costa咖啡调研报告5篇

costa咖啡调研报告5篇【导读】这篇文档“costa咖啡调研报告5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！costa咖啡调研报告1---用、观赏价值和传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装，大致可以分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋装的也叫软包装，主要使用纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空气，防止氧化。目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。b、包装色彩色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备良好的视觉性，从2---为单一、具象，一般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一个干净的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使得忙于工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。另外还有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定位充分体现了具体的功能定位和情感定位。d、文字设计包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以4---人们现在主要的休闲场所，内部装璜高雅舒适、环境优雅安静、景观视觉颇佳。是人们交友、会客、用餐、聚会的理想场所。咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为您提供各种中外品牌的洋酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐和正餐的送餐服务业务。2、调研时间:2012年9月14日3、调研目的：为了更深入的了解咖啡厅里边的布局，功能分析以及交通流线等方面的内容，为以后设计方案提供一个大致的印象，同时也为了增强我们自身的社交能力和与外沟通能力，为以后走入社会打下一个基础。4、调研过程我们主要去了喷水池南国花锦旁边的红茶之翼咖啡厅，南国花锦对面的咖啡厅等一些市内小型咖啡厅。6---失亲切的感受。红茶之翼咖啡提供的是以人为本的文化与需求，在人文的关爱下，为顾客提升生活的品质和意味，达到和谐、圆满和快乐。进到红茶之翼咖啡厅，我们从楼梯上到二楼，一进里边就感觉到浓厚的情调，在咖啡厅内部，有一种安静，阴暗的感觉，整个咖啡厅的交通流线呈回字形，中间的大厅有十分封闭的椅子，使人在里边具有非常安全的感觉，所以这里经常是商人讨论商业事情，情人会话，同学聚会的最佳场地。红茶之翼咖啡厅是一个较高档的咖啡厅，它的构造主要由大厅的四根柱子作为承重体系，同时大厅的顶层是比较低的，这给人一种低沉同时有非常安全的感觉，雅间可以安排四人到六人去就做，每个雅间里面没有窗户，更给人一种安全感。雅间还距离人8---围；要有文学艺术的印记。它可以是一杯红茶之翼咖啡馆，形式简单却内涵深远；一杯可以让你在下午三点的办公室享受的人文咖啡，解放不只感官，更深及大脑皮层思考。红茶之翼咖啡馆品牌的诞生即是由这份对人文思潮的渴求促成。人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆，红茶之翼成为一个无可取代的形容词；代表了丰沛人文思想的形容词。对于咖啡意境，有哲学家的思考，谆求真理又布施浪漫。品尝的人喜欢它装盛的意境，追求它法兰丝的质感。站立在冷藏柜的排面就展现了越洋的气质，不同于罐装的保守风格。它纯正的取材，更贴近现烹的原味，满足对饮料有要求的一群人。2012年9月14日城规一班张宇辰110807001710---这种病态消费模式。再看其他咖啡馆，只有名典能与“浪漫休闲”打个擦边球。而真正浪漫休闲的咖啡馆，几乎是个空白。于是，辛子相带领自己的团队开始了近一年的考察和准备。2011年第一家漫咖啡在北京丽都，辛子相的爱江山烤肉1号店旁边开业了。而附近就有一家星巴克，这的确需要很大的勇气。而这家店8个月便回本！“我们的品牌已经打响了”辛子相如是说。有时候真不得不佩服韩国人的无与伦比设计感和创造力。漫咖啡田园后现代感的装修风格、创新式的上餐服务以及非常具有视觉效果的点餐模式，的的确确让漫咖啡给人一种华丽且极具个性的感觉。但仔细了解后，我们还是能发现漫咖啡模仿咖啡陪你（毕竟咖啡陪你才是12---表性的亮点。最后加上动则就600平米、上千平米的规模，的的确确把最奢华的浪漫休闲带到了每位顾客面前。有如此奢华风格的漫咖啡，却非常的低调。在网上搜索“漫咖啡”，基本搜不到关于漫咖啡的多少信息，反而充斥着各种山寨品牌的加盟宣传。漫咖啡对外，也一直宣称所有漫咖啡连锁店都是直营店或者只找合作商，并非加盟。但是，当在网上搜索“辛子相”的时候，就可以发现漫咖啡的很多真实情况：漫咖啡连锁也以加盟为主，方式主要为区域性加盟，应该是以省级为区域，在当地寻找实力较强的”合作伙伴”。这样的加盟商需要具备至少开5到10家店的资本（平均每家店350万左右），而漫咖啡在每家店，股份只会占到25%—30%。不过漫咖啡对每家店的前期管控却非常地到位、严14---部运营模式就只是一家典型的中国餐馆模式，其表现如下：一、缺少外资咖啡馆应有的标准化和流程化。例如，饮品制作还停留在“每杯都要上电子称”的原始阶段，没有优秀的流程，因此在顾客评论中常有“漫咖啡就是慢”的说法；二、对于员工的依赖程度过高，员工的劳动强度过大，且没有健全的员工管理及激励制度。“每周工作六天，每天工作都在十个小时左右，且常常只能睡五个小时就要接着倒班，更别提加班工资了！”一位漫咖啡连锁店的咖啡师在被我们采访时如是说：“总感觉每天都很累，前方看不到路，更看不到希望?”，这基本上反映了中国餐饮业从业人员的现状；三、极容易被模仿复制：现今在中16---贵的空运费用。而漫咖啡所使用的牛奶从来不冷藏，这在咖啡界看来，完全就是个天大的笑话，对咖啡如此一知半解的咖啡馆在中国还开了70多家，都还生意不错，真让人觉得不可思议！五、运营成本高：动则就上千平米的规模，大量的员工人数以及过高的物流成本，这些都钉死了漫咖啡每家店超高的运营成本，基本每家店都需要基本满客的上座率，才能达到收支平衡的水平，如此伴随而来的就是高度的投资风险。由此可以看出，漫咖啡总部要求加盟商都有开十家店的资本，这样的要求是不无道理的，因为只有这样的加盟商才有实力撑的住如此高的运营成本，从而也避免了像咖啡陪你那样已经出现了和总部决裂的加盟商。最近，辛子相在接受采访时18---国人在中国创立的咖啡馆连锁品牌，为我们所带来的，也正是在这个不正常的时代，为满足国人怪异的消费心理而诞生的不正常的咖啡馆。而这样的咖啡馆，在中国咖啡发展道路上所造成的，不仅仅是对咖啡业的扭曲及损耗，更是一次严重的倒退！最终我们醒悟，为什么漫咖啡logo中心位置是个中文的“漫”字？原来这又是一次国人自己骗自己的把戏罢了。篇4：咖啡调研报告麦斯威尔咖啡调研报告一、调研准备1998至2009年间，中国的咖啡总销量以每年近90%的速度上涨，麦斯威尔咖啡是一个被人们熟知的品牌。我们想通过此次调查，来进一步了解其被人们熟悉的程度和渠道，消费者的主要范围，人们对它的评价等相20---造。浪漫化的诗意创造是麦斯威尔塑造品牌的惯用手法，麦斯威尔有着不少带有浪漫情调的歌曲，被到处传唱。“滴滴香醇，意犹未尽”带给人们的是悠远的意境。2、麦斯威尔的广告语：“滴滴香浓，意犹未尽goodtothelastdrop！maxwellhouseinstantcoffee”——麦氏速溶咖啡最经典的广告词。三、调查分析：市场中八大速溶咖啡品牌分别为：雀巢、麦斯威尔、克莱士、ucc、哥伦比亚、格兰特、铭咖啡、捷荣，除此之外在该市场中还有数家中小型速溶咖啡企业。虽然行业内竞争激烈，但他们依然能通过各自独具的特点赢得来自不同地区消费者不同程度的偏好。1.包装分析22---学生姓名：李志帅学号：20130914073班级：商务132评阅人：李森森摘要：来自英国的连锁咖啡巨头Costa在2006年12月把其优秀咖啡产品及香浓的意式咖啡引进了中国，因为Costa在中国的业务发展的速度、规模和品牌知名度的迅速提升，所以受到中国内外各界人士的高度关注，更是受到消费者的喜爱。面对着中国咖啡市场的高速增长速度，国外各连锁咖啡巨头的进驻，我国的本土咖啡公司该如何根据自身优势发展？本文首先介绍Costa在中国的发展概况及其竞争对手，市场营销策划框架中的4P理论、波特五力模型，再运用调研数据，对比Costa竞争对手的差异，对Costa在中国的渠道及促销环节进行深度的分析研究。另外根据现在我国咖啡市场的前景预测对Costa往后的发展提出问题和解决方案。这次的研究论文，24---建立与维持成功因素的营销管理能力的参与者和各方面力量所组成。营销环境提供机会和威胁。”市场营销环境是在企业营销系统外部的不可控的因素和力量，这些因素和力量是决定企业营销活动及实现目标的外部条件。从市场规模来看：据统计中国目前的咖啡市场消费大约700亿人民币，全世界咖啡市场的消费规模为12万亿元，而且自2000年以来中国的咖啡市场消费每年的增长速度都在10%—15%之间，而国际市场每年的增长速度仅为2%。有关专家预测，中国咖啡的市场消费可能会到2-3万亿元，成熟的中国咖啡消费市场应该会在3-4万亿元。在市场营销组合观念中，4p是指：产品（product）价格（price）渠道（place）促销（promotion），4p理论是营销策略的基础。产品的组合主要有产品的实体、服务、品牌、包装。它是指企业提供给目标市场的货物、服务的集合,包括产品的26---为人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间，而Costa是切切实实的站在消费者角度给消费者们营造家的感觉。三、渠道策略分析何为营销渠道？美国著名的营销学大师菲利普.科特勒认为：“一条营销渠道是只某种货物或者劳务从生产者向消费者移动时取得这种货物或者劳务的所有权的企业和个人”。世界上最权威的营销机构，美国营销协会认为：“营销渠道是企业内部和企业外部代理商和经销商（批发和零售）的组织机构，通过这些组织，商品才能上市行销。”销售渠道是指商品从生产者传送到用户手中所经过的全过程，以及相应设置的市场销售机构。渠道策略是整个企业营销战略的重要部分，渠道的变化对整个企业的营销有很大的影响；渠道策略的基础是关系和人，整体上看，渠道室一个系统，一28---器：针对中国广大市场，选择有渠道优势的本土合作伙伴，得以快速铺设网络。Costa强大的后盾：英国证券所上市公司排名前100，拥有员工超过6万名，2003年度营业额17亿8千9百万英镑的WhitbreadPLc公司是Costa的直属母公司。Whitbread成立于1742年，是英国餐饮业的领头羊，经营业务范围有餐厅，酒店，宾馆和健身俱乐部，拥有并管理的品牌不下14个，其中由其合资经营管理的知名品牌有MarriottHotel万豪酒店，TGIFriday，必胜客等。而Costa正是Whitbread的自有国际品牌之一。Costa在进入中国市场的时候选择了悦达集团、华联集团作为其的中国合作伙伴。悦达集团：江苏悦达集团是在我国改革开放大潮中迅速成长起来的全国520户重点国有企业之一。经过28年的拼搏努力，目前在国内外拥有20多家分公司，近3万名员工、资产总额200亿元，形成了机械制造、纺织服装、能源矿产、基础设施投资、现代服务业五30---统一却缺乏这样的渠道资源。Costa与星巴克的竞争，除了美式文化与英式文化的不同，在选店、原料、销售模式都非常相近，而对于连锁企业最主要的却是在渠道方面进行优化，恰恰Costa的中国合作伙伴为其在中国的发展提供了优良便利的渠道无论产品的原料、组合、加工、运输还是店铺投资、设计规划等，都有悦达集团、华