武夷山茶文化解说词3篇

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精编资料,供您参考武夷山茶文化解说词3篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“武夷山茶文化解说词3篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!茶文化的介绍1西湖龙井是我国的第一名茶,历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化,下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。早在北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处,苏东坡有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶,并手书“老龙井”等匾额,至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋,杭州成了国都,茶叶生产也有了进一步的发展。元代,龙井附近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景。到了明代,龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录精编资料,供您参考及江南才子徐文长辑录的全国名茶中,都有龙井茶。如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此,龙井茶驰名中外,问茶者络绎不绝。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国期间,著名的龙井茶成为中国名茶之首。新中国成立后,国家积极扶持龙井茶的发展,龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下,改旧式柴锅为电锅,选育新的龙井茶优良品种,推广先进栽培采制技术,建立龙井茶分级质量标准,使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。从龙井茶的历史演变看,龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是龙井茶品质好,二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。茶文化的介绍2改革开放后,随着物质文明的飞速发展,中国人对文化精神的需求前所未有地呈现出来,人们对名茶爱不释手,对与茶相关的茶事、茶文化津津乐道。茶文化不仅是传统文化的一朵奇葩,随着中华民族的复兴,它又迎来了一个美好的春天,中国茶文化在各个方面规章得到飞速度发展:全国和地方性的茶文化组织纷纷建立,茶文化研究也步入正轨,各种茶文化活动空前活跃。中国茶文化呈现出的新气象并非单纯的怀旧、寻根。而是通过各种茶事活动,揭示中国茶文化历史的悠久性、内涵丰富性、地域的广泛性、民族的鲜明性、传承的变异性、导向的开放性。着重于对茶文化现实的深入控讨,着力于在继承民族优秀传统文化基础上,融合新的审美观念,创造与日俱增具有民族特色、时代精神的新的茶文化;并为提升中国茶产业作出新的贡献,为茶更好地造福于人类,铸造新的辉煌。在弘扬茶文化的实践中,紧跟时代步伐,坚持以人为本的思想,一切从当代社会和大众需要的精神产品需求出发,在正确把握四个方面关系中谋求茶文化的嬗变与更新:一是高雅文化与大众文化相得益彰;二是生态文明与工业文明协调发展;三是本土文化与外来文化兼蓄并取;四是传统文化与现代文化一脉相承。同时,也精编资料,供您参考主张,传统的饮茶文化,要从现代的视觉和审美观念来进行具体分析,删除其中负面的、不合时宜的、繁琐的以及基本些带有迷信色彩的内容和形式,贴近现代社会文化的心理、生活方式和社会时尚。更重要的是存其个性之异,保留和发扬“以茶养生”、“以茶明道”、“茶为体、道为用”的那些“合理内核”,并注入精神扩大、丰富茶文化内涵,以“尽茶之真、发茶之善、扬茶之美”把揭开茶文化的“价值”和升华现代人的精神境界结合起来,实现民族性与时代性、传统与现代相融合相统一。茶文化的介绍3第一,环境茶道讲究品著佳境。明代文震彦曾说:构一斗室,相傍山斋,内设茶道,教一童专主茶役,以供长日清淡,寒窗兀坐,幽人首务,不可少废者。这叙述的是古代文人骚士追求的清寂生活。闽南人则爱闹中取静,择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一角,摆下茶几,数人围坐,会友聊天,洽谈生意;讲究的厅里茶几周边,置古色古香的雕花交椅,亦有现代沙发。随着生活水平的提高,许多人在厅里布置了许多摆设,花瓶古玩,燃香播乐,增添雅致。万石植物园内有许多茶室,有在树荫石凳,有在寺庙庭院,随游客兴致,择席而坐,边品著边观尝自然,交谈情心,十分自得。而以太平岩寺的茶人之家最为清雅。茶人之家为王震题写,它是福建省茶叶学会、省、市茶叶进出口公司以及万石植物园合办的品茶沙龙,供应乌龙茶的各种极品,厦门名点。游客至此小憩品著,低吟摩崖诗句:洞口木棉飘堕叶,石头石笑引流泉。卷帘遥岫层层出,望海轻帆片片悬。回首厦门小八景的太平石笑,渐进佳景,其乐无穷。第二,茶叶茶以新为贵,优质茶叶是茶道的基本条件之一。闽南人大多爱喝乌龙茶,它是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,外形色泽青褐,故称青茶。乌龙茶经冲泡后,叶片上有红有绿,汤色黄红,乌龙茶经冲泡后,口味醇厚。闽南人多爱选择安溪的铁观音。第三,茶水泡茶对水有严格的要求,因为水有软硬之分,凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水,反之则称硬水。泡茶要用软水,用硬水泡茶,茶味变涩,茶香变浊,茶汤变色。明代许次经在《茶疏》中说:精茗,香,借水而发,无水不可与论茶也。过去的厦门,淡精编资料,供您参考水奇缺,多取井水泡茶,而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪屿的三不正井水最佳。如今多用自来水,因海堤建设,北溪引水至厦,经沉淀除污,加上煮沸,都变成软水,符合泡茶对水之要求。第四,茶具闽南人饮乌龙茶,爱选用有加盖的陶器茶具,因其会保香和保味。最喜欢孟公壶和若深杯。孟公壶又称孟臣罐,容量仅50一100毫升,小的如早桔,大的似香瓜。小的茶杯就叫若深杯或若深瓯,只有半个乒乓球大小,仅能容4毫升茶水,通常1个孟公壶与4个若深杯一起放在圆形茶盘中,显有艺术欣赏价值。第五,火候与汤候茶道讲究火候与汤候。火候指煮水的火力,煮水时间的长短与汤候有关。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说:有水有茶,不可以无火。非无火也,失所宜也。是说品茗,必需茶、水、火三者都好,缺一不可。闽南的品茶行家烧水,既防嫩又防老。水未烧沸,谓之嫩;水开过头,谓之老。用没有烧开的水泡茶,茶叶中的水溶性物质不能尽数浸出咖啡碱、氨基酸、维生素等,茶汤不鲜美。水烧过火,使溶解于水中的气体不断排出二气化碳,同样地茶汤缺乏鲜爽味。若用回烧的开水泡茶,茶汤会有熟汤味。烧水过长,水分蒸发过多,开水中的盐类物质含量相对增加,特别是亚硝酸盐的含量的相对增加不利于健康。所以,厦门人水老不泡茶。泡茶时间不宜过长,以3一5分钟最适宜,泡得过长,茶汤内的多酚类会增加,带有苦涩味。所以,厦门人泡茶,有一壶之茶,只堪再巡,初巡鲜美,再则甘醇,三巡意欲尽矣之说。其实,冲泡乌龙茶两泡便弃之真有点可借,一般可冲泡三四次。

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