面馆食品安全管理制度3篇

面馆食品安全管理制度3篇【导读】这篇文档“面馆食品安全管理制度3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！面馆食品安全管理制度1面馆食品安全管理制度一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合实际，制定本条例。二、适用范围：食品加工、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本店内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本店内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管-理-员负责食品安全日常工作。四、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。五、依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品卫生许可证等相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。八、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司op《卫生标准操作规程》做好生产场地的清洁工作。九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。十、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事加工、服务工作。十一、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。十二、工作人员必须按本店op《卫生标准操作规程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。餐厅面馆食品贮存安全管理制度为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板凳有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。安全管理制度及岗位职责2中心试验室安全管理制度1、严格执行相应的安全规章制度；2、试验室必须干净、整洁；3、在试验仪器对应位置张贴防火、易触电等标志；4、未经试验人员许可，任何人不得随意出入试验室，更杜绝操作；5、严格按照操作规程作业，工作是禁止穿拖鞋；6、对易燃的试验物品和试剂必须按规定妥善保管；7、严禁用电炉烘烤食品；8、消防器材安全、完好；9、试验工作结束必须切断电源，离开试验室要关好门窗。路基试验工程师岗位责任制1、执行国家、部、省有关部门及主管部门的规范、标准及有关规章制度；2、负责完成试验室下达的各项检测任务，按时提交试验结果，并对其公正性、准确性负责；3、对各标段路基工程施工所需的各种材料及沿线土质进行规定指标的试验进行复查；4、配合施工单位完成一些特殊路基的调查；5、负责本试验组的仪器设备的校核、维修、保养、更新及添置；6、负责整理本试验组的各种资料及工作总结；7、完成领导临时交办的各项任务。材料试验工程师岗位责任制1、执行国家、部、省有关部门及主管部门的规范、标准及有关规章制度；2、负责完成试验室下达的各项检测任务，按时提交试验结果，并对其公正性、准确性负责；3、对各标段工程施工所需的各种材料进行规定指标的试验进行复查；4、配合施工单位对主要材料料场的调查；5、负责本试验组的仪器设备的校核、维修、保养、更新及添置；6、负责整理本试验组的各种资料及工作总结；7、完成领导临时交办的各项任务。路面试验工程师岗位责任制1、执行国家、部、省有关部门及主管部门的规范、标准及有关规章制度；2、负责完成试验室下达的各项检测任务，按时提交试验结果，并对其公正性、准确性负责；3、对各施工单位报送的各种路面结构层原材料规定指标的试验报告进行审核和抽检；4、对各施工单位报送的路面材料配合比进行复核证验；5、负责本试验组的仪器设备的校核、维修、保养、更新及添置；6、负责整理本试验组的各种资料及工作总结；7、完成领导临时交办的各项任务。砼试验工程师岗位责任制1、执行国家、部、省有关部门及主管部门的规范、标准及有关规章制度；2、负责完成中心试验室下达的各项检测任务，按时提交试验结果，并对其公正性、准确性负责；3、对各标段桥涵及各种结构物工程施工所需的各种原材料进行规定指标的试验进行复查和按频率抽检；4、对各标段报送的砼配合比、水泥砂浆配合比进行复核验证；5、负责本试验组的仪器设备的校核、维修、保养、更新及添置；6、负责整理本试验组的各种资料及工作总结；7、完成领导临时交办的各项任务。内业资料管理试验工程师岗位责任制1、执行国家、部、省有关部门及主管部门的规范、标准及有关规章制度；2、保管、发放来往文件及收发登记；3、配合各试验组完成各项试验资料的整理、汇总；4、负责试验室各种试验资料的保管工作，按时登记台帐，并按档案管理要求归档；5、协助完成各项试验工作；6、完成领导临时交办的各项任务。中心试验室质量检测规程1、质量检测目标严格按照各项标准、规范及规定的要求进行试验，使各项试验工作程序做到标准化、制度化及规范化，以保证整个工程的高质量。2、质量检测宗旨为施工生产服务，为工程质量服务，为科技进步服务，在检测工作中，始终坚持质量第一的方针，做到科学、公正、准确。科学：严格遵守国家颁发的有关技术标准、规范、规程，做到正确、完整。公正：检测工作不受行政和经济干扰，坚持实事求是的原则。准确：坚持按程序办事，确保各项检测数据真实可靠。3、建立岗位责任制，明确各类人员职责范围试验室主任：负责各种试验表格的审批、签字；主要设备、计量器具的检测工作。试验室副主任：负责试验技术指导，业务学习安排及砼试验工作。各分项试验监理：负责具体的试验工作，重要试验亲自动手，记录数据，写出试验报告。试验取样及试验抽检工作由各分项监理按试验规程检测。试验员：在各分项监理指导下进行各项试验工作，掌握各种仪器的性能及使用方法，能够熟练操作。主要试验仪器都经过检测部门检测，并坚持半年检测一次。设备维护保养落实到人，主要设备由专人负责。4、建立正常的学习和考核制度，不断提高试验人员的业务素质和专业技能。安全体验馆管理制度3安全体验馆管理制度安全体验馆旨在进行安全教育时，通过亲身体验各种安全防护用品的使用及出现危险时瞬间的感受，增强施工人员在施工现场时的切身感受，提高工人的自我安全防范意识。为确保本安全体验馆正常运行，制定本制度。1、新进场工人必须选择两个或两个以上项目进行体验，体验项目不包括展示项目。2、根据各工种实际情况，从事电工作业的必须进行用电综合体验；从事高处作业人员必须进行安全带体验。3、患有高血压、低血压、心脏病、癫痫等疾病不得进行洞口坠落体验，平衡木体验，触电体验等；进行洞口坠落体验时，体验平台一次最多站3人（含操作人员），严禁超载。4、严禁在体验馆内大声喧哗，影响他人体验，恶作剧等。5、严禁拉帮结派，挑衅，起哄闹事。6、严禁无故摆弄和自行挪动灭火器材及体验器材。7、注重公共秩序，依次排队进行各体验项目。8、各体验项目完成后，做到人走电断，清理馆内垃圾，各体验器材整齐摆放，如有损坏按原价赔偿。