挂面市场营销策划书(通用4篇)【导读】这篇文档“挂面市场营销策划书(通用4篇)”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!挂面车间操作规程【第一篇】挂面车间操作规程1.提前15分钟进入车间,开班前会,办理交接班(各工序办理本工序交接)。2.上班时间必须穿工作服,戴工作帽,换工作鞋,洗手消毒后才能进车间。3.上班前两个小时,包括午饭期间不许饮酒。4.上班时间不许脱离工作岗位,不许串岗。5.上班时间不许会客,打手机。6.工作期间不许闲谈阔论,大声喧哗。7.不许骂人,打架,顶撞班长及车间领导,一切工作服从分配。8.不许私拿产品,及本厂一切物品,损坏公物及设备,按厂里有关规定处理。9.车间所有电器、机械设备有专人负责,不是当班工作人员不许乱操作,出现问题由当事人负责。10.车间提升机是提升面粉专用设备,无安全保障,不允许载人提升上二楼,出现问题个人负责。挂面车间卫生管理制度1.车间人员必须贯彻《食品卫生法》养成良好的卫生习惯,定期检查身体,持健康证,并佩戴上岗证上岗,有传染病或病毒携带者调离工作岗位。2.上岗人员必须按要求穿戴整洁工作服,工作帽,工作鞋。出入车间必须换工作鞋,进入车间要洗手消毒。车间内禁止吸烟,违者罚款50元。3.员工进入车间工作,要求不许浓妆艳抹,不许戴首饰,不许染指甲,要求头发整齐不得零乱。4.必须保持工作台,包装计量用具,周转箱卫生和环境卫生,使窗台地面,墙壁无灰尘,无污染。5.不许随地吐痰,吃零食,大声喧哗,乱扔纸屑。6.卫生要做到定位管理,及工作场地周边卫生,专人管理,卫生垃圾要分类存放到指定位置或地点,不许乱扔,乱倒。筛选出来的挂面头要及时处理并放到指定位置。7.下班前要将操作台及周边卫生扫干净,打扫后的挂面头要筛选干净,放到指定地点,浆糊碗及毛刷要冲洗干净,摆放整齐。经检查卫生合格后,才能下班。8.必须保证工作岗位,设备及坏境卫生,使设备地面无灰尘,下落的湿面片,湿面条要及时处理,交接班时,湿面片,湿面头不许超过四箱,否则下一班不予接班。9.必须保证回机面头,面片干净卫生。因回机面片、面头带赃物及油污,造成质量问题,查出后,给予当班负责人和操作工10——100元罚款。挂面车间安全管理制度1.认真贯彻执行《中华人民共和国安全法》,建立安全领导小组,安行责任制,和厂部,车间,班组三组安全管理责任制。2.上岗必须穿工作服,戴工作帽,穿工作鞋,否则不能进入工作场地。3.认真贯彻执行《设备安全管理制度》发现有不安全因素及时上报班组及车间,及时排除。4.每道工序电气开关有专人负责。不许乱操作,防止出现事故。5.面粉提升机没有安全保障,不许乘坐提升机上一楼发现一次罚款50元。6.机器防护罩要经常检查,不许随意拆除,防止造成事故。7.每到工序人员要定岗位,非本工序操作人员,未经批准,不许乱操作,出现问题,个人自负。违章操作着5——50元罚款。8.非电工工作人员严禁进入配电室,出现电力故障,必须由电工停电处理。9.认真搞好安全教育,提高安全意识,出现安全事故,必须及时召开事故分析会,查清责任,写出处理意见。10.严格执行操作规程,严禁违章操作,因违章操作造成停机,损坏设备,出现事故,视情节轻重,给予10——200元罚款,并追究当事人责任,或调离工作岗位。合面工作岗位责任制1.提前十分钟点名。要求:着装上岗,衣帽鞋整齐干净。2.提前五分钟到岗准备合面工作。3.开机前负责盐水的调配工作。即:按0.6——1%的食盐、0.06——0.1%的食碱及4/万添加剂的比例调配,搅拌5分钟之后,将盐水上漂浮的脏沫清理干净,准备使用使用。4.每天负责盐水罐排污一次,10天清理盐水罐内壁一次。5.负责所回挂面及挂面头子的浸泡工作。要求:回机比例占合面所需面粉总量的10——20%,以避免造成落条。6.负责湿面条、湿面饼的回机工作。要求:湿面饼、湿面片在合面工序存放时,不超过20分钟。湿面饼撕碎至10公分一块,一次回量不超过两箱或20公斤,并在合面加水前倒入合面机内,开机搅拌3分钟后再加水,否则易将搅拌齿打断。7.负责清理合面机内壁及搅拌齿上的湿面。要求:每倒面粉前清理一次。8.负责本岗位的交接班工作。主要包括:卫生的交接及本班所用面分数、剩余面粉数量的交接工作。9.负责本班使用后的面袋交库工作。10.负责本班卫生打扫工作。要求:交班时物品摆放整齐,设备、地面、窗户、窗台、楼梯等卫生干净,无遗留问题。11.服从领导安排,听从领导指挥,完成领导交给的临时性工作。压饼工作岗位制1.提前十分钟点名,要求:着装上岗,衣帽鞋整齐干净。2.提前五分钟到岗,准备压饼工作。即检查齿轮、链条及切面刀等是否正常。粉渣、干面头是否清理干净。要求:齿轮、链条每班加机油一次,面刀加植物油3次,轴承每季加黄油一次。3.开冷机时,负责投料前设备空运转的开机工作。要求:空运转时间为1分钟。4.负责开冷机时,轧辊的续饼工作。要求:饼头切成半圆头或尖头,以使面饼容易续入下一道轧辊。5.负责续面杆工作。要求:弯曲面杆不得放入杆槽。6.负责饼厚的测量工作。要求:每半小时测定一次,并达到规定厚度。7.负责本岗位湿面条、湿面饼的收集并及时送到合面处。要求:湿面条、湿面饼在本岗位存放时间不超过五分钟。8.负责停机前熟化机内的湿面清理工作。要求:机内干净无湿面。9.负责打扫本岗位卫生。要求:物品摆放整齐,设备、地面干净无杂物。10.服从领导安排,听从领导指挥,完成领导交给的临时性工作。1.提前十分钟点名,要求:着装上岗,衣帽鞋整齐干净。2.提前五分钟到岗,准备切条工作。即给切条机链条加机油,价差下架及切条机链条是否正常,整理好挂面箱。3.负责挂面下架的检查工作,如发现有双杆或杆不正的下架,要及时矫正,以防止切杆造成停机。4.负责挂面装箱工作。要求:不同规格单独装箱,次品挂面要单独存放并上报班长及时处理。5.负责挂面箱的落放工作。要求:6箱一落并落在班长指定位置。6.负责本班切下的挂面收集、整理、过磅、登记工作。要求:登记过的挂面头要及时送往合面处回机处理。7.负责给下班所用空箱的准备工作。要求:空箱准备140个。8.负责本岗位卫生。要求:物品摆放整齐,设备、地面干净无杂物。9.服从领导安排,听从领导指挥,完成领导交给的临时性工作。包装工岗位制1.提前十分钟点名。要求:着装(工作服、工作鞋、工作帽)上岗,衣帽鞋整齐清洁。2.提前五分钟到岗,准备包装工作。即领取包装纸,包装箱及散装挂面等。3.负责自用台称的校磅及新包挂面的标磅工作。要求:班前校磅一次,工作期间每小时标挂面一次。4.负责挂面的包装装袋、标称、交库、登记、签字工作。要求:计量准确(每把重量误差不超过±1克,其中+1克不超过20%)包装整齐、美观(长度不合格的不超过5%,每把挂面露头2cm左右,凡斤称超标需返工的,包装费用由责任人支付。装袋、封口规范,胶带长度达到规定标准)。5.包装过程中,负责监督挂面质量。即在包装过程中如发现挂面有异味、表面不光滑、苏条或挂面规格达不到要求的,不得包装并及时告知跟班质检员和保管员进行更换。中粮郑州挂面厂实习报告【第二篇】中粮郑州挂面厂实习报告来中粮已经三个星期了,现在看来过得挺快的,现在把自己的一些感悟写下来,留给大家找工作时作参考。工作制度:两班倒,工人一般都是一周白班,一周夜班,轮回倒班,主任级以上的领导都是白班。车间机器一周会停一天,这一天就是工人休息时间,基本上一周有一天休息时间。如果生产比较紧张机器不停员工也不能休息,但这是特殊情况。除此之外,员工请假一天扣300块钱。生产车间等级制度(晋升通道):普通员工,小组长,班长,主任,厂长。薪资待遇:包住宿,六人间,空调电费需要自己出钱。夜班有夜班补助,每月公司会往员工饭卡里打300月作为一月的饭补,实习生只有150,吃完自己充,吃不完月底清零。餐厅饭费早上3元,中午8元,晚上4元。餐厅饭菜单调,粥很稀像水一样,饭菜卫生不太好。工厂环境:很热,但好在有很多风扇,还有中央空调,机器运行平稳的时候可以在凉快的地方呆着。实习经历:中粮郑州包括一个面粉厂和一个挂面厂,男生八个人平均分到两个厂里轮流实习,这三周我都在挂面厂,我希望能客观的对中粮实习做个报告,分为两个方面来写。以下看法仅代表个人观点。优点:我们挂面厂实习的四个人被分给三个厂区主任来管理,负责工艺的胡主任,负责生产的林主任,负责机修的李主任,由主任直接带我们了解厂区情况,我归胡主任带,胡主任是工大2012年毕业的学长,工作认真,人也很细心,毕业两年就做到了车间主任,主任给我详细介绍了工厂情况,对我以后的发展也给了很多好的建议,非常感谢他。主任给我安排的任务比较简单,主要是测量面条上架长度,下架长度,面条以及烘房温度与湿度。烘房的工作比较辛苦,很热最高温度46度,当时比较后悔给主任说自己吃得瘦不怕热,然后主任就把我派到厂里最热的地方了,不过去了烘房后了解了更多工艺也算有所收获。在厂里同事都很热情,很好,有问题都会解答,工作上有什么需要厂里小姐姐,大哥哥还有老师傅都会帮助的。个人认为不太适应的地方:大体上讲厂区生活跟我想要的生活不大一样,员工们每天除了工作,休息之外没有任何其他的活动,感觉与世隔绝,与社会脱轨,看不到未来的希望,不像是一个人应有的完整的生活,一个人除了工作应该还有亲戚朋友家人,或许是大学生活丰富多彩与厂区的单调对比太明显我还没反应过来,在这方面来讲我是挺失落的。其他不太好的地方,餐厅好low,不正规,不干净,太单调。挂面生产大致流程:面粉厂生产的面粉通过输送管道到达挂面厂三楼面粉仓,然后到二楼和面机,再到压延机,再到烘房,再到一楼面条切割机,然后根据面条品种的不同有些面条需要手工包装有些直接机器包装,然后再到外包装间,然后到了外面的卡车上被运走了。总体来讲挂面厂的技术含量没有面粉厂的高,但是面条的水分,以及烘房的湿度和温度是面条质量与利润的关键,在这些方面需要注意的比较多。——来自前线的林艳涛挂面行业市场分析报告(初稿)【第三篇】挂面行业市场分析报告(初稿)(2011-03-1514:30:12)挂面行业市场分析报告(初稿)一、行业现状2010年据不权威部门统计,全国拥有挂面企业近5000家,年生产能力400多万吨,实际年产量近300万吨。其中年产5000吨以上的有100多家。规模企业年生产量在80万吨左右的占五分之一,目前全国挂面生产、销售靠前的企业分别有:湖南克明面业、郑州博大面业、郴州裕湘面业、四川若男面业、河北金沙河面业、江西春丝面业、河南想念面业、河南雪健面业、河南龙云面业、福建兴盛面业等,他们雄踞市场,占全国总量的三分之二,同其他的行业相比,挂面行业总体发展水平还不高,市场竞争激烈,各个区域都存在着区域性的品牌挂面企业,全国性的大品牌凤毛麟角。二、市场分析挂面行业属快速消费品行业,他要求库存周转天数少,销售及时灵活,谁拥有销售网络,谁就是市场的领导者。挂面行业销售特点为点多、面广,面种多、渠道广而杂,市场维护控制难度大。目前:克明面业的营销网络分为:1)直营2)专营3)主营4)兼营博大面业的营销网格分为:1)销售办事处2)经销商3)分销商4)商超直供1、挂面销售市场主要是城镇市场,城镇人口收入水平是影响挂面销售的第一要素,城镇市场拥有更完善的现代销售网络,如连锁超市、生活便利店。2、市场竞争从产品同质化转向产品增值化和品牌化,目前以产品同质化竞争为主,粗放式营销是当今挂面行业的主流,懂得运营品牌有实力的企业极少。3、市场南北差异化大,北方吃面的人多,且要求不高,南方吃面的人少,但对品质、包装要求相对要高一些。4、未来前景非常广阔,中国有14亿人口,随着生活水平不断提高,南北饮食习惯均发生很大改变,挂面做为一个健康主食,越来越受到大众的青睐。产品结构日益多元化,以营养性和功能性的花色挂面发展迅速,正形成挂面行业的发展方向和主流,此外中小城市(以县城为主)和农村市场将高速发展,成为挂面行业新一轮的增长点。三、部分企业情况1、博大面业:成立于2001年6月,公司位于郑州荥阳市开发区,系“中国名牌”,国家级农业产业化重点龙头企业。