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酒店薪酬管理2教学目标能力（技能）目标•熟悉薪酬设计的流程•能够讲述薪酬结构知识目标•酒店薪酬管理•重点：薪酬体系的设计•难点：薪酬体系的设计应用2019/9/18薪酬2019/9/18领工资类型火急火燎型千等万等，终于以排行第一的顺序拿到工资，看都不看一眼，狂奔回家，水电费、房租费、电话费，门口小店的赊欠费，一一解决。第二天上班在公告栏里看到自己的大名，下面有一行名词解释:“擅自早退，罚款人民币伍元。”喜不自禁型满脸堆笑“今天发工资，这么快呀！”“轮到我领工资了哈，谢谢谢谢！”“在这里签名啊，谢谢谢谢！”“不用数了，你们还会错吗，谢谢谢谢！”此时发工资的财务小姐在他眼里好像老板一样神圣。看见别人在核对工资：“和钱这么认真干嘛？最多是几块钱之间的零头误差，我从来不计算”。2019/9/18领工资类型斯文害羞型低着头，羞答答进来领工资，签了名，把工资袋装进自己的挎包里，微斜着头面无表情走出去。坐在电脑面前，一言不发地在网易女性频道核对一遍最新的两款化妆品名称。下了班先去专卖店，首先将那两款爱物直接纳入包中，在店员小姐一阵赞美加恐吓之下，晕乎乎地提着一袋系列产品走出店门。细心谨慎型仔细看着工资表上的名字，一笔一画地签名，在财务处折腾了半个小时，在众人的催促抱怨声中领了工资。沉着冷静地回到自己位置上，从抽屉里拿出工资十步法核算清单，与工资条逐一验证，如果账账相符，钱账相符，长吐一口气结束。2019/9/18无奈的80后当我们80后读小学的时候，读大学不要钱；当我们80后要读大学的时候，读小学不要钱；当我们80后还没参加工作的时候，工作是分配的；当我们80后可以参加工作的时候，撞得头破血流才勉强找到份饿不死人累死人的工作；当我们80后还不能挣钱的时候，房子是分配的；当我们80后能挣钱的时候，却发现房子已经买不起了；当我们80后不到结婚的年龄的时候骑单车就能娶媳妇；当我们80后到了结婚年龄的时候没有房子汽车娶不了媳妇；当我们80后没没到找对象年龄的时候，姑娘们是讲心的；当我们80后找对象的时候，姑娘们是讲金的；当我们80后没生娃的时候，别人是可以生一串的；当我们80后要生娃的时候，谁都不许生多个的。2019/9/18无奈的90后当我们出生的时候，奶粉里都有毒了，当我们长身体的时候，只能吃垃圾食品了，当我们要上幼儿园的时候，开始乱收费了，当我们大学毕业的时候，毕业就是失业了，当我想努力赚钱的时候股市倒了，当我想努力谈恋爱的时候帅哥都成GAY了，当我想追求一切流行的时候，又开始非主流了！8先导案例：防澳门抢人，香港酒店业发三个月年终奖金2019/9/18澳门抢人，香港加薪澳门赌场澳门新葡京酒店以高于香港2-3倍的工资挖香港酒店员工2019/9/18澳门抢人，香港加薪香港洲际酒店香港四季酒店2008年，4.2万酒店员工加薪4%-5%，另多发放2.7-3个月的奖金2019/9/18野羊的选择天黑了，张牧羊人和李牧羊人在把羊群往家赶时，惊喜地发现各自家的羊群头数都多了十几只，原来是一群野山羊跟着家羊跑回来了。张姓牧羊人想：到嘴的肥肉不能丢。于是扎紧篱笆，牢牢地把野山羊圈住。而且第二天放羊时，因怕野羊跑，只放家羊。李牧羊人则想：待这些野山养好点，或许能引来更多的，于是给它们提供了更多更好的草料。并且第二天把家羊和野羊都放进了大草原。几天后，李牧羊的家羊又带回了十几只，而张家一只也没带会，他大怒，大骂家羊无能。一只老家羊怯怯地说：“这也不能全怪我们，那帮野羊都知道一到俺们家就失去自由，谁还敢来啊，郁闷啊！”2019/9/18启示：很多企业在留住人才时，采取了与张牧羊人同样的办法--通过硬性措施囚禁人才。其结果是留住了人才，没留住心，到头来还是竹兰达水一场空。其实，留住人才的关键是事业上给予他们足够的发展空间和制度上的吸引。2019/9/18你了解工资条里的内容吗？2019/9/18编号姓名职务基本工资岗位工资绩效工资餐饮补贴交通补贴住房补贴保险公积金实发工资1杨玲经理355050030010015010033018041902辛白副总经理310040020010015010030816835743于得华财务总监270040020010015010028615630084李明前台经理250035015010015010022012030105聂云前台主管20003001001001001002201202360某酒店工资表2019/9/18主要内容酒店薪酬管理概述酒店基本薪酬酒店激励薪酬与福利2019/9/18任务一：酒店薪酬管理概述薪酬的定义酒店薪酬管理的定义与作用酒店薪酬管理的原则影响酒店薪酬管理的主要因素酒店薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系2019/9/18报酬指员工从企业那里得到的作为个人贡献回报的他认为有价值的各种东西。内在报酬外在报酬员工由工作本身所获得的心理满足和心理收益。参与决策、个人发展等员工所得到的各种货币收入和实物2019/9/18报酬报酬内在报酬外在报酬财务报酬非财务报酬直接报酬间接报酬2019/9/18一、薪酬的定义薪酬是指员工从企业那里得到的各种直接的和间接的经济收入，相当于报酬体系中的财务报酬部分。基本薪酬：企业根据员工所承担的工作或者所具备的技能而支付给他们的较为稳定的经济收入。激励薪酬：企业根据员工、团队或者企业自身的绩效而支付给他们的具有变动性质的经济收入。间接薪酬：企业给员工提供的各种福利。主体直接薪酬人人都有份职务职称学历工龄绩效工资奖金保险公积金带薪休假2019/9/18二、酒店薪酬管理指酒店在经营战略和发展规划的指导下，综合考虑酒店内外部各种因素的影响，确定自身的薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式，并进行薪酬调整和薪酬控制的整个过程。酒店内部各个职位之间薪酬的相互关系酒店内部各类职位以及酒店整体平均薪酬的高低状况在员工和酒店总体薪酬中，不同类型薪酬的组合方式酒店根据内外部因素变化，对薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式进行相应变动。对薪酬总额进行测算和监控，以维持正常的薪酬成本开支2019/9/18理解酒店薪酬管理的含义薪酬管理要在酒店发展战略和经营规划的指导下进行薪酬管理的目的不仅是让员工获得一定的经济收入，而且还要引导他们的行为，提高他们的工作绩效。薪酬管理涉及一系列决策，是一项非常复杂的活动。2019/9/18薪酬结构职位导向法：以职位为依据设计薪酬结构。实施岗位工资制。p97技能导向法：根据员工掌握的技能来确定工资。实施技能工资制。市场导向法：根据企业的市场竞争对手的工资水平来确定企业内部的工资结构。注重市场调查。2019/9/18薪酬结构的比较职位导向技能导向薪酬结构以承担的职位为基础以员工掌握的技能为基础管理者重点职位对应工资，员工与职位匹配员工对应工资，员工与技能相连员工重点追求职位晋升以获得更高的报酬追求更多技能以获得更高的报酬薪酬增长职位提高以技能测试中表现的技能提高为依据2019/9/18酒店薪酬管理的作用有利于吸引和保留优秀员工。有利于激发员工的工作积极性。有助于改善酒店的绩效。排序管理层技术人员一般管理人员钟点工1薪酬晋升薪酬薪酬2晋升薪酬晋升稳定3权威挑战性管理尊重4成就新技能尊重管理5挑战性管理稳定晋升企业各类人员关注问题排序触动心底的反思：你在为谁工作25认真工作是真正的聪明夜晚，一个人在房间里四处搜索着什么东西。另一个人问道：“你在找什么呢？”“我丢了一枚金币。”他回答。“你把它丢在房屋的中间，还是墙边？”另一个人问。“都不是。我把它丢在了房屋外面的草地上了.”他又回答道.“那你为什么不到外面去找呢？”“因为那草地上没有灯光。”也许你觉得这个人的思考逻辑很可笑。然而，我们经常会看到这样的事：有些员工不是在认真工作中寻找公司的重用，而是完全寄希望于投机取巧；有些员工则是以应付的态度对待工作，却希望得到老板的赏识，得不到就埋怨老板不能慧眼识英雄，或慨叹命运之不公。他们和那个在房间里找丢失在屋外的金币的人犯了同样的错误，那就是在错误的地方寻找他们所要的东西。①为什么要努力工作触动心底的反思：你在为谁工作26认真工作是真正的聪明一个想要找到金矿的采矿者，如果他认为在海滩上挖掘更容易，而因此就在那儿寻找金子的话，那他找到的肯定只是一堆堆沙子，而绝不可能是金子。只有在坚硬的石头和泥土中挖掘，才能找到想要的宝藏。同样，工作懒散，则只能得到公司的解聘通知书；只有认真工作，才可能得到公司的重用，赢得升迁和加薪的机会。大多数老板都是十分精明的，他们都希望拥有更多优秀的员工，期望优秀员工给企业带来更多的利润。如果你能够认真尽到自己的本分，尽力完成自己应该做的事情，那么总有一天，你能够随心所欲地从事自己想做的事，赢得自己想要的体面生活。①为什么要努力工作触动心底的反思：你在为谁工作27认真工作是真正的聪明可惜的是，在现实的工作中，有很多员工只知道报怨公司，却不反省自己的工作态度，似乎根本不知道被公司重用是建立在认真完成工作的基础上的。他们整天应付工作，并发出这样的言论：“何必那么认真呢？”、“说的过去就可以了。”“现在的工作只是个跳板，那么认真干什么？”。结果，他们失去了工作的动力，不能全身心地投入工作，更不能在工作中取得斐然成绩。最终，聪明反被聪明误，失去了本应属于自己的升迁和加薪机会。为什么要努力工作2019/9/18三、酒店薪酬管理的原则合法性公平性及时性动态性经济性我国实行最低工资保障制度，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。2019/9/18美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商美国的通用、福特、克莱斯勒三大汽车公司，是全球出名的大汽车制造商，代表美国的汽车工业。但在这样一个汽车王国，三大汽车公司却同时陷入财务困境；如果美国政府不出钱救援的话，就得宣布破产。在2006年，美国三大汽车工人的平均年薪都已超过14万美元（通用是14.1万；福特14.6万，克莱斯勒15.1万），而同年的美国大学教授平均年薪才是9.6万。汽车工人的普遍学历是中学毕业，而大学教授绝大部分是博士。汽车工人的年薪不仅远远超过大学教授，更超过绝大多数的美国人。2019/9/18美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商2006年美国通用汽车公司的工人平均每小时工薪（包括福利等）高达73.26美元（中国车厂工人每小时1.5美元）。在每小时73.26美元的工薪中，有超过33美元（占46%）是福利开支（包括牙医、眼睛等各项医疗保险，人身保险，退休金，还有名目繁多的补助等）。为什么美国三大汽车公司管理层，让工人拿到这么高的工薪和待遇？他们难道不会算经济账吗？他们当然会算账，但他们是被逼迫这样做的；这个逼迫者，就是被称为“第三者”的工会。2019/9/18四、影响薪酬管理的因素酒店外部因素国家的法律法规物价水平劳动力市场状况其他酒店薪酬状况酒店内部因素酒店经营战略酒店的财务状况酒店的发展阶段2019/9/18北京上海生活费用高过香港2011年12月7日，国际人力资源公司在香港公布亚洲区生活费用最高城市排行榜：亚洲区内生活费用最高城市前10名依次为东京（全球排名第1）、名古屋（全球排名第4）、横滨（全球排名第6）、神户（全球排名第10）、首尔（全球排名第21）、新加坡（全球排名第31）、北京（全球排名第35）、上海（全球排名第41）、香港（全球排名第58）、釜山（全球排名第63）。2019/9/18通货膨胀2019/9/18通货膨胀2019/9/18影响薪酬管理的主要因素员工个人因素员工的职位员工的绩效表现员工的工作年限2019/9/18美国企业与日本企业人力资源管理的区别项目用工制度晋升工资招聘录用教育培训美国企业短期雇佣快速职务市场不注重日本企业终身雇佣缓慢工龄学校注重美国企业运作依赖的是严格的制度，推崇领袖或精英的个人力量；日本企业则依赖于对企业效忠的企业文化，注重团队力量。2019/9/18五、薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系薪酬管理工作分析影响绩效管理2019/9/18任务二酒店基本薪酬基本薪酬的设计内部公平性外