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贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司-1-目录序言一、公司简介............................二、员工福利........三、度假村目标管理责任制度....四、度假村奖惩条例........五、度假村考勤管理制度........六、关于职工违纪处分的规定........七、员工宿舍管理制度.......八、职工就餐管理制度........九、员工服装管理制度.......十、度假村养殖场奖惩条例......岗位责任制度一、养殖饲养员.......二、养殖规章制度........三、养殖场责任制.....四、厨房库房管理员........五、总库房管理员.......六、厨房工作人员.........七、水电工.......八、客房部服务员........九、餐服务员.......十、保卫人员守则.......十一、保卫人员岗位责任制.......十二、烤羊组工作人员........十三、小卖部.......十四、娱乐组.........十五、接待人员.......十六、吧台收银员.......十七、大卖部.......十八、收银员.........贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司2序言我们热忱欢迎您加入贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司，为使每一位员工全面了解公司的规章制度，我们特编印此员工手册。通常，员工认为公司的规章制度是一种由管理部门制定，用来控制处罚员工的一项工具，但经过长期的管理实践总结，员工对公司的规章管理制度的了解和遵守，有助于员工改善自身的言行、工作态度、提高个人素质。如果每位员工都能遵守规章制度，那我们的合作必将更加愉快；如果每位员工依据公司的规章制度去工作，则可以提高员工的工作效率及工作能力，从而获得更多的晋升机会。我们衷心希望每位员工在贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司工作愉快、事业成功。贵州龙里大草原鹿园旅游有限公司总经理：陈德龙贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司3贵州龙里大草原景区度假中心简介贵州龙里大草原景区度假中心总占地面积840亩，其中：度假中心60亩、杜鹃花海75亩、王寨路口646亩、蒙古包后山灌木林30亩、杜鹃花海公路下29亩、水源处荒山555亩。茶场：茶园130亩、荒山82亩。度假中心海拔1760多米，这里常年气温低于贵阳市及龙里县5—8度，夏季如春天、冬有北国风光。由贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司投资新建的度假中心，地处中国贵州省黔南苗族自治洲龙里大草原上，这里有贵州高原的山峦叠峰，更有内蒙古草原的悠远宽广，形成了贵州独一无二的高山平台草原。极目远眺，群山怀抱，草宇无垠，山花烂漫，牛羊成群.......贵州龙里大草原景区距贵州省贵阳市40公里，距贵阳龙洞堡机场35公里，集休闲娱乐和旅游探险为一体，度假中心内有特大豪华蒙古包、标准型大中小蒙古包、别墅和高中低档客房，以及可容纳三百人的大小会议室一应俱全；可容纳500人的餐厅隆重推出各种的贵州名菜和农家饭，色香俱全，富有草原特色的烤全羊、烤香猪、烤全鸡、烤全鹅以及手扒羊肉、草原农家腊肉火锅更使游客垂涎三尺。度假中心设有草原骑马、风筝远放、排球、垂钓、射箭、棋类、麻将，以及草原越野车、儿童乐园等各种娱乐项目；富有民族风情的篝火晚会，苗家对歌等优秀传统节目，让人流连忘返，意犹未尽.......度假中心还是省级著名风景区猴子沟的必经之地。猴子沟石奇、峰异、竹翠、水澈、雾多、自然风光独秀，有原始造纸厂、古城堡等人文景观。猴子沟风景区地貌复杂，谷壁纵横，年平均气温18度、冬暖夏凉，四季如春。总公司下属单位：1、贵州龙里大草原景区度假中心2、羊蓬茶场贵州龙里大草原景区游乐特色（度假中心吃、住、玩特色）一：景点：猴子沟景区——省级名胜原始风景区一双龙飞瀑—溪水—方竹（竹海人家）—原始造纸厂—古银杏树—坐井观天洞—一线天—猴王出山—大鹏展翅—神龟望月等景点。6.5公里全程需5时左右、含保险马匹费元。贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司4草原景区——中国唯一最大的高山湿地平台草原：1、五里坪大草原——面积1万5千亩、离度假中心4公里、全程需3小时左右、马匹费110元（含保险）。2、谷鸟坪二草原——面积7千亩、离度假村2公里、全程需2小时左右、马匹费80元（含保险）。3、王寨坪小草原——面积2千亩、0.5公里、全程需1小时左右、马匹费60元（含保险）。4、草原日出——清晨7点左右旭日在微风吹荡的草原上冉冉升起。5、草原日落——傍晚7点左右夕阳在万道霞光的伴随下缓缓落入草原边沿。6、度假中心杜鹃花海——每年3至5月盛开热带湿地大叶杜鹃花（白色）、每年3至6月满山片野盛开小叶杜鹃花（红色）。二：度假中心娱乐：（1）篝火晚会：1：民族篝火晚会——由民族舞蹈队进行表演及组织篝火晚会。收费标准20元/人、须30人以上或600元/场。2、烟花篝火晚会——由度假中心提供烟花、音响、柴火、场地、度假中心组织游客与游客之间进行的篝火晚会。收费标准300元/场、须10人以上。3、草原之夜篝火晚会——由游客自行组织篝火晚会。收费标准；收场地费100元/场：柴火50元/100斤。（2）、草地越野车：250型——15元/圈三、度假中心特色（1）特色烧烤类：1、烤全羊（活羊）：45元/斤、注：黄金周厨房不加工羊杂，平时羊杂加工清汤50元，麻辣80元。2、烤全鸡：180元/只3、烤全兔：180元/只4、烤香猪：520元/只5、烤全鸽：40元/只6、烤全鱼：50元/斤（2）特色火锅类：1、羊肉火锅（手扒、黄闷、鱼、羊、酸辣）（详见菜单）贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司52、农家火锅（详见菜单）3、特色火锅（详见菜单）（3）特色农家炒菜（4）其它：鸡、兔、鱼（详见菜单）（5）住宿类：蒙古包、公寓楼（详见住宿指南）（6）娱乐类：篝火晚会、草地越野车、射击、麻将、卡拉OK、球类、棋类（详见娱乐指南）四、度假中心至各地距离1：景区—贵阳机场龙洞堡35公里（行驶贵都高速公路）1：度假中心—经龙里—贵阳市60公里（行驶贵新高速公路）2：度假中心—经青岩—贵阳市65公里（途径民主、高坡、黔陶、青岩、花溪）3：度假中心—都匀市60公里（行驶贵都高速公路）4：度假中心—龙里22公里5：度假中心—草原乡7公里6：度假中心—高坡云顶草原19公里五、包车价格：（面包车）1：度假中心—龙里100元（单程）2：度假中心—贵阳200元（单程）员工福利一、月假凡在度假中心工作一个月以上的员工，均可享受每月4天的有薪休假。二、年假凡在度假村工作一年以上的员工，均可享受生日补助60元。三、工作餐所有员工在工作期间，每天均可在员工食堂享用免费工作膳食。四、员工宿舍度假中心免费提供集体宿舍，由度假中心统一对集体宿舍进行管理，凡住入集体宿舍的员工必须遵守员工宿舍管理制度。贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司6五、病假、事假（详见请假制度）六、服装凡度假中心员工，根据不同的岗位，定期免费发放不同的工作装。七、康体活动为关心和丰富员工的业余生活，度假中心为员工设置了各种娱乐活动（注：娱乐场所的卫生保洁，由娱乐员工负责清扫）。团支部定期组织举办各种竞赛，务求员工的业余生活更加丰富多彩。度假中心目标管理责任制为了加强企业内部管理，严肃劳动纪律和提高度假中心的形象。以利于度假中心的正常、健康运行。现根据度假中心的实际情况作以下几点规定：一、卫生方面：度假中心是休闲娱乐之所，需要干净整洁的环境。为此，度假中心的每个地方必须保持清洁干净。特别是接待室等公共场所，必须做到勤扫、勤拖。随时保持干净整洁。各部门的管理人员每天对部门的卫生情况进行检查并对不足之处采取相应的措施，以营造一个优美整洁的环境。二、个人行为方面：度假中心员工必须穿戴整洁，不得蓬头垢面，不得穿拖鞋、衣裳不整、戴墨镜等上班。有客人来采取主动态度。实行全员负责制，除专职接待人员外，每个员工要有主动向客人介绍、解说景区情况的义务。所有员工上下班时间严禁在度假中心内喝酒、吸毒、赌博、打架斗殴，一经查实，罚款50至1000元。员工在上班时间严禁大声喧哗、嬉戏打闹。严禁员工使用为客人准备的物资（一次性水杯，毛巾等）及未经客人允许使用客人的物资，违者视情节轻重罚款5-100元并赔偿所有损失，情节严重者开除处理。员工要爱护公物，损坏者照价赔偿。每位员工要有主人翁的精神，了解度假中心的住宿、餐饮、娱乐项目和景区的具体情况及价格，不得在客人面前说不知道或不清楚等推脱之辞。更不得对客人不理不睬。一经发现以上有损企业形象的利益的行为，必将严惩。三、职工亲属管理：职工亲属到公司须到警务室登记，实行先开票后就餐。四、保卫人员上班时必须做到服装整齐统一，精神饱满。管理好马匹、收费及“四防”工作。严禁收费不开票或一票多开多撕；做好值班检查记录，记录必须真实有效；进出度假中心的物资要有备案记录和相关部门的放行条。员工外出必须例行检查包裹，不检查者罚值班人100元每次；员工不配合者罚款200元每次，奖励值班人员100元。所有人员必须坚守岗位，不得擅离职守，贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司7不得打瞌睡，更不得睡觉。星期五~星期日值班允许休息半天；值夜班要保证煤火和锅炉房的开水供应，搞好锅炉房的卫生工作并作好交班记录；接班人员要做到上不清下不接，明确自身责任；发生突发事件，保卫人员要以最快速度赶到事故现场，防止事态发展。如有逃避者，当天按旷工处理，三次以上者开除。五、接待、餐厅、客房服务人员，必须服从领导安排并牢记度假中心有关项目及价格和相关规定。做到多介绍、多解释，有问必答、百问不厌、面带微笑、热情服务；着装整洁，不浓装艳抹，语言文明，举止得体。严禁擅离职守。客房服务人员，必须做到客房干净整洁，细心服务客人，有问题及时向有关领导汇报。若因客房不整洁等问题，造成客人看房不住、退房者，查实一次罚服务员入住房的30%。要加强业务学习以提高服务质量，若有不回答客人问题或争执者，轻者批评教育，重者罚款（10-100元）或开除。六、厨房必须保持清洁卫生，做好生熟、干湿食品分类摆放。上下班必须保证日用品卫生干净，堆放整齐，搞好灭蚊灭鼠等工作；合理安排职工用餐用料及客人用餐要求，严禁使用过期、毒变、有异味的食品和其原料加工的食品供餐。客人有异议时要作合理的解释，不得与其争论长短，更不允许发脾气。如有影响卫生的情况诸如头发、虫子、异味等，厨房人员要根据实际情况负责并赔偿损失。七、烤羊服务人员必须注重个人卫生，搞好场地卫生工作，并向客人积极介绍各种烤制食品。烤制食品必须保证色香味和卫生；严禁将客人所需的内脏挪作它用，不得与客人争吵。要努力提高烤制食品质量，提高企业收入。若因个人原因客户退单，造成的损失由参与者负责赔偿。八、大小卖部人员必须遵守作息时间（早七时半~晚十一时），坚守岗位，随叫随到。货物堆放归类并保证整齐干净。需进货要提前一星期汇报。做好商品生产日期、保质期记录备案，若有要过期的物品必须提前一个月向领导汇报，严禁过期和有问题物品出售给客人。如有不检查而出售问题物品者，后果自负。出售物品要有记录，做到当天款项当天交割。所做帐物相符，报表清楚。九、厨房保管员要根据具体情况和客人要求，作合理的物资采购计划；并作好记录以便控制使用，合理安排。对物资要经常检查，不允许物资积压、腐烂以造成浪费；出入物资作好记录，报表做到帐物相符，不得将过期或毒烂食品原料发给厨房及外人使用，一经发现必将严肃查处。十、总务保管员要根据现有物资及客流情况合理安排物资采购，不得造成物资积压及重复购置；严把库房进出关及相应物资的使用有效期限，作好大的统筹兼顾工作，作的月报表必须帐物相符；对各部门物资要分类存放。进出物资要有合法票据。十一、养殖人员必须做到禽畜和饲料情况心中有数，对禽畜的健康状况做好登记，对问题禽畜上报做出相应处理若不上报处理损失自负。对其进出数量、日期作好记录；对购入的饲料、药贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司8品进行分类并记录在册；饲料和药品使用必须历行节俭，严禁浪费。每天保持工作场地清洁卫生，经常消毒；每月作报表上报审核。十二、茶场人员根据现有条件作好有价值蔬菜及养殖所需要原料的种植，搞好茶场培土及施肥