酒店餐饮总监岗位职责【精选4篇】

酒店餐饮总监岗位职责【精选4篇】【导读】这篇文档“酒店餐饮总监岗位职责【精选4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒店财务总监岗位职责【第一篇】财务总监岗位职责直接上级：总经理直接下级：财务部会计、出纳员、夜审员、保管员联系部门：酒店各部门对外联络：国家税务部门、工商物价部门、各银行、政府机关。岗位职责1.总经理的直接领导下，主持酒店财务工作。2.组织执行国家有关财经法律法规和制度，建立健全酒店内部财会管理制度，保证投资者权益不受侵犯。3.领导财务部门，做好各项财务收支计划的编制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理筹集资金，有效利用酒店各项资产，督促有关部门开辟财源、增加收入、降低成本、节约费用，有效运用资金，努力提高酒店的经济效益。4.做好各项物品年、季、月采购计划的审核、控制、分析和考核工作，结合宾馆实际情况制订物品供应和物资储备的最高定额与最低定额，加速资金周转。5.负责对酒店财会机构设置和会计人员的配备和人员聘任方案的提出，组织财会人员的培训和考核。6.协助总经理参与重大经济问题的分析、研究和决策，参与宾馆重要经济合同（协议）的研究和审查，监督、检查经济合同的执行情况。7.协调酒店各部门之间有关财务、采购管理工作的关系，保证酒店经济活动和财会工作的顺利运行。8.对酒店经营过程中的成本、费用支出，物品消耗的合理性进行监督检查。9.定期召开财务人员会议，掌握工作中发生的各种情况，以便及时进行解决。10.完成总经理布置的其他工作。酒店总监新版岗位职责【第二篇】酒店总监最新岗位职责请你，担负起对自己的责任来，不但是活着就算了，更要活得热烈而起劲，不要懦弱，更不要别人太多的指引。每一天，活得踏实，将份内的工作，做得尽自己能力之内的完美，就无愧于天地。下面是的酒店总监岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。第1篇酒店财务部总监岗位职责1.督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。2.督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。3.审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。4.对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。5.审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。6.与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性(对外、对外)支出;对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。第2篇酒店财务部经理岗位职责1、全面酒店财务部的日常管理工作，制定酒店主要财务目标和计划;2、参与或协助上层执行相关的酒店财务管理政策和制度;3、指导并协调财务稽核、审计、会计的工作并监督其执行;4、制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，制定年度财务计划;5、向公司管理层提供各项财务报告和必要的财务分析;6、组织酒店系统的成本管理工作;7、进行成本预测、控制、核算、分析和考核，确保公司利润指标的完成。第3篇酒店财务部副经理岗位职责1、代表业主负责酒店财务部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、——文章来源网络，仅供参考培训及考核;2、代表业主负责建立、健全系统的财务核算和财务监控体系，进行有效的内部控制和监督，根据酒店经营计划，组织编制和执行酒店全面预算和年度决算;3、主持酒店的财务、成本、投融资、预算、会计核算及监督、税收筹划、财务分析等方面的工作;4、参与酒店重大投、融资决策，拟订或规划资金筹措和资本运作方案，优化资本结构和资本配置;5、为酒店日常经营管理活动提供财务支持与保障;6.接受上级财务部门的业务指导和监督，完成业主交给的其他任务。第4篇酒店财务部主管岗位职责1.执行酒店各项会计政策;负责酒店全盘账务处理跟踪管理。2.负责会计记账凭证的审核，确保财务系统数据的完整及准确。3.按照各项费用报销审核制度的规定，审核各项报销单据。4.负责酒店各项预算报表、财务报表的编制和报送。5.负责酒店同税务、财政和银行方面的衔接和沟通。6.负责酒店经营活动的预测和分析，出具财务分析报告，为领导决策提供可靠、准确的依据。7.负责酒店固定资产的跟踪管理，定期组织财务人员对酒店资产进行盘点。8.负责审核应付会计编制的酒店应付款支付计划，负责根据酒店的资金收回情况编制酒店完整的月度资金计划。9.负责酒店财务部培训计划的制定及执行，使各级财务人员得到充分的业务培训。第酒店财务部主管岗位职责1.每日审核出纳收支凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，根据审核无误的收支凭证及时进行账务处理。2.及时检查银行存款未达帐项余额调节表的编制情况，发现问题及时查找并纠正。3.按时完成经理交办的一切工作，随时解答财务经理提出的一切问题，正确、及时地提供一切数据资料。——文章来源网络，仅供参考4.正确计算各种应交税金，及时申报和缴纳。5.及时做好酒店全盘帐务处理，按时完成财务月报表、年报表。6.负责组织月末盘点工作，完成每月饮食成本分析报告。7.负责会计档案的妥善保管与存档，做到存档有记录，调档有手续，并做好经济资料的保密工作。8.负责审核工资表、工资条和保管各类工资报表及资料。9.认真核对员工的薪金、费用及按规定划分各部门的工资、税金和各项费用，全面实施经营责任制和工效挂钩的绩效考核控制。10.负责下属员工考核工作，并根据他们的表现，提出奖惩意见。针对不同员工的实际需要，设计并实施有针对性的控制。11.遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。——文章来源网络，仅供参考酒店营运总监岗位职责【第三篇】营运总监您好：营运总监需知如下部门的运作知识才能有效胜任：1.酒店销售部（知悉并能熟练运作时间一般为1年）；2.业务部（横跨客房部、餐饮部、宴会部，采用专职人员传帮带的方式熟练掌握时间为1年）；作为营运总监需要及时掌握的第一部门是“销售部”，销售部有极为严格的标准和运作程序与夜场销售相似而又不能一概而论，它需要的是发挥“团队”的协调作战能力。在懂得了销售部并会熟练运用，只是懂得了“渠道”的学问，接下来就是销售产品的“特性”，如何在掌握渠道的同时，根据客户的要求，有效的调整“产品”是营运总监的第二个责任。只懂“渠道”的开发和维护，充其量也就是销售部经理的“人才”而已。只有懂得了“产品”的结构和特性，才能更好的为销售服务！上述之言乃是诚挚相告，希望老板娘不要介意！我是用通常培养学员的“惯性思维”。根据之前听闻贺总所述，属下认为以您之所长应先学“渠道”因为该处您已有一定的基础。那就先巩固了解一下酒店销售部的总监的工作内容，具体的销售部PNP我之后整理好后会发来！承贺总之所托，我与老师一定尽全力帮助您“快速”成长！愿您早日成为酒店多面手―――职业经理人镇远新王朝大酒店顾问：CHARLES2011年6月29日一、酒店营运总监岗位职责：1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。2、研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。二、会议团队销售：1、定期走访当地政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及国有大中型企业等大型团队，制定每周走访计划。2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。3、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。4、接待好来店参观客户。5、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。7、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。岗位职责8、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。9、处理好与酒店其他部门的关系。10、做好重要政府团队的VIP接待。三、旅行社销售：1、定期走访当地旅行社、订房中心及各会展公司，尤其是与贵阳大型旅行社总部取得渠道联系，制定每周走访计划。2、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。1、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认。2、接待好来店参观客户。3、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。4、接待与跟踪好来店消费团队的活动。5、做好市场调查工作，并向酒店总经理汇报市场情况。6、严格实行房价审批权限，对特殊价格要保密。7、处理好与酒店其他部门的关系。四、宴会销售：1、全面负责宴会、会议、展示会的推销、预定工作。2、制定宴会销售的市场推销计划，建立并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售制度并指挥实施。3、建立、改善宴会日记，客户合同存档，宴会订单及散客资料的存档记录，使之成为有效的工作手段。4、制定一周出访与电话销售计划，呈交酒店总经理。周末与酒店营销部人员共同回顾一周出访情况，做出总结。5、做好销售报告，详细记录每次出访与电话销售情况。6、向酒店总经理每次出访的收获以及客人的反馈意见，与营销部其他小组紧密沟通，共同处理营销部接下的活动。7、解决来访客人的需求，向客人提供必要的信息，与客人商讨活动细节安排。8、出访宴会客户，做好内部接待。9、实地检查接待准备工作，保证所有安排兑现，与餐饮部宴会经理协调，确保接待服务的落实。10、与有关部门协调，解决客户的特殊需求。11、活动完毕后，向客户发出感谢信。收集客户反馈意见，如有问题，及时反映给餐饮部经理，以便及时处理和纠正。12、处理销售部与餐饮宴会部有关的特殊事务，参加酒店的活动，做好公关工作。五、商务销售：岗位职责1、熟悉酒店周边大商社、公司集团（特别是当地外资企业），并定期登门拜访。2、建立客户档案，以电话、传真、邮件等形式，保持联系。3、定期或不定期举行大公司秘书聚会，加强联络，增进感情。4、做好销售记录，每日晨会向酒店总经理提供拜访客户情况书面报告。5、不断开发新的客户市场，扩大客户网络。6、协调好与酒店各相关部门的关系。7、安排好客户的入住、餐饮等活动事宜。8、协助财务做好客户催收帐款。9、开发酒店长住户，达到一定的出租率。10、制定吸引长住户的计划，并付诸实施。11、建立长住户档案，并定期拜访。12、定期举办长住户聚会，以示答谢，并征求长住户对酒店的要求与建议。13、不断扩大长住户市场，完善长住户的管理条例。酒店出品总监岗位职责【第四篇】酒店出品总监岗位职责酒店出品总监岗位职责酒店出品总监岗位职责出品总监岗位职责职务名称：出品总监直接上级:总经理直接下级：出品部厨师长、研发部成员、质监部本职工作：负责公司产品开发创新及质量管理工作工作责任：全面负责厨房的出品管理工作，组织创新小组，教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。一、业务职责1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。2、负责指导,督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划,并对部门成员