某大酒店员工手册（20P）

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料某大酒店员工手册总经理致辞亲爱的员工：在此谨代表XX酒店热诚欢迎您加入成为本酒店大家庭成员。XX酒店的宗旨是：竭诚为各地的宾客奉献尽善尽美的服务，要实现这一承诺，需要这个大家庭的您、我、他每一位成员，在各自的岗位上精诚合作，相互鼓励，尽忠尽职，敬业乐业，力争达到我们的目标，并努力使我酒店在社会上赢得良好的声誉，创立XX酒店品牌。因此，我殷切地希望每一位员工以高度的责任感，与酒店同呼吸、共命运，竭力支持酒店的每一项工作。作为XX酒店大家庭的成员，同事之间应彼此信任，真诚合作，取长补短，这样我们就可以成为一个完美的集体，也只有集体的力量才能使我们达到奋斗的目标。希望各位以此手册为指南，不断进取，共创美好明天。最后真诚地祝愿大家在XX酒店工作愉快，前程似锦。酒店总经理:xxx第一章酒店目标真实精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料我们要做到诚实可信，整个酒店里外一致，每一个员工都是酒店声誉的捍卫者。出色表现如果我们的客户对我们的产品非常满意，那我们就成功了，我们的未来建立在我们在竞争中的出色表现。不断改进我们每做一件事情，都应该考虑一下我们的办法是否可行以及下次如何做得更好。不断学习我们希望每一个员工都有机会发挥自己的潜能为酒店做贡献。富有创造力创造力就是我们的优势，我们需要跳出常规找出一些可行的方法来吸引我们的顾客并展示我们的实力。集体精神在XX酒店没有人会感到孤立无援，当我们需要帮助时总会有人伸出援手，外面来的人总能感受到我们的精神，生活需要一点色彩、一点幽默并有人相伴。心胸宽广，值得信赖我们要分享真理和对策，我们要直言我们的顾虑并勇于承认自己的过失，我们应让人放心地直言他们的顾虑。有责任感精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料我们要言出必行，明了自己的责任和期望，如果我们不尽职，其他员工都会受影响，如果对拙劣的工作表现宽容的话，等于拿整间酒店去冒险。成为伟大的交流者领导应对及时、有效、准确的信息交流负有责任，好的领导拥有一支善于沟通的队伍。直率真诚我们只有知道自己哪方面需要改进才有可能进步，直接的批评对改进至关重要，背后议论别人只会对他人和酒店带来坏处。节俭创造效益我们要本着节俭及爱护公物的原则竭诚工作，为酒店省钱就等于为业主和自己尽了义务。第二章成功因素与价值一、酒店经营管理战略创造“三赢”，即：业主赢，顾客赢，员工赢。1、业主赢A.经济效益——创造利润B.社会效益——树立品牌C.环境效益——倡导潮流2、顾客赢A.服务价值——个性化精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料B.产品价值——功能化C.环境价值——品味化3、员工赢A.资本增值——增加收入B.知识增值——提高技能C.基础增值——晋升发展二、服务理念顾客至上，服务第一。XX酒店人事管理制度三、富盈风格热情、高效、团结、创新、奉献。第三章酒店简介一、酒店概况XX酒店位于广深高速路东莞出口与东莞大道交汇处，北连东莞市区，南接厚街镇中心，独特的地理位置，为经常穿梭于深广两地的商务客人提供了极为便利的交通条件。时尚的装璜设计与先进的配套设施，专业的管理与体贴入微的服务，为高要求高品味的您营造了一个份外舒适的家，是商务旅游、大型会议、展览及联谊活动的理想之所。XX酒店拥有298间美仑美奂设施先进的豪华客房和套房，提供真正国际五星级超值服务。我们更拥有一流的会议设施设备，是东莞地区最理想的居停之所。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料二、酒店设施及其服务简介1、交通概况酒店至距离时间交通厚街镇中心3公里5分钟汽车东莞市中心3公里5分钟汽车虎门镇20公里10分钟汽车长安镇30公里15分钟汽车深圳机场/福永码头55公里25分钟汽车广州机场60公里45分钟汽车2、酒店客房酒店拥有298间豪华装修的客房及套房。3、客房设施*带独立控制开关的中央空调*迷你酒吧连冰箱，电热水壶*电子门锁精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料*国际长途直拨电话及浴室分机*双线路免提电话及语音留言信箱*宽频网线及传真机接头*私人保险箱*彩色遥控电视及酒店闭路电视*卫星电视及有线电视*吹风筒*行政楼层及非吸烟楼层4、酒店对客服务*24小时客房送餐服务*商务中心及秘书服务，票务服务*美容美发中心*免费当地报纸*信用卡服务(接受国内及世界各地主要通用信用卡)*当值医生*豪华轿车租用服务*停车设施(超过500个车位)*包裹和信件邮递服务*当天洗熨服务*商店*穿梭巴士至香港及澳门5、餐饮设施精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料*大堂吧*咖啡厅*中餐厅，包括24间豪华贵宾房*日本料理铁板烧*国际宴会厅/多功能厅*顶楼会所6、健身及康乐设施*健身房*室内恒温游泳池*推拿按摩中心*桑拿中心/蒸汽浴*歌舞厅夜总会*103间卡拉OK豪华贵宾房第四章员工服务操作标准一、职业道德热爱本职工作，具有奉承精神；坚持宾客至上，服务第一；克已奉公，不谋私利；爱护企业和客人财物，珍惜职业荣誉；坚持一视同仁，童叟无欺；遵守商业道德，展开公平竞争。二、五讲四美精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料五讲：讲热情、讲团结、讲效率、讲创新、讲奉承。四美：仪表美、语言美、心灵美、行为美。三、服务态度对客服务，主动热情；耐心细致，体贴入微；礼貌服务，不卑不亢；认真负责，实事求是。四、着装仪表不同工种服装标志鲜明，相同工种着装规范统一，饰物佩戴符合酒店要求，工牌佩戴要求正确位置。五、礼节礼貌掌握客人的风俗习惯与礼仪知识，尊重客人的风俗与信仰，接待客人要求有礼有节，礼貌语言要求运用准确，对客服务强化时间观念，要有尊老爱幼的传统美德，杜绝忌讳的不礼貌行为。六、服务语言说好每一句话，称呼客人要恰当，问候客人要亲切，与客人说话时表情要自然，语音、语调、语气要得当，始终保持微笑服务，面部表情与语言要配合准确，形体动作要美观得体。七、形体动作站姿、坐姿、行走姿势规范，对客服务手势运用准确。八、劳动纪律精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料熟悉酒店纪律，严守公事机密，遵守上班时间，遵守岗位纪律，遵守各项规定，遵守操作规程，遵守质量标准，服从分配和调动，遵守社会公德。九、服务效率做好班前准备，不怠慢客人，必须等候时应告知客人，在规定时间内完成工作，报修及维修及时，每班工作交接准确及时，客人离店、结帐前准备工作充分。十、总体协调发扬团队精神，服务程序要衔接好，部门之间要加强沟通，无扯皮与互相推卸现象。十一、宾客满意树立一百分服务意识，将宾客意见视为酒店财富，提供规范化服务，提供标准化服务，提供个性化服务，提供细微化服务，提供温情化服务。第五章雇佣条件一、员工来源酒店所需员工，是以公平方式向社会公开招聘，包括各省份、各阶层人仕。二、招聘条件招聘标准乃根据应聘者对该职位的适合程度与有关工作经验和知识作为评估准则。三、鉴别考试精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料应聘人员必须经过面试及考试，择优录用。四、体检员工在办理入职手续前必须接受由酒店指定的医院或防疫站进行体格检查，合格者方获录用，体检费用自付。酒店安排员工每年进行一次体检，凡发现员工患有性病、肝炎、乙肝、伤寒、霍乱等传染性疾病，酒店将立刻停止其在店服务。五、试用期新员工将接受为期三个月的试用期，试用期员工必须参加培训部组织的新员工入职培训，并通过培训考核和所属部门的岗位考核，在试用期间所属部门主管将对新员工的工作进行考评，以确定是否符合任职要求，如达不到要求，则试用期延长，至多不超过六个月，试用期内员工不享受任何医疗保险待遇(工伤除外)，试用期员工除可享受有薪例休及国家指定有薪假期外，其他假期一概不能享受。六、工资在聘用合同内说明，酒店于每月中旬将员工上月工资以银行转帐方式存入员工个人帐户，在职期间，员工如对工资有任何疑问，可通过部门主管向人力资源部查询。七、工作时间精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料雇员每周工作六天，每天工作八小时(用餐时间除外)，视工作需要有超时加班的责任，其超时(每天一小时内)工作已计入工资中，不另作补偿。因工作需要于假日工作，酒店将安排假期补回。员工必须严格遵守工作时间，班次及休假安排则按所属部门的需要而定。八、年终考核每位员工都将接受每年一次的年终考核，考核根据是员工在年初定下的个人奋斗目标。九、调职、晋升或降级酒店采取“能者上，平者让，庸者下”的用人政策，根据工作需要及员工工作表现，酒店可对员工作出调职、晋升或降级安排，所有工资及福利亦会相应调整。所有获得晋升的员工，将有三个月试用期，试用期满后，部门主管将给予考核及评估，不胜任者将调回原职位及领取原级别之工资。任何员工若无理拒绝接受调职、晋升或降级将给予纪律处分。十、终止合约1、试用期内，若任何一方要终止合约，必须提前七天以书面形式通知对方或以七天工资代替通知。2、试用期满后，若任何一方要终止合约必须提前一个月以书面形式通知对方或以一个月工资代替通知。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料3、员工违反雇员手册，属严重过失者，酒店有权随时时终止合同，而无须作出任保赔偿。十一、再次入职员工在正常情况下离职，自离职当日起一年内不准再回酒店工作，届满一年后，才可申请入职，申请职位、工资视当时而定。属开除、辞退者，酒店永不再录用。第六章员工福利一、优秀员工奖励计划酒店规定了多项优秀员工奖励，以提高服务水平。二、员工培训酒店为员工提供多种类型的培训，同时酒店为培养骨干，提供2-3年的基层、中层员工的中、长期培训计划，员工在合同期内，经酒店派出学习培训者，须与酒店签订“培训合同”。三、员工活动为了提高员工的综合素质以及增加对酒店的归属感，酒店将为全体员工提供各项有益的活动。四、员工餐厅每个工作日酒店向员工提供免费工作餐(按酒店相关规定执行)，每次就餐时间三十分钟，就餐地点为员工餐厅，供餐时间如下：精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料早餐：6：00AM——8：30AM午餐：10：30AM——1：00PM晚餐：4：30PM——7：00PM夜宵：11：00PM——1：30AM员工进餐时必须严格遵守员工餐厅管理条例，保持餐厅的干净整洁，创造一个良好的就餐环境。五、医疗及劳保