餐饮旅游服务类[餐厅服务员]岗位培训计划通用4篇

餐饮旅游服务类[餐厅服务员]岗位培训计划通用4篇【导读】这篇文档“餐饮旅游服务类[餐厅服务员]岗位培训计划通用4篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！连锁餐饮企业服务员岗位职责【第一篇】服务员1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。6、上班时精神集中，不准闲谈。7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。10、遇到客人投诉，立即汇报。菜员1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各种物品，作好全面工作。2、负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。3、负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。4、严格把好食品的质量关，不符合要求的菜品不予出堂。5、严格执行传菜的服务规范，做到迅速、准确。6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）和后台（厨房）的关系。7、负责协助值台服务员，做好客人就餐后的清洁工作。8、负责传菜用具、物品以及备菜章传菜通道的清洁卫生。当天清洗厨房内的红色地垫，以备第二日使用。9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其它任务。餐饮服务类岗位主要岗位职责【第二篇】附件2：餐饮服务类岗位主要岗位职责一、厅服务员1、负责餐厅的日常接待服务工作。2、保持良好的仪容仪表，主动热情的为顾客服务，为顾客解决进餐过程中出现的相关问题，为顾客排忧解难。3、顾客用餐完毕后，礼貌送客，并及时清理餐具，做好餐厅卫生。二、餐厅保洁员1、负责餐厅日常清洁卫生工作。2、开餐前，负责在指室地点放置垃圾桶，开餐期间，负责桌面、地面、窗口等处的清理，保持洁净。3、每日餐后，负责室内外卫生的打扫工作。三、餐具清洗员1.负责餐具的清洗和消毒。2.餐具清洗按一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁的程序进行。3.负责洗碗间的环境卫生。附件3：西区6栋学生宿舍值班、巡查、保洁工作主要岗位职责一、工作内容：1．负责学生宿舍日常管理工作，执行各项规章制度，办理学生入住、退宿的有关手续，并做好登记造册工作。2．负责做好学生宿舍楼栋的治安值班、消防安全、防火防盗，做好贵重物品的进出、维修登记及来客来访人员的登记工作。3．负责楼道、走廊、公共卫生间、宿舍区清扫保洁工作。4．负责学生宿舍房屋及设施设备的管理、维护和日常修缮的报修工作。5．做好学生宿舍节水节电管理工作。6．协助在宿舍区做好校园文化建设和学生思想政治教育工作，积极开展寝室文化节等文明创建活动。二、工作要求1．各类工作人员要挂牌服务，遵守职业道德，语言文明规范，服务热情主动，宿舍管理规章制度完善，各项档案资料齐全。2．保持学生宿舍家具、设备完好，运行正常，及时维修，无事故隐患。3．按照考核标准做好清扫保洁，保持地面清洁、无杂物，大小便池无积垢，管道畅通，窗户明亮，垃圾及时清理并运至学校指定位置。4．学生宿舍门窗、桌椅、水电等零修及时报修。5．实行24小时门卫值班制度、来访登记制度和贵重物品出门登记制度，加强巡视，防止重大盗窃、火灾事故发生。6．严格执行学生宿舍管理制度，做好管理和服务工作，对违反宿舍管理规定的不文明行为应及时制止并上报有关部门，提出处理建议。7．未经学校同意，不得改变学生宿舍用房性质，不得私自安排人员住宿。三、考核机制根据《华中师范大学学生宿舍服务质量考核办法》进行检查考评，依据考核评分要求，每月底由宿舍管理中心对宿舍服务管理实行公平、公开考核，若在85分以上（含85分），全额支付服务管理费，若在70——85分之间，按5%和10%的比例扣除服务管理酬金。附件4：家属区抄表及电费收取（抄表员、收费员）主要岗位职责一、抄表员岗位职责1.抄表员应具备高度责任心，在规定的时间内抄表员完成所有指定区域的抄表工作，不得估抄、代抄、漏抄并对抄表中出现的差错等问题负责。2.严格按规定日程抄表，不得随意提前或挪后。3.水电表每月20日前查抄完成（水表二月一次），并接受用户自报水表读数。4.认真仔细录入抄表数据并复核。抄表时若发现违规用水用电、应及时进行记录，保护现场调查取证。5.对居民生活用电实抄率要达到100%，水表达到85%以上。完成月度抄表工作后，抄表员应写出《抄表管理报告》，报告内容包括：抄表数量，用水表电表的应抄数，实际数，估抄数及原因。抄表率，抄表准确度，工作态度，解决长期异常户数等内容，作为抄表审核工作质量考核的依据。6.现场人工抄表时，抄表页填写必须使用兰（黑）色钢笔正确书写，不得涂改，如确实需要对抄表本上记录数据进行修改的，必须在原数据上画双划线并签名，然后填写正确的数据。7.抄表后应进行信息的复核，并做好电子表格记录保荐无误后转节能部电费审核人员。8.抄表员应定期轮换抄表片区（周期两个月），使抄表员既能相互交流情况，又可防止差错，堵塞漏洞。二、收费员岗位职责1.收费员对学生宿舍、家属区、经营户水电费收取全部采用一卡通缴费方式，不收现金（特殊情况下使用备用卡缴费，当日必须将现金存入备用卡内），准确、及时、足额地回收水电费。2.水电费管理是按照国家批准的价格，依据用户的实用情况和水电计量装置记录计算水电费，当日收费工作结束后，及时核实当天收费情况，编制实收日报表。3.收费员工作时间，除工作日外，双休、节假日需安排值班，地点在老图书馆三楼学生事务大厅内。4.收费员要妥善保管抄表报表及相关票据。三、工作要求（工作量）1.收费员工作地点校老图书馆三楼学生事务大厅柜台，抄表员在节能部领取抄表册后到实地入户抄水电表。2.工作时间：收费员按行政班工作时间，但双休日、节假日、寒暑假须按排值班；暑期照常抄水电表，寒假有一个月不抄水电表。3.工作量和范围：我校现有教工家属区117栋，水电表共7488块。其中东区1125户，电表为1125块，水表为1642块；西区940户，电表为940块，水表为1258块；北区778户，电表为820块，水表936块；教仪、职教区394户，电表394块，水表373块。IC卡用户为293个，收费用户为251个，未安置空房为192套（截止至2014年7月统计）。4.学生宿舍收费房间数为6157间。其中东区2405间，西区795间，元宝山1297间，南湖1665间，不含招待所南楼，教仪1、8、9栋及国际园区5、6栋。5.该项经费预算为每年6.6万元，请竞标人根据以上工作量，自行考虑组成人数，报出所需费用。（岗位职责及管理办法附后）四、抄表、收费考核办法1.发生漏抄、错抄的，按每只表5元对相关责任人进行处罚。2.未按计划进行抄表，擅自更改抄表时间的，根据相差天数按每天5元对相关责任人进行处罚，因不可抗拒因素需顺延者除外。3.对新增、变更用电的客户未及时核对其用电性质和计量装置信息的，按每户5元对相关责任人进行处罚。4.对发现违约用水用电行为或计量装置异常但未及时按抄表工作流程上报的，每处按30元对相关责任人进行处罚，抄表员对发现违约用水用电行为经节能办水电管理员确认后每处按50元进行奖励。5.抄表完成后未将数据信息按规定时间、流程传递到微机的，每发生一次按10元对相关责任人进行处罚。6.抄表员需携带节能办配发的统一工作牌放能上岗，发现擅自更换人员抄表的，每次按30元对相关责任人进行处罚；7.未按计划进行轮换抄表的，每发现一次按10元对相关责任人进行处罚。8.严格执行有关安全工作规程规定。附件5：超市收银员、理货员主要岗位职责一、商贸服务中心超市收银员岗位职责1.严格执行财务现金管理制度，遵循公款公用原则，做好收银工作。2.严格执行“超市收银员工作流程”，为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的顾客服务。3.保持诚实的品质，严格遵守唱收唱找原则，快速、准确、安全地收取货款，杜绝现金差异的发生。4.熟悉业务，提高真假钞辨别能力，错收假钞损失由当事人承担。5.保证随时有足够的零钱找给顾客。6.提高扫描的正确率和速度，不因多扫描商品而引起顾客投诉，也不因少扫描商品而影响超市利益。7.必须将当天收到的每一笔货款输入收银机内，结账时累计实收款必须同输入收银机内的款项相符，不符者由当事人负责赔偿8.对于比较贵重的以及易被调包的商品应拆包检查核对实物与价格是否相符；9.熟悉卖场的商品布局及流动情况，了解当天优惠商品价格；10.熟悉收银机、验钞机、POS机等设备的操作，能处理简单的设备故障。11.严格遵守现金管理制度，当天营业款必须交清。12.营业开始和结束前，负责收银台区域的清洁卫生和收银台前货架的清理工作。13.完成领导交办的其他工作二、商贸服务中心超市理货员岗位职责1.严格执行“超市理货员工作标准”，做好超市理货工作。2.保持环境卫生，做到货架一尘不染，商品陈列美观、丰满、整齐、艺术，突出系列商品特色，同系列商品应采用纵向摆放3.随时注意商品销售动态，商品陈列遵循先进先出的原则，避免商品过期。4.严把商品质量关，保证上架商品均为正规厂家生产，对“三无”及假冒伪劣商品有权拒收。每天检查，发现快到规定保值期的商品及时下架，返回库房，并与供货商调换或退货。5.价签字迹清晰规范，一货一签，有价格调整应立即更换新价签，缺货要挂缺货签。6.仪容仪表落落大方，统一穿着工作服，佩带胸卡。7.熟悉责任区商品的名称、规格、用途、保质期等8.为顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询，尽己所能帮助顾客解决困难。9.及时出库，做到库有陈列有，所有入库商品在最短时间内摆上货架，定期将滞销商品进行统计，并与供货商协调。10.随时反馈信息，将顾客需求情况、意见和建议及时上报。11.积极配合供货商工作，严禁收受供货商贿赂（包括任何赠品）12.禁止在卖场打手机或接待亲友来访。严禁在卖场吃东西、串岗、闲谈。13.要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。14.树立集体荣誉感和团队精神，团结同事，乐于助人。15.强化安全意识，做好防火防盗工作，掌握消防知识。16.定期做好盘存工作。17.完成领导交办的其它工作。附件6：运动场清扫保洁主要岗位职责一、清扫保洁范围：高职田径场、风雨操场、灯光球场、西区篮球场二、工作要求：1.严格执行“物业保洁服务规范”和“保洁员工作标准”保质保量地做好区域内的清洁卫生工作。2.遵守劳动纪律和各项规章制度。工作时间每天早上6：00至8：00，下午2：00至5：30（时间5.5小时），根据具体情况经负责人同意后可变更清扫的时间，但必须保证不影响正常的教学工作。3.非落叶季节责任区每天清扫1次，落叶季节和特殊情况应增加清扫次数4．对破坏公物，不遵守公共卫生的行为要坚决制止。5．寒暑假期间需正常清扫保洁。6．遇学校大型活动，需服从工作调整安排。餐饮服务员的岗位职责【第三篇】餐厅服务员任职资格：1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训2．工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。5．能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。岗位职责：1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑