蛋糕店创业计划书【热选4篇】

蛋糕店创业计划书【热选4篇】【导读】这篇文档“蛋糕店创业计划书【热选4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！蛋糕店策划书【第一篇】策划书项目:轰轰作坊LOGO我的创业思路考虑到刚刚创业我选择了家乡，蒙自因为我了解他，我就像个孩子躺在母亲怀里一样，我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法，而我更喜欢孙子兵法，SWOT的理论太强，而实际的创业有很多不可控因素，相比之天时地将法，这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外，如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害，我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场，所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争，我决定以针对大众人群分模块推出产品，地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方，也是年轻人爱聚集的地方，作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场，已发展品牌为中期目标，以流水线生产为后期目标，我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济，以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下，拿到营业相关证件，以自己家的房子作为后盾，以家乡人做员工，加大信任度.执行力.还减少风险，以邻居为原材料供应商，以备创业初期需要，但不能受制于人，在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商，在作坊及产品面向市场的时候，要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以试着创业了。我认为作坊活下去才可以发展，我认为从基础做起才可行，我认为实践才能出真知目录一.作坊介绍（1）开店想法（2）作坊文化（3）作坊宗旨二经营环境和市场分析（1）市场调查（2）市场经营环境分析（3）作坊产品高中低端产品三.产品和服务（1）主营产品（2）产品的独特性卖点（3）新产品的开发以及怎么做（4）服务四.生产过程（1）生产场地（2）生产设备（3）生产原料五.4p销售模式（1）产品（2）价格（3）分销渠道（4）促销六.作坊的管理（1）.作坊组织机构图（2）人力资源管理（3）生产管理（4）日程工作管理（4）作坊的创办者简介七.资金需求准备情况（1）资金的需求（2）为实现初始创业所需要的准备资金（3）详细用途八.项目实施进度（1）销售店面的选址和装潢（2）生产的正常运行（3）人员到位情况九.财务计划（1）财务报表（2）盈亏平衡十.风险因素（1）生产因素（2）营销因素（3）财务因素（4）不可预见因素十一.投资者退出方式十二.附录一.作坊介绍1.开店想法：新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。2.作坊文化：一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩，他很腼腆，也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着，一看就看了3年，每当思念时他就听歌来抚平他的思念，直到毕业他回到家乡，决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。3.作坊宗旨:思念的传递，爱的传承4.经营范围:面对广大居民5.行业类型：零售二行业及市场分析1.市场调查（1）市场问卷调查表：糕点蛋糕作坊调查表我们是大学生自主创业，我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点，为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务，请您回答我们以下问题，以便我们准确地了解您的需求并为您奉上精致的作品。您的意见对我们非常宝贵，我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息和意见，谢谢您的合作！1、您的性别：()A、男B、女2、您的年龄是（）A、10-20岁B、21-30C、31-40D、40岁以上3、您喜欢哪些糕点（）A饼干B蛋糕C蛋挞D面包E中式糕点（如桂花糕）F其它4、您订购蛋糕的原因是（）（可多选）A、生日B、特殊节日C、聚会D、想吃E、庆祝F、其它_________(请注明)5、您选择糕点时是否会在意品牌()A、不会B、有时会C、会,选择的品牌________-(请注明)6、您选择蛋糕最主要的标准是（）A、味道B、外观C、价格E、其它______________(请注明)7、请问您喜欢购买哪种口味的蛋糕（）A、巧克力B、奶酪C、冰激凌D、水果E、其它___________(请注明)8、您认为一款8.蛋糕的价格在什么范围合适（）A、100元以内B、50-100元C、30-50元D、30元以下E、不是很在乎价格问题9、您喜欢的蛋糕包装形式（）A、牛皮纸包装B、白盒包装C、有创意、新颖、独特的包装D、其它你认为最好的包装____________(请注明)10、对于蛋糕店的选择，您更注重（）A、蛋糕原材料B、蛋糕味道C、蛋糕价格D、蛋糕外形E、健康卫生F、服务态度G、品牌信誉H、地理位置11、您去蛋糕店除了购买蛋糕还希望能购买到（）A、小西点B、面包类C、饮料类12、您希望的付款方式（）A、货到付款B、银行卡支付C、网银支付D、其它_____________（请注明）13、您希望的送货方式（）A、送货上门B、自提C、其它_______________14、您去蛋糕店的频率（）A、几乎每天B、一个星期去几次C、一个月去几次D、一年去几次E、很少15、您希望到一间蛋糕店能享受到什么样的优惠？（A、VIP会员价B、打折优惠C、积分换礼品）D、抽奖活动E、其它________________（请注明）16.你喜爱石榴蛋糕吗？A喜欢B一般C非常想试试17.你能接受网上购买蛋糕的方式吗？A不能接受B可以18.你想DIY自己动手做蛋糕吗？A很有趣想试试B不太麻烦了19.你知道那个国家的蛋糕？----22蛋糕对于您意味着什么？（）A必需品B礼品C零食D垃圾食品23.请问哪类蛋糕口味最能吸引您？（）A巧克力B奶酪C冰激凌D水果E抹茶24.蛋糕除了带给我们美味的口感，还会给您带来什么样的心理感受？()A浪漫B青春C健康D力量E关心F博爱J愉悦H时尚品味I其它25.对蛋糕店的经营方式，请问您更喜欢那种？()A自己制作B挑选成品26.请问您在什么情况下会选着择去蛋糕店？()A节日庆贺B远朋来访C朋友聚餐D休闲消费E情侣约会F朋友推介J其它27.对蛋糕店面风格，请问您更喜欢哪种?()A古典气息B纯朴风格C浪漫气息D艺术风格E其它28.您的糕点口味偏好?（）A水果口味B巧克力口味C香草口味D.坚果口味E.其他28.什么因素决定您选择某个蛋糕店消费的？()A朋友介绍B宣传单C网络宣D售货员推荐E自己经验积累F其它29.您会多久去一次蛋糕店？()A基本不去B很少C偶尔D经常30.那种促销方式最吸引你A送货上门B打折优惠C附送赠品31.我们还能为你做点什么调查基本结果为：第1：您的性别：男2036.36%女3563.64%本题有效填写人次55第2：您的年龄段15岁以下00%15~202138.18%21~253258.18%26~3000%31~4000%41~5011.82%51~6000%60以上(空)00%11.82%本题有效填写人次55第3：3.您喜欢哪些糕点A饼干1221.82%B蛋糕C蛋挞3767.27%3461.82%D面包2138.18%E中式糕点（如桂花糕）1934.55%F其它1221.82%本题有效填写人次55第4：4.您的口味偏好?A水果口味4174.55%B巧克力口味3258.18%C香草口味2545.45%D.坚果口味712.73%E.其他814.55%本题有效填写人次55调查总结：1.10元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎2.年轻化，百分之八十为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素质高，无坏帐现象。3.有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。4.购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。5.有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。6.接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。7.影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。8.购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。2.市场经营环境分析：初期:蒙自市有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害1.嘉华的优势：（1）有品牌（2）产品的品种多（3）经营位置在九龙菜市场人口流动量大劣势如（1）很久没有新品种推出（2）大家厌倦了天天在一个地方购买，市场需要新鲜的血液2.新艺坊的优势：（1）做产品加工出售（2）做出了很多节日礼品。（3）如果卖不出去也可以囤积劣势有：（1）没有什么青年消费者（2）没有很好的销售地点3.二手作坊的优势：（1）有很多农村人是消费者（2）产品价格偏低（3）成本低劣势：（1）产品质量不合格（2）有很高的安全隐患3.依据调查情况恶魔作坊产品分为高中低端；高端产品有：(1)初期:为了能快速融入市场将会推出我们的主打产品如：石榴蛋糕和一些甜品盒(2)中期:各国特色糕点(3)后期：创新性糕点中端产品：(1)初期：一些合适蒙自年轻人爱好的面包，和一些包装漂亮方便携带的面包。(2)中期:精美包装的特色面包(3)后期:各国经典面包低端产品：(1)初期：饮料，一些果汁饮料(2)中期：包转化上市(3)后期：当做独立产品去做三.产品和服务：1.主营产品：冷冻面包、糕点、酥饼、裱花蛋糕和点心礼盒、饮料，DIY蛋糕，音乐蛋糕，茶蛋糕。2产品的独特性卖点：我们推出了多种新型的产品，大多以消费者的观点考虑，推出宫廷秘制糕点，果冻蛋糕，棒棒面包，茶蛋糕，肉蛋糕，石榴蛋糕等新颖产品，以及出色的包装。3.新产品的开发以及怎么做：依托云南特色，让艺术和美食做一个结合4服务：（1）着装上，统一服装，在服装上我作坊本着干净清爽的风格好能让大众消费者接受。（2）员工都是经过一流的培训，面带微笑，语气和蔼，能用礼貌的语言和消费者沟通，我们本着以全方位的服务理念尽量满足消费者需求，我们还要求员工大多能做到“会笑的眼睛”。四.生产过程1生产场地蒙自安康路为生产场地和产品囤放仓库其原因有如下几点：（1）交通便利，生产场地前面就是红河大道.（2）那是自己家的房子不需要租金，房间充足，活动自由方便操控。2生产设备：、二层四盘电烤炉、单门醒箱：、四门冰箱、出炉车1匹空调挂机、鲜奶油搅拌机G、案台1组H、工模器具，A、二层四盘电烤炉、单门醒箱、四门冰箱、出炉车、匹空调挂机、鲜奶油搅拌机、案台、工模器具，裱花专用喷枪，蛋糕专用火枪，24头裱花嘴（不锈钢）9头大裱花嘴（不锈钢），艺术雕刀（1*5）塑料蛋糕架（3层），单头巧克力熔炉双头巧克力熔炉，细齿蛋糕切刀（14寸）粗齿蛋糕切刀（14寸），平口蛋糕切刀（14寸）吻刀（8寸），高级吻刀（8寸，不锈钢打蛋器（30cm），不锈钢打蛋器（42cm），有脚/无脚凉冻网（60*40），进口不粘高温布（60*40）圆形瓦片模（24头/40头），蛋糕专用火枪，烤盘（40*60），圆/心/六角/四方/三角形慕司圈（1*3），不粘连排烤盘（54连5布丁），48/个不粘连排烤盘（24连尖梅花），不粘连排烤盘（130连麻将），铸铁裱花转盘3生产原料：维益金钻鲜奶油，双狮牌吉士粉，DB可可粉，银谷塔塔粉，朱师傅泡打粉，早苗香草粉，双狮吉士粉，银谷牛奶香粉，罗拔臣鱼胶粉，小苏打粉，糖粉，可可粉，开渭口粟粉，梅山酵母。五.4P销售模式1.产品：（1）冷冻面包：牛角包、土司面包、法式面包、欧式面包、调理面包。（2）糕点：宫廷秘制糕点，西方小点心。（3）酥饼：干点、中点。（4）裱花蛋糕：裱花切饼、甜品、生日蛋糕。（5）点心礼盒：行业名点。（6）饮料：牛奶、碳酸饮料、果泥饮料、软饮料。2.价格：（1）蛋糕根据大小来设定（2）糕点根据品种定（3）面包根据样式定3.分销渠道：（1）网络分销：淘宝的开店，这其中包括店面的装饰和信用以及后期网站的建立，网站建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取