服务员岗位职责5篇

服务员岗位职责5篇【导读】这篇文档“服务员岗位职责5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！服务员岗位职责1服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。9、员工不得偷盗公私餐物。10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。粤港酒楼服务员基本礼貌用语：1.迎客---您好，欢迎光临！2.拉椅请座---先生/小姐，请坐！3.斟茶---先生/小姐，请用茶。4.问酒水---先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？5.斟酒水---先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？6.收茶杯---先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？7.上汤---这是**汤，请慢用。8.上菜---这是**菜，请各位慢用。9.更换餐盘---先生/小姐，帮您换餐盘。10.撤换餐具---请问，这个可以收走吗？11.上水果---这盘生果是我们酒店某某送的，是本酒店的小小心意，请慢用。12.饭后茶---请用热茶。13.结帐---请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠.送客---多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！茶坊服务员岗位职责2茶坊服务员岗位职责1、服从茶楼主管工作安排。2、上班前，检查仪容仪表是否达标。3、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生。4、迎客：有客人到时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）5、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？6、记录好客人点茶的杯数和茶品。7、道别：请稍等！马上就好。8、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!9、巡视：不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、家具的摆放是否合理并及时处理和调整。10、结账：客人离开座位时要引领客人结账。11、客人离开后马上收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒。12、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导。13、提醒客人：小心地滑，小心台阶。14、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走。15、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。16、上班时不允许无故脱岗串岗。17、服从茶坊主管的管理，完成茶坊主管交办的其他工作。（注：如发生上述岗位职责不落实的情况，公司本着“谁出事谁负责”的原则，对服务员进行处罚，视情况给予20——50分惩罚，由茶坊主管进行监管。）茶坊服务员岗位职责3茶坊服务员岗位职责在主管的领导下，负责个人区域的服务工作：1、学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。2、按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。3、参加班前（后）会，接受主管的工作安排。4、负责个人区域的桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。5、负责台位的摆设及物品管理工作。6、负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍会所的消费项目。7、对客人的其他合理要求进行服务。8、负责区域服务过程的保洁工作，每桌的收台和重新整理台位工作。9、与客人保持沟通，建立良好的关系，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。10、与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。11、熟悉会所的消费标准，不断掌握新的服务知识，引导客人合理消费。12、牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。13、爱护会所的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。14、树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。15、完成上级下达的其他各项任务。服务员岗位职责4服务员岗位职责1注意仪容仪表纪律.个人卫生.精神面貌.礼貌用语.微笑.2掌握各种培训技能并要严格执行，3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下.餐具.托盘.服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新.4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作,5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成,7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹.8做好客人接待.9按要求做好收台卫生.10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助.12了解当日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况13注意楼面垃圾和酒瓶的处理.14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有茶坊服务员岗位职责5茶坊服务员岗位职责在主管的领导下，负责个人区域的服务工作：1、学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。2、按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。3、参加班前（后）会，接受主管的工作安排。4、负责个人区域的桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。检查所有的电器设施是否运转正常。5、负责台位的摆设及物品管理工作。6、负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍会所的消费项目。7、对客人的其他合理要求进行服务。8、负责区域服务过程的保洁工作，每桌的收台和重新整理台位工作。9、与客人保持沟通，建立良好的关系，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。10、与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。11、熟悉会所的消费标准，不断掌握新的服务知识，引导客人合理消费。12、牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。13、爱护会所的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。14、树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。15、完成上级下达的其他各项任务。