酒店服务员岗位职责3篇

酒店服务员岗位职责3篇【导读】这篇文档“酒店服务员岗位职责3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒店服务员岗位职责11、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。早班服务员的工作流程1、7：45am到办公室签到，领取所辖段落的锁匙和房态表，查看交班本，并签名认真阅看部门张贴的有关通知。8：20到三楼人仓库领取小物品。2、8：30am在三楼参加楼层领班主持的班前会。3、8：20am整理房口车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充足够。各巾类的数目是否相符，阅看中、夜班的交班，把一些要做的事写在工作表上，9：00am准时将房口车、吸尘器推至所辖段落内开始客房清洁工作，首先检查空房和已退的房间。4、按作规程打扫房间卫生：mur（挂清洁灯的房间）——vds（脏的单人房）——vdd（脏的双人房）——ldg（长住客）——续住房——vr（空房）。5、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常，如果发现有破损或故障，应马上通知领班。6、11：00am前检查辖区内所有房间收取洗衣。7、2：00pm将悬挂“dnd”的房间号报给办公室和领班。8、当班期间保持好工作间、房口车、辖区走廊、公共区域及烟灰盅的整洁。9、尽量在4：00pm前完成客房清洁工作并把布草车送到各工作间，根据实际状况写好交班本，下班前整理好工作间、房口车、吸尘器，按规定摆放整齐。10、回办公室签退，并交还锁匙，顺便认真阅看部门张贴的有关通知。给当值领班同意后再下班。中班服务员的工作流程1、3：20pm到办公室签到，认真阅看部门张贴的有关通知。2、3：30pm准时到三楼工作间集中开班前会。3、3：40——4：30pm和5：00——6：00pm完成当日公共区域卫生和计划卫生，并清洗好客用杯具。4、4：30pm到饭堂吃饭，吃饭时间不得超过半个小时，之后到办公室领取锁匙和对讲机，到达楼层与早班交接，并检查所有空房。5、6：00pm做好楼层公共区域开灯工作。（开灯时间可根据季节变化和层内光线强度而有所改变），并做好入住和来访记录情况，根据早班交班送回客衣。6、6：30pm起开始开夜床服务，并做好开夜床记录，尽量在职0：00pm前完成该工作。7、10：00——11：30pm整理工作间、房口车，送回脏布草，将未完成的计划卫生做完。8、10：00——11：30pm各楼层轮流到饭堂吃宵夜。9、11：30——12：00pm与夜班交班，将辖区内所有特别事项口头交班并记录在交班本上，并在12：00pm准时关掉公共区域的灯槽、壁灯和部分楼梯灯。10、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题要交班后经过领班同意后下班。夜班服务员的工作流程1、11：00pm到办公室签到，领取锁匙和对讲机，认真阅看部门张贴的有关通知。2、12：00pm前往各楼层与中班服务员做好交接班，查阅早中班的交班记录。3、做好交接班后检查所有空房和ooo房，并做好客人入住和来访记录。4、2：00am后开始做当天公共区域的计划卫生。5、当值期间不停地巡查楼层，确保楼层的安静和安全；留意一切异常情况并反馈给当值领班和大堂副理。半小时巡楼一次并签名。6、8：00am前按各楼层实际住房率分配布草，并整理装车写交班。7、下班前将工作间，服务台，茶水间，杯具整理好后，将夜班所发生的情况据实交班。8、回办公室签退，交锁匙和对讲机，确认没有遗留问题，与文员交班后经过领班同意后方可下班。宴会厅岗位职责2宴会厅岗位职责宴会厅主管职责工作职责:一.认真落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度计划,和月度计划带领员工做好本质工作.四.检查领班员工仪容仪表和出勤情况.五.加强巡视督导,检查部门当值人员情况,负责处理违纪行为以及处罚情况.六.认真处理部门投诉情况,在考虑酒店利益得到最大保障的同时,适当满足客人的合理要求,以维护酒店良好声誉.七.制订部门财产表,来加大部门成本控制.八.带头做好与客人及时沟通,加强员工与客人之间的沟通来加大酒店声誉度.九.当值时不能无故离开,突发或重大问题处理不了时要及时上报.十.和部做好协调关系,来加大工作力度.领班工作职责:一.每天上班要掌握当天宴会会议预定情况,并做好各项工作安排和计划.二.开市之前要检查各项工作是否到位,如没有要及时补充现场.三.做好每个星期工作安排和制订每个星期工作计划并交主管审批.四.在工作中要带领员工去做,把员工积极性完全调动出来.五.每天检查卫生情况,并制订一周卫生完成表.六.做好每天工作安排,宣传当天的例会精神.七.熟悉餐厅各项业务,做好预定情况.八.检查部门设施设备情况,如有情况应及时报修保证餐厅正常营业.九.每天开市之前要加查员工仪容仪表,并检查员工必备东西是否带齐.(例如:打火机,纸笔.对讲机)十.配合主管做好各项工作.十一.晚市结束之后要检查各项工作是否到位.保证第2天早市能正常营业.十二.查看早晚班交接本,检查各项工作是否做好,并做好现场培训和督导.员工工作职责一.上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种原因而影响上班.二.上班只允许讲”英语”和普通话”不能讲任何地方语言,特别是对客时一定要注意.三.上班时不能擅自离岗,不能在对客区域和别的员工聊天和大声喧哗.四.工作中要有绝对服从意思,要做到先服从后投诉.五.了解当天宴会会议预定情况,做好各项准备工作保证正常营业.六.熟知餐厅各项业务功能,在有客人预定的情况下做好适时推销.七.工作中要懂得开源节流.八.和各个部门加强交流和做来加大和提高工作效率.九.工作中要有奉献精神,不要计较个人得失.十.和同事相处要礼貌待人,要做到和睦相处.十一.工作要做到认真负责,对待每一件事情要完成和落实.十二.了解各种设施设备的操作和使用.酒店宴会厅服务员岗位职责及素质要求3酒店宴会厅服务员岗位职责及素质要求直接上级：领班直接下属：无岗位职责为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。1.服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。2.开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。3.关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。5.当班结束后与下一班做好交接工作;宴会结束后，做好收尾工作。6.完成上级指派的其他工作。素质要求基本素质：具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德、良好的纪律观自然条件：身体健康，仪表端庄大方。年龄23岁以上。身高：男，1.76～1.79米;女，1.65～1.68米。文化程度：高中以上文化程度。外语水平：具有中级餐厅服务英语会话能力。工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。特殊要求：眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧，熟记菜单、酒水单的全部内容。1/1