中餐餐厅服务员岗位职责(4篇)【导读】这篇文档“中餐餐厅服务员岗位职责(4篇)”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!酒店中餐服务员岗位职责及素质要求【第一篇】酒店中餐服务员岗位职责及素质要求直接上级:中餐厅领班直接下属:无岗位职责为客人提供高质量的餐饮服务。1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自已所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。2.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3.开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法。5.当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6.迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。素质要求基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历。外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力。工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。中餐厨房服务员岗位职责【第二篇】位职责2020年5月29日中餐厨房服务员岗部门职能中餐厨房部门名称:中餐厨房上级部门:厨房部下属部门:冷菜组、热菜组、面点组、烧辣组、海鲜组、切配间、查头组部门本职:制作中餐菜肴,保证质量上乘。主要职能:1、按菜单要求提货,并检查是否新鲜。2、按照工艺要求准备各种配料。3、备足各种烹调用具。4、备足各种调料。5、完成每一道菜肴的制作。6、做好中餐厨房设备设施的维护保养。管辖范围:1、中餐厨房所有员工。2、中餐厨房生产场所的设施、设备。2020年5月29日2020年5月29日3兼管职能:中餐服务员岗位职责【第三篇】责2020年5月29日中餐服务员岗位职中餐服务员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。掌握和运用礼貌语言,如:”先生、小姐您好,欢迎光临”、”欢迎您到我们餐厅就餐”等。负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就2020年5月29日餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。2020年5月29日中餐服务员岗位职责标准【第四篇】中餐服务员岗位职责标准☆服从部长领导,做好餐前预备工作。☆严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提升服务质量。☆按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,持续完善服务态度。☆分工不分家,团结协作,又快又好地完成接待任务。☆妥善安排顾客就座,注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面,更换洁净的桌垫。☆上班时要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈。☆要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。☆上班时要操尽情绪,保持良好的心态。☆遇到客人投诉,应赶忙汇报上级领导解决,随时满足客人的服务要求。