关于茶艺课教学改革的思考【精编4篇】

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关于茶艺课教学改革的思考【精编4篇】【导读】这篇文档“关于茶艺课教学改革的思考【精编4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理,希望这篇范文对您有所帮助,喜欢就下载吧!茶艺课教学计划【第一篇】山东商业职业技术学院学期授课计划2014—2015学年第一学期教学院(部):人文学院课程名称:中国茶道与茶文化授课专业班级空乘1401、1402任课教师赵娟2015年3月2日编制山东商业职业技术学院学期授课计划编制说明2014——2015学年第二学期制表日期2015-3-2任课教师签字:教研室主任签字:院(部)负责人签字:注:本表应根据教学计划由任课教师拟定一式三份,自存一份,交教研室、教务处一份学期授课计划表2:茶艺教学计划广西烹饪学校茶艺专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:审批:年月日制表:教务科2005年12月29日广西烹饪学校调酒专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:说明:*为考试科目。审批:年月日制表:教务科2005年12月29日广西烹饪学校糕点面包烘焙专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:二、周分配表说明:*为考试科目。审批:年月日制表:教务科2005年12月29日篇3:茶艺基础课教学进度计划(2)学年度上学期学期教学进度计划课程名称:茶艺基础任课教师:杨光琼学期教学进度计划4:茶艺教学计划茶艺教学计划及推进表段尊芳第一节课:中国是茶的故乡第二节课:水为茶之母器为茶之父第三节课:形体练习茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。孩子从坐、站、行学起,无论坐还是站、行等都要正,脚放平,胸背挺直,不弯腰,有助于培养孩子良好的生活习惯。第四节课:练习绿茶的茶艺表演(走姿及坐姿)让茶艺表演的内容更丰富。分主副泡练习。副泡练习,让每个孩子都能体会的茶艺之美。第五---十四节课:练习绿茶茶艺表演从第一节到最后一节敬奉香茗,让每个学生亲自担任主泡,做到茶艺表演娴熟流畅。通过茶艺学习与练习,孩子们能更多地参与社会实践,培养应变的能力。在社会实践活动中,孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中,并逐步懂得、体悟到待人接物的道理,有效提升了自己交往能力,使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。篇5:茶艺专业教学计划茶艺专业教学计划专业代码:510112(滇)专业编号:022制订时间:2008.8一、学制(一)招生对象:高中毕业生、三校毕业生(二)学习年限:三年二、培养目标:为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”、“科教兴滇”战略,为促进茶产业的发展和茶文化的传播。培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,具备扎实的茶艺、茶文化、茶学、食品科学等方面的基本知识和技能,具有综合素质高,实践能力强,具有一定创新能力和可持续发展能力的大专层次的应用型、技能型高级专门人才。三、人才规格:(一)坚持党的基本路线,理解和贯彻党和国家的方针、政策,有较强的法制观念和良好的职业道德。(二)有良好的敬业精神,专业思想牢固,能吃苦耐劳,具有扎根基层、服务基层的良好意识,品德优良,技术过硬。(三)专业能力较强,既能较熟练地掌握茶艺表演和推广、茶文化宣传以及茶叶营销与管理等相关的专业知识,又具备独立获取信息、跟踪新知识、和利用新知识的能力。(四)善于团队协作,有创新精神。(五)具有可持续发展、独立思考、分析和解决问题的能力。(六)具有较强的英语和计算机操作能力,计算机操作水平达云南省高等学校非计算机专业学生计算机应用能力水平考试一级;具有一定的英语听、说、写能力,能借助词典阅读有关专业英语资料,达到高校英语应用能力考试b级水平。(七)具有健康的体魄和良好的心理素质,敢于在逆境中求生存、求发展。身体素质达到国家规定的体育锻炼标准。四、业务范围:本专业学生通过三年的理论学习与实践锻炼。培养有较深厚茶文化底蕴;掌握茶叶的生产、加工知识,了解茶叶消费者需求;系统掌握茶文化、茶艺表演与推广、茶艺美学、现代茶叶营销技巧、食品品质检验等方面的基本知识和技艺;能熟练使用现代办公设备如计算机、复印机、传真机等,具有一定的社交和口头表达能力。本专业毕业生可从事茶艺表演与推广、茶文化宣传与教育、茶叶审评、食品品质检测、茶叶营销与管理及茶会设计与组织等方面的工作。亦可围绕茶叶市场自主创业。五、专业知识能力结构分解茶艺专业素质能力结构表(附表一)学生能力要求与支撑知识(附表二)六、教学模块课程设置(一)教学模块本专业教学分五个教学模块,即公共基础、专业基础、专业技能、专业拓展和人文素质。(二)课程设置1、公共必修课由《军事》、《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》、《形势与政策》、《实用英语》、《实用语文》、《大学计算机基础》、《体育与健康》等课程组成。2、专业必修课由《美学基础》、《形体训练》、《茶学概论》、《茶艺理论与茶艺表演》、《中国茶文化》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶生物化学》、《茶叶标准化加工技术》、《茶叶市场贸易学》、《现代饮食业经营管理》、《茶艺技能训练》、《茶文化概论》、《消费心理学》、《现代礼仪》、《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》、《茶馆经营与管理》、《民族茶艺与茶文化》、《美学基础》、《茶席设计与茶会组织》、《茶叶综合利用》和《专业认知实习》、《暑期社会实践》、《课外综合实践》、《毕业顶岗实习、毕业设计》等实践课组成。3、专业限制性选修课《插花艺术》、《声乐理论名曲欣赏》、《绿色食品生产与检验》、《茶叶市场营销学》、《茶叶营养与保健》、《茶叶包装与贮运》、《民族音乐概论》、《演讲与口才》、《审美学概论》、《茶文化经典选读》等课程组成。每人选修不少于四门,不超过五门。4、任意必选课(由学院统一安排,详见附表六)5、任意自选课(由学院统一安排,详见附表六)七、实践教学环节(附表三)八、实践教学占总教学课时百分比1、理论教学时数:12912、实践教学时数:16883、总教学时数:29794、实践教学占总教学时数百分比:56.6%九、考证时间安排(附表四)十、教学进程计划表(附表五)十一、有关情况说明本专业2006年申报,2007年开始招生。计划突出实践教学,做到实践教学三年不断线,充分体现高职教育的特点。在教学过程中,始终把学生职业能力培养作为主线,突出学生能力素质的培养。十二、修订说明(一)修订的依据1、云南热带作物职业学院关于制定专业教学计划的指导性意见(热院[2006]58号);2、云南热带作物职业学院关于调整《体育与健康》课程教学的意见(人基系2007年5月9日发);3、云南热带作物职业学院专业建设委员会2008年第二次会议纪要(热职院(专建委)[2008]02号)。(二)修订的过程自专业开办以来,每学年都组织专业教师对计划中所开设的课程、学时数及选修课等方面进行修订,并召开专业建设指导小组会议对教学计划进行审定。还广泛收集本专业学生的意见,对部分课程进行合理调整。同时广泛征求生产单位和用人单位的意见,根据行业、企业的实际需求,对相关课程做出适当调整。(三)修订的结果1、专业培养目标更加准确,更能体现本专业的特色;2、教学进程更加合理,可操作性强;3、根据实际情况整合了部分课程,把《美学基础》、《形体训练》调为专业必修课等;4、结合专业培养目标和本系教学资源,对专业限制性选修课进行适当调整,增强了实用性和操作性;5、专业教学计划更加合理,格式更规范。—第二学期茶艺教学工作总结【第二篇】2008—2009第二学期茶艺教学工作总结本学期我担任的是旅游一班的茶艺课,现将教学工作做一总结。俗话说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品,中国茶文化,源远流长,博大精深,中国是茶树的原产地,也是发现和利用茶最早的国家。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融入到学生的教育中去,这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。教学中我常常思考:这节茶艺综合实践课程,哪些是学生感兴趣的?哪些是他们想知道的?哪些是通过学习,他们能运用到生活当中去的?并能影响到身边的人的呢?通过茶艺的实践课程后,我发现学生对于我国的茶历史十分感兴趣,用故事作为开场白,最能吸引学生的学习好奇心;茶叶对学生来说并不陌生,有些是在日常生活当中就有所接触,有些原本就是茶叶产地的学生。但学生对茶叶的认识仅仅只局限于它是一种可以饮用的物质。而对茶艺及茶艺本身的文化、精神却一无所知,短短的十几分钟内,要让学生融入到其中就需要花一定的功夫了,要掌握茶艺,首先要了解茶叶的分类、特点、功效、生产地等等,我通过短片、课件等形式向学生展现。并通过观茶、闻茶来识别不同的茶叶。我把这个实践教学环节交给学生,让他们通过生生交流,最后总结。从而获得更多的知识,也肯定他们的学习经验,并让学生运用这些知识,设计出不同的保健茶、茶饮品。实践中我还提醒学生,无论做什么事情,要从实际出发,要考虑周全,凡事用心去做,没有作不好的事情。最后一个环节,也是学生最感兴趣的——泡茶,在这个环节当中,除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的礼仪,同时我还渗透了中国人喝茶的礼仪。例如:茶水不能倒得太满,中国人有句俗语“茶满欺人,酒满敬人”;茶杯的拿捏——大拇指、食指轻拿杯沿,中指托杯底,叫“三龙互鼎”,剩下的两只手指不能指着别人,那是不礼貌;敬茶时,一手三指执杯,另一手侧掌护于杯前,对老人平举齐眉,并轻声道请,对平辈双手托杯,略高即可;喝茶四部曲——闻香、嘬唇、徐啜、小口,这是品茶的最高境界,茶汤入口后还要在舌边轻轻鼓漱一番,再徐徐吞咽,体验回味。学生动手实践是检验学生学习的好时机,也是学生自我表现的好机会,在这段时间里,课堂后气氛融洽,所有的学生都会自觉动手,互相提醒,互相帮助。最后总结在操作过程中出现的问题,大家讨论解决。茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作用和品德教化功能已在学生身上得到体现,茶礼教育使茶人懂得茶精神、茶礼仪等;茶事活动使茶人更加和睦相处、相互帮助;茶史教育使茶人更了解灿烂的民族传统文化,体验中华民族悠久的文明,增强民族自豪感。泡茶训练使茶人在泡茶的过程中领会茶精神,用她们的肢体语言把我们的茶文化发扬光大。通过一个学期的茶艺技能实践课程,让我深刻感受到,茶是健康饮料、文明饮料,饮茶不仅可从茶中汲取营养成分和保健功效,而且对于改变社会不良风气、融洽人际关系、丰富文化生活、提高人的素质等都有明显的作用。在物质文明越来越发达的新时期,开展茶文化的研究和活动,对现代化建设有着特别重要的积极意义。以茶艺的形式,把传统文化和素质教育有机而和谐地结合在一起。茶艺课教学计划【第三篇】山东商业职业技术学院学期授课计划2014—2015学年第一学期教学院(部):人文学院课程名称:中国茶道与茶文化授课专业班级空乘1401、1402任课教师赵娟2015年3月2日编制山东商业职业技术学院学期授课计划编制说明2014——2015学年第二学期制表日期2015-3-2任课教师签字:教研室主任签字:院(部)负责人签字:注:本表应根据教学计划由任课教师拟定一式三份,自存一份,交教研室、教务处一份学期授课计划表2:茶艺教学计划广西烹饪学校茶艺专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:审批:年月日制表:教务科2005年12月29日广西烹饪学校调酒专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:说明:*为考试科目。审批:年月日制表:教务科2005年12月29日广西烹饪学校糕点面包烘焙专业实施性教学计划表编号:qd-0707-03版本号:a/0流水号:二、周分配表说明:*为考试科目。审批:年月日制表:教务科2005年12月29日篇3:茶艺基础课教学进度计划(2)学年度上学期学期教学进度计划课程名称:茶艺基础任课教师:杨光琼学期教学进度计划4:茶艺教学计划茶艺教学计划及推进表段尊芳第一节课:中国是茶的故乡第二节课:水为茶之母器为茶之父第三节课:形体练习茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。孩子从坐、站、行学起,无论坐还是站、行等都要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