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精编资料，供您参考厨师岗位职责实用4篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“厨师岗位职责实用4篇”文档资料，以供您学习参考，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们呢！厨师岗位职责1岗位描述：1、听从厨师长安排，向厨师长负责；2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。任职资格：1、初中以上学历，20-35岁之间；2、三年以上厨师工作经验；3、具有一定的沟通协调能力，责任心强；4、有厨师证者优先。厨师岗位职责21、精工细作，不断提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；2、执行物业经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、妥善处理甲方提出的建议或意见，及时改善相关问题；7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。厨师岗位职责3１、根据客情通知，负责制作宴会、自助餐、零点、套餐等形式所需的烧烤菜肴。２、负责原料的领取、加工及烹制烧烤菜肴，对菜的质量和卫生负责。３、接收零点订单和宴会单，及时按规格切配烧烤产品装盘。４、妥善保藏剩余的原料及调味汁，做好开餐后的精编资料，供您参考收尾工作。５、定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。６、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。７、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。８、完成领班交办的其他工作。厨师岗位职责41、确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；2、负责拟定食品原料及餐具和采购计划并上报审批；3、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关；4、了解火锅厨房工作情况及相关数据；5、确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；6、有丰富的厨房管理能力和技巧；7、根据人员的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。