酒店类员工手册(范本)

酒店类员工手册范本目录第一章总则..................................................................2第二章员工聘用..............................................................2第三章员工福利..............................................................5第四章行为规范..............................................................7第五章奖励与纪律...........................................................10第六章工作表现及态度.......................................................14第七章员工申诉.............................................................15第八章安全措施.............................................................15第九章安全忠告.............................................................16第十章宿舍管理制度..........................................................19第十一章各岗位职责..........................................................21第十二章修订................................................................41第一章总则1.1编制目的我们热诚欢迎您加金姻宾馆工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为金姻宾馆带来光辉业绩。1.2适用范围本手册原则上适用于金姻宾馆所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。1.3金姻宾馆指导管理原则我们确保……☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围☆有效更新·鼓励合情合理的风险行动·尝试新思想·借鉴其它行业的思维·与顾客保持有效益的关系·让顾客了解酒店的发展和其它重要情况·达到或超出财务指标·适时地请业主参与发展项目·并有一个愉快的环境第二章员工聘用2.1招聘标准金姻宾馆招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。2.2用工制度及劳动合同根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。2.3合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。2.4试用期2.4.1员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员工的劳动能力及工作表现未能达到酒店的要求，经培训仍不能胜任工作的，酒店有权延长试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。2.4.2在试用期内员工欲解除合同，须提前7天以书面形式通知酒店，否则以7天工资作为补偿。2.4.3自入职之日起连续工作不足30天辞职的员工，酒店将不予发放工资。2.5正式聘用2.5.1试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现做出考核评估，评估结果符合酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受雇为正式员工。2.5.2员工自入职之日起签订劳动合同，员工欲在合同期内解除合同，须提前30天以书面形式通知酒店，否则以30天工资作为补偿。2.6工作时间2.6.1员工每天实际工作时间为客房、吧台为12小时，餐饮为8小时(膳食、休息时间除外)，每周工作40小时，具体上下班时间及休息日由酒店根据实际情况决定。2.6.2酒店可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作，超时工作酒店将给予相应假期补休，或根据劳动法规定发放相应报酬，加班的确认需由相关部门经理批准。2.7薪酬2.7.1工资制定1.员工工资根据酒店各工种、等级制定，分试用期工资和正式聘用工资。2.新入职或调职的员工，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。3.员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估，试用合格者可获调整工资。2.7.2工资支付1.每月15-20日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资账号，或现金发放。如遇节假日顺延。2.工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。3.工资构成：每月总收入=基本工资+全勤奖+效益工资。2.8所得税酒店发给员工的工资为含税工资，员工本人应负担各项收入的上交税金，酒店根据税务部门规定，依法从员工工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。2.9调职与晋升酒店将按业务发展需要，员工的工作表现、品德及资历、员工的工作能力及潜质对员工的职务或部门作适当的调整；员工本人也可向部门主管提出调职申请，所有调职与晋升均须部门和人力资源部协商，并经相关部门经理批准。调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达到酒店要求者，则酒店予以委任。2.10员工离职2.10.1辞职员工若在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知酒店，经所在部门主管批准，转人力资源部及总经理审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知酒店。辞退、解聘或开除因违反酒店规定符合《员工手册》立即开除条例者，酒店将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿，并且保留向大连市各大酒店通报权利。解除合同/终止合同若因营业条件变更或其他原因需要时，酒店有权按劳动合同的有关条款办理。2.10.2员工不论以何种理由离职(辞职、开除、终止合同)均应在最后工作日后7天内领取《解除合同证明》及办理离店手续，方能得到应发工资，否则所造成的后果自负。2.10.3凡被辞退、解聘或开除人员，半年内酒店有权拒绝接受其在本酒店消费及探访。2.11员工招聘程序（一）大、中专毕业生招聘程序1.由本人自荐或由学校、他人推荐，需递交其简历、学习成绩单和学校推荐；2.由人力资源部约见面谈；3.部门面试；4.总经理面谈；5.通知拟聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检；6.体检合格后，到所在学校办理毕业手续，带齐有关证件及证明到酒店人力资源部办理报到手续，并填写和签署员工履历表；7.被聘用人员参加入职培训，培训结束后到工作部门报到；8.主管级以上未被聘用人员，人力资源部将于一周内回函通知应聘者。（二）旅游职业中专毕业生及应届高中毕业生的招聘程序1.学生毕业前一个月，人力资源部同有关职业中专或普通中专商定招聘应届毕业生事宜，并在有关报纸刊登招聘广告；2.派人到有关学校或指定地点对应聘学生进行面试；3.初步拟定被聘用人员名单；4.初步拟定被聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检；5.体检合格后，将拟聘用人员资料汇总，呈报总经理批准；6.总经理批准后，人力资源部通知被录用人员到酒店报到，并安排入职培训；7.培训结束后，到工作部门报到。8.主管级以上未被录用人员，人力资源部将于一周内给予回函，通知应聘者。（三）其它人员招聘程序略2.12员工体检被酒店拟定聘用人员，按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健康检查，检查合格后持健康证到酒店人力资源部参加入职培训。2.13员工入职程序1.被录用人员在经培训考核合格后，按人力资源部通知的日期携带2张一寸照片、身份证原件（复印件）、毕业证原件（复印件），到人力资源部报到；2.发放员工证、员工名牌、《员工手册》、更衣箱钥匙、衣架等物品；3.通知所在部门带领入职员工更换制服，安排工作岗位。其它酒店原则上不聘用酒店员工的亲属，如有特殊情况，须经人力资源部及总经理批准方可聘用。酒店员工建立婚姻关系后，不能在同一部门工作，有一方需调离本酒店该部门。第三章员工福利3.1假期3.1.4慰唁假若正式员工的直系亲属(配偶、父母、子女)去世，酒店将给予3天的有薪丧假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，给予1天的有薪丧假，丧假需凭有关证明。3.1.5事假员工有特殊情况需申请事假，必须遵守“事先请假”的原则。填好休假申请单，经批准后生效。事假在3天以下的由部门主管批准；3天以上(含3天)5天以内须由总经理。所有事假均是无薪的，不准以串班方式替代事假。3.1.6病假一般情况下员工须持市级以上医院开具的医疗诊断书，在3天内将病假单送至酒店人力资源部确认方为有效(急诊除外)；急诊病假1天有效。员工请病假必须在上岗前通知部门负责人并说明情况，否则按旷工处理。员工在外因急病请假应电告部门经理，返店后需出示市级以上医院的急诊诊断书等有关病情证明资料，经确认有效后按病假处理。因病住院员工的医疗制度按国家医疗保险制度执行，厂矿企业、个体、联营、部队等医院开具的病假单无效。3.1.7因工负伤或死亡员工因工负伤应立即通知部门经理及人力资源部、保安部。部门应在24小时内将工伤发生经过报人力资源部。因工负伤治疗可直接到医院就医，但须向医院说明是因工负伤。因工负伤治疗期间的工资待遇、伤残或死亡的经济补偿，酒店将根据政府有关规定及政策办理。3.2医疗福利凡在酒店工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检查。3.3年终奖金酒店将视经营盈利状况决定年终奖金之发放。3.4工作餐酒店设有员工餐厅，员工当职时免费为职工提供工作餐。员工用餐要严格遵守用餐时间及相关制度，不得擅自在员工餐厅以外的地点用餐。3.5特殊奖励凡服务杰出或有特殊贡献之员工，酒店将视实际情况进行奖励。3.6员工培训酒店将为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工均应准时参加，无故缺席将受到纪律处分。3.7培训合同公派外出培训的员工将根据酒店规定与酒店签订培训合同。3.8员工保险酒店将按国家有关规定为正式员工交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项目。3.9娱乐活动酒店将不定期为员工组织各种娱乐康体活动，促进员工身心健康。第四章行为规范4.1员工关系员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事。员工必须切实执行直属上司指派的任务。若遇疑难或不满应从速向直属上级请示或申诉。4.2客人关系不准向客人索取钱、物和在国（境）外带购物品，或要求客人代办事项。4.3考勤4.3.1员工必须按时上下班，未经批准若缺勤或擅离工作岗位要受到纪律处分。4.3.2不准随意调动班次，不得无故迟到、早退、旷工。否则将受到纪律处分。4.3.3员工应准备充分时间上班更换制服，以便准时到达工作岗位。下班员工应在离开工作岗位1小时内离开酒店。4.3.4工作中应积极主动，恪尽职守，不得消极怠工、聊天、阅报看书、写私函、不得收听录音机或看电视。4.4个人卫生与仪表保持高标准的仪容卫生，在对客服务中应尊重客人和自我尊重。员工必须了解并遵守酒店和各部门规定的卫生标准。标准如下：4.4.1保持干净整齐和高标准的个人卫生，饭后要刷牙漱口。4.4.2保持双手和指甲的清洁，指甲要经常修剪，禁止涂指甲油。4.4.3头发要干净，修剪整齐，不要遮挡脸和耳朵。女员工长发必须盘起来。禁止染发。4.4.4首饰仅限于手表和一只结婚戒指，上岗时不能带手镯或手链，耳环要小巧玲珑，男员工当值时不准戴耳环。4.4.5化妆、