酒吧岗位职责3篇

酒吧岗位职责3篇【导读】这篇文档“酒吧岗位职责3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒吧岗位职责1工作职责职位：酒吧主管直接上级：酒吧经理工作概要：酒吧主管协助经理对酒吧的运作、人员管理及总体表现负责。负责酒水部的经营管理工作，制订和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部员工提供优质高效的饮品服务，去争取最大的营业额和客人满意度，培训并执行所有的标准程序，规章制度。并确保所有员工都一致遵从酒店政策。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象，作员工的榜样。2、合理安排员工的岗位及工作，保证每位员工都胜任自己的岗位，并能发挥最高效率及最大生产力。3、确保客人都得到迅捷的服务。4、与酒吧熟客及回头客保持良好的关系。5、有效的、圆滑的处理客人投诉。6、建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。7、协助经理定期对员工进行业务培训，督导员工遵守规章制度，并对员工进行考核评估8、协助经理对酒吧成本有效的控制，消除不必要的损耗和浪费。9、负责检查酒吧物资、设备和用具的领用和管理工作10、协助成本部做好每次的物品盘点工作，确保数目齐全，真实有效。11、参加所有的会议，以利于良好沟通。参加所有的培训，以利于自身能力的提高。12、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施。13、随时学习和遵守从经理传达的新政策和程序。14、每日认真写好工作交班本，做到及时跟办，日事日清。15、制订详细酒吧清洁标准检查表，确保酒吧在所有时间洁净如洗。16、主持每日工作短会，传达每日新的政策及程序，并确保执行。17、有效的完成经理所安排的其它工作，认真负责。工作职责职位：酒吧领班直接上级：酒吧主管工作概要：协助酒吧主管对酒吧的运作，酒吧物品的维护，人员的安排及总体表现负责，负责实施酒吧的优质的服务标准和程序，负责酒店的酒水供应工作，做好酒水促销工作，控制饮料成本以获得最高营业额和最多客人满意度，确保餐厅的良好运作。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象。2、在当值期间，配合主管，安排员工的岗位及工作，确保员工胜任工作岗位。3、确保客人都得到迅捷的服务和高质量的出品。4、确保所有员工按酒店要求保持良好的仪容仪表。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、协助主管有效的、圆滑的处理客人投诉。7、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作8、有效管理自己所负责的设备部分，降低成本。9、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作10、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施11、参加所有会议和培训，以利于沟通和不断提高业务水平。12、认真完成每日工作检查表，每日交接本，有任何紧急事情，及时汇报部主管，以妥善处理。13、有效完成经理及主管分配的其它工作，认真负责。工作职责职位：咨客直接上级：酒吧领班工作概要：协助酒吧领班对客人流量做出记录，合理安排客人坐位，给每一位客人留下亲切、美好的印象。工作职责：1、保持亲切、友好的、整洁的、职业化的形象。2、合理安排客人座位，认真做好营业时间段客人流量记录。3、友好的接受客人预订，认真做好预订记录。4、确保客人都得到迅捷的接待和服务。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、管理好咨客所用物品，负责区域的整洁，卫生。7、参加所有会议和培训，以利于沟通，不断提高业务水平。8、负责酒吧所有表格的存放及文件的存档管理。9、迎送并感谢每一位客人，给客人留下亲切、美好的印象。10、有效的完成领班安排的其它工作，认真负责。工作职责职位：酒吧服务员直接上级：酒吧领班工作概要：协助领班做好对客服务工作，酒吧物品的维护工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好的，整洁的职业化形象。2、在工作时间，积极配合领班，认真、高效的完成每日的工作。3、确保客人得到迅捷的服务和高质量的出品。4、及时反映客人的意见和建议给当值主管，使客人需求在第一时间得到解决。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、做好酒水的推销工作7、协助领班管理和维护酒吧设备及物品，减少破损降低成本。8、参加所有培训和每日例会，不断提高业务水平。9、有效完成领班安排的其它工作，认真负责。工作职责职位：调酒员直接上级：酒吧领班工作概要：协助酒吧领班完成每日酒吧管理及出品工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好整洁的职业化形象。2、在工作时间配合酒吧领班认真、高效的完成每日的工作。3、接受培训后，按标准给客人提供迅捷的和高质量的出品。4、认真填写每日酒水报表，工作检查表，完成每日工作日志。5、依据酒吧消耗量，填写每日酒水领货单，及时找经理核准。6、认真检查，清洁酒吧设备，做好维护工作，发现问题及时向主管报告。7、随时注意酒吧内外清洁，保持地面、吧台干净、整洁。8、有效的完成酒吧领班安排的其它工作，认真负责。酒吧岗位职责2酒吧管理制度—事业部副总岗位职责1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。3制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。4认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。酒吧管理制度—营销运营部副总岗位职责1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。7负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。酒吧管理制度—营销客户经理岗位职责1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。2积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。3了解客人的嗜好、忌讳、习惯，收集、整理相关客户信息。4不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒吧管理制度—酒水吧台部岗位职责1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实；5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。酒吧管理制度—调酒师岗位职责1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。2负责所有物品的清点、登记、统筹。3做好每日销售报表。4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。5每日根据规定和要求进行花式调酒表演。6勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。11掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。酒吧管理制度—吧员岗位职责1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6吧员应积极与顾客交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。8吧员人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。酒吧管理制度—酒吧服务员岗位职责与工作流程1、清洁的效果：18：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮；7：15分之前完成以上工作。2、推销饮品原则：A依据客人的消费范围推销B依据客人的身份推销C依据客人的状态推销3、听单服务流程：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，每十分钟左右，要对已接单的客人，目视化巡视一次，方便及时了解客人需求，及时服务。4、推荐饮品服务技巧：A首先，致欢迎词、桌牌号码，（你好：欢迎光临老胡同酒吧，3号桌）然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍酒吧的西点类。（根据酒吧实际可做此项服务增减）D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，筛盅，湿巾，冰块等。H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”5、巡台，清洁台面流程：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。C巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。D如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。H台面要时时保持清洁。I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。6、客诉回答技巧：J如客人有异议和意见时，要及时通知值班领导，并第一时间回复客人。K如客人要找经理、老板时，要询问客人贵姓。L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服务或待遇时，要请示经理解决。7、客人点歌气氛营造：N客人点歌，唱歌中、后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。8、买单流程：A客人点单后，将单拿到吧台核算消费金额，服务人员到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。（辨别人民币真假）B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，用餐愉快”。C如客人对买单金额有异议，应耐心向其解释。9、送客流程：A服务员如看见客人准备离开，要及时帮客人拉沙发，提示客人有无遗漏物品，并指送宾词，“请慢走，欢迎下次光临！”。B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与吧台或收银台保管，并做好记录。10、清洁：A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶等。B池面要等所有客人离开后，方可清洁。C客人全部走后，经理检查卫生情况，开完班后会，通知下班。酒吧经理工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、