职工食堂厨师岗位职责3篇

职工食堂厨师岗位职责3篇【导读】这篇文档“职工食堂厨师岗位职责3篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！职工食堂厨师岗位职责1职工食堂厨师岗位职责1.遵守工作纪律，团结同事，服从工作分配安排。2.粗加工时不能浪费原材料，精加工时要掌握必要的操作方法。3.烹调制作时要合理使用配料、调味品，避免浪费。4.提前做好伙食供应准备，保证职工伙食供给。5.注意个人卫生、食品卫生和环境卫生，预防重大事故发生。6.遵守、执行食堂管理规定，维护用餐秩序。7.安全用电用火，节约用水用电。8.完成上级交派的其它工作任务。员餐厨师领班岗位职责2员餐厨师领班岗位职责岗位名称员餐厨师领班级别编辑人_________直接上司员餐厨师长管理对象员餐厨师资历要求要求具备厨师证书、有一定烹调技能和管理水平。批准人_________________________________________部门经理部门总监总经理日期编号___________________*****************************************************************岗位概述：根据制定的每周食谱，组织厨师制作好每一餐。具体职责：1、服从厨师长的工作安排，协调上下级关系，及时传达上级的有关指令；2、检查餐厅全面卫生，监督餐具消毒情况，保证餐厅卫生全面达标；3、全面管理夜班事务，合理调配夜班人员，解决夜班存在问题；4、制定夜班食谱，保证正常开餐；5、领导下属熟练地掌握厨房机械用具的使用程序，定期进行保养使之安全运转；6、加强下属安全操作意识，安全使用机械、煤气、化学药品等；7、严把饭菜质量关，合理使用原材料，杜绝浪费。员餐厨师岗位职责3员餐厨师岗位职责岗位名称员餐厨师级别编辑人_________直接上司员餐领班管理对象工作所辖范围资历要求高中或技校以上毕业。三年以上厨师工作经验；三级以上的厨师证书。五官端正，具备食品营养卫生、卫生法规等知识；符合卫生防疫部门要求的食品制做从业人员条件。批准人___________________________________________部门经理部门总监总经理日期编号______________________*******************************************************************************岗位概述：保证每日备餐食品的质量和数量。具体职责：1、按照每日食谱和操作规程进行食品加工；2、不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐；3、加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化，以满足员工的不同品味要求；4、配合管事员保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生；5、合理使用和节约原材料，努力降低成本；6、熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报协助有关人员尽快维修；7、完成员餐领班交办的其他任务。8、1/1