人员管理技巧

人事实务系统WORKSHOP工作室目标1.了解人事系统并改善餐厅的人事管理工作2.统一人事基本工作的流程3.统一餐厅人事实务系统夹4.进行餐厅人事实务管理的交流5.新人事政策集的学习工作室流程1.人员管理简介2.面试与甄1.人员管理简介2.面试与甄选技巧3.员工职前简介4.员工评估技巧选技巧3.员工职前简介4.员工评估技巧1.人事系统简介2.人事实务系统图3.招募与面试4.一次/二次简介5.员工座谈会以及餐厅经理沟通日6.违纪行为处理7.明星员工的选拔8.员工工作表现评估以及升迁程序9.教练及辅导程序10.员工离职程序11.P-FACTOR检查12.PPS检查以及改进计划13.人事月报程序14.人事实务系统夹目录15.Q&A人员管理，亦即人力资源管理，就是运用现代化的科学方法，对与一定相结合的人力进行合理的组织，培训和调配，使人力，物力经常保持最佳比例，同时对人的思想，心理和行为进行恰当的诱导，控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事的其人，人事相宜，以实现组织的目标。人员管理技巧包括工作分析与工作设计，人力资源计划，招聘，培训，考核，薪酬管理，劳动关系等.人事实务系统简介系统成功关键要素•遵守员工和管理组招募与职前简介流程•遵守员工和管理组绩效和薪资考核政策•完成员工与管理组满意/承诺调查并实施行动计划•有员工和管理组的认知/奖励计划•过去6个月内有员工活动（会议，竞赛，郊游等等）招募计划的拟定预招募检查表•员工预招募检查表.pdf面试与甄选招募的六个等级：1.餐厅形象2.员工推荐3.聘用顾客4.和社区接触5.社区宣传活动6.商圈计划面试与甄选员工典型职能：1.顾客满意2.团队合作3.工作标准4.工作适应性面试与甄选招募的5个步骤：1.员工申请表及工作环境介绍2.工作情景问卷（WIS）3.结构式面试指引（SIG）4.员工OJE5.应征者背景资料核查面试与甄选员工申请表及工作环境介绍：1.工作环境介绍：可由接待员进行，重点介绍工作内容与环境2.填写资料表：工整，齐全（填全，附件资料齐全）3.资料表审核面试与甄选资料表填写完整面试与甄选面试与甄选面试与甄选面试与甄选面试与甄选WIS问卷：1.WIS问卷（8）2.面谈，重点在工作适应性，原则根据已知推未知WIS小提示：1.资料表上不要做记录2.选择轻松话题开始（如自我介绍）3.面试经理的职业形象4.注意应征者的肢体语言5.80%与20%6.不要替对方作总结7.不要事先想好问题WIS8.不要问一些涉及隐私的问题9.有效结束10.资料表填写完整11.结束语面试与甄选SIG：1.由餐厅经理进行，重点在于其他三个典型职能2.如何确定BAR等级3.员工OJE4.结束SIG小提示：1.电话通知或者邮寄应征者须知2.有效结束3.事先审核资料表及一面经理记录的即时贴4.OJE的情景设置SIG面谈评估技巧：1.一致性：注意应聘者回答的前后一致性2.全面性：多方面观察应聘者的素质和能力3.重要性：区分各种不同事例的重要性4.相关性：应聘者的回答与应聘岗位相关5.即时性：重点评估应聘者最近的行为背景资料核查小提示：1.只调查与工作相关的情况2.书面记录3.忽视性格等主观评价4.估计核查可信程度5.重要问题：是否还会录用背景核查被调查企业遵循原则：1.了解对方姓名，职务，公司，调查性质和目的2.提供书面材料须征得员工书面同意3.保存所有已经提供信息的书面材料4.不做主观评价5.不提供任何对方不要求的情况，也不谈细节员工招募追踪表员工姓名身份证号码一次面试OJE评估经理进店一次简介二次简介升职记录评估纪录健康证离职离职招募是编号日期经理日期经理日期日期MGR日期MGR日期训练员日期组长日期表现日期加薪日期表现日期加薪到期日日期原因否成功Q&A员工职前简介•员工职前简介是向新员工全面介绍麦当劳，告诉新员工成为麦当劳一员的重要意义。职前简介是员工保留的重要步骤。在职前简介过程中，你向新员工说明了期望从麦当劳获得的东西及麦当劳对他们的期望，确立了坦诚且畅通的沟通模式，为日后的训练奠定基础，同时也完成新员工所需行政程序。职前简介的重要内容是发给每位与员工一本员工手册并与他们一起学习内容。职前简介小贴士1.由参加过EMP课程或通过餐厅经理鉴定的人员主持，最好餐厅经理亲自主持2.过程中管理组成员尽可能出席3.主持人要注意对现场气氛的调节，消除新员工紧张情绪4.在介绍工作程序和公司政策时选择重要的讲解，并注意不要讲解太多，避免不能突出重点5.主持人在过程中尽可能不要使用专业术语6.准备好制服和行政资料(如：协议，员工手册，兼职声明等）并提前在电脑中建立档案职前简介小贴士6.时间掌握在45-90分钟内7.管理组介绍时可以按照负责系统进行8.开场白和结束语9.爱的鼓励10.餐厅现行激励用品的发放11.建议可以建立餐厅统一的流程及主持稿12.开始前的准备非常重要13.说80%，听20%14.强调开门政策15.一周后收取员工手册的确认单二次简介时间：新员工进店后30天内主持人：参加过EMP或者通过餐厅经理鉴定的副理最好餐厅经理亲自主持内容：1.职前简介内容重温2.顾客满意意识/处理顾客投诉培训3.新员工30天的训练回顾（由管理组进行）4.新员工30天的工作回顾及工作过程中障碍解决或者疑惑解答5.其他二次简介小贴士1.开始前的准备(如新员工的训练完成情况，奖惩情况，激励物品的准备等）2.重在激励和解答疑惑意在保留员工3.回顾训练时可以配合相应的激励4.听60%，说40%5.结束后对一次简介经理的回馈6.对餐厅相关系统的回馈与追踪7.建议时间60分钟Q&A：员工座谈会和餐厅经理沟通会见人事政策集HR-8-1违纪处理违纪行为的界定：请严格执行员工手册《会导致处分的行为失当的例子》或者员工手册《立即解聘处分的行为失当的例子》违纪行为的处理：具体见人事政策集HR-5-1的相关规定明星员工选拔•明星员工评选政策：•目的：激励和表彰工作出色的伙伴，带动餐厅的其他伙伴共同成长，做到100%的顾客满意。•最佳员工评选标准：100%顾客满意；良好的团队合作精神；极高的工作标准；良好的工作适应性；对餐厅又特殊贡献。•评选办法及要求：各餐厅每月由管理组依据最佳员工评选标准评出一名本餐厅最佳员工；将最佳员工的突出优点事迹写成文字形式，张贴于员工休息室，贴一周以上时间，并随后将文字通告放入员工档案；将最佳员工本人照片贴于餐厅的最佳员工公告栏，保持一年员工工作表现评估通过评估可以：1.为你提供激发员工士气的机会2.为你提供共同解决问题的机会3.提供给与更多的训练，强化正确程序的机会员工工作表现评估评估目标：加强经理与员工的沟通，公平对待员工，提高员工士气，增加生产力，把高水准的QSC&V提供给顾客。评估标准：四大项，十五小项，评估结果分四个等级：杰出，优秀，良好和需改进杰出优秀良好需改进超出标准≥8项≥7项≥3项≥5项达到标准≤7项≤7项≤10项≤7项未达标准0项1项2项3项4项以上以上评分标准是各等级的最低要求，若达不此等级则下降到下一等级。评估的功能•控制功能：为人事管理提供标准，决定升迁和奖惩•激励功能：产生激励督促的心理效应•开发功能：显示的不足之处就是员工的培训需求•沟通功能：提供了领导与员工之间的沟通机会评估的原则•公开：有明确的标准并让员工了解评估周期•客观：以事实为依据，如：违纪单、SOC表、PM月历等•双向沟通•多方位考核•着眼未来评估标准典型的员工职能表现评估小提示评估前：1.提前通知员工2.事实的收集（如：SOC，PM月历，奖惩纪录）3.管理组会议确定员工评估等级4.选择一个安静的地点5.准备一些餐巾纸评估中：1.一对一沟通2.陈述事实3.针对行为而不是个性4.评估重在对员工的激励与提高5.要按时进行，不要随意更改既定的评估6.双方达成共识7.评估纪录填写完整8.改进目标设定符合SMART特征评估后：1.评估纪录通知人事经理2.评估涉及的相关需改进系统回馈给相关系统经理3.员工需改进的目标改进情况追踪4.帮助员工达成目标Q&A：员工升迁评估程序•见人事政策集HR-2-4教练和辅导教练的定义;教练是一个人（教练）和另外一个人建立并保持联系，使其学习过程更加顺利无阻。教练特征：1.授权他人2.运用教练技巧和回馈以改善绩效3.有效领导团队4.有效的管理改变5.找出绩效问题的根本原因教练5步骤1.观察2.给与并接收回馈3.示范正确的步骤4.就将在进行的改变达成共识5.追踪教练与辅导辅导是用于当员工的某个问题需花费一定的时间来进行单独处理的时候，是由问题导致的直接结果。辅导的目的是帮助员工制定出具体解决问题的行动计划。辅导用于当员工工作表现持续达不到标准或者有重大工作差异的时候。辅导6步曲1.说明目的2.描述问题3.聆听4.就问题达成共识5.让员工参与制定解决问题的方案6.由员工进行总结教练与辅导的差异教练是提升员工目前工作表现或者为以后要做新的工作做好准备辅导是一个沟通环节，由经理提出并用以改善员工某个特定行为或违反某项规定的行为。当面对下列情况时，你要进行辅导：•1.违反规定•2.重复出现工作表现问题•3.出现对抗或骚扰情况之后•4.在某种情况成为问题之前采取的预防措施你可以使用以下方法决定是否要提供员工辅导或教练：1.说明工作表现差异（期望与现实之间的距离），描述其行为。2.这对于餐厅的成功是否重要否：不予理会是：进入下一步3.是否明确的沟通了期望否：沟通期望是：进入下一步4.如果员工依赖此份工作维持生计，他能否达成期望标准否：训练/教练并提供回馈是：进入下一步5.员工达成工作期望是否比未达成有更多的收益否:辅导并改变激励天平是：进入下一步6.员工是否有达成期望所需的一切资源否：提供资源，清除障碍是：进入下一步7.回到问题5离职程序1.员工办理辞职程序:*根据合同规定员工可以提前30天以书面形式通知餐厅经理要求辞职，经批准后办理以下手续：退还制服，员工手册，名牌，电脑刷卡，文件记录等，办完手续后领取最后工资*由餐厅经理进行离职面谈*离职员工自愿填写离职调查离职程序•解聘程序：*员工因严重违反公司政策被解聘者，按以下程序办理：餐厅经理通知督导，和督导沟通后餐厅经理离职面谈，违纪单纪录在案，员工退还制服，员工手册，名牌，电脑刷卡，文件记录等，办完手续后领取最后工资。如因偷窃或故意损坏设备等财物，须追回赃物，赃款和赔款*餐厅经理填写违纪解聘单，由员工本人签名确认*解聘员工的正确程序：1.24小时冷静期2.利用冷静期收集事实，确保有足够的证据支持解聘决定(见人事政策集HR-8-8劳动法关于提前解除劳动合同的有关条文）3.员工离职面谈并记录：确保员工知道被解聘的原因；聆听员工对时间的陈述4.政策性：采取公平一致的处理方式5.解聘员工的权力掌握在餐厅经理手中PS：公司与全职员工解除劳动合同的程序见HR-8-10文件离职面谈注意事项：1.弄清员工离职的根本原因，并由餐厅经理决定是否需要保留2.需要保留的员工餐厅经理要帮他解决工作障碍3.清员工陈述对餐厅的建议和意见，并记录，以便制定相关改进计划4.注意面谈经理的态度及肢体语言5.员工填写意见调查时餐厅经理应稍稍回避，以获得更真实的信息。6.尽可能让员工带着满意离开，并在日后成为我们的顾客7.是否再次录用填写完整并注明原因8.面谈经理为餐厅经理或餐厅代店经理。9.面谈结束后餐厅经理制定改进计划并回馈给各系统经理人员管理要素检讨(P-FactorReview)欢迎参与人员管理要素检讨系统LLMC-JUL98-PFACTORC01有效人事实务100%内部顾客满意人员、顾客系统成长100%外部顾客满意QSC+V麦当劳“人员-业务”管理方程式LLMC-JUL98-PFACTORC02人员管理要素检讨(P-FactorReview)为什麽?1.员工的表现直接影响QSC,营业额和利润.2.杰出的工作环境和高昂的士气将导致出色的表现.3.杰出的员工将提高QSC的水平，提高营业额，和提高最大的合理利润.在餐厅内我们需要杰出的人事实务LLMC-JUL98-PFACTORC03人员管理要素检讨(P-