精编资料,供您参考质检员工作总结范文(精编5篇)【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“质检员工作总结范文(精编5篇)”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!质检员个人总结1经历了半年的质检工作,作为一名质检员的我,为使自己成长的更快,工作中得到更大提高,做了如下的质检员工作总结:时光飞逝,不知不觉中20xx已过了半年,自进厂至今,本人一直担任巡检员。虽然性格偏内向,但是能将领导布置的任务独立、有条不紊的完成,因此与厂里大部分员工相处融洽,回忆在这半年当中既忙碌着也收获着。作为质检员,不但要掌握专业的检测知识,还需要认真仔细,才能发现问题,找出问题,解决问题。所以这半年的现场的质量工作使我受益匪浅。在检验之前,要学会看懂工艺图纸,做好事中监督工作,发现及纠正检验过程中存在的问题。配合操员对产品质量作全面的检查,对产品中出现的问题及时提出、纠正。对特殊工序的加工工艺的进行全过程跟踪检查,确保每道工序合格。对进场的产品每道工序严把质量关,对事后结果进行总结分析,以便于工作的持续改进。每天下班后对检验过程找出往后容易出现的问题可取之处,不断地提高个人的专业检验水平;将现场存在的质量问题及须公司协调解决的问题认真反映出来。在这年的工作中,本人也深深地体会到个人的不足:现场检验技术不足、检验过程不是很仔细。前几个月心态不能调整过来,觉得做质检员学不到东西,开始对工作失去信心,使用也不能好好的上班。后来我才发现我错了,人在外面很难找到一份称心如意的工作,我们必须干一行就得敬一行,为现在的工作负责,也是为企业负责。为此,在未来的工作中,我将继续认真工作,虚心学习,提高检验水平,掌握更深的知识。我是一个善于面对困难、接受挑战的人,我也希望公司能提供各种挑战的机会,让我们得到不同的锻炼。公司的人性化管理,注重员工技能的培养,和团队的精神,以及积极上班的热情,我相信,我一定会在公司大家庭的发展中,我们诚基一定会壮大起来!精编资料,供您参考包装车间质检员工作总结2忙碌的20xx年即将过去。回顾过去的一年,包装车间从动荡、忙乱、低效,转变为稳定、有序、高效。在公司和部门领导的支持下,包装车间走上了一条有自己特色的道路,成功完成了公司下达的生产任务。具体总结如下:在过去的20xx年里,生产的特点是明显的冷热。前几个月生产相对清淡,尤其是7、8月份,后四个月生产相对繁忙;(输出状态见下表)20xx年生产目标与实际产量对照表每月目标产量出勤天数每班半成品计划入库数量每月半成品实际入库数量:XX单位:万件。相应的管理方面如下:1、人员:由于下半年车间生产繁忙,车间根据公司扩张计划安排人员补充。由于交货时间紧,车间对人员需求急,试用期初期工资过低,未能补充人员。后来要求领导增加包厢夜班津贴和新员工基本工资津贴。但是,人事部招聘的人员还是良莠不齐。经过一段时间的试训和磨合,车间根据实际情况逐步淘汰了新招聘的人员。最后,2名新员工留在了车间。目前,机器包装和盒子包装车间有28名员工(包括5名车间经理、1名清洁工和1名包装工)2、培训:今年车间的培训工作主要做了以下六点:1)对新员工进行车间管理制度和团队技能的培训;2)为了更好的控制车间员工的考勤,对车间员工进行公司考勤系统相关知识的培训;3)对车间人员进行质量事故处理规定内容的培训和学习;4)制定车间6s管理实施细则后,组织全车间人员进行培训学习;5)为了让车间员工了解包装生产,专门为车间员工组织了一次产品生产技术培训,重点针对机器包装半成品漏风、银边、跳头、假烫等形成因素,让车间员工部分了解不合格产品的原因;6)对车间3班进行了使用新型三排包装机的培训。3、现场管理:1)由于7、8月份包装车间生产疲软,现场管理放松,说明作业现场凌乱,物品堆放无序。鉴于目前的情况,我们立即进行了整改,并立即对现场进行了规划。新区的规划是根据生产流程优化设计的,划分了区域的责任,形成了几条靠近流水线的生产工艺线,既有助于生产效率的提高,也有助于现场管理;由于原辅材料过去存放在机器包装车间,现场堆放凌乱,更重要的是损失无法得到很好的控制。精编资料,供您参考2)区域规划后,车间根据规划的区域位置粘贴区域线,固定项目,完善车间6S管理实施细则,通过动员考核的方式落实到位;同时设置了两台性能较差的包装机作为新员工的培训机器。3)制定车间原辅材料的接收规范,控制车间现场原辅材料的接收和收回。车间原辅材料室按名称、型号、规格分类定位;详细控制辅料的应用;4)监督检查车间的物料流通。现在,提货、退货、入库的所有环节都可以签字确认,形成闭环,有效控制损失。4、包装部门技术改造:完善公司重要客户雅润、卡波尼、威派、舒派等的包装,使用AB胶改造包装机机械手,增加机械手弧度,有效控制半成品铝膜油污,提高产品质量;针对双排机的模糊性进行了改进。改进后编码字体清晰,产品质量得到有效提高。5、车间制度和员工激励:(今年车间3个要点)1)整合简化以往包装车间的管理规定,有利于管理和顺利有效实施;(奖励优秀员工,调整箱包工时等。)2)9月份,参考外部员工的工资水平,调整了部分订单的计件工资率,让员工在付出劳动后获得相应的报酬,从而在待遇上稳定了劳动力,取得了良好的效果;3)为了提高员工的质量和效率意识,车间制定了质量和效率激励计划,得到了公司的认可,并在实际实施中得到改进。激励机制的实施不仅可以提高员工的收入水平,还可以在不增加人力的情况下让公司完成工作。大大缓解了车间人力不足的问题;(评估机制)6、安全问题:过去一年,车间生产未发生安全事故。全年保持安全生产;这主要是由于所有车间员工对安全的重视,也是由于公司领导对车间员工的安全培训和监督。过去的一年,是成功的一年,是成绩和问题并存的一年。既要看到成绩,也要看到问题。今年没有做好的,或者说没有做好的,是我们明年改进的重点。目前车间存在的主要问题是:管理粗放,可以做的更细致,更规范。毕竟培训内容一定要落实到实际工作中才能有效。包装部门原辅材料单耗还是比较高的,明年的重点是如何节约成本和精致包装,这不仅需要车间的大力度,还需要采购和设备部门的协助,以降低维护成本。只有共同努力,才能尽可能降低单耗。车间里还有很多文章要做。如何避免返工,如何做好自己的定位,如何使用原辅材料,如何实现退料的及时性,都是我们需要做的事情。总之,过去的一年给车间带来了很多收获。我希望在新的一年里,在全体员工的共同努力下,通过上一段精编资料,供您参考楼梯就能实现。在公司领导田先生和李XX先生的带领下,包装部门一定会再攀高峰!质检员工作总结3随着经济的发展、市场的变化、社聚餐饮、特色餐饮、西式餐饮等各种餐饮形式如雨后春笋般敏捷发展,使得酒楼、酒店餐饮的市场份额逐步减少,针对餐饮市场的新静态,面对如此猛烈的竞争。我公司提出以后我们的经营方针为:大众消费的消费主旋,菜系格局要打破,讲究兼容并蓄。柔和众家之长,消费多为宽大消费者喜爱的“迷宗菜”,固然无帮无派,但却极好投合了当代消费者口味的变化,满足了当代消费者求新求异的口味特性,因而具有极大的市场潜力。在这种新的经营理念下,我们公司一改以往单一经营“海鲜城”的做法,发展另一个顺应变化,紧跟形势的品牌餐饮就是“好彩”系列,酒楼、茶居、点心坊等。这款新品牌打入市场后,主人反应口碑很好,成本比以前大大减少,为公司创下比较可观的红利,巩固现有品牌,使公司餐饮能在广州饮食屹立20年仍旧生意旺盛。新技术在烹调中的使用有其互依存、相互贯穿的互补关系,新设备的使用会带来烹调的便利,提高了事情服从,促使操纵技艺的改变和创新。如本公司客岁和本年推出的大“鍋”全胜蒸汽大锅,以往火锅菜式都是用卡式炉气或电,这款蒸汽火锅是利用蒸汽发生器的原理,成本费用不但比用气或用电节约,水温保持在100℃,灼出的食物非常嫩滑,长时间加温都不会偏激,公司利用这款新意火锅加以包装宣传,推出后收到非常可观的经济效益。自己XX,高中毕业,自幼爱好烹饪,曾在各酒店、酒楼担任总厨,对粤菜、潮洲菜、日本菜有深切认识和经验,现任广州科达饮食办理无限公司出品总监。自20XX年考取技师证后,20XX年代表广州科尔海悦酒店参加广州番禺旅游文化美食节多款菜式得到金奖、广州双汇杯美食烹饪优秀奖、广州十大名鸡评选得到特色奖。另一款利用新技术的食品就数码煲仔饭,以前在酒店或大酒楼点菜食煲仔饭,出品质量都不够稳定,出品时间起码要30分种,并且这款菜式点击率越高,厨房的负荷越大。但自从引进这台数码煲仔饭机后,一次可同时煮六煲饭,时间只需十一分钟,大小节省了人力,出品稳定、时间也节省了。从近几年餐饮业发展,消费者的需求,菜肴的创新发展照旧有范围性,扩展思维进行菜肴创新。我个人认为要在菜式声、法、量、质、数等方面进行创新是很有必要的。精编资料,供您参考1、声:即声音嘹亮,就餐时菜肴的声音,能调治就餐氛围,也能使就餐者感触菜肴的热度,有意识的制造一些到有声音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“锅巴虾球”就因其在上桌后有滋滋响声,而荣获天下第一菜的殊荣,。根据这一原理创制出现时流行的“桑拿”、“石烧”等菜肴带有响声的菜肴风魔一时。2、法:即要领,菜肴的创新可以使用扩张法、缩减法、借鉴法等,中国菜肴的烹调技法多种多样,各有特色,要在这些传统要领上创新,以吸引宽大消费者的新睐,如传统菜肴纸包炸,选用的是玉扣纸、宣传等作为包裹用品,如今选用锡铂纸、糯米纸、网丝皮等进行制菜,结果更佳、更能引人入胜。3、量:即制作菜肴的尺度投量,可以将大的原料改为精美小巧的形态,也可以将小形品种串联扩大,这样都会呈现创新的意境,使就餐者浮想联翩,达到创新结果。同时考虑到创新菜肴的规范与尺度,这样才能使创新菜肴定型以赢得顾客的青睐。4、质:即品质以及菜肴的营养价值,创新的菜肴要有利于人体消化吸取,掌握好菜肴的熟、嫩、脆、烂的火候水平,合乎杀菌消毒的卫生要求,确保人体营养的需求与膳食的平衡,这是在制作创新菜肴时必须注重的准绳。5、数:是指菜肴品种的花样,在接待顾客时,要尽量做到每只菜肴量要少,让顾客品尝到即可,数目要多,也就是品种要多,确保顾客好吃,每个品种能尝到,以品尝到更多的品种与滋味。如今连锁餐饮企业群体成为餐饮业最具竞争力、最具活力的部分,本公司短短几年开了8间分店,为了公司能在市场中保持竞争能力,增加餐饮人力资本的竞争力,自己作为八间店出品总监,除了要整合餐饮资源,形制品牌效应外,减低经营成本,所以我坚持以人为本,加强属下各店员工素质培训:①加强厨房各线人员的综合素质。②提高各线技术人员的专业知识与技艺。③拓宽各岗位员工的知识面,员工知识面的拓宽无形从中提升企业的品牌抽象,同时也体现企业的档次与品位。作为现时科达饮食公司八间分店的出品总监,控制出品是紧卡“出品质量尺度”,就是将每一个菜的制作流程记载于注销表中,下面记载了每一个菜式的选料、初加工、烹调关键、装碟方式。要求每线人员在事情过程中对每一个出品保持尺度和规范,另每日开市运作厨房部都设立一个质检员(人选轮流交换)与每店总厨一起站在出菜口,查抄每一个出品是否符合要求,如不符合要求这个菜就会被打回厨房重做。质检员并记载这道菜有那边不符合要求,待每天班后总结会上检讨与总结。精编资料,供您参考根据这种要领,一天我要跑2间店,每一周一家分店至多也能巡查两次,并且每次巡查的时间不同,不定期抽查菜点质量,发现不足的中央改进,对菜品出现投诉等质量问题时,实行严格的责任处罚。每间分店建立新品研发制度,对点单率较高的菜点要巩固、保持和不断提高,使这成为本公司的招牌菜。定期派出厨师到别的餐饮店对XX流,积极引进新菜。组织各店总厨和主干,定期研发推出新菜,准绳上一个月一次。试制新菜准绳上首先以书面形式报自己同意,并注明菜名,烹调时间、味型、成本、然后由我与各店总厨统一摆设试制,并经董事会及楼面部长级以上品尝,提出改进意见,再决定是否推出。目的是对症下药,不至于菜谱上相同口味型的菜过滥,降低整体结果,另对创新菜的厨师点菜率予以奖励,对付2个月以上无新菜推出者予以通报并且工资浮下一定的比例。办理方面:自己自95