美食展总结报告5篇

美食展总结报告5篇【导读】这篇文档“美食展总结报告5篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！美食展总结报告1西安石油大学新校区民族文化交流协会第二届美食展总结报告为宣传我国少数民族的饮食文化，加强各民族同学之间的沟通与交流，我民族文化交流协会于2010年4月17日举办了第二届民族美食展。本次活动共展出各民族食物30余种，包含菜肴、点心、饮品等多种类别，老师们同学们的现场品尝更使活动推向高潮。整个活动以新颖独到的形式得到同学们的广大认可，具备一定的影响力。现将本次活动中的成功原因与不足之处总结如下：一、成功原因1.前期准备充分“凡事预则立不预则废”在本次活动中得到了充分体现。活动前一周协会召开专门会议商定了展会的有关事宜，会员们讨论激烈，各抒己见。在征求参展菜单及展会背景音乐时，会员们亦表现出了主人翁应有的态度，提出了不少切实可行的建议。准备工作的顺利开展是展会成功的前提条件。2.会员积极参与活动前会员亲自寻找难寻食材，并监督食品制作，用保鲜膜包装各类展品以保证其口味，展出时又给现场同学耐心讲解展会流程及食物特色，正是由于会员们的默默付出才使得本次活动同学们普遍反映良好。3.同学们热心配合展出食品时，同学们自发排成长队，自南朝北移动。观赏食物时不随便乱碰乱摸，拍摄留念时不过多占用时间，品尝食物时积极有序，品尝后将垃圾放入指定位置。同学们的热心配合，使整个活动井然有序。二、不足之处1．宣传力度不够活动前虽张贴了海报，但只有文字且内容较为枯燥，不具吸引力。更有海报被随意撕毁，导致不少人不知道本此活动，更谈不上参与美食展。展出食品过程中若有专业解说员对各食品进行介绍与讲解，则更能使各少数民族美食文化深入人心。2.安排上存在不足活动安排在周六，与同学们的其他文体活动相冲突，导致部分会员未参与整个活动。人手缺乏，不能做到安排周密。此外，由于种种原因，具体品尝时间一再变化，也使不少同学观赏过便离去未能品尝到食品。3.参展食品问题活动展出食物品种繁多，但集中于各类甜品。也存在某少数民族食品过多，其余民族则过少的情况。整个活动给人以仓促的感觉。若时间更加充分，计划更加详实，适当增加热菜、凉菜及参展民族则不会出现此类情况。本次活动含义深远，反响良好。充分锻炼和展示了我协会成员的工作能力，提升了我新成立社团的影响和形象，激发了协会成员的做事积极性，虽存在小瑕疵，但就总体而言，整个活动举办得仍较为圆满。希望本次活动能为各民族团结与交流贡献绵薄的力量，在一定意义上增进校园、社会的和谐与安定。美食调查报告2顺德美食调查报告顺德一中实验学校初二4班欧静仪20130432一、顺德美食简介顺德旧称凤城,位于广东南部,是中国著名的鱼米之乡。据说,全国的港、澳及广东的著名厨师十之八九来自顺德,因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜都算一个菜系,但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料,而顺德菜则相反,...更多顺德旧称凤城,位于广东南部,是中国著名的鱼米之乡。据说,全国的港、澳及广东的著名厨师十之八九来自顺德,因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜都算一个菜系,但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料,而顺德菜则相反,往往以当地最常见的淡水活鱼做原料,然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴。顺德菜看上去煞为好看,入口更是味道十足,令人称绝,故有“食在广州,味在顺德”的美誉顺德是粤菜的发源地之一，那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名，而且大厨辈出，厨师的素质非常高。有“食在广州厨出凤城”的说法。在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。美食节报告3一年一度的美食节经过各个部门以及各位干事的共同努力终于成功的结束了，在这次对于膳管会来说极为重要的活动中，让我们收获了大家共同付出后的成功喜悦，同时也收获了极为重要的工作体会和工作经验，让我们了解到了本届美食节的成功与不足的地方，为我们下一届的美食节打下了扎实的基础。在这次的美食节中，我们做的比较好的是我们在宣传力度方面做的比较到位，能从走班、摆摊、拉横幅以及走宿舍来全面的宣传，还有在初赛、复赛到闭幕式都安排得比较到位，外联部的拉赞也做得非常好，而且各人员的工作也比较积极，这些都是做得比较好也是值得大家肯定的。但是，也许是我们第一次策划美食节吧，还是有很多的不足，首先在初赛中，工作人员的安排不够合理，各游戏的工作人员不合适，甚至出现有的人员没工作，导致了场面有些困乱，其次在复赛之中场地出现不足，最后导致不能很好的举行，接着是美食节的后备方案做得不足，导致美食节的闭幕式一而再、再而三的推迟，还有的是闭幕式的游戏安排较少，使美食节的场面比较冷清，各部门游戏的发出票也不协调，而且美食节的主题特色不够鲜明，美食一条街的场地安排也不够合理，来玩的同学不能很好的进入和离开，厨神争霸也是由于参赛人员较少以至于活动不够鲜明和引人关注，最后是美食节的食物准备不足，以至于来参加的同学不能进入美食一条街。通过了这一次的美食节让我们收获了很多的经验，希望这些经验能让我们带领师弟师妹们把下一届的美食节搞得更加的出色。调查报告美食调查报告4美食调查报告3篇每天奔波于商务区写楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗?互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%)，选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。34.6%的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”(20%)、“饭菜油腻、口味过重”(17.8%)。同时，商务区写楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%。价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。午餐难，晚餐也难。对于工作日期间解决晚餐的主要方式，39.6%的白领选择了“蹭父母的”，30.8%选择“回家做饭”，16.7%选择“随便在外面吃点”，外卖依然是不得以的选择，仅有5.25%的白领选择晚餐叫外卖。其中，上海白领最爱蹭父母，比例高达51.6%，北京白领更倾向于自己做晚饭，41.8%的人选择“回家做饭”。白领选择餐馆用餐时，最关注餐馆的哪个方面?81.6%的白领选择“最重视口味”，其次是“最重视环境”(11.6%)，“最重视价格”(5%)，仅有2.7%的白领选择“最重视服务”。同时，白领就餐时的关注点也表现出性别差异。选择“最重视口味”的女白领比男白领高出7个百分点;而选择“最重视服务”的男性白领比女性白领高出2.5个百分点。44.6%的白领平常光顾的餐馆人均消费集中在50~80元。在同档次的餐馆中，44.5%的白领选择优先考虑到“有优惠活动”的餐馆用餐。人气、环境、交通也是考虑因素，其中，上海白领最爱赶时髦，21.%的人选择优先考虑“人气较旺”餐馆的，充分显示出上海人喜欢“轧闹猛”、体验新鲜消费的需求。杭州白领最小资，20.6%的人会优先考虑“环境优美”的餐厅。腾冲美食调研报告5腾冲美食调研报告一、腾冲美食基本情况（一）腾冲本地特色美食菜品1．大救驾原料：饵块、火腿、鸡蛋、小白菜或菠菜、猪里脊肉、腊腌菜、西红柿调料：糟辣子或干辣子包、葱、食盐、味精、酱油烹调方法：炒特点：色泽油亮红润、香味诱人、咸鲜味弄、营养丰富、老少皆宜2．青龙过海汤原料：干腌菜、蒜、葱、姜、小米辣调料：食盐、味精、胡椒粉、白开水烹饪方法：煮特点：汤汁清亮，口感酸辣适中3．赶马肉原料：五花肉或后腿肉、干辣椒、葱、姜、蒜调料：草果、八角、料酒或烧酒、食盐、味精、酱油烹调方法：焖特点：成菜舍黄，口感香嫩，肥而不腻4．和顺头脑原料：土鸡蛋、火腿丝、甜白酒、糍粑片调料：食盐、白糖、姜丝、芜荽烹饪方法：煮特点：咸、鲜，色彩斑烂，老少皆宜5．棕包炒肉原料：棕猪、猪里脊肉、胡罗卜、西红柿或腊腌菜、干辣椒、鸡蛋清调料：油、淀粉、葱、蒜、食盐、味精、白糖烹调方法：炒特点：色泽鲜艳，口感脆嫩，咸鲜微苦6．大薄片原料：大薄片、腾冲米醋、酸茄调料：香菜、姜、蒜、香料油、小米辣、食盐、味粗烹调方法：拌特点：口味酸辣适中，适于中青年食用7．火山热海原料：青菜、芋头、胡萝卜、酥肉、泡皮、黄笋、老母鸡、排骨、肉末、臭豆腐、蛋卷、豆末、葱白、肉汤调料：草果、食盐、味精、鸡精烹调方法：煮特点：荤素搭配，营养丰富，咸鲜味型，老少皆宜8．腾冲小炖原料：五花肉、黄笋、糍粑、辣子调料：葱、姜、蒜、草果、八角、木斯捡、食盐、料酒、味精、甜白酒、红粮、鸡精烹调方法：炖特点：荤素搭配，香鲜可口（二）本地特色小吃及筵席特色小吃1．稀豆粉粑粑原料：稀豆粉、粑粑调料：苤菜根、香菜、辣子油、花椒油、芝麻油、草果油、生抽、豆腐水、食盐、味精烹调方法：蘸特点：本菜加入调料后香辣、麻鲜等味俱全，依个人口味加入调料，老少皆宜2．三鲜饵丝原料：脊肉片、豌豆尖、火腿片、高汤、野生香菇调料：食盐、味精、鸡精烹调方法：氽特点：味美鲜香、营养丰富、老少皆宜3．豆腐菜（菜豆花）原料：大白菜、豆腐脑调料：水豆豉、姜、蒜、芜萎、食盐、味精、酱油、糊辣子烹调方法：煮特点：未加调料色彩洁白咸鲜可口。加入调料、豉香诱人，香辣可口，老少皆宜4．炸菜原料：土豆条、四季豆、人工菌调料：精炼油、腾冲老酱、盐、味精烹调方法：炸特点：麻辣、鲜香、爽口诱人5．拌菜原料：粉条、海带、豆腐皮、青笋、胡萝卜、鱼腥菜调料：盐、味精、胡辣椒、小米辣、姜、蒜、香菜烹调方法：拌特点：麻辣爽口，食之诱人6．撒撇原料：细米线、韭菜、牛肉末、小米辣调料：柠檬、牛苦肠、熟芝麻、矿泉水、盐、味精烹调方法：拌特点：酸、苦、辣俱全、适合于中青年人本地筵席1．大炖原料：肘子调料：草果、八角、葱、姜、蒜、蜂蜜、盐、味精烹调方法：炖特点：色泽金黄、粑而不烂，肥而不腻，老少皆宜2．杂烩原料：猪筋、青笋、胡萝卜、高汤、樱桃圆子、蛋卷、葛白段调料：盐、味精、鸡精、鸡汁烹调方法：烩特点：口味咸鲜、营养丰富、老少皆宜3．棕包白豆腐原料：棕白、白豆腐、小米辣、豆芽、滑肉片调料：干腌菜汤、盐、味精、鸡精、葱、芫萎烹调方法：煮特点：色彩多样、酸、辣、咸、鲜，可口诱人。去掉辣味，老少皆宜4．八宝饭（甜八宝）原料：白糯米、紫糯米、豆沙、蛋糕调料：白糖、猪油烹调方法：蒸特点：香甜软糯，老少皆宜5．酱烩鱼原料：草鱼调料：老酱、青、红辣椒、姜丝、蒜片、干辣椒段、糟辣子、盐、味精、鸡精、酱油烹调方法：烩特点：色彩多样，酱香浓郁，老少皆宜6．烤鸭原料：鸭子、葱、姜调料：饴糖、荷叶两片、甜面酱、黄瓜条、葛丝烹调方法：烤