食堂工作人员岗位职责【实用4篇】

食堂工作人员岗位职责【实用4篇】【导读】这篇文档“食堂工作人员岗位职责【实用4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！食堂工作人员岗位职责【第一篇】食堂工作人员岗位职责1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。食堂工作人员岗位职责【第二篇】食堂工作人员岗位职责为加强公司食堂管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本职责。1、严格遵守公司各项制度，讲究个人卫生。2、工作时必须检查食物是否变质、变味现象；发现问题及时处理。3、餐具要保持整洁，摆放整齐有序。4、食堂内每餐后要及时清理，每星期一次大扫除，确保厨房内及其周围环境卫生。5、严格就餐时间早餐6：30；中餐11：00；晚餐17：00；加班餐不定时安排。6、每餐饭菜要新鲜可口，防止变质，造成不必要的损失；杜绝食物中毒事故发生。7、食堂工作人员家庭有事，应预先向领导请假，必须得到同意后并安排顶班人员才可实行请假制度。米饭粒粒含汗水不惜粮食当自悔食堂工作人员岗位职责【第三篇】炊事员岗位职责1、必须严格遵守公司的一切规章制度，按时上班，无特殊情况不得拖延开饭时间。2、要做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，杜绝浪费。3、据季节特点，市场供应情况和公司就餐标准，合理安排膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量。4、讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲。5、及时打扫食堂卫生，清洁炊具，配餐设备应定期消毒，物品摆放整齐有序，保证操作间有良好的通风。6、妥善保管干、鲜食品，以防霉烂变质的食品下锅，确保就餐员工饮食安全，杜绝食物中毒事故的发生。7、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，特别注意凉菜的制作和存放管理，不得将食品混放、混存，防止交叉感染。8、厨房应备有垃圾桶，污物应当天清理。9、清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。10、在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。11、杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处，情节严重者将追究相关法律责任。12、下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。上班后应及时打开门窗进行通风，防止天然气泄漏造成安全事故。13、要随时掌握就餐人员的变化，以免造成不必要的浪费。食堂工作人员岗位职责【第四篇】食堂工作人员岗位职责1、准时上下班、不迟到、不早退，有并有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，认真做好并把好卫生关。4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。7、完成总务主任布置的其他工作。