酒店营业部岗位职责4篇

酒店营业部岗位职责4篇【导读】这篇文档“酒店营业部岗位职责4篇”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！酒店营业部岗位职责1酒店营业部岗位职责部门职责市场营销部是酒店对外销售产品的业务部门，其主要任务一、是根据酒店销售目标、营销策略，在总经理室的领导下，协助制定并实现销售计划。市营部通过营销环境分析，确定目标市场，制定产品策略、二、渠道策略、价格策略和促销策略。建立预订网络，设置销售网点，组织销售代表做好商务、三、团队、会议、政府机构、商社企业等各类客源群体的销售工作，完成销售计划。市营部还通过销售活动、调研活动，对外树立酒店形象和四、洞察市场的动向，为酒店创造经济效益和社会效益。稳定的客源是酒店生存的保障。负责酒店产品的促销工作，五、市场营销部做好市场调研，了解和掌握市场资讯，进行市六、场预测和分析；了解和掌握同行的业务状况，收集业务情报，向总经理室提供报告，便于经济决策。协助酒店产品开发、设计并制定房价及有关折扣原则。七、组织酒店产品推销工作，对外签订订房合同，乘接预订并八、接待。协调与酒店其他各部门关系，使外联成果在酒店内部得以九、保证。向有关部门提供资料。向酒店高层领导机构提供决策资讯，十、凡年、节日与大的纪念性活动，要向有业务联系的单位十一、和个人、老客户、常客发贺电、贺信和贺年卡，有的可以邀请他们参加酒店组织的庆祝或纪念活动。部门各岗位职责、市场营销部经理职责1）正确地掌握市场和合理地协助总经理室设定销售目标。1（）决定销售策略和建立销售计划，采取行动实施。2（）善用推销员的能力、引发推销员的斗志。3（）进行管理销售活动，职务分配和内部沟通。4（）有效地组织销售事务、统计、分析和工作量测定5（）利益计划与管理。6（）及时总结汇报情况，上呈总经理室。7（、市场营销部策划副理职责2）进行市场调研，分析季节变动相关关系，协助营销经理制1（定销售目标。）分析市场占有率，进行销售的策划、落实和进行。2（）进行对销售员的培训、指导和监督，对营销员进行各项活3（动的指引。）协助草拟销售计划，上呈营销经理。4（）内部与各部门协调沟通，及时将客户建议反馈部门改善。5（）对外公关，提高酒店知名度，及时推广酒店的项目。6（）对营销员进行业绩评估。7（）协助营销经理进行营销活动、总结、分析经营，回收活动8（管理。、高级客户主任职责3）根据酒店市场营销计划，按照客源构成比例要求，带领营1（业员完成商务客户、团体、散客的营业任务，定期统计各营业员的销售业绩。巩固现有客源，分配各营业员拜访的区域，）统筹拜访客户，2（开发新客户。检查收集营业员的拜访报告，及时建立客户档案，上呈营销经理。）收集客户的反馈意见，向策划经理汇报，以便改善。3（“）参加在酒店的4（，与住客、熟客交谈、及时征询”早晨问候意见，完善服务细节。）每天检查营业员所接订的客户订房、订餐等业务的落实情5（况，确认酒店能为客人提供相应的设施、服务。扩大信息来源，广交各界人士，）利用公关技巧和营业技巧，6（掌握商机。）积极参与酒店举办的各种促销活动，建立酒店形象，促进7（业务发展。）完成营销经理布置的其它各项工作任务。8（、客户服务主任（营业员）职责4）根据营销经理分配的营业目标，在高级客户主任的带领下1（完成商务客户、团体、散客的营业任务，及时汇报业绩。电话等方式保持与客户的密切联系，坚持不断以上门拜访、）2（完成拜访的报告交营销经发展新客源。并有计划地开发新客户，理审阅。）每周参加到前台、餐厅做早晨问候，与客人沟通，及时汇3（报情况。）认真处理好客户的订房、订餐等业务预订，落实到位，诚4（从而建立长期合作给客人一种信任感，恳耐心地做好沟通工作，关系。）积极参与酒店筹办的各项促销活动。5（）协助收集有关信息，促进经营。6（）完成有关营销文件，与客户签订商务户口、旅行社协议，7（拓展酒店的业务。）每天整理各片，列入名录，归类存档。8（）完成营销部经理布置的其它各项工作任务。9（、营销文员岗位职责5协助部门经理处理营销部业务和行政工作。）1（整理打印好后报送部门经理和有关领做好部门会议记录，）2（导。负责部门的业务及行政档案，分类存放，收集市场信息。）3（（负责部门的日常事务。）4协助部门经理协调与各部的工作关系。）5（、美工主管职责6组织美工室工作人员进行美工设计、直接对部门经理负责，）1（制作。（独立完成重要的美术设计、制作。）2并督导下属设计和作业流程，主持制订美工室管理制度、）3（认真执行。审核制品质量维护酒店的格调和声誉。）4（）5（定期培训、评估、考核员工。随时掌握国内外有关信息，建立美术资料库，保持设计、）6（制品的合理性、创新性。、美工职责7完成酒店美术制作任务，如宴会会场布置，大型广告及）1（用品设计制造等。VIP营业部主管岗位职责2营业部主管岗位职责岗位名称：营业部主管直接上级：前厅部经理直接下级：营业代表迎宾员收银员一、素质要求：热爱餐饮事业，具备营销能力，熟悉酒店产品特色、工作认真、责任心强，熟练掌握点菜器点菜程序，了解客户档案，普通话标准流利，口齿伶俐，语言表达能力强，有一定的应变能力和解决问题的能力。具有中专或中专以上的学历，两年以上的工作经验。二、主要职责1、服从经理的指挥和调度，优秀快捷的完成上级交待的各项任务。2、负责迎宾、收银、营业代表等日常管理。3、负责个人订餐及为宾客点菜，推荐酒店特色菜。4、负责处理厅面的客户投诉5、重要宾客到店要通知相关的各部门（例：前厅服务领班，主管、后厨厨师长）6、负责部门的排班排休及考勤管理7、协调好与营业部、服务部、出品部、财务部的关系，使各项环节运转顺利。三、岗位要求（一）餐前工作1、检查部门物控及卫控2、随时翻阅订餐，熟悉订餐情况，有重点客户通知各部门。3、熟悉掌握酒店本月、本周、当日销售计划，营销策略及重点菜式，以便适时向客人介绍。4、准时列队参加前厅部班前会，检查仪容仪表、传达会议精神及对昨日工作进行点评，对今日工作进行安排。5、做好一切餐前工作的检查，包括大厅气味、光线、温度等水牌，指示牌的放置位置，收银是否打开电脑等。6、检查当日之后的大型包桌是否提前告知服务部与传菜部，时间久的是否询问客人是否确定，确定提醒客人交纳定金并定菜。（二）餐中工作1、检查监督本部门员工工作精神状态，巡视工作质量与工作纪律。2、营业高峰期始终工作在对客服务的第一线。3、参与餐中点菜、巡台、加菜、买单等工作。4、晚市9：30检查营业代表是否回访包厢。5、解决处理客人投诉。（三）餐尾工作1、巡视迎宾员送客情况、收银员买单、结账。2、检查部门收市工作。3、准时参加沟通会对当日所发现的问题与各部门进行沟通。和美餐饮管理有限公司餐饮营业部岗位职责3餐饮营业部岗位职责篇1：餐饮营业部各岗位岗位职责餐厅营业部人员岗位职责一、餐厅经理岗位职责（一）.直属上级：副总经理（二）.直属下级：餐厅主管（三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。（四）.行政管理：1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。2.顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。3.以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。4.确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。5.经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度6.确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要求。7.与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。8.督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。9.监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。10.按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。11.管理及维护餐厅所有挡案及记录。12.指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。13.做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。14.完成上级交办的其他工作。（五）.利润管理：1．掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。3．管理餐厅各项固定资产、能源和资源，指定餐厅内各项设备资产的维护保养责任人，贯彻“节约、降低消耗”的原则。4．加强员工建议性促销技巧，有效利用其来增加平均客消费及利润。5．评估餐厅干部及服务员业绩创造表现，并制订相应措施。6．追踪行销活动的实际效果，找出差距并检讨原因，以保证最终达成既定目标。（六）.成本控制：1．按照实际营业情况检查进货数量，并保持适当库存。2．确保货品来源均经公司核准。3．协调厨房成本率，同时采取必要措施维持标准。4．正确盘点及分析用量及追踪产品成本。5．对所有维修做记录，并追踪其费用。6．负责培训并确保干部有效值班，以减少损耗。7．密切监督餐厅杂项收入，如出卖废品等。8．定期于每周每月检讨损益状况，如出现负值立即采取改善行动。（七）.人力资源管理：1．通过有效的人力计划，招募，挑选，及任用服务员，向公司提报餐厅人力需求来确保人员使用得当。2．及时公布公司发布的人事异动公告。3．监督服务员的培训，培养并激励所有门店员工。4．负责实施餐厅工作人员的奖惩方案，并将记录知会公司上级领导。5．分析服务人员流动率，同时采取必要措施降低员工的流动。6．向员工沟通公司政策及落实执行。7．按照实际需要合理安排餐厅人力需求。8．排（核）定每月服务员排班表及每月餐厅干部排班表，并送达公司上级领导。9．适当调整薪资，同时检查任何排班不合理的现象。10．执行服务技术培训计划和考核制度。抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，经常性开展礼貌教育和职业道德教育。并重视员工的培训工作，为餐厅培训新生力量。完善员工的业务培训工作，定期制定内部培训计划上报公司上级领导审核.11．组织每周一次的部门管理会议，每月至少两次经营分析会，每月一至二次的员工意见调查和沟通座谈会，并邀请公司领导参加。制定和落实激励员工措施，努力做好人事管理，稳定员工队伍。12．负责对餐厅管理人员考核，并提出店内具体情况，制定餐厅相关文件及规定报行政部批准后实施。二、餐厅主管岗位职责（一）.直属上级：餐厅经理（二）.直属下级：餐厅领班（三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。（四）.工作职责：1．协助餐厅经理在营业时间内对所在的餐厅进行日常事务的管理。2．检查餐厅员工服务规程、仪表仪容、个人卫生、工作纪律的落实，针对违纪现象执行处罚。3．营运中与厨房保持良好的沟通，对顾客的相关的投诉提供最优质的服务。4．巡视员工服务工作，在服务等方面尽量让顾客满意。满足服务员暂时无法顾及到的客人。征询客人对餐厅意见,及时妥善处理客人的不满。5．营业高峰时段，有效组织所有员工按照责任分工全力发挥作用。6．加强对餐厅清洁卫生的管理，尤其是洗手间卫生状况，制定餐厅清洁计划，定期公布并监督，以维护餐厅清洁度和质量标准。7．完成上级交办的其他任务。（五）.人事及行政：1．监督餐厅员工考勤情况，完善员工的考核制度，准确严格地执行餐厅内部奖惩与分配制度，提高员工遵章守纪的自觉性。2．实施安全责任制，落实安全程序，负责餐厅区域顾客和员工的人身安全；负责教育员工贯彻和检查《食品卫生法》等有关制度的执行，确保上级领导和卫生主管部门抽查合格率100%，确保食品卫生安全无误。3．向餐厅经理汇报餐厅财产、设备的损坏情况，协助餐厅经理制作财产分工保管制度，确保及时维修，使餐厅设备时刻保持最佳状态。4．负责训练及发展所有服务人员，使其达到要求的规范及服务要求。5．排定每月服务员排班表，送交餐厅经理核定。6．协助餐厅经理处理下列行政事务：（1）招募，挑选及任用服务员。（2）制订员