午托食堂管理制度

午托食堂管理制度二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生做到四勤，严禁在操作间内洗衣、物。四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净并有正反标记。七、要配有留样冰箱。每日每餐成品饭菜必须留样且保存24小时。八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店，并做好每日采购的登记台帐工作。十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。十一、厨房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。午托班管理制度2016-06-279:40|#2楼一、午托班生活管理人员是我校教职工队伍的一部分，是午托学生中午吃饭、休息的管理者、组织者，午托班各位人员要充分认识到自己的责任重大，扎扎实实做好管理工作。二、要以身作则，做到语言文明、衣着得体、举止大方，言传身教，做学生的表率。三、虚心学习，掌握必要的《教育法》、《心理学》知识，不断提高自己的组织能力，提高自己的管理水平。四、服从学校和总务处的工作安排，上班时间（10：15-14：15）不迟到、不早退，有事请假，工作认真负责，积极主动。五、关心热爱学生，组织学生吃饭、休息时，要认真检查学生人数，防止学生出走，不打骂学生，不体罚或变相体罚学生，遇突发事件及时处理，并向总务处反映情况。六、要关心调皮生，想方设法做好他们的思想工作，转变学生的思想，培养他们良好的午餐、午休习惯。七、学生午托休息室的设备都是学校公物，要保护，不准故意损坏。损坏公物要照价赔偿。八、要注意安全，不准让学生追逐打闹，离开学生午休室要关好门窗和电器设备。要学会使用消防设备，以应付意外事故。九、讲究个人卫生，替学生分发食物要洗手，保持午休室空气清新，环境卫生，生活用品摆放整齐。十、同事之间要团结合作，在分管好自己班级工作的同时，互相帮助，互相学习，有良好的'集体观念。十一、为了进一步做好午托管理工作，每学期至少举行一次家长考察日以及午托家长会。附件：午托班行事表10：15-11：00整理、清洁午休教室、餐厅11：30-12：15午餐12：30-12：40点名12：40-14：00午休14：00-14：15分水果或学生奶注：值周行政不定期巡视。xx小学学生午托班管理制度根据ww区政府（福府办〔2015〕77号文件）和ww区教育局（福教发〔2015〕104号文件）文件精神，我校准备于2011年10月开始举办学生午托班，为有需要的家庭解决孩子的午餐供应和午睡问题，为了规范管理，特制定《xx小学学生午托班管理制度》。一、学生午托班由学校安全办和总务处主要负责管理，按照市政府的有关文件精神和规定进行收费和管理。二、学校聘请专职生活老师负责学生午托班的日常管理，明确生活老师的岗位职责，规范管理。三、学生的午餐供应由学校食堂承包，严格执行有关卫生标准和管理规范，总务处加强食堂管理，校医负责对学生食品的卫生监督。四、班主任积极协助总务处加强对学生午托班的管理，重点做好学生的纪律教育、良好行为习惯的养成教育。五、生活教师负责每天学生午餐与午睡场所的卫生保洁和定期消杀，保持良好的就餐和午睡环境。六、严格执行学生考勤与请假制度。1、学生午餐前与午睡前必须认真做好人数考勤，学生请假必须履行请假手续，由家长书面请假或电话向班主任请假，班主任并及时告知生活老师，生活老师做好登记。2、学生中午有急事或生病需请假回家的，生活老师必须与家长联系确认，由家长亲自到学校接回。七、生活老师负责午托班的日常管理，是学生安全的直接责任人，要严格、规范管理，爱岗敬业，热爱和关心学生。八、安全办和总务处定期对午托班进行卫生、消防、设施等安全排查，及时消除安全隐患，努力营造安全舒适的午托环境。xx小学2011年9月花儿午托中心厨房管理制度2016-06-2716:21|#3楼一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据孩子的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进孩子食欲,保证孩子有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,二.建立食物验收制度,每餐留样，采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应.三.开饭要准时，保证孩子吃饱吃好.四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到:1.炊事员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用洗手液洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲。2.认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.3．厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。4．认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于孩子消化吸收。5．分饭菜,点心前要用洗手液洗手,桌子消毒,每天桌子要用洗洁精水或温水,保持桌面无油腻。6．炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生。7．生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。8．生活垃圾不积压，日产日清。9．冰箱里的物品及时清理，防止变质。10．定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。11．炊事人员，每年定期进行全面体检一次花儿午托中心宣2015年10月托管地址：贵州省贵阳市观山湖区龙泽苑24栋11-2托管热线：1828512815618275379306