样板间接待岗位职责【范例4篇】

样板间接待岗位职责【范例4篇】【导读】这篇文档“样板间接待岗位职责【范例4篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！样板间岗位职责【第一篇】样板房管家岗位职责与工作标准样板房管理员一、岗位职责1、负责监督各房管人员的接待礼仪、服务礼节、仪容仪表、操作规范服务标准。2、负责每周不少于一次对员工的培训考核工作。3、负责日常清洁的检查工作。4、定期对样板房的物品进行核查、清点工作。5、密切注意安全隐患，做好对样板房突发事件的应急处理，负责指挥、协调并落实紧急预案的措施。6、负责向上级汇报工作情况，提出工作建议。二、职务内容1、对整个样板房区域进行巡视、负责一层饰品桌面卫生.2、负责交代房管员保洁重点，下班前检查门、窗、灯等关闭情况。3、负责根据天气变化样板房卫生状况等及时调整工作。4、认真做好样板房的开门、交接班和样板房钥匙借用的签名手续。5、负责与集团公司、售楼处的协调和沟通工作。6、负责申领相关的保洁耗材。7、协调保洁工具调配及保洁人员调班情况。8、负责每月计划、当月总结及相关合理建议给相关部门和领导。9、负责每月一次相关情况的汇总与汇报：维修整改、能耗、看房及参观人员人数及次数等。售楼处样板间管家岗位职责1、对客户、业主要主动、热情、大方服务，以礼相待，做到来有迎声、问有答声、走有送声，坚持讲普通话；2、严格遵守公司各项规章制度；3、保持站姿标准，精神饱满，着装整齐，引领客户动作大方得体；4、杜绝以貌取人，要一视同仁；6、做好对讲机的规范使用、保管工作；7、配合管理部各部门做好服务工作及配合销售人员做好销售工作；8、调节好自己的心情，不能带情绪上班，努力要提高自己的心理素质；9、正确掌握各岗位的工作流程及注意的事项；10、严格做好钥匙、对讲机、设施使用情况及交接记录工作；11、服从安排，完成上级交待的其它工作。摘菜间岗位职责【第二篇】摘菜间岗位职责1，协助厨房检查蔬菜质量，认真摘理，保证无杂物，清洗干净、按厨房要求分档取料，物尽其用、拒绝浪费、及时通报库房避免浪费。2，保管好摘菜间工具用具，负责本区域卫生。3，按后墩要求：净菜进厨房、码放整齐、不带水。洗菜间原料初加工标准蔬菜类原料初加工操作规程与质量标准：作业要求1)根据不同蔬菜的种类和烹调需要，对蔬菜进行处理2)对于一般蔬菜按不同部位进行分档选用，以烹制不同菜肴。3)需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。质量标准：1)无老叶、老根、老皮及叶筋等不能食用部分。2)修削整齐，符合规格要求。3)无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。4)合理放置，不受污染。加工步骤：1)备齐蔬菜品种和数量，准备用具及盛器。2)按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、菜心。3)将经过拣择、削皮处理的蔬菜原料分别放到水池中进行洗涤，蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。4)将经过清洗的蔬菜捞出，放于专用的带有漏眼的塑料筐内，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上或送保鲜库库暂存待用。5)清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。凉菜间岗位职责【第三篇】凉菜间岗位职责1.2.3.4.5.保持卫生，生熟隔离。准确使用调料，确保专科专用。下班后卫生清理彻底，所有怕坏物品及时入保鲜柜。控制成本，做好毛利计算，数据报告准确。完成上级交代的其它工作任务。面点部岗位职责1.按照工艺标准精心制作。2.做好提前准性，杜绝上主食慢的现象发生。3.节约原料，控制成本。4.积极创新，研究新品，新面食。5.安全用电，正确使用机械规范操作。6.完成上级交代的其它工作任务。炒锅岗位职责1.负责按照工艺标准烹调各种菜肴。2.一定高度重视并在餐前检查原料是否安全。3.必须遵守菜品工艺流程提高菜品质量。4.必须树立节约意识，注意水、电、气各种原料节约。5.高度重视餐前检查身上有无任何异物出现，坚决杜绝，例如：头发。6.一定重视顾客对菜品信息，餐后巡台所发现的菜品质量问题。7.经常研究探讨菜品的口味搭配，做好创新菜。砧板岗位职责1.负责组织原料的切配工作。2.负责部分菜品的提前腌制工作。3.负责本岗位所需原料的领取饼掌握库存情况。4.负责冰箱中原料保管及验货工作，做到经常清理冰箱。5.按菜单和标准菜谱的要求切配工作。6.负责本岗位区域卫生清理工作。7.协助厨师长完成交代的其他工作任务。8.杜绝浪费现象出现，切配须彻底。9.必须在餐前备齐原料，禁止菜品清洁。10.按摆放规定放置好冰柜内原料物品。11.须在餐中听清喇叭报菜，按程序上菜。12.保持砧板卫生，包括菜刀，菜墩以及个人卫生。荷台岗位职责1.负责本岗位所需的器具。2.负责菜品的盘饰，盘头工作。3.负责本岗位卫生清理工作。4.负责开餐前备齐，备足小料。5.树立时间观念，听清喇叭催菜，提高上菜速度。6.必须服从炒锅师傅安排。7.增强节约意识，能用的调料做到不浪费。8.坚决完成上级交办的其他任务。洗碗间岗位职责1.0002.服务客人是应面带微笑，主动热情，不能把情绪带到工作中。3.做到对客人要尊重，对领导要有礼貌，团结同事。4.对待工作必须有责任心，法相主人翁仪式，无论在任何情况下不但要做到不损害公司利益，还要做到对公司每一易耗品节约。5.服务顾客时尽量满足顾客的合理要求，力求服务完美。6.工作中如有世道客人物品无论大小必须交予上级领导，绝不允许占为己有。7.任何时间公司的物品无论大小员工一律不可带出餐厅。8.下班前需对自己区域的卫生清理干净，请部长检查后方可下班。9.任何时候不得向外界泄露公司一切机密。传菜岗位职责1.上班前检查好个人的仪容仪表，工服干净整齐。2.工作中纪律严明，不说脏话，不大声喧哗。3.上菜后清楚划菜单，保证不错上，不漏上。4.传菜时注意旁边同事及客人注意避让，避免碰撞。5.认真服从领导下达的每一个指令并尽心尽力的完成，无论任何情况必须先执行后上报。6.熟悉餐厅的每一个台位，快速准确的为顾客提供食品。7.随时保持好自己区域卫生整洁干净。8.下班时应做好交班，请部长确认后方可下班。冷菜间领班岗位职责【第四篇】冷菜间领班岗位职责1．在厨师长的领导下，带领本班组员工完成各类冷菜制作任务。2．督导员工按规格要求加工制作冷菜。3．负责安排原料申领、加工、烹调食品，协助厨师长把好冷菜质量关。4．协助厨师长控制成本。5．负责本班组员工的考核。6．检查和指导员工的各项卫生工作。7．协助厨师长制定和实施员工的培训计划。8．完成厨师成布置的各项任务。点心间领班岗位职责1．在厨师长的领导下，负责点心间的组织管理工作。2．协助厨师长制定和实施点心产品的规格标准和工作程序，协助厨师长开发和研究新产品。3．制定和实施各岗位的工作职责，培训和考核员工。4．负责点心组各岗位工作任务的安排，协调班组的工作，制定点心组的工作班组表。5．负责原料的订货和申领工作，控制点心的成本。6．检查点心的出品质量和速度，把握产品质量关。7．督导员工做好设备用具的维护保养、食品的贮藏等，场所的清洁卫生和安全消防工作。8．完成厨师长布置的其他工作。日志正文厨房部岗位职责2008-03-0810:49厨房部岗位职责行政总厨直接上级：总经理直接下级：厨师长、厨房所有员工岗位职责：日志正文1.负责厨房的全面工作，计划指标安排，检查厨房人员出勤情况，合理调配劳动力，努力实现本部下达的各项指标。2.负责主持厨房的组织领导及有关人员，认真招执行酒楼的各种规章制度及业务管理工作。3.负责召集厨房各级会议，抓好职工思想教育，处理厨房内发生的问题。4.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作。根据每个厨师的技艺专长合理安排工作。5.负责指挥大型和重要宴会的烹调工作，制订菜单、对菜点质量进行现场院指导把关。6.负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定以及新品种的开发。7.准确掌握原料库存量。了解市场供应情况和价格；审核每天的清购单，负责每月的厨房盘点工作，把好成本核算。8.负责厨师定期的业务培训，技术交流，不断更新菜品和研制新的菜点品种。9.负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个卫生，严格执行食品卫生法和食品从业人员“五四”制度，把好食品原料的进货，检收关。10.经常与前厅经理，销售经理，采购供应部等本关部门联系，协调，听取宾客意见，不断改进工作。厨师长直接上级：行政总厨直接下级：厨师岗位职责：1、协助行政总厨主持厨房的日常工作。2、责检查各项工作任务的落实完成情况，及时向总厨汇报，提出改进意见。3、负责对菜点质量的检查。4、检查各部门的冰箱、橱柜、工作台、门窗等到的清洁卫生，并审核各部门的卫生用品的领用情况。5、协助行政总厨制定厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施。6、负责厨房生产任务的安排和工作协调。7、负责厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查。8、定期征求餐厅对菜肴质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉。9、检查厨房环境和生产过程的消防工作。10、关心职工生活，掌握思状况和职工特长，充分调动职工积极性，坚持进行职工工作考日志正文核登记，做到奖惩分明。11、负责组织厨房人员准备原辅材料进行加工制作，指挥和安排日常供应的筵席、宴会的菜品，并经常征求宾客意见，不断改进工作。12、责抓好职工培训，指派厨师带徒，建立师徒合同制，定期组织职工业务学习，岗位练兵，努力挖掘、整理、继承祖国的烹调技艺，并敢于摸索、改革和创新。13、菜品质量进行督促检查，及时纠正违反操作规程，违反物价政策和卫生制度的现象，对达到质量要求的半成品及时组织进行补救，避免和减少不必要的损失，对腐烂变质的食品坚持制止出售，维护企业声誉。14、负责指挥厨房人员搞好收检工作，对当天未售完的原材料及时盘存，清点入柜并组织指挥搞好厨房清洁卫生，定期检查、评比。15、经常向总厨报告工作进展情况，对厨房出现的重大问题要及时汇报，协助尽总厨快解决。16、模范地执行店规店章，做职工的表率。17、负责对本部门员工的指导、业务培训、考核工作。18、完成行政总厨交办的其他工作。l食品检验（管理）员岗位职责1．在餐饮部经理的领导下，负责食品的检验及其管理工作。2．负责制定饭店食品的卫生管理制度，食品卫生管理条例，并组织实施。3．负责餐饮部生产的环境和设备设施的卫生检查。4．负责饭店餐饮生产过程的食品卫生检查和督导，并对生产过程的卫生情况作出评估。5．负责饭店食品卫生方面的宣传教育工作和控制工作。6．完成餐饮部经理交办的其他工作。l切配领班岗位职责1．在厨师长管理下，带领本组员工完成各项切配任务。2．督导员工按规格切配。3．协助厨师长把好切配质量和成本控制关。4．负责本班组员工的考核。打荷、砧板职责1．协助炉头和砧板、搞好菜肴的装饰与造型。2．负责检查好餐具及盐味酱油料开线,做好开档前的一切准备工作。3．负责领取物料，处理生熟与半成品的保管。4．负责准备切配工作，备好配料及料头和主料的粗细加工。5．计划好必用原料的进货数量、质量与保管，备好腌料及半成品的安排。6．严格把好食品卫生，防止食品污染；坚持先进先出的原则。7．做到物尽其用、合理安排。