作业流程图

1第四章作業流程分析指導教授:盧淵源教授組員:陳國禮學號:9122404055江泳杰學號:9222404073舒毓聖學號:9222404029王重智學號:92224040902作業流程分析什麼是作業流程?將任何投入轉化成產出之間的一系列作業希望產出的價值高過投入由作業流程可了解許多重要問題，例如在一小時內可以服務多少顧客？服務一個顧客花費時間？產能擴張之應變方式？流程所花費金錢？分析流程第一部是非常困難但很重要，應清楚定義分析流程目的何在？是去解決一個問題？或是了解變革對企業未來所帶來的衝擊？3作業流程圖顯示方式利用流程圖將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業間的相關性，包括作業、搬運及儲存。作業用長方型表示搬運利用箭頭表示儲存則利用倒三角型表示決策點則利用菱形符號表示4分析吃角子老虎流程如果您是賭場的老闆正在考慮是否引進新型的吃角子老虎機您該如何做?5將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手再玩一次放棄HAPPY嬴輸否決策點任務或活動庫存區(等候線)原料或顧客的流線是贏或輸6獎金桶收益桶將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸再玩一次放棄啟動付獎金裝置付給獎金將賭金桶的代幣移至獎金桶賭金桶滿了嗎?將代幣移至收益桶嬴輸否是否決策點任務或活動庫存區(等候線)原料或顧客的流線是7將流程圖做水平或垂直分割表示不同層次的流程將流程分割成不同的小流程例如：吃角子老虎作業顧客的各項作業吃角子老虎的各項動作8作業流程的種類作業分類的第一種方式:辨別流程是單一步驟或多重步驟單一步驟所有的作業都被壓縮成單一的步驟用一個週期時間來代表機器的速度多重步驟由許多作業群組而成，利用搬運連結起來一般會有內部緩衝功能，即兩者間之倉儲空間每一個步驟便可獨立運作9流程中的瓶頸–限制整個流程產出第一個步驟週期時間為30秒第二步驟則為45秒流程須生產100個產品緩衝裝置第一階段第三階段具有緩衝之多重步驟流程儲存–第一個步驟須週期時間45秒–第二個步驟成為30秒10兩條路徑50%同時作業不同產品的製程50%11另類作業流程分類方式訂單生產〈maketoorder〉：依實際訂單來生產，在製品或成品存貨可降至最少，以服務為主的作業大都是訂單生產流程。計劃生產〈maketoorder〉：規劃每項產品生產數量，須配合市場需求。存貨生產：首重製品存貨數量的控制，適合季節性產品，淡季→存貨，旺季→供應。同步〈Pacing〉：在作業流程中，產品移動的間隔時間是相同–運用機械裝置達到同步效果。周期時間：生產產品時間/除以顧客需求量。12原料烹調組合完成品運送顧客點餐麥當勞-舊製程13原料烹調在製品運送顧客點餐組合組合完成品標準化顧客化顧客點餐漢堡王〈為您特製〉14烹調組合運送顧客點餐原料溫蒂〈顧客認為品質較高〉15原料烹調在製品運送顧客點餐麥當勞新製程〈產量高〉組合16作業流程績效衡量A公司效能95%B公司效率115%那一家公司的績效好?17效能(utilization)=實際使用時間/可運用時間效率(efficiency)=實際產出/標準產出生產力(productivity)=產出/投入績效衡量的單位18批量大小耗費的時間速度生產力效率可用時間循環時間產出率產出時間效能批量大小設置時間加工時間/單位批量大小運轉時間作業時間標準19運轉時間（runtime）=生產一批產品所需的時間設置時間（setuptime）=生產前，機器的準備時間週期時間=平均完成一個單位產品的時間產出率=1/週期時間20產出時間（throughputtime）包含作業的實際時間以及等待的時間緩衝的設置製程速度（processvelocity）係指總產出時間與增加附加價值時間（value-addedtime）之比值21LITTLE法則(LITTLE’SLAW)產出時間=在製品產出率22麵包製造流程單一線的麵包製造原料製造麵包週期時間1小時/100條在製品完成品包裝週期時間：45分鐘/100條232條平行線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100條在製品包裝週期時間:45分鐘/100條完成品製造麵包週期時間:1小時/100條麵包製造流程24餐廳作業時間顧客群11:30~11:451511:45~12:003512:00~12:153012:15~12:301512:30~12:451012:45~1:005總計11025時間顧客群到達(累積)顧客群離開(累積)顧客群站桌或等待服務桌子使用數顧客群等待數期望等待時間11:30~11:45150151511:45~12:0035(50)05040107.5分12:00~12:1530(80)1565402518.75分12:15~12:3015(95)35(50)454053.75分12:30~12:4510(105)30(80)252512:45~1:005(110)15(95)15151:00~1:3015(110)0餐廳作業26時間乘客數平均乘車時間每小時載量最少巴士需求量每位乘客皆有座8:00~9:00AM2,00045分鐘1,50018.75309:00~10:00AM4,00030分鐘2,000254010:00~11:00AM6,00030分鐘3,00037.56011:00~12:00AM5,00030分鐘2,50031.255012:00~1:00PM4,00030分鐘2,00025401:00~2:00PM3,50030分鐘1,75021.875352:00~3:00PM3,00045分鐘2,25028.125453:00~4:00PM3,00045分鐘2,25028.125454:00~5:00PM3,00045分鐘2,25028.125455:00~6:00PM4,00045分鐘3,00037.5606:00~7:00PM3,00045分鐘2,25028.125457:00~8:00PM1,50045分鐘1,12514.062522.5TOTALS42,00025,875規劃通勤巴士作業27結論流程分析的技巧是了解企業運作的基本工具找出瓶頸作業並增加瓶頸作業的產能讓漏斗的出口加大28進入製程的新工作待完成的工作完成的工作完成工作之必要流程產出時間29補充資料：TS16949認證流程管理ProcessManagement30ProcessAprocessis：Supplier供應商Customer顧客CSCSCSAstreamofactivitiestransforminginputintooutputbyaddingvalue.一系列作業活動，由“投入”轉化成“產出”並增加其價值311.Businessprocesses(COP)․productrealizationprocess․supplytosales(orderfulfillmentprocess)2.Supportprocesses․BusinessplaningandreviewprocessMainprocess主要流程ManufacturingProductionmanagementSubprocess次要流程ProductionplanningShopfloorcontrolEquipmentmanagementQualitycontrolWorkprocess主要流程xxxxxxxxxxxxxxxxQAPS/SOPsDocumentNo.流程結構32-Measurableinput(s)可衡量的投入-Aseriesofvalueaddedactivities一連串的附加價值的作業活動-Measurableoutput(s)可衡量的產出-Repeatableoperation可重複的運作Customer顧客Supplier供應商Input投入Input投入Input投入Activity作業活動Activity作業活動Activity作業活動MeasurementMeasurementMeasurementOutput產出Output產出Output產出流程的特徵331.Systemdiagram：(系統圖)․Flowchart：(流程圖)․IE4improvementapproach(ECRS)：(IE4大改善方式)Eliminate(刪除),Combine(合併),Rearrange(重組),Simplify(簡化)․Definingqualityperformanceindicator：(界定品質績效指標)2.Benchmarking：(標竿)3.Effectiveproblem-solvingprocess(8steps)：有效問解決流程(8大步驟)Coretechniques34系統圖的使用SystemdiagramisparticularlyusefulforAnalysis/control解析管理ofCrossfunctionalactivity跨部門活動351.Identifyandselectthesystem(process)tobeimproved2.Preparesystemdiagramreflectingexactlywhatisjobbeingconducted.3.Findouttroublespotsalongwithsteps/processes,organizations/functionsanddocuments.4.Developdetailedsystemdiagramspecificallyfortroublespots,ifnecessary.5.ApplyQCstory8stepsforimprovement.6.Revisetheoriginalsystemdiagramaccordingly,toreflecttheresultsofimprovement(standardization).7.Executethejobjustasindicatedinsystemdiagram.Procedureofsystemdiagramutilization36Org.2Org.1Org.3……EvaluationordecisionStockorstorageActivity/operationMeetingorcommitteeconferenceActivitylinefeedbacklineDocumentCatch-ballTapeinput/outputResourceHow(S.O.P)ControlPoint(Indicator)Output(Formreport)Fouritemscanbeoptionallyselectedacc.TothecharacteristicandrequirementofsystemOrganization/functionStep/processSTEP1STEP2STEP3STEP4Cardinput/output系統圖之基本結構3.關係分析1.向上向下橫向關係2.與哪些部門合作，要做出哪些貢獻，別人要做出什麼樣的貢獻1.活動分析1.什麼活動是實現企業目標所需要的2.決策分析1.需要什麼決策2.哪一層級進行決策3.決策涉及哪些活動或受哪些活動的影響找到實現企業目標組織結構的途徑活動分析、決策分析、關係分析系統衡量指標：37系統圖-DL新人訓練參考文件/會議SPECNO.控制重點相關報表/報告新人報到62-01-000-0190直接人員訓練發展企統正確率準時達成率引導訓練62-01-000-0190直接人員訓練發展企統訓練人數新進員工訓練程序表62-01-000-0190直接人員訓練發展企統61-03-000-0052訓練需求合格率準時達成率資格考申請表訓練需求表62-01-000-0190直接人員訓練發展企統61-03-000-0052訓練需求62-01-000-0190直接人員訓練發展企統61-03-000-0052訓練需求合格率準時達成率資格考申請表訓練需求表62-01-000-0190直接人員訓練發展企統61-03