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培训员培训TTT本课程结束时,每个学员都能够:了解、判断培训需求使用正确的培训方法，计划、组织并主持部门培训项目检查培训效果，进行培训反馈培训：教授如何完成工作，并对完成工作所需的知识、技能和态度给予指导的过程。职业培训一般分为几种类型？1）知识性培训：变无知为有知，传授知识2）技能性培训：由不会到会做，传授技能3）态度的培训：从错误到正确，改变态度4）习惯的培训：结合态度、知识和技能，养成良好的习惯。当一个员工现有的知识,技能,态度低于所需要求时,便产生培训需求.何人需要培训？新员工掌握老员工巩固调职员工扩展全体员工更新工作技能，知识和态度1.开业2.升职3.调岗4.职责变化5.工作程序变化6.工作方法变化7.实际水平与预期标准有差距8.客人投诉增多或服务质量下降9.内外环境变化或科学技术发展什么时候需要培训呢？之前时酒店增加经营利润，扩大资源利用，促进服务质量，提高劳动效率，减少浪费破损，降低工伤事故，避免客人投诉，预防人才外流。员工-增强自信心，-增加安全感，-提高自身价值，-扩大择业机会，-减少工作失误，-拓展知识技能对培训员的益处•如果所有员工都培训过，会使管理人员的工作简单化•减少投诉(管理层的不满以及客人投诉）•培训员管理技能的提高和职业生涯的拓展•…………学校教育职业培训着眼未来立足现在基础科学应用科学学试结合学用结合被动接收主动吸取强调共性强调个性单向灌输双向交流死记硬背启发联想全才战略专才目标知识渊博技能精湛虚心好学求知不厌好为人师诲人不倦身体力行自我完善循循善诱教学有方善于言表沟通无障幽默风趣不卑不亢激荡思维开启心窗成年人学习的障碍/Obstacle•喜欢将自己的经验与所学知识结合起来，从而提出很多疑问•对培训师的教学方法有自己的判断性•成年人知道自己问题所在，但不愿承认•……触觉视觉听觉味觉嗅觉1.小刀2.火柴3.狗4.雨伞5.船6.梳子7.电影8.地图9.床10.手提箱11.书12.屋顶13.马14.图片15.培训16.剪子17.假发18.枪19.海滩20.旗子Howmanywordsdidyouget?你能记住多少词语？1.纸2.铅笔3.墨水4.尺子5.钉书器6.照相机7.胶卷8.照片9.幻灯片10.焦距11.门12.窗户13.地板14.屋顶15.墙16.汽车17.轮胎18.千斤顶19.汽油20.车库你能记住多少词语？为什么第一次得分相对较少？•因为只用了听觉•都是些无关的词语•第二组词是相关联的•按逻辑关系分组为什么第二组词感觉记得容易些？实验证明：如果我们只依赖于视觉或只依赖听觉，就会在传递信息时丢掉很多内容。Ihear,IforgetIsee,IrememberIdo,Iunderstand现代心理学研究证明，人们在学习过程中1.只靠刺激听觉，能正确掌握或吸收10%2.听觉与视觉同时刺激可掌握或吸收35%-50%3.听觉、视觉与触觉同时刺激可吸收75%-90%视觉类型人：通过阅读文字、观看图像才学得最好普通学员的学习方式一般分为几类？触觉类型人：通过亲身运动、体验、实践才学得好听觉类型人：通过背景音乐、辅助录音等才学得最好学习类型本身没有好坏之分，也不分种族身份，每个人都有最适合自己的一种学习类型文字沟通(Verbal)：简单明了，清晰醒目方有效言语沟通(Vocal)：抑扬顿挫，清楚响亮，有节奏感方有效形态沟通(Visual)：目光接触，坐姿站姿，手势动作，面部表情，视听教具7%38%55%文字沟通7%言语沟通38%形态沟通55%成年人获取信息或进行沟通的渠道有93%是借助于非文字形式7%93%文字非文字（语言及体态语言）S=Start开场介绍用（INTRO)进行开场的引入L=Learn学习过程讲解、示范Y=Yielding掌握诀窍练习、操作跟踪落实技能培训的三部曲：开始做培训前作的介绍，要能够引起学员的兴趣。向学员解释培训的需要，说明培训的主题以及包括哪些内容，指出在培训结束时学员应达到学习目标，INTRO这个词可帮助大家记住上述内容。何谓INTRO呢？I=Interest激发学员兴趣N=Needs满足学员需求T=Title介绍培训题目R=Range介绍培训范围O=Objective明确培训目标房间的布置新员工入职培训酒店规章制度饭店产品知识管事部化学药品的使用红酒的饮用方法开胃品/主菜/甜食等的菜单知识厨房卫生要求……知识培训的三部曲：SITS=start开场介绍（I.N.T.R.O10%)符合W.I.N的原则I=Inform传授知识60%T=Test总结测试30%I=Interest激发学员兴趣N=Needs满足学员需求T=Title介绍培训题目R=Range介绍培训范围O=Objective明确培训目标INFORM?I=InvolveTrainees激励学员参与N=NeutralizeDigression抑制学员跑题F=FollowLogicalSteps讲究层次步骤O=ObtainVisualEffects获取视觉效果R=RepeatKeyPoints反复强调重点M=MaintainEyeContact保持目光接触第二部曲：传授及学习过程的要点第二部曲：传授及学习过程这是培训员教授以及学员学习的过程，在讲解每个知识点是应注意以下步骤：1、把握逻辑连贯性2、注意提问技巧3、提供适用细节4、检查学员理解力5、请学员提问第三部曲：Test总结，测试阶段的要点和步骤1.归纳要点总结，强调学习要点2.解答疑问请学员提问3.考核要点检查学员理解情况4.点评结果提供帮助5.发放资料提供教材6.承上启下提供下次培训内容并做到承上启下资料类型发放时机培训大纲培训前学员手册培训前培训讲义培训后案例研讨培训中课程辅助培训中课后辅助培训后公共演讲的技巧S=Speakslowly语速适中，抑扬顿挫P=PrepareFully准备充分，坦荡自然E=EmployHumor运用幽默，增加兴趣A=Askquestion提问听众，引起共鸣K=Kinesics身势得体，动作助威E=ExploitProps巧用道具，强化效果R=Rehearsals事先演练，力求自然知识培训KNOWLEDGETRAINING贯穿知识培训需要运用的技巧