学校食堂保管员岗位职责【推荐8篇】

学校食堂保管员岗位职责【推荐8篇】【导读】这篇文档“学校食堂保管员岗位职责【推荐8篇】”由三一刀客最漂亮的网友为您分享整理，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就下载吧！学校食堂厨师岗位职责【第一篇】一、在后勤主管的安排下，负责食堂所有烹调制作，包括师生正常饭菜（特色自助餐），校领导小灶。二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。三、协助后勤主管做好食堂工作，负责每周菜谱的制定。四、虚心听取师生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。五、保证师生能按时开饭。六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。七、负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。八、节约用电，做好防火工作，不得随便外出。九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。学校食堂管理员岗位职责【第二篇】学校食堂管理员岗位职责1、负责食堂的日常管理工作。负责员工的考勤、考核和奖惩，负责组织他们的思想和业务学习，帮助他们提高工作效率和服务质量。2、热爱食堂管理工作，热心为学校和广大师生员工的生活服务。虚心听取群众意见，自觉接受师生监督。3、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。4、监督检查食堂食物卫生、食堂餐具和环境卫生以及食堂员工个人卫生，定期组织员工体检，发现传染病患者立即采取措施。5、具有一定的营养学知识，努力提高伙食质量，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。6、工作中，公私分明，把好库房关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。7、严格执行《食堂卫生法》，组织炊事员搞好食物、炊具、厨房、饭堂的清洁卫生工作，严防食物中毒。作好灭蝇、灭鼠、防尘、防毒、防火、防盗等工作。8、加强食堂操作过程的监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐,满意就餐。9、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。景泰县西和小学员工食堂厨师岗位职责【第三篇】员工食堂厨师岗位职责（1）负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。（2）每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。（3）负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。（4）打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。（5）计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。（6）负责餐具消毒，每天消毒一次。（7）负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。（8）爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。（9）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。（10）负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。（11）不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资。学校食堂岗位职责【第四篇】学校食堂采购员岗位职责1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。2、大宗物品（米、面、油、调料、肉类、蔬菜等）必须到铜梁教委指定的润文公司供货商处购买。润文公司没有的少量物品，可在市场采购。在采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受全体师生监督。3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款(票据要求字迹清楚)。4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。6、票据每星期按独立核算食堂归类结帐一次，账目在次月5号结清。7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于全校师生的思想。9、努力完成领导交给的其它工作10、协同食堂主管做好厨房内的监督、指导工作。直接负责教师食堂的管理。食堂仓库管理员岗位职责一、按规定做好各种商品进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。二、随时掌握库存状态，保证物料及时供应，充分发挥周转效率。三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物料分类排列，存放整齐，数量准确。四、熟悉相关商品品种、规格、生产日期、保质量，填写分明。五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施、防鼠工作，及时堵塞漏洞。六、制表登记;分类建帐;商品不同;单独码放;进货需签认;出库有凭据;缺货及时申报;每月进行盘库;建立相应制度.将仓库分成几个区域(或库位),入库将商品有码放在离墙30公分、离地10公分的地方：仓库管理程序1.上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。2.每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。3.每天打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。4.每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。5.合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位，全程监督装卸工的装卸，发现问题要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。8.仓库内的每一堆商品应码放在标明的位置，每一件商品都必须建立入库的台账。台账上的商品名称、批号、规格、数量与商品实物应完全一致。9.商品出入仓时，仓管员应依据，进仓单、领料单核准出入物品的名称、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写出库登记表上。10.入库商品严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质或不良物料拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。11.所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。七、协同食堂主管做好厨房内的监督、指导工作。直接负责一个班组的炊事人员的管理。铜梁巴中食堂餐卡系统管理员岗位职责一、负责管理学校食堂餐卡管理过程中的现金收付工作。二、掌管学校食堂餐卡增款处的现金和银行存款，设置银行日记帐、现金日记帐，做到日清月结。定期与商业饮食服务中心、餐卡供应商对帐，做到正确无误。负责每天填写当天各营业点的营业收入清单。妥善保管好各凭证、帐簿，并归档保存。三、收缴现金时，应认真检查，杜绝假钞，否则，因收假钞，造成的损失由个人承担。四、保存好库存的现金和餐卡等。每天收的现金存入到学校银行帐户上。否则造成损失要负责赔偿。五、严格执行现金管理制度，去银行存放大数额现金，必须两人以上同行，因违反规定造成的损失要承担责任。六、不得挪用或贪污所掌管的现金，否则按教育事故追究责任。七、负责食堂餐卡增款机及系统的管理与操作，维护与保养餐卡管理系统的有关设备，做到日不停机（6：00—19：00）；做好师生的增款以及窗口机数据接收工作，确保数额完整无误。八．周一至周五上午8：30—12：20、下午15：00—16：30、.星期日下午14:30——18:20为师生增款时间。保障师生都能及时增款，按时进餐。九．给师生及时办理餐卡挂失手续或换卡业务，当师生有疑难问题要认真、耐心地给予妥善处理。十．餐卡管理系统的有关设备仅限于餐卡管理，不得在餐卡管理系统的微机上进行任何超出餐卡管理必需的活动，也不得让外人乱用此系统的设备。否则因此产生的经济损失由餐卡管理员个人承担。十一．负责监督整套自动售饭系统设备的安全使用，负责整套系统日常管理、使用、维护及保养工作。餐卡管理系统若出现故障，应及时与供应商联系，及时排除故障，保证系统的正常运行。监督供应商承诺的维修保证的执行情况。十二．每月月终应汇总结帐并制表上报财务室。若出现异常情况应及时上报有关部门和领导。十三．工作中，态度要热情和蔼，实事求是，认真细致。食堂厨房员工岗位职责【第五篇】中学食堂经营各环节岗位责任食堂员工职业道德规范一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得失，乐于奉献。二、遵守职业道德，认真执行《食品卫生管理法》，以安全卫生为己任，精细化操作每个工作规程。三、说文明话，做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信誉。四、发扬团队精神，构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结互助，愉快合作。五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克已奉公，有吃苦耐劳精神。六、牢记职责，遵守制度，坚守工作岗位，保证正常的工作秩序。七、有敬业精神，兢兢业业做事，踏踏实实做人；上班时间不做与工作无关之事，不影响他人工作。八、学习态度端正，积极参加各种会议和技能培训活动，努力提高业务水平。九、有较高的思想觉悟，勇于承担工作责任，乐于接受批评意见。十、忠诚公司事业，积极维护公司利益，以良好的心态为师生提供优质的服务。食堂经理工作职责一、负责食堂工作，认真执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。二、认真贯彻执行公司规章制度，积极维护公司利益，落实措施，实现工作目标，全面完成各项工作任务。三、召开各种会议（一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议）组织员工学习《员工职业道德规范》，加强员工专业技能培训，提高业务水平。四、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾，调整、安排员工岗位工作。五、做好开源节流工作，严格把好食堂运作“三关”：1、采购关（并执行采购验货制度和供货议价规定）；2、计划关；3、食品处理关；履行节约、勤俭持“家”，搞好成本控制，为公司创造效益。六、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程，偿罚分明，促进工作。七、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度。八、认真执行公司财务审批制度，把好财务关，督促做好财务成本核算，层层落实相应责任，每月向公司领导报告预算和效益情况。九、审核员工工资、奖金之发放及采购物品报销。十、每周要深入学生及生活老师中了解并针对学生喜爱的价廉物美食品进行调配，使学生满意。厨师长岗位职责一、做好菜品生产工作，保证全校师生按时用餐。二、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合学校管理员的工作；可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。三、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。四、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。五、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，把成本和浪费降到最低。六、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查，七、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。八、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。九、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。十、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。十一、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。班组长工作职责一、认真执行规章制度，带头做好本职工作，积极配合厨师长工作。二、做好本岗位工作的督导和工作人员的管理；认真落实轮流值班制度，责任到人，做到有布置、有检查。三、每日不定时检查各岗位工作，并做好记载。四、根据当天的工作要求，做好工作安排，高效优质完成各项工作任务。五、做好本岗位员工思想工作，做好员工岗位工作考勤。六、组织召开本岗位员工会议；总结汇报工作。操作间岗位职责一、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。二、加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。三、烹调的菜品尽量做到色、香、味、感观（形）俱佳。四、加工前要严格检查原材料的卫生和质量；加工时要按照操作堆积做到精细化；加工后的食品要用洁净的专用容器盛装并加盖，放置待用。五、每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用具、地面、操作台、架等的清洁卫生，每周五大扫除一次，清除卫生死角；各种用具要按照一定的顺序分类放置。六、剩余熟食品再次加工时应彻底加热，中心温度大于70℃在，确保安全。七、煮饭人员要严格把好大米加工质量关，按要求清洗大米后加工，并配合做好红白案工作。切配间岗位职责一、墩子按照厨师