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人力资源管理---选,育,用,留--打造21世纪核心人才力招募与面试应聘时你更看重公司的哪些方面千万不要成为这样的面试官招募不良对公司的影响营业额下降士气下降成本提高工作效率低下招聘的人员连锁餐饮业中有两类人员：一类是管理人员；管理人员是餐厅的核心人员，工作性质复杂、责任重大，对连锁餐饮的成败发挥着主要的作用。一类是普通员工。普通员工主要负责日常的生产、服务、清洁任务、员工数量大，员工流动率比较大，招聘程序（1）发布招聘启事。（2）应聘者填写应聘表格，提供必要的应聘材料.（3）应聘者中选择符合条件的人员，进行初步面试。（4）初步面试完后，进行进一步测试。（5）选择初步面试合格和其他测试合格的人员。（6）对候选人提供的材料予以查对和核实。招募方式员工介绍店内海报商圈广告媒体广告筛选人员面试要领如下：⑴面试人员应表现出良好形象，这是代表公司留给顾客的第一印象。⑵面试人员首先自我介绍，包括工作内容、性质等。⑶面试地点以静为主，避免干扰。⑷面试时以应试者谈话为主，占85%。面试人应采用启闭式问话：如过去工作、待遇、离职原因等。（5）面试结果暂不公布，告知需要时会通知他们。评估层面顾客满意意识团队合作意识工作标准工作适应性使用情景问题：出现这样的情形你是如何做的？结果如何？成功的面试打破僵局自我介绍询问问题（启闭式问题，围绕4个层面）结束面试（询问对方有何问题）综合评估（资料查询）①是否有良好的团队精神描述一个你和他人成功的例子。在工作中，你与同事意见不同时，你如何处理？描述一个你帮助别人，让他感到高兴的例子。你认为同事之间应如何相处，为什么？是否具有良好的顾客满意意识请问你是否有商业服务经历？请介绍。请问你如何去服务一个客人？让你打扫卫生间，你认为如何？你认为现在社会上商业服务态度如何，标准是什么？③是否具有良好体质与精神状态通常你是如何完成一项工作的（注意步骤）？描述一个中途改变计划的例子，为什么改变，你如何对待？你一天工作几小时，最长多少小时，有何感觉？人生中，你有很大收获或教训的例子？④你是否有较高的工作标准你为什么选择这份工作？请介绍一下你单位或学校状况。描述一个把工作处理满意的例子。工作遇到困难时，你如何对待？举一个失败的例子。业余时间你做些什么？招聘中的误区定式（刻板印象）相信介绍信（人）忽视情绪智能寻找“超人”共赢小技巧寒暄并开始面试目标：欢迎候选人并建立友好关系及信任我要做：介绍自己，握手确保双方座位舒适且对方看不到你的笔记（强调记笔记的目的）解释面试时间长度，程序及要谈的问题结构化面试-时间及内容分配准备性面试只集中问和工作最有关的教育和经验“指导”候选人阐述和工作最相关的教育情况谈到以往工作时，多问当时的意愿，而非只问技能行为表现面试问“引导性”问题适当“探寻”总是“跟踪”获得关于行为表现的信息面试过程中的专业技巧问能获得行为表现的问题做完整的关于行为表现的记录倾听时全神贯注掌握面试速度维护候选人的自尊意识到你的非语言性暗示结束面试允许候选人有足够的时间问问题提供给候选人关于职业的基本描述说明下一步的程序和大概时间感谢候选人完成笔记不要轻易许诺你不确认的事！！！怎样做可靠的总结评估组织整理你的笔记确定你将衡量哪些维度总结候选人在每个维度的长短处打分当月（年）离职人员离职率=------------------------------------本月（年）底时员工总数已经历月数Ⅹ-------------------12做员工的教练—育才篇员工晋升之路见资料没有培训是万万不能的！但培训绝不是万能的！员工缺乏技能时设计/实施培训设计/实施在岗帮助给实践机会/自学修改招聘，提升或调动的程序修改工作职责建立技术专家系统员工缺乏意愿时明确工作标准改进行为表现反馈提供更适当的工具及政策改进表现和激励之间的链接你从中学到什么???鹰的课程用才篇将合适的员工放在合适的岗位上看碟片如何给员工进行绩效评估员工离职原因不良的对待缺乏简介和训练工作环境不佳缺乏沟通如何保留员工根据规定分别进行一次和二次简介给予员工相应训练创造良好工作氛围加强专业知识，提高管理素质良好沟通采取适当方式激励员工解聘的原因工作表现不佳违反公司政策离职面谈员工离职分类解聘自动离职自动离职面谈要点再次询问为什么离职他认为店里管理有什么问题,如何改正会更好一些感谢他与管理组的配合,与同事的合作,对味之都的贡献希望他能成为我们的忠实顾客,下次来到店里看其提出的问题是否有所改善解聘面谈要点与他沟通解聘是管理者的职责和公司制度他认为店里管理有什么问题,如何改正会更好一些感谢他与管理组的配合,与同事的合作,对味之都的贡献希望他能成为我们的忠实顾客,下次来到店里看其提出的问题是否有所改善谢谢