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精编资料，供您参考西餐厅服务员的岗位职责精编5篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“西餐厅服务员的岗位职责精编5篇”文档资料，以供您学习参考，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们呢！酒店西餐厅服务员岗位职责11、执行餐饮部经理的工作指令，全面负责饼房的业务管理和预算管理工作，向餐饮部经理负责并报告工作。2、严格按照上岗制度，负责饼房力量的调配，掌握每个员工的技术专长，合理安排工作岗位，调动每位员工的积极性。3、主持制定饼房的各项规章制度，加强对饼房领班的检查和考核，不断完善饼房管理和中西点心的质量管理。4、负责饼房成本分析和核算，坚持食品原料日清日结，制定合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息、货源供应和库存情况，实行预算管理，加强饼房质量控制，掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实饼房的各项工作。5、负责饼房的业务技术培训，坚持让客人完全满意的宗旨，组织对中西点心的研究、改良和创新。6、负责搞好饼房的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，督促饼房管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。7、参与饼房的更新和改造，负责饼房各类设备和财产管理。8、建立良好的协作关系，沟通饼房各部门之间的联系。9、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好厨房文明建设酒店西餐厅服务员岗位职责21、协助餐饮部经理抓好西餐厅、及西厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。2、主持制定西餐厅及西厨房的各项规章制度，加强西餐主管、西餐厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善西式服务、酒吧服务及西菜的质量管理。3、定期组织西餐厅及西厨房进行服务，酒水、西菜方面的培训，加强业务熟练程度。4、参与制定餐饮部的业务计划，根据季节和市场精编资料，供您参考需求参与编写早餐菜单、正菜单及酒水单。5、推广西餐销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。6、定期组织人员学习，以“走出去，请进来”的方式开阔员工视野。7、参加餐饮部例会，向餐饮部经理汇报本部门运作的状况，并结合每天的任务召开本部位例会。8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、更新花色品种，提高西餐质量和市场竞争力。9、了解各种酒水品种、进货渠道、价格，并定期对调酒员进行培训。10、了解各国的风俗习惯，生活忌讳，建立良好的宾客档案。11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结，负责收集处理宾客对西餐质量的意见和投诉，想方设法满足宾客对西餐的需求，提高西餐服务质量。12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。酒店西餐厅服务员岗位职责3岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。4、掌握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向部门经理汇报。5、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。6、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置计划。8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。9、负责交接班工作，做好交接记录。10、关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。酒店西餐厅服务员岗位职责4精编资料，供您参考餐厅吧台岗位责任制1、保持良好的个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。3、认真整理吧摆设物品。4、负责一切酒水和饮料的调配工作，确保出品一致。5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。6、根据冰箱的储存、温度并及时清洗，负责各类水果和饮料的保鲜工作。7、据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。8、负责核点开市前、开市后、酒水质量。9、认真完成每日的营业报表。10、严格控制酒水成本，励行节约避免浪费。直接向财务主管负责。餐饮服务员岗位职责1、仪容仪表端庄，用规范服务用语为客人点餐服务2、作好区域内的卫生工作，保证对客的餐具用品和食物的整洁，并作好餐具的消毒工作3、熟知各项消费价目，对酒水等有足够的`了解，保持高效益的工作4、积极配合服务台，做好客人的订台、订餐工作，并积极配合吧台做好传单，转台。配合传菜员上菜，作好服务工作5、作好客人用餐后的清理检查工作，发现问题及时上报，并作好交接工作6、全面掌握各种酒水的饮用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介绍并准确的推销，为公司创造更高的效益7、严格遵守公司各项规章制度，努力学习，做合格员工酒店西餐厅服务员岗位职责5岗位职责配合西餐厅经理做好餐厅的各项管理工作。检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。指导完成餐厅日常经营工作，编制员工排班表。定期召开经理、主管、领班的会议，相互点评；及时反馈员工信息，多与员工沟通。根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督精编资料，供您参考和检查，保证服务质量。注意观察餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。监督合理使用各类物品，严格把关，控制成本。确保餐厅设施、设备运转正常。任职条件大方得体，容貌较好，身体健康。具有丰富餐饮工作经验，一定的组织协调能力。善于评估、培训员工，有一定的社交能力。具有一定的英文会话能力和标准的普通话，具有高中以上文化程度，五年以上工作经验。