参考资料,少熬夜!酒店服务员管理制度【最新5篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“酒店服务员管理制度【最新5篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!酒店服务员管理制度【第一篇】一奖励1、严格控制开支,节约费用,成绩显着。2、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着、3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉、4、业务技能考核成绩特别优秀者5、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施有显着成效。6、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、7、全年出满勤,表现良好。二处罚(轻微过失)5元/次1、未按酒店规定上,下班迟到或早退2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙3、仪容仪表不整和个人卫生不好、4、楼层内奔跑,大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、6、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、8、不严格按照操作标准进行工作、9、进出厅房时不敲门和反手关门、10、工作期间随意去洗手间、11、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席、12、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语、13、未经批准私自为客人外出购物、14、将来店客人姓名,职位随意外泄他人、15、见到客人不主动问好和行礼、16、上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味、(如:蒜,葱等17、未经批准私自离岗,串岗、18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、参考资料,少熬夜!19、见到上级和同事不打招呼、20、未按规定时间到岗站位、21、面对客人无表情或埋头工作、22、不做好备品或备品不足、三处罚(一般过失)10元/次1、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲、2、背后指责客人和同事或聚堆聊天、3、私自使用酒店设施及电器,电源、4、私自将个人物品及食物带入酒店、5、在酒店内洗漱或洗衣服、6、上下班不走员工通道、7、私自穿工服外出、8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观、9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、10、上班时间擅自离岗或做私事、11、不服从上级管理并顶撞、12、蓄意破坏酒店设施及公用物品、13、当班时间看书,报,吃东西,吸烟、14、利用酒店电话办私事或打私人电话、15、私自翻看客人资料和物品、16、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报、17、私自将酒店物品送予他人、18、发生意外事件不及时上报、19、酒店资料,机密外泄、21、在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下、22、酒店专业知识考核时不能通过考核、23、私自陪同客人饮酒、24、不认真做好工作笔记和交接班日记、25、消极怠工,不服从上级指挥和领导、26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、27、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确、28、未经批准私自进入库房领货、29、下班后在公共区域逗留串岗,使用客人设施或电梯、30、与客人交谈和语气生硬、31、不及时为客人更换餐具或烟缸、32、上班时打私人电话或私自会客。四处罚(严重过失和重大过失)20元/次1、指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事、2、将钥匙私自带出配制、3、工作期间饮酒或浪费客、5、蓄意破坏酒店设施及客人物品、参考资料,少熬夜!6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、7、偷盗酒店,客人及同事财物、8、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、9、酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架、10、组织及煽动同事聚众闹事、11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天、12、将客人遗留物品据为己有、13、私自涂改,损毁单据、14、隐瞒事实真相,蓄意说谎、15、利用职务之便营私舞弊,谋取私利、使酒店的经济受到损失、酒店服务员管理制度【第二篇】健身房服务员对前台领班负责,对领班提出的安全生产工作要求负有直接落实责任,在健身房区域内对安全生产负有直接责任,并做好以下工作:(一)认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度,服从管理,不违反劳动纪律,不违章作业,积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。(二)严格按操作规程和工作程序精心操作,做好各项记录,交接班必须交接安全情况。(三)正确分析、判断和处理各种事故隐患,消除或控制危险因素,如发生事故能正确处理,及时、如实向领班报告。(四)正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具,保证其正常有效使用,保持健身房区域环境整洁。(五)上岗必须按规定着装、佩戴工牌,妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。(六)积极参加健身房的各项业务技能培训,有权拒绝违章指令,对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。(七)做好客人物品保管,及时提示客人贵重物品存放。(八)工作时注意安全操作,所使用的。电器设备、器械要经常检查,发现问题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。(九)认真搞好防火、防盗工作,发现问题及时处理或汇报领班,班前检查总电源是否切断,避免火灾事故的发生。酒店服务员管理制度(精选【第三篇】制定酒店服务员管理制度,旨在提升酒店形象,进一步规范化管理。本文是小编整理的酒店服务员管理制参考资料,少熬夜!度(精选10篇),希望能帮助到大家!宾馆服务员管理规章制度【第四篇】一、自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律,要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。二、要着店装上岗,挂牌服务,要仪表端庄,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。三、服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致,要管理好房间的物品,发现问题及时报告。四、检查清理时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作,打字、复印、收发传真,要按规定收费。六、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。七、认真做好安全防范工作,特别是做好防火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。卫生制度公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒,并保持无积水、无蚁蝇、无异味。考勤制度一、员工必须遵守上下班时间,不得迟到、早退。二、每人每月休四天,遇到重要接待任务暂停休,过后不休。三、员工辞职须提前将辞职报告上交,培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的,应及时通知领班,由领班请示经理。四、员工请事假,须提前上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准,事后请假一律按旷工处理。五、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。六、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。仪容仪表规定仪表:1、工作时间应穿着规定的工作服。2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤参考资料,少熬夜!扣。3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括,工作服如有破损应及时修补。4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物,如项链、手链、耳环、戒指等。6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。7、服务员着装后,应自我检查,并检查领班检查合格后方可上岗。8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。9、男士留发,后不盖领、侧不掩耳;女士留发,后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲,不涂指甲油、不使用浓香水。11、女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。仪态1、坐姿a身体挺直、重心垂直向下,腰部挺起,双肩放松,双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。b坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二),但不可坐在边沿。c不可前俯后仰,不可将腿跨在扶手或茶几上。d在上司或客人面前不可双手抱在胸前,不可跷二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。2、立姿a挺胸、收腹、抬头,目光平视,面带微笑。b双臂自然下垂或在体前交叉,左手上右手下,保持服务的最佳状态。c女服务员站立时,双脚成“v”字型,双膝紧靠,脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。d站立时不可叉腰,弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。e站立时不可手叉在衣服口袋内,不能伸懒腰、弄头发等小动作。f站立时脚不能打拍子,不能三两聚在一起闲聊。3、走姿a昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动,腿要直。女服参考资料,少熬夜!务员走一字步,男服务员行走双脚跟平行。b行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食,不得手叉口袋。c行走时不得奔跑,跳跃,不得在宾客中间穿行。d客过站定,主动让路并点头示意问好。e在走廊内行走,应靠右边,不得用手扶墙。f三人以上要分散行走,不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背,边说边笑或打闹。奖惩条例1、上班迟到、早退。2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。3、随地吐痰,乱丢纸屑、果皮等杂物。4、不按指定员工通道出入,着便装进入工作岗位。5、违反各项规章制度,受到皮装工作制度【第五篇】1、严格遵守宾馆的。考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)2、务必按领导安排的班次进行工作。如有特殊状况更换班次时,先向主管请示,经同意后方可进行调班。3、用友善,热情和礼貌的语气与客人讲话,讲敬言,“请”字当先,“谢”字随后,“您好”不离口,切忌家庭用语,同事之间团结协作,服从领导。4、工作时光内不许大声喧哗,追逐打闹,扎堆闲谈,服务时光不得吃零食,吸烟,不得私自会客,下班后不得在店内游荡,闲逛。5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人带给的一切服务设施。6、绝对服从上级领导,先服从后讨论,不能将个人情绪带到工作中。7、IC卡及钥匙由中心统一保管,服务员的楼层卡务必随身携带,不得乱放,严禁转借他人。8、发现客人遗留物应及时追还给客人,如未能及时追还应上交客房中心,做好记录并保存。9、不得随便为他人开启客房,务必经客房中心通知后,并验明客人身份方可给客人开门。