蒸鱼豉油的做法(精编4篇)

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参考资料,少熬夜!蒸鱼豉油的做法(精编4篇)【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“蒸鱼豉油的做法(精编4篇)”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!蒸鱼豉油的做法1主料:武昌鱼600g。辅料:豆豉适量,盐适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,陈醋适量,酱油少量,植物油少量,鸡精少量,白糖少量,胡椒少量。做法:1.将新鲜武昌鱼,去鳞、破肚、洗净备用。2.在鱼背上切为十字花刀,以备码料。3.放上葱丝、姜末,倒入料酒去腥味,再撒适量盐、鸡精、白糖提味。4.依自己口味倒入少许陈醋、酱油。5.调料放好后再翻动鱼身,使之完全入味(可放适当葱丝姜末在鱼肚里,蒸后更入味)。6.将鱼腌上5至10分钟,准备好适量豆豉。7.锅内放入少量油,倒入豆豉,小火炒香。8.将炒好的'豆豉(无油)放在鱼背上。9.再次放入葱丝、姜末,少许胡椒粉(依自己口味可放入青花椒)将鱼放入蒸锅。10.盖上锅盖,大火蒸8~12分钟出锅。11.出锅啦~将多余汤汁倒走。12.撒上葱花,为亮色,浇上刚才炒过豆豉的油(亦可省略)。13.酌情加入陈醋,鲜美清蒸豆豉武昌鱼就大功告成啦。蒸鱼豉油的做法2主料:扁鱼一条。辅料:大葱适量,生姜适量,料酒适量,香葱适量,盐适量,豆豉适量。做法:1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。2.在两边鱼身各斜划几刀。3.大葱与姜切成丝。4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。参考资料,少熬夜!6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。7.豆豉铺在鱼的表面。8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。10.撒上香葱花。11.烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦。蒸鱼豉油怎么用_生活3蒸鱼豉油鲜三丁材料三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐1茶匙做法三文鱼、洋葱分别洗净切小丁,放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。2、锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。3、接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀,最后加少量清水烧开收汁即可。佐餐和烹调,不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜,烧素菜。保存方式阴凉干爽处,打开后请冷藏烹调范例清蒸海上鲜:1、鲜鱼一条约600g,去内脏去鱼鳞处理干净。放在蒸锅里蒸十分钟。(需要开水上锅,鱼大的话适当多蒸几分钟,筷子轻松插入鱼身便是熟了。)2、倒掉容器中的汁液。3、另起一锅,烧油。在鱼上浇热油后,淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。廉价冬瓜菜主料:虾、冬瓜配料:蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量做法:1、用牙签挑去虾线2、冬瓜切成块3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟4、炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。6、放入刚刚煮虾水,加入蒸鱼豉油和酱油,盖上盖烧五分钟参考资料,少熬夜!7、烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。[蒸鱼豉油怎么用_生活]蒸鱼豉油的做法4主料:金鲳鱼一条。辅料:姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙。做法:1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。3.支好锅,放适量的水烧开。4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。6.大中火蒸8分钟,起锅。7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)

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