参考资料,少熬夜!小宾馆管理制度【最新4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“小宾馆管理制度【最新4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!章防火管理制度【第一篇】第十二条宾馆(含院内)动用明火必须执行下述规定:1、在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业,消防主管必须到现场检查,一切防火措施齐全后填写审批单,明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施,经经理批准后方可动用。2、明火作业现场必须保证有两人以上,其中一人负责监护,严禁一人进行明火作业。3、作业完成离开现场时,作业人和监护人要认真检查,确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定,消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况,发现问题处罚作业人。5、工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。6、烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人,做好防范措施,备好灭火器。事后要检查现场,确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时,严禁举办篝火晚会,并向客人说明原因并表示歉意。小宾馆管理规章制度【第二篇】客房清洁工作的准备1、推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央。2、先轻声敲门并报出自己身份,如:我是客房服务员,请问您打扫卫生吗?如果没有回应,给客人以充分的回应时间。如无回应,用钥匙打开门,进入房间。3、进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室是否有水声,确定没有客人。4、进入房间后,拉开窗帘,打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回到服务车上。5、进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具,做床以及对房间进行抹尘,同时检查所有的设施和补充客用品。然后打扫卫生间。6、最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸参考资料,少熬夜!尘。7、吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门,通知前台。8、记录房间的设施问题,并通知主管。工作详细步骤1、放置清洁设备和用具2、开灯,更换烧坏或丢失的灯泡3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉,以免客人回来产生误解4、拉开窗帘,检查窗帘杆和窗帘,如果有损坏,记入任务单,并报修。5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具,送至房门外面,确保没有客人的物品。清洁完毕后,如果送餐用具没有取走,送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。7、取下床上的织物制品,使床通风。1)取走客人的衣服,整齐防在椅子上2)戴上乳胶手套,保护自己免于接触床上的任何液体3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上4)取下床单和枕套,放在浴室外面5)把床垫任何受污和损坏情况告诉主管6)检查是否有遗留用品,按规定处理8、将浴室和卧室的用过的织物制品取走9、取走用过的6小件,在延住房中,留下用过的肥皂,再放一块新的。取走玻璃杯的时候,检查客人是否有药等东西在杯中10、收拾空烟缸和垃圾11、清除垃圾12、遵循血液携带病菌和安全操作程序1)取用过的织物要抓住顶端,否则可能被针状物扎破2)观察毛圈织物是否有血迹和体液,只能带手套取拿客房服务六忌一、忌旁听。这是客房服务员的大忌,客人在交谈中,不旁听、不窥视,不插嘴是服务员应具备的职业道德,服务员如与客人有急事相商,也不能贸然打断客人的谈话,最好先采取暂待一旁,以目示意的方法,等客人意识到后,再上前说:“对不起,打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。二、忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时,服务员最忌目盯久视品头论足,因为这些举动容易使客人产参考资料,少熬夜!生不快。三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中,服务员除了提供应有的服务外,应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论,以免引起不应有的磨擦。四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养,在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生,如:“你要饭吗?”这类征询客人点饭菜的语言,使人听起来很不愉快,不舒服。五、忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员,服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦,相反,我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌,可以说:“请您稍等片刻,我马上来。”六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品,即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。客房服务人员工作安全守则1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具;不要让车上物品挡住视线;遇到转角应小心留意,上下楼梯不可跑步。2、保持岗位整洁,经常检查区域内各门窗是否完好,是否清洁通畅;为客人开房门要小心注意安全。3、清理浴室或高处卫生时,不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位,必要时使用工作梯。4、进入黑暗的房间前,应先开灯,使用开关或其他电器时应擦干双手,勿站在潮湿地面,以免触电。5、架子上的物品要摆放整齐,不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品,应放在安全地方,不可留在走道或楼梯口。7、如果有东西掉进垃圾袋内,为确保安全,不要直接将双手伸进袋内翻捡。8、不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品,应使用扫把簸箕清除,放于指定容器内防止意外。9、发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜,电器、设备损坏或不良时应立即报修。10、为了客人及自己的安全,应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项,确实遵守,避免意外。11、不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。12、换干洗油或使用化学清洁剂时,一定要戴口罩或手套,使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗,以免伤害皮肤。13、严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备,参考资料,少熬夜!避免因操作不当而受伤或损坏设备。14、随时检查所有不安全隐患,发现问题及时报告。宾馆安全管理制度【第三篇】一、落实消防安全责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制,明确各级、各岗位的消防安全职责。宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防安全责任人,全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定消防安全管理人,负责组织实施日常消防安全管理工作,主要履行制定落实年度消防工作计划和消防安全制度,组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。宾馆饭店应当设置(确定)消防工作归口管理职能部门,或者确定专(兼)职消防管理人员,在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下,具体实施消防安全管理工作。二、明确相关方责任。实行承包、租赁或委托经营、管理时,产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物,当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。两个以上单位管理或者使用的建筑物,各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任,并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人,实行统一管理。三、组织防火检查。宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容:(一)消防安全制度落实情况;(二)防火巡查工作落实情况;(三)火灾隐患整改和防范措施落实情况;(四)重点工种人员及其他员工消防知识掌握情况;(五)用火、用电、用气消防安全管理情况;(六)消防安全重点部位的管理情况;(七)电气线路、燃气管道定期检查情况;(八)厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况;(九)消防设施、器材完好有效情况,客房是否按照要求配备防烟面罩和应急手电筒;(十)按委托合同规定,技术服务机构每月进行维护保养情况;(十一)消防车通道、消防水源情况。对发现的消防安全问题,应当及时督促整改。四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防参考资料,少熬夜!火巡查,并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容:(一)用火、用电、用气有无违章情况;(二)安全出口、疏散通道是否畅通,安全疏散指示标志、应急照明是否完好;(三)消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整;(四)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用;(五)消防控制室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。酒店管理制度【第四篇】一、制服管理:a、制服换洗1、制服必须以脏换净,以一件换领一件原则。2、接收时要认真核对制服编号,并按类别认真做好登记。做到数目清楚。3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发现有遗留物品做好记录,上报处理。4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。6、取回洗烫好的制服,清点数目发现数目不符合要清查并上报。7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。8、将制服按编号顺序挂放,便以发放。b、确保制服质量及出品1、整理、挂放制服要注意把好质量关,凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。c、注意事项1、因各种原因找不到制服时,必须用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。一般制服不得外借如遇特殊情况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。2、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。二、布草管理a、布草清点及发放1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。参考资料,少熬夜!2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而有杂物应要求送洗部门清理干净。3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录,并做好标记和洗衣房做交接班记录。4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手续并做数量记录。b、布草出品质量1、发布草时要把好质量关,例如洗不干净布草、烫不平整布草、有异味布草。2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。3、对破损的布草要修补后,重洗烫方可发放。三、制服布草报废制度a、制服报废1、制服报废一般每月月底报废一次,报废制服由布草房确认,填好报废单及数量。2、再由洗衣房经理检查认可报废后,由洗衣房经理签名。3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。b、布草报废1、每星期四报废一次,报废是因损坏程度无法使用的,由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关,将拟报废布草收检出来。2、由布草房点数,按数填报损单,由各使用部门主管核对签字。3、成本部核对签字,由布草房车上报废标记。4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。四、成本控制制度a、布草方面1、从洗衣房洗好的布草,每日做全面检查。有烂的交裁缝修补,烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用,报废的床单改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。2、不能修补的毛巾、台布可发给pa、工程部、厨房、管事部等部门做清洁布使用。b、制服方面1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹,可拆掉里朴,烫好后再缝补好。里布烂可以重换,西装肩垫损坏要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗一次,以免衣服多洗易损坏,同时可节约洗衣原料及人力。3、员工换洗制服以一件换一件,以免制服流失。如有遗失或人为损坏,本部将知会员工到财务部交款作赔偿处理。4、把报废的制服,上衣、西装、厨衫拆下纽扣或参考资料,少熬夜!西裤拆下拉链可再次使用。