面包店商业计划

面包店商业计划日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，我们要好好计划今后的学习，制定一份计划了。我们该怎么拟定计划呢？下面是网友为大家分享的“面包店商业计划”，欢迎学习下载与收藏。面包店商业计划【第一篇】一、市场分析(a)市场环境分析经济因素:考虑到大学生有一定的经济限制，我们产品的价格更适合大学生消费。文化因素:随着西方文化的慢慢渗透，甜品逐渐被更多的中国人接受，尤其是大学生，甚至有很多人喜欢甜品。中国也是礼仪之邦。生日、特殊节日等。都想发自己的想法，我们在甜心广场的特别项目DIY服务正好可以满足这个需求。(二)消费者分析1.消费者的数量由于我们店在梁文路，观察到早上车流量比较少，大部分学生都在上课，车流量高峰在四点以后。这时，大多数学生出去购物或吃饭。我们的目标不是让附近学校的大学生都来买我们的蛋糕。只要有出来消费的学生，三分之一来自商科院校，三分之一来自江苏信息，三分之一来自江南影视。这样，我们店的预期消费者数量基本可以达到90%以上的满意度。2.消费者需求据各个学校的大学生了解，已知有2/3的学生除了吃饭，对休闲食品也很感兴趣。所以我们店根据消费者的特点，开了这样一家面点店。况且这些消费者都是大学生，这些大学生都是喜欢追求时尚，追求新鲜的年轻人。一般来说，他们都有自己的口味和乐趣，所以我们也会根据他们各自的需求介绍不同口味和风格的蛋糕。这也满足了他们的需求。3.消费模式我们店采用直销的模式，但是考虑到大多数大学生的方便，他们也可以拨打我们的服务热线，我们只要买20元以上的就可以提供上门服务。尤其是晚上8点以后，也是他们晚上学习的时间。在此期间，送货上门可以促进一定数量的消费者购买。(3)竞争对手1.产品市场容量根据店铺位置，位于白马教育园区梁文路。这个地区面临的主要群体是这个职业教育园区的`大学生。园区有6所学校，10万人左右，即产品市场容量10万人。2.广告产品等竞争对手的市场份额和潜力:白马角公园梁文路有四家糕点店。除此之外，商业庭院里还有一家糕点店。经过调查，竞争对手的产品价格都很高，所以很多大学生并不经常因为价格而购买。而且推出新产品间隔时间长，让大学生没有强烈的购买欲望。一般来说，竞争对手的市场份额和潜力都会对我们店产生影响，但不会太大，因为我们店比竞争对手更有优势，价格低，创新速度快，品种多。3.竞争对手的促销方式和广告策略:调查显示，竞争对手的主要促销时间是在一年一度的周年纪念期，以回馈客户，并在此期间降低产品价格以吸引客户。其广告策略主要是通过店铺海报、校园布告栏、传单等方式让大学生了解相关信息。二，企业的地位(一)企业形象1.甜心广场的经营理念首先，甜心广场团队的共同信念是“用心烘焙，用心服务”，也就是说，我们不仅要让大学生享受美味的蛋糕，还要让他们感受到我们店的服务，更重要的是，为他们营造浪漫的氛围。我们将用实际服务展示这些图像，并用海报宣传。“立足白马职业教育区，面向大学生，也是我们甜心广场的发展策略。(2)运行条件1.企业设施因为糕点的口感不仅与原料有关，还与烘焙设备密切相关。所以我们的甜心广场专门为此配备了专业齐全的设备，比如冷藏醒发箱，专门用来灭活酵母，自己加热发酵。它是制作所有蛋糕的必要基础设施；燃煤热风旋转炉适用于烘焙各种面包、月饼、吐司、法棍、饼干、零食等。烘焙量大，一次可以烘焙32盘。双速螺杆式和面机:面粉桶与搅拌钩之间合理的速度差，能使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，增加吸水率。2.技术水平聘请专业的糕点师傅负责我们店的产品特色和创新，做DIY的时候给客户指导。3.操柞件甜心广场主要分为两个区域，成品售卖区和DIY操作区。成品销售区包括各种蛋糕、面包、休闲食品，供客户选择购买；DIY操作区有四张桌子和工具，让顾客自己体验乐趣。4.管理水平所有服务人员必须严格遵守商场的规章制度；物流人员严格控制产品的卫生条件。5.企业人员素质一件连衣裙和连衣裙，并穿统一的工作服。总是保持整洁、礼貌和耐心。有一颗积极的心，充满精神。(3)产品面包、蛋挞、冷冻产品(慕思)、月饼和蛋糕蛋糕，生日蛋糕DIY产品(4)媒体1.拉横幅白马商业学院即将举办春运，我们的心上人广场也将借此机会准备打出我们的产品。商业学院将展示一面横幅，内容为“甜心广场祝经贸学院春运圆满成功”。在这段训练期间，运动员吃的糕点食品将由我们提供。告诉更多的大学生，有一家像甜心广场一样的店。2.分发传单1.内容:以DIY为特色，包括生日系列和情侣系列，也就是本店主要提供原材料和道具供你自己体验。服务热线xxxx，地址:xx梁文路2.传单发放:开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学院等地区发放。3.分组发送短信促销期间，我们店的促销内容会通过群发短信的方式传达。(5)问卷根据白马职业教育园区大学生问卷调查，83.9%以上的大学生愿意购买糕点零食；超过90%的人愿意或希望自己能做到；一半以上的学生可以接受每月5到20元的费用。可见我们的甜心广场在大学生中还是有很大发展前景的。而且重点要放在DIY特色上，因为他们喜欢标新立异，有自己独特的风格。所以我们甜心广场以17-23岁的大学生为目标客户。通过问卷调查结果，得出以下结论:1.在男生女生中，女生普遍更喜欢蛋糕2.通过调查，我们可以了解他们的联系方式，以便及时向他们传达促销信息，从而达到扩大销售的目的。三.服务计划1.安全。在食品领域，安全是每个人最重要的话题，所以我们一定会使用最安全、最健康的食材。2.便利性，要根据客户需求改进服务和流程，努力让尽可能多的客户感到方便。3、尊重，对于客户，无论是谁，我们都必须尊重，让客户觉得我们重视他们，增进信任。4、创新，在当今普通人的品味和要求越来越高的今天，没有创新就意味着被市场淘汰，所以我们联合科研机构不断开发新产品和新口味来满足客户的要求。四.竞争分析目前市场上面包店的缺点1.除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干净卫生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墙壁和地板都不是很干净，很容易让顾客反感。2.成分的安全性很难保证。大多数面包店没有自己的原料基地或可靠的配料供应商，很难保证原料的安全。3.产品品种单一，口味单调。4.广告投放不足，客户认知度低。5.DIY产品缺乏，客户参与度不高，难以适应DIY市场的火爆6.缺少特产。五.我们的优势1.温馨大气的店铺装修，明亮的窗户和店铺的橱窗，让顾客感觉自然温馨。壁纸和DIY贴纸都在墙上，干净又有趣。无论是装修还是服务，都能让客户有宾至如归的感觉。2.我们打算与人合作，为重要的原材料，以确保安全和渠道供应的成分。3.通过与科研机构和多家单位合作，可以开发出多种口味的不同产品，满足不同客户的需求，推出自己独特的旗舰产品。4.与当地各种组织和单位合作开展DIY活动，让顾客亲自参与制作面包和零食的过程，既宣传了自己，又让顾客感到愉快，增强了品牌意识。DIY:情侣:一起做甜蜜的感觉，一起分享快乐。家庭:培养孩子的动手能力，一起玩乐，促进家庭成员之间的情感交流。家庭主妇:利用空闲时间，学习制作技巧，喜欢自己做蛋糕，对甜品的外观和口味有较高的要求，对DIY特别服务很好奇。其他:亲手做蛋糕，送人以表心意。市场战略1.价格策略:计算产品成本，合理定价。2.产品策略:根据不同消费者的需求，开发低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味、不同消费群体的需求。3.包装策略:以清新风格为主，给买家良好的购买体验。4.促销策略:开展节假日、庆典等促销活动，提升店铺知名度和美誉度。5.外卖策略:3公里内免费送货，与单位或组织合作发展经销商。6.会员策略:开放会员卡系统，会员会获得优惠。给会员一点折扣，会让客户感受到甜头，提高购买率，增加品牌知名度。六.我们的特点:DIY为家庭带来了一种新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供了温馨浪漫的环境，提升了他们的生活品味。DIY服务流程:客户需要提前预约，在约定的日期内到店铺的DIY区。顾客在一名店员的指导下，根据自己的需求选择蛋糕胚的形状和大小，然后用自己的双手，选择奶油或水果等原料，充分发挥想象力，根据自己的需求制作蛋糕，然后在店里包装好带走。这样顾客的送礼形式就满足了，最重要的是表达心意，一举两得。收益分析资金需求:1.店面租金:白马中心小学附近3万/年(30平米)2.装修:一万3.设备:2万4.证书和执照:大约20xx5.工资:1名店长每年3万；3个店员，每年共计6万，共计9万/年。装修和设备都是一次性投入，不计入年度成本。每年的固定成本大概估计在12万左右。收入分析:日均销量500左右，月销量3万，年销量18万。(父母出资12万)七.风险及防范措施风险:1.竞争对手已经经营多年，并且有固定的消费群体。2.蛋糕等产品热量高，今天负责减肥的女性审美观念冲突。3.随着经济的发展，人们对面包的需求越来越大，但其他食物也在不断发展，选择也越来越多。4.新店刚开业，品牌知名度不高。预防措施:1.鉴于竞争对手的问题，我相信我们的商店将以合理的价格和更好的服务赢得消费者的青睐，并在我们活动的支持下，赢得更多客户的光顾。2.对于爱美的女性，我们开发推出了低脂面包等产品；对于想要健康的客户，我们开发推出了营养面包；对于老年人，我们开发了低糖面包。根据不同的客户群体，我们开发并推出了许多单一产品，以尽可能满足不同消费者的需求。3.虽然人们购买食物的选择越来越多，但面包的重要性仍然没有减弱，我们开发了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我们的面包和甜点尽可能融入人们的日常生活，成为人们不可或缺的一部分。4.新店开业准备，如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等。，我相信我们的品牌影响力会随着活动的增加而增加。蛋糕店商业计划书范文2新鲜食物是现代人的最爱，已经成为一种时尚的生活潮流。开一家甜饼店，投资少，操作简单，占地面积小，非常适合小规模商人。只要你的蛋糕和甜品味道清新独特，价格能赢得人们信赖的口碑，就很容易吸引各行各业的消费者。面包店商业计划【第二篇】1.思考(1)为什么要开面包店？(先搞清楚自己开店的真正动机？)(2)我什么时候开店？(在决定开店时间之前，资金都到位了吗？)(3)我想在哪里开店？(房租符合自己的资金预算标准吗？)(4)我的店想卖什么？(你知道店里以后会卖什么烘焙产品，当地的销售特点吗？)(5)我的店要卖给谁？(未来的面包制作技术是自己掌握还是外部高手掌握？)(6)开完店谁来经营面包店？(是自己直接操作还是外人雇佣？)(7)我开这个面包店要多少钱？(你有多少钱？)(8)我打算如何经营这家店？(这和店铺的装修和经营风格有关，是否符合主流客户的爱好？)最后，机会总是留给准备最充分的人。2.原则1)第一次开店，不一定要贪婪完美，但是可以适合自己的实力，但是必要的装修是必不可少的。2)投资控制在5万元。政策和设备的问题不要太小的面积。3)市场是否可以定位为健康烘焙的差异化经营。3.可行性分析3.1.劣势和威胁1)当地有几家面包店，呈现品牌化、连锁化趋势，竞争力强。2)某产品的制造工艺不够精致。3)经理的营销管理能力(主要表现在:销售口才，结合实际情况制定促销方案，挖掘潜在市场)。了解顾客喜欢的面包和糕点的种类、客流量、顾客的一次性购买力、主要顾客类别(女性/学生、年龄组)、尤溪不同地点顾客的影响因素。3.2.需要注意的事项1)烘焙是一个客户忠诚度很高的行业，所以你要从创业开始就保证产品的质量。二:现在国家正在收紧对食品行业的监管。据悉，面包店实行QS制，如果不符合QS对面积的要求，你的店将被迫关闭。不过我个人估计短期内不可能实现这个(略)。2)口味和卫生也是消费者购买时的重要考虑因素，卫生是前提，口味对于吸引回头客非常重要；3)影响购买的因素:新鲜度(保质期)、口感、地点、品牌、卫生、促销、价格是重要因素的降序排列。4)评估日产量:一天能生产多少，能做出多少产品。4.财务状况分析4.1.资本预算1)一般询问一家30~50平米的店铺，需要5万元左右，其中烤箱、打样箱、冰箱、大小搅拌机、操作台等设备投资1万元左右；烤盘、各种