店内规章制度最新10篇

参考资料，少熬夜！店内规章制度最新10篇1、遵守酒店各项规章制度。店内规章制度【第一篇】1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩发，男员工不留胡须。4、员工用餐应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得接打私人电话。6、在工作区域遇到客人应礼貌问候。您好！7、保持工作区域的整洁，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。8、听从上级工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。9、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。10、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。11、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。12、员工不得在酒店内赌博，酗酒。13、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。14、员工不得偷盗酒店公私财物。15、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。16、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。17、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。18、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。19、进入客房要严格按照进房程序进行。20、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。21、客人不在房内，不得让访客进入。22、客人询问，要热情回答，不可说“不”。23、对客房内的可疑情况，要及时汇报。24、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。参考资料，少熬夜！25、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。26、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。27、不得在酒店内接待亲威朋友来访。28、不得将个人的私事私物带回酒店。29、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。30、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。31、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。32、严禁浪费公司资源及清洁用品。店内规章制度【第二篇】1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。店内规章制度【第三篇】一、规章制度1、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。2、上班期间尤其是有客人时不能摆弄手机或接电话，如果为此耽误工作，视情节轻重扣工资。3、对待顾客要耐心、细心、热心，做到：让顾客高兴而来，满意而去。4、上班必须佩带胸牌(不戴或丢失者罚款15元)。5、熟悉各种服装的品牌和成份。客人每日所问的，不易回答的问题，随时做事迹⒖悸浅鲇龅酵奈侍猓麓胃萌绾位卮穑龊帽事迹碌灼辣取(是业务评比的其中一项)6、每天写工作总结。连续三个月考核，不合格者自动下岗。提高个人形象与专务素质，从而提高店内形象，人员素质与店内环境要相匹配。参考资料，少熬夜！7、每月清库至少一次，每次进货3天内检查残次品。8、工资15号按时发放，不得提前预支。二、奖罚制度1、年终考勤奖：缺勤不超过30天者，奖100元。2、年终效益奖：每天营业额高于600元，每人奖200元。3、4—9月份月均营业额达到2万元，10—3月份月均营业额达到2、5万元，除提成外另奖200元。4、年限工资提升：每年底薪会不同程度调整。5、店员对顾客服务好，评价高者奖、评价低者罚，奖罚多少视情况而定。6、每月请假超过5天者，只领基本工资(按天数)不超二天者算全勤。7、清库时，库存少按每件35元赔，库存多罚店长100元，每次进货残次品漏查的扣店长20元，店员10元。8、每年的4—9月份，月均营业额不得低于万元，10—3月份，月均营业额不得低于万元，否则扣店长100元，店员50元/人。9、如有顾客投诉某位店员服务态度不好，影响本店名誉者，扣当事人当月工资一半。10、无故迟到、早退、旷工三次者，罚款50元。11、辞职要提前半月写辞职报告，否则扣发未发工资。12、个人业绩(7、8、9)月份，每月超6000元奖，每月低4000元罚，个人业绩除7、8、9月份外，其它月份每月超7500元奖，低5000元罚，奖罚多少视情况而定。13、工资发放形式：新员工试用期300元/月，合格上岗后工资=底薪+全勤奖(20元)+卫生奖(10元)+库存准确无误奖(30元)+业务达标奖(30元)+服务质量好评奖(20元)+业务提成[(4—9月份月均额1、8万元以上×1%÷人数)(10—3月份月均额2万元以上×1%÷人数)]。三、注意事项1、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。2、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务)；二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。3、年底进行评比，效益总额达24万的单位，出去旅游。店内规章制度【第四篇】1、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班2、休假：每月有二天假。3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂参考资料，少熬夜！经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。4、迟到、早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。5、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。7、请假：严禁电话请假，托人带信请假。8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。订餐制度一、电话订餐1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。2、接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。4、通知有关部门和人员，提前做准备。二、来客订餐1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。2、通知有关部门和人员，提前做好准备。电话管理制度1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。如何接听电话1、电话响起三声之内，拿起话筒：您好，大悦老火锅，我可以为你做什么?2、注意事项：通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。3、倾听注意事项：仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。4、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。参考资料，少熬夜！5、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。会议制度1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置、表扬先进，鼓励后进。2、每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。3、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00注：A、班前会一定要严肃开会时间B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。卫生管理制度餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。一、个人卫生标准1、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。2、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。二、环境卫生标准1、餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2、玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3、窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。4、地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。5、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。6、桌椅：无灰尘无油渍7、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。8、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。三、餐用具卫生1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。参考资料，少熬夜！四、工作卫生1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。大堂管理制度1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。店内规章制度【第五篇】1、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班2、休假：每月有二天假。3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。4、迟到、早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。5、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令