快餐厅的规章制度【精选4篇】

参考资料，少熬夜！快餐厅的规章制度【精选4篇】在现在的社会生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是网友帮大家分享的快餐厅的规章制度【精选4篇】，供您参考阅读。快餐厅的规章制度【第一篇】一、一般过失1、仪容仪表不合格，工衣不整洁。（5分）2、当班时间擅自离岗位，无故串岗，闲逛、闲聊、做私人事务。（5-10分）3、当班时接私人电话时间不能超3分钟，玩手机。（5分）4、不执行上级安排的工作或安排时讨价还价或极力争辩。（10分）5、当班时间吃零食、吸烟、饮酒、下班时间不按时关闭电源的。(10分)6、未经批准擅自调换班次或休息，双方调班调休导致班次上错或工作上的失误。（20分）7、拿取、偷吃客人遗留或酒店实物、饮料。（20分）8、拾到宾客物品不上交汇款单为己有。（50分）9、对客人不礼貌与客人争辩。（10分）二、考勤制度1、迟到半小时以内每分钟扣一元，半小时至一小时按照半天事假计算。2、一小时至两小时按照一天事假计算，两小时以上按照旷工处理。3、病假一天扣当天（必须有医院出示的病情证明单），事假一天扣两天（提前一天请假者一天扣一天，不包括当天）提前请假者将书面请假单交与部门领导准许，旷工一天扣三天。4、迟到而故意不打卡，叫他人代打卡或代他人打卡，下班不打卡者扣。（15分）三、严重过失凡有以下过失之一者，将处于无薪解雇：1、辱骂、恐吓、威胁同事与客人激烈争吵。2、偷窃公司或他人财物。3、利用职权营私舞弊、牟取私权、假公济私。4、经常违反公司规定屡教不改。5、组织及煸动罢工、斗殴、聚众闹事。6、一个月内，连续旷工五天。7、员工辞职必须再有三十天工作时间。8、春节前二个月不得提出辞职，否则作无薪解雇处理。快餐厅的规章制度【第二篇】厨师1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。参考资料，少熬夜！2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。5、保证员工能按时开饭。6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。快餐厅的规章制度【第三篇】一、按时上下班，工作时间9：00---21：30分，不迟到不早退。二、遵守店内各项规章制度三、按时参加店内各种活动及员工培训四、仪容仪表符合上岗要求，不着奇装异服五、按规定时间姿势站立、行走和服务，对客人使用礼貌用语六、工作期间不可做不文雅动作（打哈欠、剪指甲、伸懒腰）七、工作未经批准，不可做任何与工作无关事情，不准擅自串岗八、不做不文明举动（吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹）九、主动及时，完成各项工作，不可擅自离岗十、爱护酒店物品，无心损坏按价赔偿，不私用公物做个人用途十一、注意水电能源节约，避免损失和事故十二、按岗位规定标准工作，避免不良后果十三、按规定存放物品食品，严禁乱堆乱放十四、手机在工作时间内，调成振动，未经允许，不可接打电话或回复短信十五、不可越权工作，不可有消极作为十六、非工作需要不可饮酒，在指定位置吸烟十七、拾到客人遗忘物品，及时上次十八、不对外泄露酒店的涉密事项十九、未经批准不准私自会客，接待亲友二十、保持团结，不与同事、客人发生口角快餐厅的规章制度【第四篇】1、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。参考资料，少熬夜！三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。九、落实例会制度，对工作进行讲评。2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。三、工作时不许戴首饰和各种饰品。四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。三、定时清洗空调虑网。四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。二、按岗位要求规范操作，保证质量。三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。七、落实例会制度，对工作进行讲评。