酒店规章制度【最新8篇】

参考资料，少熬夜！酒店规章制度【最新8篇】在快速变化和不断变革的今天，各种制度频频出现，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是网友收集分享的酒店规章制度【最新8篇】，供您参考阅读。酒店规章制度【第一篇】1、前台接待人员负责来访宾客接待、登记工作，并建立来宾登记簿。2、对来访宾客登记姓名、来访单位、时间、事由等。3、有来访宾客，前台接待人员应立即电话通知被访人，确认无误后方可登记放行。未经过被访客人的许可，不得进入客房内等候。4、来访宾客须说明被访客人的姓名、房号，如有不符不得获准入内。5、来访宾客访问时间不得超过晚间23:00。6、晚间23:00以后访客不可留宿，如需留宿须到前台办理入住登记手续。7、来访宾客不得携带易燃易爆物品，管制刀具及枪械等危险品进入。酒店规章制度【第二篇】一．所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。二．所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。三．所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。四．厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。五．保持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。六．任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。七．值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚100元。八．上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。九．保持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。参考资料，少熬夜！十．所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。十一．菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。十二．做好厨具和一切公物保管工作，未经主管人同意，公物《食具》不能拿出厨房大门，如发现有人为故意损坏厨具《食具》者，按价赔偿，另外加罚200元。十三．原材料采购开单，须由主要技术组长按每天的销售情况有计划的向上申报采购，不得忽报，漏报，造成原材料积压，变质，发霉按原价赔偿，做到及时清理，如有隐瞒不报者，一经发现，除名！十四．值班人员要积极配合财会，库管，做好早，晚的检斤验货，不得有情绪，乱说乱讲，污言谇语，不得顶撞，有不同意见及时象厨师长（主管）汇报，不准在财会，库房逗留，乱说乱闯。十五．所有员工要积极配合前台领班，服务员，服务生工作，不准与前台人员打闹，说笑，说与工作无关的事，禁止搞对象，尽全力为前台做好一切服务工作。十六．所有员工应按照值班规章制度，提前到岗，做好交接工作，不得脱岗，值班人员负责厨房一切工作。十七．所有员工有病假，事假，离职提前申请须有书面材料，听候安排，不得私自离岗，私自离岗，矿工情节严重者给予除名处理！十八．工作粗心，不服从分配，不按操作流程生产，引起重大责任事故者，有当事人负主要责任，主管负责失职责任。3酒店规章制度【第三篇】为加强保安队伍的管理工作，保障酒店正常经营秩序和顾客车辆管理。保安人员执勤执行有所依据，当好企业卫士，确保酒店财产、治安、消防安全，特定本制度。一、保安人员工作准则：1、值班期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹。2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时遵守打卡制度。3、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当班人员不准离岗）交班时值班室内的卫生必须是干净的。4、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。5、接触客人要有礼貌，并注意语气态度。6、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。7、值班时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。参考资料，少熬夜！8、值班时不准睡觉、不得带有醉意。9、严禁值班时随意离岗，如吃饭、喝水、去卫生间，外围停有特殊的车辆时需告知领班，方可进行。10、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，熟练掌握其使用方法并熟悉本酒店各部门安全出口通道。11、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。12、不得或者做任何有损酒店名誉的事情。13、值班期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪二、保安人员请假制度：1、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。4、严禁越级请假。5、无请假者，一律按旷工处理。6、原则上不准调休、调班，如遇特殊情况经经理批准方可。7、对于请假者如有超假的，一律按旷工处理。8、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。三、保安部器材使用管理：1、日常使用的消防巡检器、对讲机、钥匙、手电、雨伞临时用品雨鞋等在交接班时双方领班共同检查清点并记录有无损坏交收。如丢失或人为损坏则按酒店规定赔偿。四、停车场安全管理制度1、凡在本停车场进出或停放的机动车辆，其驾驶人员均应遵守本规定，服从本停车场管理人员的管理和指挥，按指定位置停放车辆，自觉维护场内秩序。2、入场停放的机动车辆，应按泊车位指定的区域停放，不得在车道内、异位停放。3、停车卡请随身携带，认真保管，作为出场凭证，若有遗失，要立即向保安部申明补办，否则后果自负。4、驾驶员离开前须检查车门、车窗是否关好,不得在车内存放现金、文件及贵重物品，或停车卡等，有效证件必须随身携带否则造成后果自行承担。5、严禁携带易燃、易爆、剧毒等危险物品进入本车场。否则，由此引起的一切责任将由携带人承。6、车辆离场或任何人员驾驶及移动场内任何车辆时，车场管理人员有权对其进行管理,驾驶员不得以任何理由拒绝，否则须承担由此引致的一切责任。7、若由于使用本停车场的机动车辆及其驾驶员自身的原因，而引起本停车场内建筑物/设备/设施的损坏或损失，则由其承担所有赔偿责任，并在指定的时间内缴付被损物件的维修、安装等相关赔偿费用。8、本停车场只作车辆停放用途，并按《城市车辆停放市场价》收取车辆场地使用费，所有进入本车场的驾驶员均被视参考资料，少熬夜！为车主或合法代表人，并视为已接受本管理及有关规定。9、使用本停车场的机动车辆及其驾驶员，必须遵守和执行本停车场以书面或口头规定的一切法规条例。如速度限制、高度限制、严禁吸烟、使用明火等。10、所有车辆不得堵塞消防通道或泊于该通道的紧急出口,违者将按《中华人民共和国消防法》追究责任。11、车场管理人员职责：（1）、值班时有来车要将车辆指挥到位停放整齐，检查车辆有无损坏（如有刮痕、损坏告知车主），车内有无易燃、易爆危险物品。（如有易燃、易爆危险物品必须要求顾客搬离另行保管）车门有无上锁，并做详细记录。（2）有疑问的（包括卡车不对。人不对）要检查车主证件、《停车卡》记录与车辆是否相符,不相符的要提高警惕，按车场管理规定处理后，并通知领导，均可放行。（3）、车主缴费要给予停车场正规发票。（4）、停车场当值管理员每小时至少详细检查车辆的车况1次,发现漏油、未关窗。未上锁等现象及时通知车主,并做好记录。（5）、跟客人沟通时要注意礼节礼貌及文明用语，避免与客人发生争执或冲突。（6）车钥匙的必须提醒车主车内贵重物品带走另行保管并按发卡制度详细记录。（9）、有车辆擦伤事件发生时要及时找到被撞车主，当班领班协助配合处理。并作详细记录。（10）、停车场若有重大刑事及治安案件如伤亡、抢劫、斗殴、丢车等事件发生,安管员应保持镇定,采取有效措施处理及保护现场,并及时通知上级主管及公安机关,处理情况应做好详细记录。12、停车卡管理：（1）停车场施行一车一卡，进发出收。本卡只作停车凭证(复制卡无效)。（2）值班人员发出并记录有效。（3）遗失卡需赔偿制作卡费（150元）并附上（身份证、驾驶证、行车证）复印件交与保安部做注销处理。13、大堂前门岗位职责：（1）大堂前门，遇车辆停泊时，应马上劝其离开。如是住店或酒店内办事引导其停于停车场内。（2）注意进出人员情况，不允许外来人员损坏酒店内设施、物品及花草，不允许外来人员滞留在大堂内或住店客人躺在大堂沙发上，注意大堂安全情况。（3），如遇接待任务需预留车位的，应按要求预留车位。有团队入住时必须在场加强安全防范。（4）夜间大堂岗位必须坚守在大堂内负责总台的安全。五、保安部各岗交接班制度：1、交班制度参考资料，少熬夜！(1)由在岗领班提前20分钟交班。(2)交班人员要仔细检查所使用的器材和其他物品,保持完好齐全,交于接班人员。（监控室要仔细检查各设备运行情况并记录）(3)交班班组要认真将本班值勤情况和遗留问题交代清楚。(4)交班领班和监控值班人员要认真填写值班记录。2、接班制度(1)接班人员必须提前20分钟到岗接班。(2)接班领班要集合本班人员,召开班前会,分配值勤任务,并提出要求。(3)接班必须到值勤岗位与上一班交接班，了解上一班情况后,接班值勤。六、控制室规章制度：1、值班人员必须严格按照规定时间上下班，不准随意离岗离位，个人需处理事务时，经得值班领班的同意并在有人顶岗时方可离开。2、对监控到的盗窃作案嫌疑人实施跟踪查看，叫外围队员进行跟踪，及时抓获盗窃分子，移交公安机关确保酒店安全经营稳定。3、每天对监控的情况进行登记，并对值班登记本保留存档。4、监控人员服从领导的安排，并认真完成保安部及酒店领导交办的各项工作任务。5、监控人员爱护和管理好监控室的各项设施，严格操作规程，确保监控系统的正常运作。6、无关人员未经许可不准进入监控室。酒店员工和外来人员需到监控室查询情况必须经经理同意方可进入监控室。7、不准用监控室内设备聊天、玩耍，不准随意摆弄机器设备，保持室内的清洁卫生。8、必须保守秘密，不得复制、泄露、议论有关录像的内容。9、监控设备系统发生故障时，做好登记，应及时报当班领班。10、对一般的设备故障，能自己解决就自己解决，不能解决的报部门领导及时维修。11、保持设备的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运作。12、定时清扫灰尘，保持室内和设备清洁卫生。七、巡查制度：1、部门经理每日对部门的安全、防火巡查记录进行检查。2、各岗位每2小时对本岗位责任范围安全、防火巡查1次，对发现的违章情况、火灾隐患进行纠正和处理。无法纠正时应立即向部门经理报告遇火警火灾时，应立即报告消防控制中心，并积极组织人员扑救。3、巡查的要求:参考资料，少熬夜！（1）用火、用电、用（煤）气、用油有无违章情况。（2）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好。（3）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整。（4）常闭防火是否处于关闭状态，防火卷帘门下是否堆放物品影响使用。（5）消防安全重点部位的人员在岗情况。（6）易燃易爆化学危险物品的管理，仓库、施工现场、物资分类存放是否符合安全规章。(7)其它消防安全情况。如对饮酒过量并吸烟客人的控制管理工作等等。八、保安部奖惩制度：1、奖励（50元——1000元）有下列表现之一者本部门将给予奖励或晋升参考。（1）、对酒店的安全管理有大的贡献者。（2）、拾到客人钱财缴公者。（3）、举报本部门员工违章乱纪者。（4）、对工作尽忠尽职，受客人或外部门表扬者。（5）、为酒店声誉和财产，勇于同违法犯罪行为作斗争者。2、惩罚（20元——500元）警告处分，有下列表现之一者如累计三次的予以辞退。（1）值班时不注意仪表、不佩戴工牌，经多次指出而无明显改观者。（2）不服从工作分配，不服从上级指挥者。（3）迟到早退或不打卡者，或迟到卡已打，代打双方同罚。（4）擅自离开工作岗位者，如造成