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第十二章炙法简答题1．何谓炙法？2．简述炙法的炮制作用。3．何谓酒炙法？4．何谓盐炙法？5．何谓姜炙法？6．先炒药后加盐水的炮制方法适用于哪些药物？为什么？7．盐炙法适用于那些药物？8．常山有哪些炮制品？其炮制作用是什么？9．简述酒蟾酥的炮制方法和炮制操作时的注意事项。10．简述乌梢蛇的炮制方法。11．简述蕲蛇的炮制作用。12．简述续断的炮制方法。13．简述续断炮制作用。14．简述盐炙补骨脂的炮制方法和炮制作用。15．简述砂仁的炮制方法和炮制作用。16．简述竹茹的炮制方法和炮制作用。17．简述醋炙的主要目的。18．简述醋炙的主要操作方法及其适应的药物。19．简述醋炙法操作时的注意事项。20．蜜炙法常用于哪些药物的炮制？21．简述蜜炙的目的。22．简述蜜炙的操作方法。23．简述蜜炙的注意事项。24．简述蜜的炼制方法和理由。25．简述酥制蛤蚧的成品性状。26．简述油脂涂酥的操作工艺。问答题1．炙法与炒法的异同点有哪些？2．酒炙法的炮制目的是什么？并举例说明。3．何谓“先拌酒后炒药”？为什么酒炙法多采用此种炮制方法？4．黄连的炮制方法和炮制作用及临床应用有哪些不同？5．大黄的炮制工艺和炮制作用各是什么？其炮制原理是什么？6．当归的炮制工艺和炮制作用各是什么？其不同炮制品的临床作用有何不同？7．白芍的炮制工艺和炮制作用各是什么？8．盐炙的炮制目的有哪些？并举例说明。9．黄柏的炮制工艺、炮制作用及临床作用各是什么？10．知母的炮制工艺和炮制作用各是什么？11．盐杜仲的炮制方法是什么？如何辨别生杜仲与盐炙杜仲？其炮制作用和原理是什么？12．如何炮制车前子？其炮制作用和炮制原理是什么？13．生姜作为炮制辅料，其作用有哪些？如何制备姜汁？14．姜炙的炮制目的是什么？并举例说明。15．姜炙厚朴的炮制方法有哪些？其炮制作用和炮制原理是什么？16．醋炙法的操作方法、适用药物及注意事项各是什么？17．香附常用的炮制方法和炮制作用各是什么？18．炮制对商陆化学成分有何影响？19．炮制对商陆药理作用有何影响？20．炮制对芫花化学成分有何影响？21．炮制对芫花药理作用有何影响？22．麻黄有几个常用炮制晶，其作用特点是什么？23．以甘草为例，论述“生凉熟温”的炮制理论。24．油炙法通常有几种方法？操作时应注意什么？参考答案：简答题1．将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法。2．药物吸人液体辅料经加工炒制后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭、矫味和使有效成分易于溶出等作用，从而达到最大限度地发挥疗效。3．将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙法。4．将净选或切制后的药物，加入一定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。5．将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法，称为姜炙法。6．适用于含粘液质多的车前子、知母等药物。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅，所以需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。7．盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。8．有常山、炒常山、酒常山。常山性味苦、辛，寒；有毒。归肺、肝、心经。生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。9．取蟾酥，捣碎，加入定量白酒浸渍，时常搅动至呈稠膏状，干燥，粉碎。每100kg蟾酥，用白酒20kg.本晶有毒，在研制蟾酥细粉时，应采取适当的防护措施，因其粉末对人体裸露部分和粘膜有很强的刺激，并应防止吸人而中毒。10．炮制方法：乌梢蛇：取原药材，除去头、鳞片及灰屑，切段，筛去碎屑。乌梢蛇肉：取乌梢蛇，除去头、鳞片及灰屑，用定量黄酒闷透后，取出趁湿除去皮骨，切段，干燥，筛去碎屑。每100kg乌梢蛇，用黄酒20kg.酒乌梢蛇：取净乌梢蛇段，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，。待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg乌梢蛇段，用黄酒20kg.11．蕲蛇性味甘、咸，温；有毒。除去头、鳞，消除毒性。生品气腥，不利于服用和粉碎，临床较少应用。经酒制后，能增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂，临床多用酒制品。用于风湿顽痹，肢体麻木，筋脉拘挛，中风，口眼歪斜，半身不遂，破伤风，小儿急慢性惊风，痉挛抽搐，惊厥。12．续断：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑。酒续断：取续断片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微带黑色时，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg续断片，用黄酒10kg.盐续断：取续断片，用盐水拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg续断片，用食盐2kg.13．续断生品补肝肾、强筋骨为主。用于腰膝酸软，关节痹痛。酒炙后，能增强通血脉、续筋骨、止崩漏作用，多用于崩漏经多，胎漏下血，跌打损伤，乳痈肿痛。盐炙后引药下行，能增强补肝肾、强腰膝的作用。用于腰背酸痛，足膝软弱。14．取净补骨脂，加盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微鼓起、进裂并有香气逸出时，取出晾凉。每100kg补骨脂，用盐2ks.盐炙并炒香，可引药人肾，增强温肾助阳、纳气、止泻的作用。用于阳痿遗精，遗尿尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻。15．砂仁：取原药材，除去杂质。用时捣碎。盐砂仁：取净砂仁，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉。砂仁每100kg，用食盐2kg.砂仁性温味辛。归脾、胃、肾经。生品辛香，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎之功。临床常生用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻。盐砂仁辛燥之性略减，温而不燥，并能引药下行，增强温中暖肾、理气安胎作用。可用于霍乱转筋，胎动不安。16．取竹茹段或团，加姜汁拌匀，稍润，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，如烙饼法将两面烙至微黄色，取出晾凉。每100kg竹茹，用生姜10kg.竹茹生品长于清热化痰、除烦。多用于痰热咳嗽或痰火内扰，心烦不安。姜制后能增加降逆止呕的功效，多用于呕哕、呃逆。17．（1）引药人肝，增强活血止痛的作用；（2）降低毒性，缓和药性；（3）矫臭矫味。18．（1）先拌醋后炒药将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。（2）先炒药后喷醋将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气溢出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适于用树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。19.（1）醋炙前药材应大小分档。（2）若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀。（3）应文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度。（4）树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法；且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成团块。20．蜂蜜性味甘平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。因此，蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。21．蜜炙的目的是：①增强润肺止咳的作用；②增强补脾益气的作用；③缓和药性；④矫味和消除副作用。22．蜜炙的操作方法有：①先拌蜜后炒法：取定量的炼蜜，加适量的开水稀释，再与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后将药物置锅内，用文火加热炒至颜色加深、松散不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。此法一般药材都可采用。②先炒药后加蜜法：先将药物置于锅内，用文火加热炒至颜色加深时，再加入已稀释的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至松散不粘手时，取出摊凉，凉后及时收贮。此法适用于质地致密，蜂蜜不易被吸收的药物，如百合等。这些药物先炒后失去部分水分，质地略变酥脆，蜜则容易被吸收。蜜炙药物所用炼蜜用量应视药材的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大；质地坚实、粘性较强、油分较重的药物用蜜量宜小。通常为每100kg药物，用炼蜜25kg左右。23．蜜炙药物注意事项：①炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。此外；若蜂蜜过于粘稠，可加适量开水稀释。②蜜炙所用的炼蜜不可过老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。③蜜炙时，火力一定要小，多用文火，以免蜂蜜焦化糊锅。加热的时间可稍长，要尽量将水分除去，避免药物发霉。④蜜炙药物须凉后密闭贮存，以免吸潮发粘或发酵变质。24．炼蜜分三种，即嫩蜜、中蜜、老蜜。炮制一般用嫩蜜，少用中蜜，不用老蜜。其炼制方法是：将蜂蜜置于锅中，加热至沸后，用适宜的筛网滤去死蜂及杂质，然后继续加热，保持微沸，除去泡沫和上浮蜡质，至起鱼眼泡，色泽无明显变化，用手捻之较生蜜粘性较强，即可迅速出锅。嫩蜜炼制温度为105℃～115℃，嫩蜜的含水量在20％以上。蜂蜜虽言性平，实则生用性偏凉，能清解毒；熟则性偏温，以补脾气、润肺燥之力胜。所以蜜炙的蜜要炼制。25．①酒酥蛤蚧色稍黄，质较脆，微有酒气；②油酥蛤蚧色稍黄，质较脆，具香酥气。26．将动物类药物块或短节，置火上加热，用油脂涂布，加热烘烤，待油脂渗入药内后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉或粉碎。问答题1．答：炙法与加辅料炒法在操作方法上基本相似，均加入辅料加热拌炒。加辅料炒法使用固体辅料，掩埋翻炒使药物受热均匀或粘附表面共同人药；而炙法则是用液体辅料，拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用。加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火，在锅内翻炒时间较短，药物表面颜色变黄或加深；炙法所用温度较低，一般用文火，在锅内翻炒时间稍长，以药物炒干为宜。“炒者取芳香之性”，以缓性为主；“炙者取中和之性”，以增效为主。2．答：（1）改变药性，引药上行：临床上常用的一些苦寒药，性本沉降下行，多用于清中、下焦湿热。酒炙后不但能缓和寒性，免伤脾胃阳气，并可借酒升提之力引药上行，而能清上焦邪热。如大黄、黄连、黄柏等。（2）增强活血通络作用：酒制能改变药物组织的物理状态，有利于成分的浸润、溶解、置换、扩散与溶出过程的进行，即可产生某些“助溶”作用，提高有效成分的溶出率。临床上常用的一些活血祛瘀、通络药多用酒炙，一方面使酒与药物协同发挥作用，另一方面使药物有效成分易于煎出而增强疗效。如当归、川芎、桑枝等。（3）矫臭去腥：一些具有腥气的动物类药物，经酒炙后可除去或减弱腥臭气。如乌梢蛇、蕲蛇、河车等。3．答：即将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。酒炙法的操作方法，一般多采用先拌酒后炒药法，因先炒药后加酒拌炒的方法不易使酒渗入药物内部，加热翻炒时，酒易迅速挥发，所以除个别药物适用此法外，大多数药物均适用先拌酒闷润至完全吸收后用温火炒干的炮制方法。4．答：（1）黄连：取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。（2）酒黄连：取黄连片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg黄连片，用黄酒12.5kg.（3）姜黄连：取黄连片，用姜汁拌匀，稍闷润，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg黄连片，用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁。（4）萸黄连：取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg黄连片，用吴茱萸10kg.黄连性味苦寒。归心、肝、胃、大肠经。具有泻火解毒、清热燥湿的功能，用于湿热痞满，呕吐，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，目赤吞酸，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。如用于治热毒壅盛、高热烦躁及痈疽疔疮的黄连解毒汤（《正宗》）；治