参考资料,少熬夜!卫生规章制度【通用4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“卫生规章制度【通用4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!卫生规章制度【第一篇】第一条、个人卫生1.厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。2.必须每天做好个人卫生包干区域的清洁工作。3.进入厨房必须做到工装鞋帽整洁。4.严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。5.女职工不准长发披肩,男职工不准留长发和胡须。第二条、环境卫生1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。2.保持瓷砖清洁光亮,勤擦门窗。3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。4.冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。5.厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。6.发现“四害”马上灭虫。7.厨房必须做到每周大扫除1次。第三条、冰箱卫生1.冰箱应定人定岗,实行专人保管。2.保持冰箱内外清洁,每日擦洗一次。3.每日检查冰箱内食品质量,杜绝生熟混放,严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类,相对分开,减少串味,必要时应用保鲜膜。第四条、食品卫生1.上班后由厨房切配清理隔日蔬菜,蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格,要退回粗加工清洗。2.干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等,要妥善储藏,不得散放,落地。3.保持食品新鲜,无异味,烹调时烧熟煮熟,现卖现烧,隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。4.按政府有关规定,禁用不得销售的食品。第五条、餐具卫生1.切配器具要生熟分开,加工机械必须保持清洁。2.熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边,必须清洁,经消毒后,无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。3.不锈钢器具必须保持本色,不洁餐具重洗。第六条、切配卫生1.切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。2.砧板清洁卫生,用后竖放固定位置,每周清洗,定期消毒。3.不锈钢水斗内外必须保持清洁,光亮。参考资料,少熬夜!4.遇有下水道不通或溢水要及时报修。第七条、炉灶卫生1.灶台保持不锈钢本色,不得有油垢,结束后清洗干净。2.锅具必须清洁,排放整齐。3.炉灶瓷砖清洁、无油腻,炉灶排风要定期清洗,不得有油垢。4.各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。卫生制度***【第二篇】卫生保健制度是国家筹集、分配和使用卫生保健基金为个人和集体提供防病治病等卫生服务的综合性措施和制度。包括卫生费用筹集、分配与支付方式以及卫生服务提供途径。是一个国家的文化、经济和**特征的总体反映,也是政府及其政党对国家卫生事业的政策导向的体现。卫生系统是所有致力于卫生行动的组织、机构和资源。卫生行动指个人卫生保健、公共卫生服务,以及部门间发起的以增进健康为首要出发点的行动。卫生行动的衡量标准是该行动必须以增进健康为首要出发点。对卫生系统绩效的监测主要集中在健康状况、反应性和筹资公平性方面。公共场所卫生管理制度【第三篇】一、负责人职责1、对本单位卫生工作全面负责,建立健全卫生制度和卫生**,配有专(兼)职卫生管理人员,自觉接受卫生监督,按规定**《卫生许可证》;2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比,奖惩;3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生**作出决策。二、卫生管理人员职责:1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导,参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比;2、完成负责人交办的其他卫生工作。三、卫生人员职责:1、保持内外环境整洁,无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物,无卫生死角,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施,垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准,场内严禁吸烟,须有明显的“禁止吸烟”标志,设吸烟室(处),吸烟室(处)外不设烟灰缸。3、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗;保持经常性个人卫生,做到勤剪指甲、勤洗澡理发,穿戴整洁工作衣帽卫生规章制度【第四篇】一、卫生公约参考资料,少熬夜!1、全校师生员工必须树立讲卫生光荣、不讲卫生可耻的新风尚,人人养成良好的卫生习惯。2、讲究个人卫生,衣着整洁,不乱吃零食,注意锻炼身体,预防疾病发生。3、维护公共卫生,不随地吐痰擤涕,不随地丢食物渣和废纸等杂物,不随地大小便,不乱倒垃圾,不乱搭乱盖。4、各班级必须严格执行“每日二小扫”、“每周一大扫”、“假节日前突击全面扫”的制度。5、校医室要定期宣传卫生常识,加强对食品卫生的监督,指导和督促保洁人员,搞好厕所的清洁工作,积极组织开展灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂活动。二、校园清洁卫生常规要求(一)清洁卫生要求清洁区:1、地面、路面、草坪无果皮、纸屑、塑料袋、食品渣等各种杂物。2、地面无碎石、砖块、无乱堆乱放。3、清洁区内无杂草。4、排水沟无污臭积水无垃圾。教室:1、教室内外(走廊)地面干净,无果皮、纸屑等杂物。2、教室内外(走廊)地面、墙壁无痰痕、球印、鞋印等污迹。3、教室内外天面、墙壁无蜘蛛网、积尘。4、课桌椅摆放整齐,门窗、灯管、讲台擦抹干净,保持整洁。(二)清洁卫生制度1、在早读前,放学后进行“每日二小扫”。2、星期五下午放学最后,进行“每周一大扫”。3、重大节日或有检查、接待任务时,由学校临时决定,进行突击大扫。如因遇下雨或其它事不能按规定完成清洁任务的应改在天晴或后适当时候补扫。4、班上设有废纸筐,每天由值日生负责清理。(三)卫生检查评比1、平时实行群众监督,班级劳动**具体管理,值周领导或主管后勤领导定期或不定期检查并将情况记录。2、各班教室、清洁区,由校医负责督促、检查;检查评分则由政教处组织有关“百人岗”教职工,每天一次检查评比。3、清洁区、教室、检查评比结果公布全校。三、教室卫生规范要求教室是师生教学场所,为创造一个良好的学习环境,达到一流学校的标准,学校对教室提出如下规范要求:1、各班每天安排教室值日(包括段考、期考试时间),值日生要认真负责。2、教室地面经常保持干净,门窗无灰尘,天花板无蜘蛛参考资料,少熬夜!网。3、教室桌椅摆放整齐,不留多余的桌椅。4、窗帘要悬挂整齐并保持干净,不需遮光时统一卷挂好。5、扫把统一放置于门后,垃圾桶反扣地面上,不能囤放垃圾。6、教室要配置毛巾一条,毛巾挂在门后。值日生每天用毛巾擦抹讲台,保持讲台干净无积灰。7、值日生负责放置好粉笔盒和黑板,清理粉笔头。学生不得拿粉笔在教室内乱涂乱写。8、不能在教室或走廊乱扔纸团等废弃物。9、班级报纸杂志由学习**夹好,平时挂在墙上。以上规范要求,各班应落实。学校政教处、总务处定期组织检查评分,并公布检查评分结果。