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奶牛场标准化体系建设北京奶牛中心韩广文标准化运行效果(一)1.员工素质显著提高;2.全面提高了企业管理水平;3.主产品质量和数量明显上升;标准化运行效果(二)4.经济和社会效益创历史新高;5.企业市场竞争能力进一步增强;6.培养出一批高技术企业现代化管理人才;7.企业生产科技含量进一步提高.2、良种核心群母牛的生产水平：年度成母牛数（头）平均产奶量（kg）乳脂率（%）乳蛋白（%）体细胞（千个/ml）20016038690.23.643.0252420026159510.03.723.11412200362110074.54.003.23282200463310063.04.003.24174北京奶牛中心良种场母牛生产性能情况主要内容------标准化体系建设概述------技术标准的内容与要求------管理标准的内容与要求------工作标准的内容与要求标准化体系建设概述基本定义；企业标准化要点；标准化的地位和作用；企业标准制定和修订的原则；标准化工作的基本程序；标准体系极其构成。一、基本定义（一）1、标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致并由公认机构批准，共同使用和重复试使用的一种规范性文件。注：标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。针对重复性事物作出的统一规定。2、标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用条款的活动。即制订和贯彻标准所开展的一系列活动。一、基本定义（二）3、企业标准化：为在企业生产、经营、管理范围内获得最佳秩序，对企业实际或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。注：（1）包括建立和实施企业标准体系，制定、发布、贯彻实施标准及实施效果评价和持续改进的过程。（2）其好处是改进产品、过程和服务的实用性，使企业获得更大成功。二、企业标准化要点1、保证企业生产、经营和管理活动高度统一和高效率运行，实现最佳秩序和经济效益。2、企业标准化对象是生产、技术和经营管理等活动中的重复性事物和概念。3、主要内容是制定、发布和组织实施企业标准，并进行监督、评价和分析改进。4、企业标准化应在企业法人或授权的管理者的领导和组织下进行，明确各部门和岗位的职责和权限。三、标准化的地位和作用（一）1、企业标准化是企业生产、经营、管理的重要组成部分；2、标准化是组织社会化大生产的必要条件；3、标准化是实现专业化生产的前提；4、标准化体系建设有利于加快新产品的研究开发，缩短生产周期；5、标准化可以使企业节约原材料和能源；三、标准化的地位和作用（二）6、标准化是稳定和提高企业产品质量的重要保证；7、标准化是实现管理科学和现代化的基础；8、企业标准化是不断提高企业技术水平的重要途径；9、标准化是保障生产安全、维护职业健康和强化环境管理的重要措施；10、标准化有利于完善信息系统，推动企业使用高新技术，实现科技进步。四、企业标准制定和修订的原则1、贯彻国家和地方有关标准化的方针、政策、法律、法规、规章和强制性标准；2、充分考虑顾客和市场需求，保证产品质量，保护消费者利益；3、积极采用国际和国外先进标准；4、有利于扩大对外经济合作和国际贸易；5、有利于新技术的发展和推广；6、企业标准体系内的标准之间应协调一致。五、企业标准化工作的基本程序1、成立企业标准化机构，明确职责；2、企业标准化培训；3、调查研究、收集信息；4、标准的起草、审查、批准和发布；5、企业产品标准的备案；6、标准的宣贯与实施；7、标准实施的监督、检查与总结；8、标准体系的评价与确认；9、企业标准的持续改进。六、企业标准体系及其组成（一）1、企业标准体系：企业内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。企业标准体系一般包括技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系。2、企业标准体系表：企业标准体系的标准按一定的形式排列起来的图表。3、技术标准：对标准化领域内企业生产中需要协调统一的技术事项所制订的标准。4、技术标准体系：企业内技术标准按其内在联系形成科学的有机整体，是企业标准体系的组成部分。六、企业标准体系及其组成（二）5、管理标准：对企业标准化领域中需要协调统一的管理事项所制订的标准。6、管理标准体系：企业标准体系中的管理标准按其内在联系形成的科学有机整体。7、工作标准：对企业标准化领域中需要协调统一的工作事项所制订的标准。8、工作标准体系：企业标准体系中的工作标准按其内在联系形成的科学有机整体。技术标准---针对物；管理标准---针对事；工作标准---针对人、岗位。技术标准的内容与要求(一)一、标准化工作导则1、范围：本标准规定了奶牛场标准体系编写依据和标准编号规则本标准适用于奶牛场标准化管理2、规范性引用文件：GB/T1.1标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则GB/T1.2标准化工作导则第2部分:标准编写的基本规定GB/Tl5497企业标准体系:技术标准体系的构成和要求GB/T15498企业标准体系:管理标准工作标准体系的构成技术标准的内容与要求(一)3内容与要求3.1标准的结构和编写规则3.1.1工作标准、管理标准的结构和编写规则应符合GB/T1.1和GB/T15498的要求。3.1.2技术标准应符合GB/T1.1和GB/T15497的规定，产品标准应符合GB/T1.2的要求，标准体系印刷应符合GB/T1.1的要求。3.2公司标准体系中的标准编号规则公司企业标准的编号规定：企业标准代号：Ｑ；公司代号：SYSB；标准门类（大类）：技术标准，J；管理标准，L；工作标准，G；职能标准（中类）由两位数码组成，按顺序排码；（如：技术基础标准：00）具体表示方法如下：Ｑ／SYSBＸＸＸＸＸ—ＸＸＸＸ发布年号标准顺序号职能标准（中类）号标准门类（大类）号公司代号企业标准代号技术标准的内容与要求(二)二、数值与数据标准1、生产技术与质量检验数据保留小数点1—3位；2、牛奶产量以千克表示，头年单产保留整数，头日单产保留小数点后两位；牛奶成分用百分数表示，保留两位小数；3、育种、财务和公示数据保留两位；4、牛场建筑面积以平方米表示，保留整数；设备数据按行业标准执行；5、受胎率、繁殖率和成活率等用百分数表示，保留两位小数。技术标准的内容与要求（三）三、量和单位标准1、重量：吨（T）、千克（Kg）、克（g）；2、数量：头、只、支、枚、台、辆3、长度：千米（Km）、米（m）、厘米（cm）、毫米（mm）4、容量：升（l）、毫升（ml）；5、饲料能量：兆焦（MJ）、焦耳（J）、千卡（Kcal）、卡（cal）；6、奶牛能量：奶牛能量单位（NND）7、面积和光照：平方米、流明（Lex）。技术标准的内容与要求（四）四、设计技术标准1、范围：本标准规定了奶牛场产品、牛舍与设施、总平面布置与场区绿化等技术要求；本标准适用于奶牛场生产及新建、改建、扩建牛舍集约型奶牛场设计。2、规范性引用文件：GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质相关育种标准、饲养管理标准、设备设施及卫生标准等。技术标准的内容与要求（四）3、内容与要求：产品设计：种牛、冷冻精液、胚胎、饲料、生鲜牛奶等；工艺设计：主要生产工艺流程；场址选择：奶牛场选址的原则；总平面布局：各类建筑物的分布、间隔距离、消毒设施的布置；场取道路、绿化、竖向设计、饲养模式、设备设施设计（挤奶、喂料）。技术标准的内容与要求（五）五、环保技术标规范性引用文件：GB7959粪便无害化卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB13457—1992肉类加工工业水污染物排放标准GB/T18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY/T388-1999畜禽场环境质量标准技术标准的内容与要求（五）五、环保技术标准环境要求：1、场址的选择：周围环境；水源及水质；地势与地貌；便于供电。2、总体布局：有利于饲养管理、卫生防疫、工作联系方便；分生产区和生活区；建筑物的布局与距离；道路、围墙与排污。3、内部设施：防疫消毒；饲养管理与挤奶；防暑防寒与安全、粪污处理供水供电等。4、“三废”排放与病死牛的无害化处理：5、场内卫生标准：进出场消毒;更衣池及设备消毒;生产车间及用具消毒标准.技术标准的内容与要求（六）六、设备设施技术标准1、牛舍设施：封闭式牛舍、开放式牛棚、犊牛岛、凉棚、饮水槽、食槽和运动场等的建设要求；包括设备设施的结构、尺寸等要求.2、通用设备：受压容器、各类锅炉及柴油机（拖拉机和铲车）等的技术要求与参数；3、专用设备：挤奶机、制冷机、饲料搅拌车、发电机组、液氮罐和电冰箱、电子天平、消毒仪、消毒器、割草机等的技术要求与设备参数；4、设备的维修保养：时间、保养方法等。技术标准的内容与要求（七）七、采购技术标准、规范性引用文件：中国兽药典(2000版)GB13078饲料卫生标准NY/42—1987饲料级硫酸铜NY/43—1987饲料级硫酸镁NY/44—1987饲料级硫酸锌NY/45—1987饲料级硫酸亚铁NY/46—1987饲料级硫酸锰NY/47—1987饲料级亚硒酸钠NY/48—1987饲料级氯化钴NY/49—1987饲料级碘化钾技术标准的内容与要求（七）七、采购技术标准质量要求：1、饲料饲草：新鲜程度、色味、水分及各种养分含量、是否含有动物源性饲料、有害物质含量是否超标，是否来源与污染区等。2、药品：应是国家管理部门批准使用的药物；正规厂家生产；有效期内；质量符合药典标准。3、仪器设备：符合技术标准规定的参数与性能要求。4、其他物品：达到品种质量要求；符合生产使用要求。5、采购进货验收、入库、使用规则与方法。技术标准的内容与要求（八）八、荷斯坦牛品种标准1、外貌特征：毛色、体型、乳用特征、各部位结合情况、肢体与乳房结构等。2、生产性能：产奶量、乳脂率（量）、乳蛋白（量）。3、等级评定：生产性能和体型。4、血缘关系：三代系谱、是否带有害基因、生长发育和体况评分记录。龙和它的母亲娟姗公牛技术标准的内容与要求（九）九、荷斯坦牛育种标准术语与定义：奶牛生产性能测定体系、谱系、后裔测定、近交与近交系数、公畜模型、动物模型、BLUP法、体型线性评（鉴）定、选配、育种值、乳用特征、表型值、性状、表现型、DHI方案、SCC。技术标准的内容与要求（九）九、荷斯坦牛育种标准基本要求：1、外貌特征：与品种标准相同。2、育种资料编号：公母牛编号按中国奶协规定执行；标记方法；谱系记录。3、选择与评定：选择原理、方法；各阶段选择标准；4、性能测定：产奶、繁殖和体型评定等。5、选配：依据、原则与方法。牛只标记牛只标记1、全国统一编号系统母牛：十二位数编号□□□□□□□□□□□□110054970128公牛：八位数编号□□□□□□□□231960282、标记形式用塑料耳号，左耳佩戴。应终生不变。ET0054970128牛只标记（四）牛只各省、市、自治区编号省市区编号省市区编号省市区编号省市区编号北京11天津12河北13山西14内蒙古15辽宁21吉林22黑龙江23上海31江苏32浙江33安徽34福建35江西36山东37河南41湖北42湖南43广东44广西45海南46四川51贵州52云南53西藏54重庆55陕西61甘肃62青海63宁夏64新疆65台湾71技术标准的内容与要求（九）九、荷斯坦牛育种标准DHI报告内容：分娩日期、泌乳天数、胎次、测定日奶量（HTW）、校正奶量（HTACM）、上次奶量（PREV.M)、产奶持续力、平均泌乳天数、乳脂率、乳蛋白率、F/P（乳脂、乳蛋白比率）、SCC（体细胞计数）、MLOSS（牛奶损失）、PRESCC（前次体细胞计数）、LTDM（累计奶量）、LTDF（累计乳脂量）、LTDP（累计乳蛋白量）、PEAKM（峰值奶量）、PEAKD（峰值日）、305M（305天奶量）、预产期（DueData）奶牛性能测定(DHI)方法产奶量测定方法场内自行测定监测人员测定泌乳期内每月测定一次日产奶量，间隔26-33天缺失记