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L/O/G/O7F标准化种植管理技术西瓜打造中国保护地蔬菜标准化服务第一品牌概述为世界十大水果之一，位居第五。西瓜还为夏季水果之王。在我国栽培历史悠久，有2000多年的栽培史。西瓜的种植情况05010015020025030019781984198519982003年份图1我国西甜瓜栽培面积（万公顷）面积西瓜主要种植省份050100150200250300甜瓜(1000公顷)12.229.831.548.552.824.615.53.521.518.66.44.3西瓜(1000公顷)79.6286.4262.63484.6111.2182.685.3102.895.165.677.6河北河南山东新疆黑龙江江苏安徽江西湖南湖北广西浙江1000公顷马铃薯用途-食物Fig2.Watermeloncultivationdistributionamongdifferentcountries.ChinaIranturkeyAmericaBrazilWuzibiekeGelujiyaUkraineMoerdaweiyaMexicoCoreaIraqAlgeriaEgyptBulgariaFig2.Watermeloncultivationdistributionamongdifferentcontinents（％）AsiaEuropeAfrica60.111.45.55.4America西瓜的营养和保健—营养西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性寒，是夏季的主要水果。西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。每100克西瓜瓤中约含蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克；钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦，另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包括蔗糖、果糖和葡萄糖。西瓜的营养和保健—保健传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿的主要成分。瓜中的配糖体则有降低血压的作用。西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。西瓜的营养和保健—保健西瓜生物学特性—根西瓜的根系为直根系，主根可深入土层1米以上，侧根主要分布在耕作层内，水平分布可伸展1.5~2米，西瓜侧根数量很多，但较纤细，易受损伤，且木柱化程度很高，新根发生困难，故不耐移植，即使是用营养袋育苗，也应在4叶以前栽植。西瓜根好气，所以土层深厚，透气性好的砂壤土最适合西瓜的种植。西瓜根耐旱不耐湿，故采取防湿措施改善耕作层之湿度是西瓜成功的关键。西瓜根系最适宜土温为28~32℃，最高38℃，最低10℃。西瓜生物学特性—茎①蔓性，西瓜的茎前期生长缓慢，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间伸长匍匐生长。随后从主蔓的叶腋中先后抽出4~6条子蔓，其中以基部3~5叶腋中伸出的侧蔓较壮，结果大，产量高，一般主蔓长4~5米。蔓长因品种和栽培条件而异，节间一般长10cm左右。②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长势壮。另外，也有短蔓类型、无杈类型的西瓜西瓜生物学特性—叶深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡质和茸毛，耐空气干燥。裂片大小和宽窄是区别品种和杂交一代的重要特征。一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光照弱，徒长是叶柄长大于叶片。西瓜生物学特性—花单性腋生，异花同株。性型分化具可塑性。雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节，雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。雌雄花比例：孙蔓（27％）＞子蔓＞主蔓（4％），但主蔓坐果单果重最大。花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒花，清晨开放，下午闭合，半日花。西瓜生物学特性—果实形状：圆～长椭圆。皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。肉色：白、黄、红、粉色；肉质：紧肉和沙瓤。可溶性固形物含量8-12%。单果重：1-2kg或10-15kg，一般4-5kg。西瓜生物学特性—果实白皮黑皮花皮绿皮黄皮西瓜生物学特性—种子千粒重：小粒：40g以下中粒：40～80g大粒:80g以上常温贮存：2～3年，低温干燥：8～10年无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术西瓜的生育周期种子萌动露心团棵（5,6片真叶）雄花开放坐果节位雌花开放退毛定个成熟发芽期：7～10天，适宜土壤温度、湿度和水分幼苗期：25～30天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。土壤过湿，地温过低，易沤根伸蔓前期：以茎叶生长为中心，浇水追肥伸蔓后期：营养生长、生殖生长同时进行，控肥水，整枝压蔓，抑制茎叶，促花器坐果期：4～6天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果膨瓜期：18～25天，果实迅速膨大，需肥水最多成熟期：10天左右。生化变化：糖、色素等成熟前10天禁止浇水防止西瓜裂果西瓜的生育周期西瓜对环境的要求—温度西瓜生长的适宜温度为18℃～32℃，耐高温，当40℃时仍能维持一定的同化效能，但不耐低温，所以气温降至15℃时生长缓慢，10℃时停止生长，5℃时地上部受寒害。西瓜根系生长的适温为25℃～30℃伸长的最低温度为8℃～10℃根毛发生的最低温度为13℃～14℃。温度：生育界限温度10～40℃。发育期：28～30℃，15℃以下不能发芽。幼苗期：22～25℃伸蔓期：25～28℃结果期：25～32℃，此范围内越高越好。昼夜温差大，品质好。西瓜对环境的要求—光照西瓜属于短日照作物光周期为10～12小时在保证正常生长的情况下短日照可促进雌花的分化提早开花但是在8小时以下的短日照条件下对西瓜的生长发育不利西瓜是喜光作物,需要充足的光照特别是开花结果期,若光照不足会使植株坐果困难，易造成“化瓜”而且所结的果实因光合产物少含糖量降低,品质下降在西瓜早熟栽培育苗过程中加强通风透光晒苗是培育壮苗的措施之一西瓜对环境的要求—水分耐旱,但不同时期对水分要求不同：发芽期：充足。幼苗期：适应能力强，干旱可促根系发芽，减轻病害伸蔓期：前期：增加水分，促茎叶后期：控水结果期：坐果期：严格控水膨瓜期：水分充足成熟期：停水西瓜对土壤条件的适应性较广最适宜在土质疏松土层深厚排水良好的砂质壤土上种植西瓜适于在中性土壤中生长在pH5-7范围内均可正常生长西瓜对环境的要求—土壤西瓜吸收的矿质元素以氮磷钾三者为主其中钾最多氮次之磷最少足量的氮肥供应是西瓜高产的基础充足的磷肥供应可以促进植株的生长加快发育进程促进花芽分化提高植株的抗寒能力对西瓜的早熟十分重要钾能促进茎蔓生长健壮和提高茎蔓的韧性增强防风抗寒抗病虫的能力西瓜对环境的要求—矿质养分二氧化碳是植物进行光合作用的重要原料在日光温室大棚栽培条件下某些有害气体会使植株受害氨气亚硝酸气一氧化碳二氧化硫等西瓜早熟栽培时在保护条件下应忌施碳酸氢铵氨水和未经腐熟的生鸡粪生羊粪等以避免产生有害气体同时加强通风换气,排出有害气体换入新鲜空气以保证西瓜植株的正常生长西瓜对环境的要求—气体西瓜品种选择•大棚栽培的西瓜品种应具备：早熟易坐果品质优抗病性强的特点生产上表现较好的品种有：早春：京欣二号、双星、冠龙、早春红玉特小风小兰早佳(84－24)黑美人拿比特花仙子京欣抗病早霸等秋栽：鲁青西瓜品种选择—京欣特征特性瓜形圆，果皮薄，色中绿，上有16—17条深绿条纹，果面覆有蜡粉。瓜瓢桃红色，肉质细腻。多汁，含糖量11%一12%，纤维素少，不倒瓤，适口性好，品质佳，可食率69．6%。早熟种。叶型小，在覆膜条件下，座果率高，果实生长快，从开花到成熟30天。不耐长距离运输，耐湿，抗病。单瓜重4—5公斤，亩产3500一5000公斤。标准化育苗种子播前处理晒种→浸种→烫种→搓洗→催芽沙床或营养穴盘播种嫁接换根–砧木•瓠瓜（葫芦）•白籽南瓜–嫁接方法•靠接•插接插接白籽南瓜砧木砧木种子处理及催芽（葫芦种为例）不低于5℃的温度烫种：55℃搅拌5m降到40℃至常温浸种葫芦砧木48-60h南瓜砧木8-10h3h-5h种子晾晒温汤浸种晾晒变温催芽低温保存播种种皮失水1、地热线或催芽室催芽2、前15h温度30-32℃-30℃，50%露白停止加温。砧木播种及管理1、出土降温，白天22～25℃夜间16～18℃2、加强、延长光照3、子叶展平，喷施复壮剂4、菌克防治病虫害覆盖消毒蛭石1、芽长不超过3mm2、深度1.2～1.5cm3、方向与穴盘对角一致播种覆盖介质淋水保温保湿培育壮苗准备嫁接淋水均匀、淋透不过量1、覆盖地膜2、保温白天28～32℃夜间18～20℃接穗播种及管理1、覆盖地膜2、保温白天28～30℃夜间18～20℃3、70%露白时降温浸种5～6h接受阳光补光4h～5h晒种浸种播种变温催芽转绿准备嫁接1500粒/盘接穗播种及管理继续控温控水，增光，控湿。播种一半顶土尽可能提高床温降温，昼/夜温在22/15～17℃，25℃以上徒长。适当增温27～30/20℃；增光；浇温水定植前7天破心定植幼苗锻炼。锻炼程度依栽培形式不同。通风降温。出苗标准化育苗—设施消毒☼温室消毒•高锰酸钾+甲醛消毒法：——每666.7㎡温室，1.65㎏高锰酸钾+1.65㎏甲醛+8.4㎏开水——甲醛+开水+高锰酸钾，产生烟雾反应——封闭48小时消毒，气味散尽即可使用标准化育苗—设施消毒☼穴盘、平盘消毒——40%福尔马林100倍液浸泡苗盘15-20min——覆膜密闭7天后揭开——用清水冲洗干净标准化育苗—育苗基质及配比基质材料：优质草炭、蛭石、珍珠岩配比：三者体积比3:1:1，每立方米+1～2kg国标复合肥+0.2公斤多菌灵，调配均匀标准化育苗—穴盘的选择及装盘•使用黑色PS标准穴盘•砧木穴盘：长×宽=54×28㎝，50孔•接穗穴盘：用平底育苗盘,长×宽×高=60×24×5cm•装盘：将含水量50-60%的基质装入穴盘中，稍加镇压，抹平即可标准化育苗—砧木品种选择☼西瓜砧木品种选择•以葫芦和南瓜为主•要求嫁接亲和力强、共生性好•抗西瓜根部病害•抗逆性强先正达强砧正大崛京隆南湘亲抗、野狼京研砧冠等标准化育苗—接穗品种选择特大京欣王双星冠龙京欣二号等☼接穗品种选择•符合市场需求•春季保护地栽培要求耐低温、弱光、早熟、优质的品种•露地栽培要求高产、抗病、优质的品种标准化育苗—嫁接☼嫁接时期★砧木第一片真叶展平，第二片真叶刚露心，茎粗2.5～3㎜，苗龄10～15天★接穗子叶展平、变绿，茎粗1.5～2㎜，苗龄3～4天★嫁接前一天砧木、接穗淋透水，叶面喷菌克★选择晴天，在散射光或遮光条件下进行葫芦砧木西瓜接穗标准化育苗—嫁接（插接）★从砧木真叶一侧剔除真叶和生长点，用竹签紧贴砧木子叶基部的内侧，向另一子叶基部的下方斜刺一孔，（角度60度）不可刺破表皮，深度约0.8～1.0㎝★取一接穗，在子叶下部1.5㎝处用刀片斜切一锲形面，长度大致与砧木刺孔的深度相同，从砧木上拔出竹签，迅速将接穗插入砧木的刺孔中，嫁接完毕★将苗盘整齐排列在苗床中，盖好地膜保湿标准化育苗—嫁接（插接）嫁接苗的管理—湿度•嫁接后前2～3天：苗床空气相对湿度保持在95%以上•三天后：视苗情，逐渐增加通风换气时间和换气量•6～7天后——嫁接苗不再萎蔫可转入正常管理,湿度控制在50%～60%左右，夜间、阴雪天可用加温设备保温降湿嫁接苗的管理—温度★嫁接苗伤口愈合的适宜温度是20～28℃★前6～7天，白天保持25～28℃,夜间20～22℃，不得低于18℃★7天后伤口愈合，嫁接苗转入正常管理，白天温度22～30℃,夜间16～20℃，白天高于32℃要降温，夜间低于15℃要加温嫁接苗的管理—光照•在棚膜上覆盖黑色遮阳网•前2～3天，晴天可全日遮光，以后先逐渐增加早、晚见光时间，后缩短午间遮光时间，直至完全不遮阳•若遇阴雨天，光照弱，可不遮光嫁接苗的管理—肥水管理•嫁接苗不再萎蔫，5～7天浇一遍肥水•植物复壮剂50-80毫升/喷雾器喷施健壮植株，增强嫁接苗的抗逆性•二片真叶后开始适当控制水分，防止徒长，