论我国绿色食品质量标准化及其完善

高等教育自学考试质量技术监督管理专业毕业设计题目：论我国绿色食品质量标准化及其完善专业：质量技术监督管理考号：400109100264考生姓名：吕冬指导老师：于昆哈尔滨理工大学2011年3月1日I论我国绿色食品质量标准化及其完善摘要本文简述了我国绿色食品企业质量标准化的现状、存在的问题和如何改进现有的绿色食品标准。点出绿色食品在现有的标准体系下有长足的发展，但也面临着严重的挑战。我国绿色食品标准中农残及有害物质的残留低于国际标准、现有的质量标准体系不完善、宣贯力度待加强、管理待实现标准化；为适应日本的“肯定列表制度”和欧盟的“绿色壁垒”，我国绿色食品质量标准应加强标准的基础性研究、标准的制订、管理、宣贯实施，使我国绿色食品质量标准国际化，提高我国绿色食品企业的竞争力。其次着重论述了绿色食品的产生背景、发展概况及其标准体系中各类别标准的特点及在保证绿色食品产品质量方面所起的作用,同时指出了我国目前绿色食品标准体系中存在的不足之处。最后,概略介绍了绿色食品产业的发展情况,并对绿色食品产业今后的发展进行了展望。关键词绿色食品；质量标准；绿色壁垒IIOnChina’sGreenFoodqualityStandardizationandit’sImprovementAbstractThisarticledescribesthestatusofthegreenfoodqualitystandardization,problemsandhowtoimproveexistingfoodstandards.Muchprogresshasbeenmadeundertheexistingstandardsystemofgreendevelopment,butitalsofacesaseriouschallenge.Chinagreenfoodstandardsfarmresiduesandharmfulresiduesofthesubstanceisbelowinternationalstandards,existingqualitystandardssystemisnotperfect,XuanGuanstrengthen,standardizemanagement;tomeetJapan'spositivelistsystemandtheEuropeanUnion'sgreenbarrier,greenfoodqualitystandardsshouldbestrengthenedstandardsforbasicresearch,standardsdevelopment,administration,XuanGuanimplementation,internationalizationofChinagreenfoodqualitystandards,improvingthecompetitivenessofgreenfoodenterprises.Thenhighlightedgreenbackground,developmentandstandardsofeachcategoryinthestandardsystemcharacteristicsandinensuringthattheroleofthequalityoffoodproducts,whilepointingoutthatcurrentlyexistinthestandardsystemofgreendeficiencies.Finally,madeastatementoutliningthedevelopmentsinthefoodindustry,andonthefutureprospectsforthedevelopmentoffoodindustry.KeywordsGreenfood；Qualitystandards；Greenbarrier目录摘要...................................................................................................................IAbstract..............................................................................................................II第1章绪论......................................................................................................1第2章绿色食品质量标准概述........................................................................22.1发展绿色食品的重要性及意义............................................................22.2绿色食品的定义及衡量标准................................................................32.3我国绿色食品质量标准化发展过程....................................................4第3章我国绿色食品质量标准化存在的问题................................................63.1食品标准的矛盾....................................................................................63.2标准透明度差........................................................................................73.3缺乏有效的法律保护............................................................................73.4农药及有害物质的残留标准低于国际标准........................................83.5食品加工过程中控制污染的质量标准待制定....................................93.6包装质量的标准需完善........................................................................93.7管理质量标准待制定并实现标准化...................................................11第4章对绿色食品质量标准存在问题的解决策略......................................134.1加强食品标准的宣传力度与监督力度..............................................134.2加快绿色食品系列标准的制订、完善和创新..................................134.3加强绿色食品标准研究工作，全面与发达国家先进标准接轨......134.4注重行政管理向注重运用标准化手段管理转变..............................14结论................................................................................................................15致谢................................................................................................................16参考文献............................................................................................................17哈尔滨理工大学高等教育自学考试毕业（设计）论文1第1章绪论本文简述了我国绿色食品企业质量标准化的现状、存在的问题和如何改进现有的绿色食品标准以及讨论了绿色食品安全与绿色食品安全标准的概念，分析了食品安全标准的现状，发现主要存在与国际标准不接轨、食品安全标准体系结构设计不够合理、研究薄弱、部分标准的实施较差、甚至强制性标准也未得到很好的实施问题，提出了完善食品标准体系的主要措施。点出绿色食品在现有的标准体系下有长足的发展，但也面临着严重的挑战。标准化是专业化协作和社会化大生产的基础，是提高效率、优化资源配置的重要途径，也是维护生产者和消费者合法权益的客观依据。生产力的发展，科学技术的进步以及经济运行方式的市场化，更赋予了标准化工作以新的内容。农业标准化是指以农业科学成果和生产实践经验为基础，运用统一、简化、协调、选优的原理，对农业经济活动中的有关方面和有关环节制定标准，实施标准，以及对标准的实施进行有效监督的过程。随着农业生产逐步向产业化、市场化、国际化方向发展，农业标准化也越来越受到人们的普遍关注。它是适量农业向质量农业过度的前提，是质量农业稳定发展的保证，是农业结构战略性调整的一项基础工作。我国绿色食品标准中农残及有害物质的残留低于国际标准、现有的质量标准体系不完善、宣贯力度待加强、管理待实现标准化；鳗鱼大战、大蒜大战等削价竞销，农药残留及有害物质检测门槛越来越高，严重影响了我国绿色食品走向国际市场。由此可见，绿色产品的健康发展必须重视标准化工作。为适应日本的“肯定列表制度”和欧盟的“绿色壁垒”1，我国绿色食品质量标准应加强标准的基础性研究、标准的制订、管理、宣贯实施，使我国绿色食品质量标准国际化，提高我国绿色食品企业的竞争力。我们相信在各级政府重视和广大标准化工作者的努力下，绿色产品前景将十分广阔。哈尔滨理工大学高等教育自学考试毕业（设计）论文2第2章绿色食品质量标准概述2.1发展绿色食品的重要性及意义随着世界经济贸易一体化进程的日益加快，世界经济资源在全球范围内出现全面、大量、快速地流动，世界各国经济贸易相互影响和制约的程度加深，同时，各国间的行为和活动必须遵循国际惯例2。随着关税减少，技术和绿色壁垒障碍越来越突出，绿色壁垒是国际贸易新栅栏。发展绿色贸易正成为世界各国控制污染传播，遏制、化解资源枯竭，保护人类赖以生存家园的良好愿望和积极行为的手段。一些发达国家利用各国经济技术条件差异与技术标准的依据和评价方法的不同，设法构成形式上合法而内容上歧视的绿色壁垒，绿色食品就是各国关注的焦点之一，不仅导致世界贸易纠纷迭起，而且严重威胁和冲击着发展中国家的正常出口贸易。我国出口日本的大米，日方规定的检验项目多达56个。出口德国的万吨蜂蜜因为不能满足进口方的特殊卫生要求，使输往德国的万吨蜂蜜不得不停止出运而一度退出欧洲市场。2001年7月，欧盟开始对进口的茶叶实行新的农药最高允许残留标准，新标准比以前严格了100倍~200倍。从这些事例中可以看出发达国家的技术标准是经过精心设计和研究的，技术标准、法规繁多，使发展中国家防不胜防。全球生态环境恶化是绿色壁垒存在与发展的根本原因。各国纷纷致力于经济建设，普遍实现了国民经济的高速增长，但同时也使自然生态系统调节功能遭到了前所未有的破坏，随着人们绿色环保意识的唤醒和高涨，人们的价值观念和消费观念也发生了根本性的变化，由重视物质价值转向以强调非物质价值的绿色价值观，消费观念也由产品的特定需求转向对产品的安全、健康等隐性需求上来