卫生操作标准_mgv

员工更衣室卫生操作标准●洗澡间、厕所的清洁(1)用清洁剂兑水1：20洗擦墙身和地面，瓷片砖缝位置重点清洁；(2)厕坑、尿槽位置用清洁毛头加清洁剂进行清洁，如有水迹地方，加酸性清洁剂进行处理；(3)用清水将墙身和地面污水冲扫干净，再用干地拖将地面水迹拖干；(4)洗手盆及台面用清洁剂、百洁布进行洗刷，用清水冲干净污迹，用干布抹干水迹；(5)镜面、玻璃窗用玻璃毛头、玻璃刮进行清洁。●更衣室的清洁(1)清洁工衣柜顶部杂物，抹工衣柜；(2)刮玻璃窗，打扫地面卫生，湿拖地面；(3)倒垃圾，加洗浴液、卷纸。垃圾房岗位操作标准●日班操作程序(1)打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃；(2)将各部门运送来的垃圾整理包装好；(3)清洁垃圾房地面卫生；(4)搞好“门前三包”卫生工作；(5)每周清洁外围单车棚顶一次。●中班操作程序(1)处理各部运送来的垃圾；(2)配合街环卫站及时运走垃圾，做好登记工作；(3)加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作；(4)冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面；(5)清洁员工内部洗手间。●夜班操作程序(1)处理夜班垃圾；(2)清洁员工通道地面卫生；(3)冲洗员工内部洗手间；(4)清洗“门前三包”地段地面卫生。大理石地面周期保养标准●地面起蜡、封蜡(1)起蜡操作规程①起蜡前，将“暂停使用”告示牌放在工作现场出入口或周边位置；②以150转／分钟速度的擦地机连清水箱进行操作，将起蜡水按1：10的比例兑水注入水箱中；③套好针座及洗地百洁刷；④擦地机接通电源，按动机身电源开关，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀擦在地面上；⑤控制机械保持在50米／分钟的速度进行刷地起蜡工作；⑥控制机器走向，由左至右来回走动2～3次；⑦上下行距之间互叠10公分；⑧洗地完成后，用吸水机把起蜡水吸干净；⑨用自动洗地机来回过清水两次；⑩边角位用长柄手刷擦抹干净；⑩待地面吹干后进行封蜡。(2)封蜡操作规程：①将落蜡拖头套在落蜡架上；②把拖头浸透蜡水；③把拖头放在压水器上压干少许；④将蜡水均匀涂在地面上(一般封3～5层)；⑤操作时要一层一层地将蜡水均匀拖在地面上，待每层蜡水干透后，才可进行后面的封蜡操作；⑥封蜡结束一般需过6小时后才用1000转／分钟以上的高速抛光机进行抛光，至光亮为止。●“结晶”蜡打磨(1)使用300转／分钟刷地机、针座。百洁刷、钢丝垫进行操作；(2)打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡；(3)喷蜡后以50米／分钟的速度进行打磨；(4)喷蜡要均匀，反复喷磨3～5次直至光亮为止；(5)将钢丝垫上的灰尘用吸尘机吸干净，不能水洗。●“水晶”蜡打磨(1)使用300转／分钟刷地机、棕色(粗)、灰色(幼细)磨光垫进行操作；(2)打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡；(3)喷蜡后先用棕色磨光垫打磨，反复喷磨4～5次；(4)换上灰色磨光垫再喷磨4～5次直至光亮为止。庭园管理工作标准●庭园管理主管(1)工作范围：室内外各处绿化及插花。(2)工作程序①讲评本班组工作，布置当日工作；②巡查各岗位工作情况，注意检查黄叶、灰尘、病虫害情况，对造型改变的插花进行矫正；③协助、督导各岗位工作，如植物保养、插花等；④检查当日工作完成情况。根据不同的工作范围，划分岗位责任和工作程序。(1)工作范围：室内部分、室外部分。(2)工作程序①以室内工作为主a.参加工作讲评；b.巡查室内各岗位工作情况，重点检查深夜保养员的工作质量，需其他班组配合完成的要立即向主管报告；c.督导各岗位工作，检查操作者仪容仪表、动作举止及工作方法；d.完成本职工作(总统房花园的绿化)；e.要点：巡查时，注意空调出风口附近的植物生长情况，根据冬夏季出风性质不同，注意水分情况。②以室外工作为主a.参加工作讲评；b.巡查室外各岗工作情况，重点检查花园各处植物生长情况，遇有情况及时向主管报告；c.督导员工的仪容仪表(尤其是夏季)、纪律及操作方式；d.完成本职工作：楼层绿化；e.要点：巡查时注意四季气候变化而采取相应的技术措施，尤其是夏季、冬季的水份及春季的病虫害。●深夜保养班(1)负责全范围浇水工作①工作范围：室内1～5楼、花园草地；②工作程序：a.与中班人员交接班，检查水桶、小车、喷枪、花罐等工具；b.浇水，根据各餐厅收餐时间定；c.清晨灌溉草地，根据风向、天气调整灌溉时间，10～25分钟不等。开掣时应先开中心喷头，再开环绕喷头，并注意草坪周围的客情。开启时应先轻开再全开；d.全面检查本岗位有否漏水、洒出水。③工作要点a.淋水时要确保均匀、适量，严禁从远处泼洒；b.注意吸干洒落在公共区域地面的水滴；c.抹干花盆底孔流出的水；d.工作中注意“三轻”，深夜禁出噪音，不能淋、溅到客人；e.在假石山上操作要注意安全。(2)负责日间营业的西餐厅及公共区植物保养①工作范围：日间营业的西餐厅、大堂公共区。②工作程序a.交接班后，检查工具、药品；b.清洁鸟笼，喂鸟(西餐厅内)；c.各处植物保养，注意清理枯黄叶(餐厅处)，做好喷水、追肥、喷药工作；d.清晨(7：00前)淋草地，由两名员工负责灌溉时间的控制，开水掣可同时开齐全部喷头；e.清理大堂植物的枯黄叶，操作时应注意客情，个别位置应和其他员工配合完成；f.检查本岗位有否残余枯黄叶、不良盆栽，并向主管汇报当天工作完成情况；g.7：30前完成喂鱼。公共区域、西餐厅植物每两周喷药一次。●楼层绿化管理(1)工作范围：所有楼层(2)工作程序①参加工作讲评后，检查工具；②全面巡视各自范围，清理枯叶，检查花木摆放情况，水池水位及清洁程度，并将有关异常情况向主管汇报；③清洗、护理植物，包括喷药及叶面施肥；④下午进行中餐厅及所辖楼层的花木护理；⑤全面检查本岗位有否遗留黄叶。庭园管理工作标准(3)工作要点：将植物分为两组，隔日清洗叶面一遍，每月施肥一次，每半月喷药一次。①日间严禁使用有气味的农药、肥料，喷施时注意客情；②清洗植物后注意抹干地面，勿留水迹。●室外绿化管理(1)工作范围：花园、公寓、顶楼。(2)工作程序①参加工作讲评，准备工具；②巡视本岗位范围，清除枯黄枝叶，开启浇灌系统，检查喷滴头工作情况，手工浇水部分应先浇时花，后洗灌木，操作时应注意客情；③将各自范围分为三至四组，每日清理一组的枯黄枝叶，修剪徒长枝，喷药、施肥等；④下午对本范围时花及易干花再次浇水，并对花园草坪补水；⑤检查所有浇灌开关，保证全部关闭方可离岗。(3)工作要点①每月全范围施肥一次(4～10月用复合肥，11～3月用有机肥)，用量依具体植物而定；每半月局部小范围喷药一次；②室外工作要注意天气变化，根据四季气候变化采取合理的措施。●盆景管理(1)工作范围：室内3个楼层，盆景场。(2)工作程序：①参加工作讲评；②巡查1～3楼盆景，清除植物黄叶、水盆污迹等；③盆景场盆景浇水；④室内盆景养护，进行喷水、喷药、叶面追肥等工作；⑤盆景场盆景进行养护，包括修剪、换土、转盆、施肥、喷药等工作；⑥室内盆景第二次养护；⑦盆景场盆景第二次浇水，务求浇透，并进行当天的清洁卫生工作；⑧检查本岗位工作。(3)工作要点：浇水、养护严格按有关技术要求执行。花房管理工作标准●花房日常工作要点：(1)餐厅、大堂、公共场所、套房等固定插花，每周换花两次(按部门规定的插花安排表执行)，宴会、会议、商务、VIP等按通知单执行，不得误时误点；(2)每天必须对全部插花检查加水三次(早上、下午、夜晚)，发现残次及人为损坏，及时更换及补充；(3)与各部做好联系工作，注意客情、宴会及节日情况，每月编制月度用花计划及紧急订花计划，保证需要；(4)节约用花，做好鲜花保鲜，在保质基础上做好回收工作，一切时花不得私自留用，也不准私自送给他人；(5)插花前所有时花配叶都应洗净，剪斜口并清脚叶，防止花叶插入泥中；(6)合理选用花材，定时盆花选用微开的；VIP房及商务套房插花选用开的；会议、宴会、礼花选用接近全开的花；(7)长住房订花、大堂及各处大花应经常变换花型，以便给人新鲜的感觉；(8)做好切花的使用统计工作，每日填报财务报表、工作量及质检表，每月编报切花使用方向报表。●切花的收、发、存(1)切花收、发、存由一个专职负责，每日做好有关记录，每月填报切花方向报表；(2)每天上午9：00开始收花(周日例外)，收花要严把质量关、数量关，有问题要即刻向送花人提出，必要时可全部拒收或部分拒收，并及时向部门报告；(3)各种盆花、礼花、支花、襟花都应按规定发放，做好有关签领手续，不得随意扩大发放范围；(4)收花后应进行剪枝脚、清叶，并分别做好加保鲜剂水养及将其置于8度温度冷柜中存放；(5)所有花木，除特殊用花外，都应坚持先到先用的原则，以保证切花的合理使用。●插花制作(1)日班工作内容：①工作讲评；②插VIP房花及商务套房花；③插公共区域花；④插餐厅花；⑤做好派送及工场清洁卫生；⑥交接班。(2)中班工作①工作范围：巡视全馆绿化；②业务要求：a.熟悉VIP房花及商务套房花、小圆花、金杯、14人台会议长花的插制，能应付紧急情况时的中型用花；b.掌握室内外绿化的基本情况。③工作内容：a.协同日班员工完成工作；b.整理当天收回的旧花，填写次日更换的送花单(见附表)；c.巡查室内外绿化(按规定路线)；d.按单完成VIP房及商务套房的插花，到客房收回花盆或花单，到餐厅收回宴会花，插当天安排的鲜花；e.清扫花房，更换养花桶内的水，准备第二天插花器皿用具；f.填写当日工作报表、值班表并同夜班人员交接好工作。●送花及其他(1)送花由日班员工每人一周转换负责，以上中班前一周为期；(2)上班首先检查当天花单有无漏写，并填写当天花单，报告当天E／F、VIP的数量；(3)准备好送花车、干净毛巾，将插好的花按单放好在车上，并检查数量；(4)持单送花，顺序由VIP房到商务套房至各公共地方，送花时同时收回旧花，做好签收花单工作；(5)更换的鲜花放好后，用干净毛巾抹干净器皿和桌面四周，不能留有水迹和杂物。绿化工作标准●花木更换(1)预先掌握更换周期，备好花木品种、数量；(2)运送花木一次装车量不宜太多，防止折损花木；对于瓷套缸尽量避免叠放，缸与缸之间需用厚毛巾垫隔，防止碰碎；(3)进入大堂要确保车辆清洁，动作要轻；(4)更换时要注意调整观赏面，正对客人视线，有残缺的地方尽量隐蔽至不显眼；(5)更换花槽植物，须做好清洁卫生，摆入植物时注意高低、整齐、疏密配置。●宴会绿化布置(1)实施布置前，明确方案、构图、分工和详细操作步骤；(2)准备好花木、材料，按照前述的花木更换的基本原则摆放，布置效果力求整齐、美观、协调、搭配合理；(3)工作现场要统一行动，统一指挥，超重作业要切实注意安全操作，做好清洁保养工作，维护好现场。●室内植物清洁(含各门植物、大堂植物、中庭植物)(1)时间：凌晨1：00以后；(2)所备材料：手动水枪、梯具、手推车、盛水胶桶、吸水机、抹布、工作警示牌等；(3)将工作警示牌放置于与行人通过的路口处，用毛巾遮盖保护好不宜受潮湿的物件；(4)要两人配合，(由上至下)反复冲洗至无污迹为适中，同时另一员工用吸水机吸干地面积水，以免溢散开，并密切注意过往行人情况，随时指挥持水枪人员操作。如洗大堂悬垂植物时，应将植物拉上后清洗，洗完晾干后再将其垂下；(5)清洗完毕，彻底吸干地面积水，整理枝叶，清理现场，检查机具是否完好；登记操作情况，清点工具交仓库。●室外全面喷药(1)周期：正常情况每月一次，若逢雨或暖湿季节可根据病虫发生势态适当增加；(2)用时：约3～4小时；(3)工具：高压喷雾机、盛水胶桶及面罩、手套等保护用品；(4)操作步骤：一人负责配药，操作喷药机并注意现场动态，另一人持枪喷药，启动机器前两人应预先约定；联络手势，作业时注意风向，从上风地段开始，先喷高处，后喷低处，叶面、叶背及树杆均要喷洒均匀，注意观察过往行人动态，做好安全工作，严防药液朝人喷射；(5)操作时务必佩戴好防护器具，工作完毕后，回收保管好药品，并及时清洁好机具，用肥皂洗擦皮肤裸露部位。●草坪管理(1)剪草周期一般视季节变化及草的长势而定：一般春夏季每周2次，秋冬季每周1～2次；(2)每周施综合营养液肥，遇肥力供应不足，可适当增量，入冬注意肥量控制；(3)每周