SBT 11234-2023 商场消毒操作指南

本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。ICS03.100.99CCSA12SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T11234—2023商场消毒操作指南Disinfectionoperationguideofstore2023-02-15发布2023-09-01实施中华人民共和国商务部发布SB/T11234—2023I本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14消毒基本原则........................................................................15消毒管理要点........................................................................16经营区域消毒要点....................................................................27公共区域消毒要点....................................................................38办公区域消毒要点....................................................................49室内空气消毒要点....................................................................410手卫生消毒要点.....................................................................4附录A（规范性）常用消毒剂使用方法...................................................6附录B（规范性）消毒工作记录单.......................................................7参考文献..............................................................................8SB/T11234—2023II本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国商务部流通业发展司归口。本文件由中国百货商业协会负责具体技术内容的解释。本文件起草单位：中国百货商业协会、北京市商业联合会、北京三和晨光物业管理有限公司、上海至诚环境服务有限公司、北京泷涛环境科技有限公司、汉商集团、长春欧亚集团有限公司欧亚商都。本文件主要起草人：杨培哲、施维维、史东军、夏琳、苏有余、于清云、肖萍。——本文件为首次发布。SB/T11234—20231本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。商场消毒操作指南1范围本文件确立了商场消毒原则，给出了消毒管理说明，并提供了不同场所的预防性消毒操作要点建议。本文件适用于百货店、购物中心的经营区域、公共区域、办公区域常规预防性消毒，其他零售业态可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。WS394公共场所集中空调通风系统卫生规范WS/T396公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范WS/T699—2020人群聚集场所手卫生规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4消毒基本原则制定消毒管理制度及紧急消毒预案，安排专人负责；发生传染性疾病时，启动紧急消毒预案，并4.1按照当地政府主管部门要求开展消毒工作。商场日常消毒，以清洁卫生为主，重点对门把手、扶梯扶手、公共座椅、洗手间门把手和地面等4.2进行预防性消毒。消毒频率适当，防止过度消毒。室内空气以自然通风为主。每日通风2-3次，每次通风时间不低于20分钟。如商场受硬件条件限制不能采用自然通风的，空调通风系统宜按全新风工况运行。发生传染性疾病时，由专业机构进行终末消毒。4.3贯彻安全生产理念，商场将安全生产理念贯彻到消毒管理和操作的全流程、各环节、各领域中，4.4确保消毒工作安全。5消毒管理要点人员管理5.15.1.1消毒人员熟悉消毒管理要求，掌握消毒剂配比调制方法，具备消毒操作能力。5.1.2宜对消毒人员定期进行专业培训。5.1.3消毒人员在操作过程中做好个人防护工作，包括佩戴口罩、橡胶手套等防护用品，消毒操作后进行手部清洗消毒处理。消毒用品使用管理5.25.2.1消毒剂使用管理5.2.1.1严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用时间、作用浓度进行使用。5.2.1.2含氯消毒剂有一定腐蚀性，达到消毒时间后，用清水擦拭或清洗去除残留消毒剂。5.2.1.3不宜使用醇类消毒剂用于空气消毒及大范围喷洒和擦拭消毒。SB/T11234—20232本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。5.2.1.4通常情况下，消毒剂单独使用，不同消毒剂之间不可混合使用，消毒剂不可与其他清洁剂混合使用。5.2.1.5消毒剂禁止口服，置于阴凉、干燥处密封保存，避免儿童触及。5.2.2器械使用管理5.2.2.1商场配置常量喷雾器、气溶胶喷雾器、配液桶、紫外线灯。消毒用拖布、抹布与日常清洁工具分区存放。5.2.2.2消毒器械及拖布、抹布使用后宜立即清洁并对其进行消毒。5.2.2.3消毒器械宜有专人管理和维护，设置专属存放空间，便于取用。记录管理5.35.3.1建立消毒剂进出登记制度。5.3.2消毒后详细记录消毒日期、消毒对象、消毒药剂、作用时间、作用浓度、消毒人员，具体参见附录B。5.3.3消毒记录整理归档，存档两年备用查看。6经营区域消毒要点销售区域6.16.1.1销售区域指商场内除超市卖场之外的商品经营区域，重点消毒对象为工作台面、货柜（架）、试衣间、顾客座椅、地面等有交叉接触的部位。6.1.2采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。根据实际情况调整消毒频次，必要时2小时消毒一次。6.1.3试穿后的衣物宜采用挂烫机进行蒸汽熏蒸消毒，作用温度为100℃，作用时间2-5分钟。必要时进行每客消毒。6.1.4试戴后的首饰及贵重金属宜使用75%的医用酒精进行浸泡或者擦拭，作用时间3-5分钟。必要时进行每客消毒。收银台6.26.2.1重点消毒对象为收银台台面、收银设备。6.2.2采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。根据实际情况调整消毒频次，必要时2小时消毒一次。客服中心6.36.3.1重点消毒对象为服务台、贵宾休息区门把手、桌椅。6.3.2采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。根据实际情况调整消毒频次，必要时2小时消毒一次。餐饮区域6.46.4.1顾客用餐区域重点消毒对象为出入口门把手、餐桌餐椅、点餐台等。6.4.2用餐区域桌椅采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。宜进行每客消毒。6.4.3后厨备餐区域重点消毒对象为后厨操作台、厨具及顾客使用过的餐具。6.4.4后厨备餐区域消毒建立在清洁基础上。无自动洗碗机的企业，严格执行一刷、二洗、三冲、四SB/T11234—20233本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。消毒、五保洁的工作程序，消毒时采用浓度为250mg/L的含氯消毒液，浸泡餐具厨具20分钟后，用清水祛除残留消毒剂，擦干后存储至消毒柜中。有自动洗碗机的企业，严格按照自动洗碗机操作规范进行消毒。6.4.5操作台和刀具采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20分钟后，用清水祛除残留消毒剂，晾干待用；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。超市卖场6.56.5.1重点消毒对象为存储柜、购物车（篮）、收银台、饮料柜及生鲜冷柜、产品切割操作台、刀具等。6.5.2存储柜、购物车（篮）、收银台、饮料柜等顾客高频交叉接触点，采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。6.5.3生鲜冷柜、产品切割操作台、刀具消毒建立在清洁基础上，采用浓度为250mg/L的含氯消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间20分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟；或采用浓度为250mg/L的季铵盐消毒剂冲洗擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟。清洁消毒频率为一天一次，必要时增加消毒频次。儿童娱乐区域6.66.6.1重点消毒对象为游乐设施及电源开关、操作按键、手柄等。6.6.2采用浓度为250mg/L的含氯消毒制剂进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照其说明或参考附录A进行操作。根据实际情况调整消毒频次，必要时2小时消毒一次。6.6.3对儿童娱乐区消毒后，静置30分钟，立即使用清水对物体表面进行擦拭，对空间进行通风或者换气处理，避免残留的消毒剂造成儿童呼吸道损伤。7公共区域消毒要点出入门7.17.1.1重点消毒对象为门把手及顾客可能触及的部位。7.1.2采用浓度为250mg/L的含氯消毒制剂进行擦拭或喷洒，作用时间20-30分钟后，用清水祛除残留消毒剂；或采用浓度为100mg/L的次氯酸消毒液进行擦拭或喷洒，作用时间5-10分钟。若采用其它消毒剂，按照说明进行操作。楼道、自动扶梯、电梯轿厢7.27.2.1重点消毒对象为门把手、楼梯扶手、自动扶梯扶手、电梯按键、轿厢内扶手、轿厢内按键等。7.2.2采用浓度