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1中德合作项目无公害茄子生产技术指南1范围本技术指南规定了无公害茄子每公顷单茬产60000kg～112500kg（4000kg/667m2～7000kg/667m2）的产地环境技术条件，肥料农药使用的原则和要求，生产管理等系列措施。2引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB16715.2-1999瓜菜作物种子茄果类NY5010-2001无公害食品蔬菜产地环境技术条件NY5005-2001无公害食品茄果类蔬菜DB13/T453-2001无公害蔬菜生产农药使用准则DB13/T454-2001无公害蔬菜生产肥料使用准则、23产地环境技术条件无公害茄子生产的产地环境质量应符合NY5010-2001的规定。4肥料、农药使用的原则和要求无公害茄子生产中使用肥料的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类按DB13/T454执行；控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按DB13/T453执行。茄子常见病虫害有12种，其有利发生条件见附录B。5生产管理措施5.1育苗5.1.1育苗方式根据栽培季节和方式可在露地、阳畦、塑料拱棚、温室，加设酿热温床、电热温床及穴盘、营养钵育苗。有条件的可用工厂化育苗。露地育苗要有遮荫、防雨、防虫设施。5.1.2品种选择选用优质、抗病、高产的品种。如：保护地栽培可用茄杂8号、圆杂2号、丰研2号、茄杂2号等品种，露地栽培可用短把黑、紫光大圆茄、天津快园茄等品种(见附录A)。嫁接用砧木应选用根系发达、抗逆性强的野生茄，如:托鲁巴姆、超托鲁巴姆、野茄二号、赤茄等。5.1.3种子质量3符合GB16715.3中的要求。5.1.4用种量每667m2用种35～50g。5.1.5种子处理有三种方法：a)选用商品包衣种子。b)先用冷水浸种3～4h，后用50℃温水浸种0.5h，浸后立即用冷水降温晾干后备用或用300倍福尔马林浸种15min，清水洗净后晾干备用，防褐纹病。c)用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2h，捞出洗净后晾干备用，防黄萎病。5.1.6催芽种子浸泡24小时后，捞出用清水洗干净，凉稍干后，放在湿布中催芽。前三天要掌握“宁干勿湿”的原则，每天翻动3次，3天后要彻底清洗1次，再晾稍干后继续催芽，以后每天冲洗1次，在催芽期间，每天16小时处于25～30℃条件，另8小时处于20℃条件下，出芽后可降至25℃左右，当大部分种子露白芽时即可播种。5.1.7育苗床准备5.1.7.1床土配制选用近几年没有种过茄科蔬菜的肥沃园田土与充分腐熟过筛圈粪按2:1比例混合均匀，每立方米加N:P2O5:K2O为15:15:154三元复合肥2kg。将床土铺入苗床，厚度10～15cm，或直接装入10cm×10cm营养钵内，紧密码放在苗床内。5.1.7.2床土消毒苗床土的消毒有四种方法，任选其一：a)每平方米用福尔马林30～50ml，加水3L，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床5d，揭膜15d后再播种。b)用68％精甲霜灵·锰锌水分散粒剂(金雷)或50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1:1混合，按每平方米用药8～10g与15kg细土混合，播种时1/3铺在床面，2/3覆在种子上。也可在播前床土浇透水后，用72.2%普力克水剂400～600倍液喷洒苗床，每平方米用2～4L。c)太阳能消毒:在7～8月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜20多天，利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。d)太阳能淹水法加添加剂消毒:在7～8月份高温休闲季节，将苗床或棚室土壤表面按每667m2撒施：石灰100～150kg，麦糠或切碎的麦秸250～300kg，腐熟的有机肥(鸡粪)1000kg，翻地后将地边起垄0.5m高，整地块覆盖上塑料薄膜密封，只留下灌水孔，然后向内部土壤灌水，至土壤表面不再渗水为止。经阳光照射，致使温度能达到48℃以上，甚至达60℃以上。持续15～20d，能有效杀死多种病原菌和线虫。5.1.8播种55.1.8.1播种期大中棚12月下旬至1月上旬。春露地1月下旬至2月上旬；露地夏秋茬4月中旬；日光温室冬茬8月中、下旬，冬春茬10月中、下旬；嫁接苗接穗要比砧木晚播15～20d。5.1.8.2方法浇足底墒水，水渗后覆一层细土(或药土)，将种子均匀播于床面或穴盘和营养钵内，上覆细土(或药土)1～1.2cm。5.1.9苗期管理5.1.9.1温度(见表1)表1苗期温度管理时期适宜日温(℃)适宜夜温(℃)放风温度(℃)播种至齐苗28～3220～2232齐苗至分苗25～2816～1830分苗至缓苗25～3018～2032缓苗至定植前7天25～2816～1830定植前7天至定植18～2012～1425注：苗期适宜地温为18～20℃。5.1.9.2间苗分苗前间苗1～2次，苗距2～3cm，嫁接用接穗苗距3～4cm。去掉病苗、弱苗、小苗及杂苗。间苗后覆土。5.1.9.3分苗6幼苗3叶1心时(嫁接用砧木苗2叶1心)分苗。按10cm行株距在分苗床开沟，座水栽苗或分苗于10cm×10cm营养钵内。5.1.9.4嫁接当砧木苗4～5片真叶，接穗苗3～4片真叶时，用靠接法嫁接。将接好的苗移栽到10cm×10cm营养钵中浇透水，码放在分苗床内。5.1.9.5分苗后管理缓苗后锄划1～2次，床土见干见湿。定植前浇透水。起苗前用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾1次防治茶黄螨等害虫。嫁接苗应立即覆盖小拱棚，保持棚内温度25～30℃，前3天每天要遮荫4～6h，中午前后喷水雾1～2次，保持空气相对湿度90%以上。结合喷雾每3天喷1次6000倍爱多收液和75%百菌清可湿性粉剂500倍液。7d后可完全见光，10～12d后可撤掉小拱棚。有3～4片叶时定植。5.1.9.6壮苗标准株高20cm，茎粗0.6cm，7～9片叶，叶色浓绿，现蕾，根系发达，无病虫害。5.2定植前准备5.2.1前茬尽量为非茄科蔬菜。5.2.2整地施肥7依据茄子作物对养分的需求规律，确定茄子生产全生育期所投入的N、P、K肥料的比例应为1:0.3:1.8（N:P2O5:K2O）。考虑到土壤、气候条件、大棚管理水平、种植方式和栽培品种等多方面的因素，应按照目标产量和上述因素确定具体的施肥量。表2所列不同目标产量条件下茄子作物对氮肥的总需氮量，将有助于施肥量的确定。不同生育期N、P、K养分的分配，应按照作物长势、土壤有效养分供应状况，因时因地因苗进行适当调整。表2不同目标产量黄瓜、西红柿、茄子和甜椒对氮肥需求量(gN/m2)*品种含氮量N%目标产量(kg/m2)46810121416黄瓜1.76.810.213.617.020.423.827.2西红柿1.97.611.415.219.022.826.630.4茄子2.08.012.016.020.024.028.032.0甜椒2.18.412.616.821.025.229.433.6氮肥需求量(kgN/亩)黄瓜1.74.56.89.111.313.615.918.1西红柿1.95.17.610.112.715.217.720.3茄子2.05.38.010.713.316.018.721.3甜椒2.15.68.411.214.016.819.622.4*本表所列数据为适应于滴灌基本不存在氮肥淋洗的情况；沟灌条件下需肥量应为上述数据的1.5～2倍；漫灌条件下需肥量应为上述数据的3～5倍。8基肥品种以优质有机肥、常用化肥，复合肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每667m2施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)5000～6000kg，氮肥(N)5kg，(折尿素11kg)，磷肥(P2O5)8kg(折过磷酸钙67kg)，钾肥(K2O)10kg(折硫酸钾20kg）。5.2.3棚室防虫消毒5.2.3.1设防虫网阻虫在棚室通风口用25目尼龙网纱密封，阻止蚜虫迁入。5.2.3.2铺设银灰膜驱避蚜虫地面铺银灰色地膜，或将银灰膜剪成10～15cm宽的膜条，挂在棚室放风口处。5.2.3.3棚室消毒每667m2棚室用硫磺粉2～3kg，加80%敌敌畏乳油0.25kg，拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味后再定植。或定植前利用太阳能高温闷棚。5.3定植5.3.1定植期大中棚3月中旬至4月上旬。露地夏秋茬6月中旬；春露地4月下旬至5月上旬，日光温室冬茬9月下旬至10月上旬，冬春茬1月下旬至2月上旬。5.3.2密度根据不同品种和栽培方式，每667m21300～2700株（见附录B）。5.3.3方法按株距40～50cm在垅上挖穴座水栽苗，覆土与子叶平。95.4定植后管理5.4.1蘸花保果棚室栽培用2500～3000倍液的防落素、或用保果宁2号1ml兑水1.5kg喷花。5.4.2水肥管理移栽后一周内，由于幼苗需迅速长出新根，应保持较高的土壤水分含量(约相当于田间最大持水量80～90％)。此后土壤见干见湿，保持土壤含水量相当于田间最大持水量50～80％。进入座果期可适当提高土壤湿度，但不应超过田间最大持水量的80％。结合浇缓苗水每667m2追施氮肥(N)3.3kg(折尿素7kg)、钾肥(K2O)5kg(折硫酸钾10kg)；第一果穗坐住后，结合浇水每667m2追施氮肥(N)2.5kg(折尿素5kg)、钾肥(K2O)5kg(折硫酸钾10kg)；进入盛果期，结合浇水每隔10天左右追肥一次，每次每667m2施用氮肥(N)2.5kg(折尿素5kg)和钾肥(K2O)5kg(折硫酸钾10kg)。最后一次追肥时不再施用K肥。盛果期，可于晴天傍晚叶面喷施0.2～0.5％磷酸二氢钾。每次追肥时应将氮钾按所需的数量混匀，均匀撒施到行间。控制N、P、K肥(N:P2O5:K2O)的总施用量和比例为340:120:570kg/ha，不同生育期茄子对养分的需求详见表3，简化后的方案见表4。为了避免大水漫灌造成肥料养分的淋失、降低棚内空气湿度、减少病虫害的发生频率，每次追肥后浇水量应控制在保持0～60cm土壤含水量不超过田间最大持水量的80％，(即浇水量应控制在70～100mm/次)，视土壤类型而定，粘土地可适10当多浇，砂土地应适当少浇。不同生育期茄子对水分的需求详见表3，简化后的方案见表4。表3茄子各生育期氮素养分和水分需求量(按每周计算)*氮肥需要量（每周）需水量（每周）移植后周数克N/m2公斤N/亩公斤尿素/亩mm方/亩10.50.330.7251720.90.601.3251730.90.601.3251741.20.801.7302051.20.801.7302061.61.072.3302071.91.272.8302081.91.272.8302092.31.533.33020102.31.533.33523112.61.733.83523122.61.733.83523133.02.014.34025143.02.014.34025153.02.014.34025163.02.014.34025173.02.014.34025总需求量34.923.351560370*25mm按太阳辐射强度为2500焦耳/m2计算（相当于5月份有太阳的天气）。收获前二周停止施用氮肥。该表中的养分和水分需求量一定要根据当地实际太阳辐射和天气情况进行适当调整。11表4茄子各生育期施肥量和灌水量简表*生育期施肥量(千克/亩＝667m2)灌水量尿素过磷酸钙硫酸钾mm方/亩基肥11702010070缓苗肥7－107050开花时5－107050第1果期5－107050第2果期5－107050第3果期5－107050第4果期5－107050第5果期5－－7050总量487080590400*考虑到田间条件下的实际情况，此表中的数据与表2稍有出入。5.4.3温湿度管理5.4.3.1温度管理（见表5）12表5定植后温度管理表单位：℃时期白天适温夜间适温放风温度说明缓苗期22～2521～2327促进生根