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调酒师工作总结范文4篇时间匆匆不等人，这一工作阶段已逐渐接近尾声，我们需要开始收集整理工作总结的相关素材了。工作总结能反馈出个人的优势与不足。如何写自己的工作总结？网友花时间特意编辑了调酒师工作总结，请继续参考下载本文相关内容！调酒师工作总结篇1转眼间，20xx年已将过去，我现在已是河套酒业的正式员工。回首近一年来的工作，我已逐渐融入到这个大集体之中。，现根椐近一年来的工作实践、经验和教训，秉承实事求是的原则，回顾这段时间的工作历程:一、怀揣感恩的心来工作首先要感谢办事处领导对我个人工作能力的信任，在总厂分配销售人员去往各大办事处时将我留在呼办继续担任业务工作，并分配到旗县部担任驻武川业务员，这使我对在呼办实习期间的工作表现给予充分的肯定，让我在日后的整个工作过程中深感欣慰、倍受鼓舞，更让我充满更多的工作热情和工作动力。我将铭记这份知遇之情，并将融入我的工作历程之中，我更会努力奋斗以更好的业务成绩来回报办事处领导的信任。再次是感谢旗县部经理在工作上对我的教导，以及在生活上的照顾。在工作上遇到困难的时候，经理会主动与我进行良好恰当的沟通，纠正我的工作思路和工作想法，以使我的业务工作能更顺利的开展。二、不断提高的工作状况和工作心态1、工作敬业表现、素质修养逐渐提高第一次接触什么是爱岗敬业，什么是要有强烈的责任感和事业心，怎样积极主动认真的学习专业知识，工作态度要端正，要认真负责。我作为旗县部的业务员，深深地感到肩负的重任，作为河套酒业以及呼市办事处在武川的窗口，自己的一言一行也同时代表了公司的形象。热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，坚守岗位都是必须做到的!所以提高自身的素质就变的尤为重要，必须高标准、高规格的要求自己，加强自己的业务技能。2、销售知识、工作能力和业务水平的锻炼我今年4月份来到办事处实习，系分到餐饮部担任部门基本业务工作，协助部门经理做好一些琐碎工作。为了更好的完成基本工作，我不断向领导请教、向同事学习，并从中自己摸索实践，尽量在短的时间内理清部门工作，熟悉了业务流程，明确工作的程序、方向，在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路。在8月份正式来办事处工作后，我本着超越自我，追求完美。这一高目标，开拓创新意识，积极圆满的完成领导分配的各项工作，并在余限的时间里，通过武川客户引荐和部分政府、各企事业单位的领导、职工接触洽谈，为下一步工作打好基础。由于心里对酒量的抵触，在招待时总不能游刃有余，随每次酒桌上都不断的学习酒中的文化和学问，并强制自己练酒量，在酒桌上向同事、向经理学习说话办事的方法与技巧!这也是我今后的必修课，一定要在这方面加强锻炼!3、认真、按时、高效率地完成办事处领导分配的其它工作为了办事处工作更全面更顺利的进行，以及部门之间的工作协调关系，除了做好本职工作之外，还积极配合其他同事做好工作。工作中自己时刻明白只存在上下级关系，无论是份内、份外工作都一视同仁，对领导安排的工作丝毫不马虎、怠慢，在接受任务时，一方面积极了解领导意图及需要达到的标准、要求，力争在要求的期限内提前完成。另一方面也积极考虑尽力将工作做的更加完善。并在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，并达到预期的效果，保质保量的完成业务工作，同时在工作中学习各个方面的知识，努力锻炼自己，经过不懈的努力，使工作水平有了较长足的进步。调酒师工作总结篇21、切实落实岗位职责，认真履行本职工作。尽心尽力完成区域销售任务并及时催回货款，负责严格执行产品的出库手续，积极广泛收集市场信息并及时整理上报领导，严格遵守厂规厂纪及各项规章制度。2、努力做好现有工作的同时，尽快计划在武川寻找有实力、有关系背景的代理商，主要做高端的河王、五星等酒水销售，以扩大销售渠道提高业务销售成绩。3、在今后的工作中，要抓住各种不同的客户争取更充分、更准确的分析、处理好各项业务工作，并加强同客户的交流和沟通，了解他们的业务需求，能够恰当的地处理好业务关系，来羸得更多更好的客户。4、自己在搞好业务的同时计划认真学习业务知识、技能及通过销售实战来完善自己的理论知识，力求不断提高自己的综合素质，并且在工作上要具有较高的敬业精神和高度的主人翁责任感，并积极完成领导交办的其它工作。综上所述，尽管有了一定的进步，但在很多方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，业务类客户资料太少，这些都有待于在今后的工作中加以改进。我相信通过这近一年的工作实践，从中吸取的经验和教训，经过反思反省之后能让我在各方面有一个新的进步和提高，从而把工作做到更好更细更完善。调酒师工作总结篇3一、指导实训内容和安排1、指导实训总体目标通过本次培训，使学生掌握酒的基础知识，掌握鸡尾酒基础知识，会调制5款经典鸡尾酒，圆满完成调酒技能展示，展现专业风采。2、能力目标1)酒水分类及识别能力2)六大基酒的识别及服务能力3)四种鸡尾酒调制方法运用能力4)五种经典鸡尾酒调制能力3、知识目标1)使学生掌握酒水、酒精度的概念，了解酒度的表示与换算酒的不同的分类方法及按照生产工艺分类的内容。2)掌握鸡尾酒的概念与特点，了解鸡尾酒的不同分类，重点掌握鸡尾酒的基本结构及常用的四种调制方法，掌握5款世界著名鸡尾酒的调制。3)掌握酒吧的概念、种类及构成，掌握酒吧的组织结构、岗位设置于职责，了解酒吧常用的设备，掌握酒吧服务的标准与程序。二、实训项目技能训练内容一：鸡尾酒装饰物制作技能训练内容二：调制天使之吻鸡尾酒技能训练内容三：调制特基拉日出鸡尾酒技能训练内容四：调制青草蜢鸡尾酒调酒师工作总结篇4一、在店里的培训由于该西餐厅是新开的，有很多设备还没完善，环境比较恶劣，例如没有供我们坐的椅子，餐厅也不包吃。在培训的时候，我们每天早上八点半集合上班，然后就开始由老师教我们调酒、如何服务客人等。调酒时，我们围着水吧，几乎是无缝不入，就只为了看清楚老师调酒时的姿势和酒的名称与数量。服务时，我们都是从最艰巨的做起，一个托盘大概是一斤。训练时，通常都是五六个托盘一起，而且要围着餐厅走来走去，同时要注意手的摆动、托盘是否稳定等。当放下托盘之后，整个左手都是麻痹的了，这个时候，同伴们就会走上了为我按摩，这也使得这样的'训练不太辛苦。老师把调酒和托盘的技巧都教完之后，就到了我们实践的时候了。调酒的难度不是很高，可是要让老师喝完之后，给出一个称赞，这才是最高难度，不过即使是这样，我们也始终没有放弃，一次一次的努力，一次一次的改进，最后得到了老师的认可。然后是托盘实践，把装着水的各种玻璃杯放在托盘上，自由走动。遗憾的是，本人在托杯子的时候，不慎打破了一个奶昔杯。培训的日子是痛并快乐着的。二、弗伦莎试业的前夕弗伦莎是先进入试业状态，在8月18日才正式开始营业。从8月5日到17日这段期间，属于试业阶段，我们需要从试业中汲取经验与教训，以便营业之后更好的服务大众。8月4日当天下午，所有的弗伦莎员工一起搞卫生，誓要把弗伦莎最好的一面献给明天的第一批客人!所谓“员工同心，其利断金”，团结就是力量，在大家的共同努力下，卫生搞好了，里里外外都是焕然一新。老板为了犒劳我们这些员工，特意在8月4日晚上举行一个派对，庆祝弗伦莎之后的试业与营业马到功成。8月4日下午17:00，厨房开始忙碌，为当天晚上的派对准备食物;水吧也很忙碌，为派对准备饮料。在19:30，派对正式开始。派对上，老板对我们寄于了深深的期望，希望弗伦莎在我们的手中发光发热。三、试业期间(以七夕当天为例)七夕是中国传统的情人节，在这样一个特殊的节日，顾客们都希望能有一个浪漫温馨的经历。西餐厅就成了大家最好的选择。当天从早上开始就陆陆续续有客人光临。在开早前，我们也做好了充分的准备，不仅仅是把一楼的餐具准备好，二楼也是准备了一部分。因为考虑到晚上二楼也是要开放给客人的用餐的，于是在早上的时候，我们都自认为准备好了。晚上很快就到来了，从五点半开始一直到十点这段时间，都是人来人往的。我们自认为的准备好，其实还有很多缺陷。当晚的人手明显不够，加上客人太多，有一些客人就无法顾及到，导致一些客人非常不满。我们在开放一楼的同时也开放了二楼，所以在出菜的时候，出现了混乱与错误。厨房人手有限，导致上菜的速度很慢;客人不满，怨声载道。餐具准备不够齐全，小部分客人的是没有餐具的，不过后来都有补上给客人。尽管现场很乱，尽管有些客人怨声载道，不过我们服务员也没有显露情绪，一如既往的为大家服务。所以我们的服务态度也缓和了一些客人焦虑的情绪，有一些客人还是非常肯定我们的服务态度的。四、营业期间(以开业当天为例)8月18日正式营业，当天本人是上早班，从九点到16:30。在九点半就开始有舞狮队过来舞狮，预示一切风调雨顺，财源广进。当天除了顾客之外，还有一些重要嘉宾，这些嘉宾在二楼就餐，嘉宾由老板全程跟进与服务。本人在一楼为顾客们服务，当天收到了很多赞扬。我们的服务态度非常热情，食物非常美味。当天，我们之前的所有付出都有了收获，那天之后，我们有了更多的自信去面对各种各样的顾客，其中也有慕名而来的外国顾客，外省顾客等。在这个暑假，我并不没有虚度，我学会了很多，也自信了许多。之后，我会以更多的热情投入到将来的生活中去!