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国家职业技能标准职业编码:6-01-02-00饲料加工工(2022年版)中华人民共和国人力资源和社会保障部中华人民共和国农业农村部制定说 明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,为了进一步完善国家职业技能标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,人力资源社会保障部、农业农村部组织有关专家,制定了《饲料加工工国家职业技能标准(2022年版)》(以下简称《标准》)。一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》为依据,严格按照《国家职业技能标准编制技术规程(2018年版)》有关要求,以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想,对饲料加工工从业人员的职业活动内容进行规范细致描述,对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师五个等级,包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。三、本《标准》主要起草单位有:农业农村部人力资源开发中心、全国畜牧总站、河南工业大学、中国农业科学院饲料研究所、江苏邦鼎科技有限公司、布勒(常州)机械有限公司、辽宁禾丰牧业股份有限公司。主要起草人有:王卫国、田莉、李军国、范文海、储科军、郭绍勇、宋真、杨刚、李燕松、吴莹。四、本《标准》主要审定人员有:李俊、牛智有、姜作奎、邵明奎、邢培林、贾成千、杨金磊、陈小真、艾胜兵。五、本《标准》在制定过程中,得到了人力资源社会保障部职业技能鉴定中心、河南工业大学、中国农业科学院饲料研究所、江苏丰尚农牧机械有限公司、布勒(常州)机械有限公司、辽宁禾丰牧业股份有限公司等单位的大力支持,在此一并感谢。六、本《标准》业经人力资源社会保障部、农业农村部批准,自公布之日起施行。职业编码:6-01-02-00饲料加工工国家职业技能标准(2022年版)1.职业概况1.1 职业名称饲料加工工1.2 职业编码6-01-02-001.3 职业定义操作饲料加工设备,粉碎、混合饲用原料,生产成型饲料(草)的人员。1.4 职业技能等级本职业共设五个等级,分别为:五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。1.5 职业环境条件室内,常温。1.6 职业能力特征具有一定的计算能力和语言表达能力,具有较好的嗅觉、色觉、视觉、味觉、听觉、触觉和空间感,动作协调。1.7 普通受教育程度初中毕业(或相当文化程度)。1职业编码:6-01-02-001.8 培训参考学时五级/初级工180标准学时,四级/中级工140标准学时,三级/高级工100标准学时,二级/技师80标准学时,一级/高级技师60标准学时。1.9 职业技能鉴定要求1.9.1 申报条件具备以下条件之一者,可申报五级/初级工:(1)累计从事本职业或相关职业①工作1年(含)以上。(2)本职业或相关职业学徒期满。具备以下条件之一者,可申报四级/中级工:(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。(2)累计从事本职业或相关职业工作5年(含)以上。(3)取得技工学校本专业②或相关专业③毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业院校、大专及本科院校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书但已学完相关专业课程的在校大学生)。具备以下条件之一者,可申报三级/高级工:(1)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。2职业编码:6-01-02-00①②③相关职业:制油工、制米工、制粉工、农机修理工、药物制剂工、化工总控工,下同。本专业:饲料工程、粮食工程、食品科学与工程、粮油和饲料加工技术、食品加工工艺、粮食工程技术与管理、食品工程技术、现代粮食工程技术,下同。相关专业:农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、饲草生产技术、畜牧工程技术、生物工程、食品智能加工技术、机械设计制造及自动化、农业工程、食品生物技术,下同。(2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。(3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。具备以下条件之一者,可申报二级/技师:(1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。(2)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)的高级技工学校、技师学院的本专业或相关专业毕业生,累计从事本职业或相关职业工作3年(含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院的本专业或相关专业毕业生,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。具备以下条件者,可申报一级/高级技师:取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。1.9.2 鉴定方式分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达60分(含)以上者为合格。3职业编码:6-01-02-001.9.3 监考人员、考评人员与考生配比理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于1∶15,且每个考场不少于2名监考人员;技能考核中的考评人员与考生配比不低于1∶10,且考评人员为3人(含)以上单数;技师和高级技师综合评审应成立评审委员会,由本专业或相关专业的高级职称人员和本职业高级考评员担任,综合评审委员为3人(含)以上单数。1.9.4 鉴定时间理论知识考试时间不少于90min;技能考核时间不少于60min;综合评审时间不少于30min。1.9.5 鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行;技能考核在具有必备生产设备、通风条件良好、光线充足和安全措施完善的场所进行。4职业编码:6-01-02-002.基本要求2.1 职业道德2.1.1 职业道德基本知识2.1.2 职业守则(1)遵纪守法,爱岗敬业。(2)履职尽责,精益求精。(3)规范操作,爱护设备。(4)注重安全,文明生产。(5)诚实守信,团结协作。(6)持续学习,敢于创新。2.2 基础知识2.2.1 饲料原料与饲料添加剂基础知识(1)原料基本特性与质量标准。(2)饲料添加剂特性与质量标准。2.2.2 饲料产品基础知识(1)饲料产品类别、营养特性与质量标准。(2)饲料产品物理形态、特性。(3)饲料产品标签。2.2.3 饲料原料与产品的检验化验基础知识2.2.4 饲料加工设备与工艺知识(1)原料接收、输送、清理、储存、粉碎、配料、混合、调质、膨胀、制粒、挤压膨化、干燥冷却、碎粒、筛分、液体添加与喷涂、5职业编码:6-01-02-00包装、通风除尘、气力输送等各种设备的结构和特性。(2)饲料加工工艺类型、流程及操作管理基础知识。2.2.5 饲料厂常用机电设备与控制仪表知识(1)机电设备使用基础知识。(2)控制仪表使用基础知识。2.2.6 安全知识(1)安全操作知识。(2)职业健康和环境保护知识。2.2.7 相关法律、法规知识(1)《中华人民共和国劳动法》相关知识。(2)《中华人民共和国安全生产法》相关知识。(3)《中华人民共和国环境保护法》相关知识。(4)《中华人民共和国职业病防治法》相关知识。(5)《中华人民共和国劳动合同法》相关知识。(6)《中华人民共和国产品质量法》相关知识。(7)《中华人民共和国食品安全法》相关知识。(8)《饲料和饲料添加剂管理条例》相关知识。(9)《饲料质量安全管理规范》相关知识。6职业编码:6-01-02-003.工作要求本标准对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关知识要求依次递进,高级别涵盖低级别的要求。3.1 五级/初级工职业功能工作内容技能要求相关知识要求1.生产准备 1.1工艺文件准备 1.1.1能识读工艺流程框图 1.1.2能读懂设备、工具、仪表等的使用说明书 1.1.3能读懂安全操作规程 1.1.4能看懂生产区的安全标志 1.1.5能读懂岗位操作规程 1.1.6能看懂生产记录表单 1.1.1工艺流程知识 1.1.2设备、工具、仪表结构和使用知识 1.1.3安全操作规程知识 1.1.4工艺与设备操作规程知识 1.1.5安全标志知识 1.1.6安全防护知识 1.1.7《饲料质量安全管理规范》中生产记录的相关内容 1.2劳动保护用品准备 1.2.1能识读劳动保护用品说明书 1.2.2能正确佩戴和使用劳动保护用品 1.2.1化学物品劳动保护知识 1.2.2劳动保护用品的使用、清洗、存放和保养知识7职业编码:6-01-02-00续表职业功能工作内容技能要求相关知识要求2.原料接收 清理与储存 2.1原料接收 2.1.1能识别大宗饲料原料种类(含饲草、液体原料) 2.1.2能使用投料设备进行投料 2.1.3能使用刮板输送机、斗式提升机、带式输送机等设备进行原料接收 2.1.1大宗饲料原料基本知识、外形特征与识别方法 2.1.2投料设备结构与基本操作 2.1.3刮板输送机、斗式提升机、带式输送机等输送设备的基本结构和基本操作方法 2.2清理 2.2.1能使用筛选设备,包括圆筒初清筛、双层圆筒初清筛、锥筒初清筛、振动分级筛等,进行清理作业 2.2.2能清理筛选设备的筛面 2.2.3能使用磁选设备,包括永磁筒、永磁滚筒、磁选器等,进行磁选作业 2.2.4能定期清除磁性金属杂质 2.2.1筛选设备的种类、结构与工作原理 2.2.2筛选设备的基本操作知识 2.2.3磁选设备的种类、结构与工作原理 2.2.4磁选设备的基本操作知识8职业编码:6-01-02-00续表职业功能工作内容技能要求相关知识要求2.原料接收 清理与储存 2.3储存 2.3.1能按操作指令将散装原料投入指定筒仓或散装仓 2.3.2能按操作指令将包装原料码垛、存放于仓库的指定位置并填写、挂好垛位标识卡 2.3.3能按操作指令将包装添加剂码垛、存放于仓库的指定位置并填写、挂好垛位标识卡 2.3.4能根据“先进先出”原则发放原料 2.3.1大宗饲料原料储藏知识 2.3.2筒仓结构与储存管理要求 2.3.3房式仓与包装储存管理要求 2.4作业记录填写 2.4.1能正确填写原料接收记录 2.4.2能正确填写原料清理记录 2.4.1原料接收记录内容与要求 2.4.2原料清理记录内容与要求3.原料粉碎 3.1粉碎操作 3.1.1能根据粉碎工艺参数设置要求,正确选择和更换锤片粉碎机的筛片 3.1.2能正确操作喂料器、粉碎机及辅助吸风等配套设备 3.1.3能感官判断粉碎物粒度状态 3.1.1畜禽、水产饲料粉碎粒度要求与粉碎机筛片规格知识 3.1.2粉碎机喂料器、普通锤片粉碎机、锤片微粉碎机和配套设备的结构、工作原理与操作知识 3.1.3饲料粉碎物粒度测定方法与感官鉴定方法9职业编码:6-01-02-00续表职业功能工作内容技能要求相关知识要求3.原料粉碎 3.2作业记录填写 3.2.1能正确填写粉碎作业记录 3.2.1能正确填写粉碎物粒度判断记录 3.2.1粉碎作业记录内容与要求 3.2.2粉碎物粒度判断记录内容与要求4.配料与混合 4.1小料配料 4.1.1能识别常用小料(饲料添加剂)的包装标识与感官性状 4.1.2能看懂小料配料单