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中华人民共和国国家标准GB28322—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)GB28322—20121食品安全国家标准食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)1范围本标准适用于由十四酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称十四酸乙酯2.2分子式C16H32O22.3结构式CH3(CH2)12COOCH2CH32.4相对分子质量256.43(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气蜡香、有鸢尾的回味GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3十四酸乙酯含量,w/%≥98.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.434～1.438GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.857～0.862GB/T11540GB28322—20122附录A十四酸乙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28322—20123附录B食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：(5％苯基)甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：200℃恒温3min，然后线性程序升温从200℃~260℃，速率8℃/min，最后在260℃恒温18min。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：300℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：90kPa。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/50。—————————