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中华人民共和国国家标准GB28343—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯GB28343—20121食品安全国家标准食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯1范围本标准适用于由丙烯酸乙酯为原料制得的食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3-甲硫基丙酸乙酯2.2分子式C6H12O2S2.3结构式CH3SCH2CH2COOCH2CH32.4相对分子质量148.23(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气洋葱样香气、果香、甜香GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.33-甲硫基丙酸乙酯含量,w/%≥99.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.457～1.463GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.030～1.035GB/T11540GB28343—20122附录A3-甲硫基丙酸乙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28343—20123附录B食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：130℃恒温10min，然后线性升温从160℃～200℃，速率10℃/min。B.2.5进样口温度：240℃。B.2.6检测器温度：240℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：70kPa。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/100。—————————