SNT 5398-2022 进出境水果冷处理操作规程

ICS65.020.01CCSB16中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T5398—2022进出境水果冷处理操作规程Rulesforcoldtreatmentofentryandexportfruits2022-07-07发布2023-02-01实施中华人民共和国海关总署发布学兔兔—2022*中国海关出版社有限公司出版发行北京市朝阳区东四环南路甲1号(100023)编辑部:[phone]-7509网址中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×12301/16印张1字数30千字2023年1月第一版2023年1月第一次印刷印数1—500*书号:155175·726定价18.00元学兔兔—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国人民共和国海关总署提出并归口。本文件起草单位:中华人民共和国广州海关、中华人民共和国大连海关、中华人民共和国湛江海关、中国检验检疫科学研究院、华南农业大学。本文件主要起草人:赵菊鹏、胡强、袁俊杰、梁帆、武目涛、詹国平、马骏、陆永跃、胡学难。ⅠSN/T5398—2022学兔兔范围本文件规定了进出境水果冷处理方法和操作要求。本文件适用于针对特定害虫的进出境水果冷处理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。SN/T4862水果中实蝇类害虫冷处理技术指南3术语和定义SN/T4862界定的术语和定义适用于本文件。4仪器、设施和设备冷处理设施(包括冷藏库和冷藏集装箱)、温度传感器(包括记录仪和探针)、标准认证温度计等。5处理前要求5.1总体要求出口水果如果有明确要求的按照进口国要求进行冷处理,如果没有明确要求的按照本文件进行冷处理。进口水果需满足我国的冷处理要求。5.2冷处理场地要求分区明确,冷处理场地应包括检疫区、缓冲区、包装区(或加工区)、冷处理区和装载区。5.3冷处理设施要求5.3.1冷藏库要求具有能使果实达到和维持冷处理所需温度的制冷能力。5.3.2集装箱要求集装箱须是自身(整体)制冷的运输集装箱,且具有能达到和保持所需温度的制冷设备。5.3.3温度记录仪要求记录仪能够容纳所需的探针数。1SN/T5398—2022学兔兔标准下载选择合适量程的探针。探针温度在-3℃至3℃温度范围内,精度为±0.15℃。记录仪至少能每小时自动记录所有探针一次,并贮存处理过程的温度数据,且能达到探针所要求的精度。打印出的记录,应可识别每个探针记录的时间、温度,并注明记录仪和集装箱识别号或冷藏库号。6水果冷处理技术指标水果冷处理指标,参见附录A。7冷处理7.1校正温度探针处理前温度探针须经校正,校正方法参见附录B。任何温度探针校正值不应超过±0.3℃,不符合要求探针须更换。处理完成后再次通过校正方法验证果温探针的误差。7.2装载水果以专用包装箱装载后,均匀排列于托盘上,将托盘推入集装箱或冷藏库,堆垛间留有空隙。所处理水果堆放要求规格统一、高度一致,不能混装其他货物。7.3冷藏库冷处理7.3.1安插温度探针库温的测量:至少用2个探针(分别在出风口和回风口)测量库温。果温探针的安插位置,至少要安插以下4个探针测量果实(果心)的温度:一个位于冷处理室中部所装货物的中心;一个位于冷处理室中部所装货物顶层的角落;一个位于所装货物中部近回风口处;一个位于所装货物顶层的角落近回风口处。安插位置参见附录C。7.3.2实施冷处理果心温度达到指定的温度时开始计算处理时间。开始计时处理时间后,至少每小时记录一次所有探针的温度。处理持续时间达到规定要求后,打印出温度记录。温度记录包括每个探针记录的时间、温度,并注明记录仪和冷藏库号。7.3.3处理后水果的贮存冷藏库处理后的水果需在4℃或以下温度存放;经冷藏库冷处理后的水果在出口前,在冷藏库内单独存放,或与销售到其他地区或国家的水果隔离贮存,或包装好后直接转移到冷藏运输集装箱中。7.4集装箱冷处理7.4.1装箱前预处理水果需在冷藏库中预冷至果肉温度达4℃或以下才允许装箱。2SN/T5398—2022学兔兔装箱并安插温度探针装箱时应采取必要的防虫措施,防止昆虫或其它有害生物进入集装箱。包装好的果实装入运输集装箱,包装箱堆放应合理,确保足够的气流空隙。每个集装箱至少应有3个果温探针,安插位置参见附录C。7.4.3实施冷处理所有的果温探针达到指定的温度时开始计算处理时间。开始计时处理时间后,至少每小时记录一次所有探针的温度。处理持续时间达到规定要求后,打印出温度记录。温度记录包括每个探针记录的时间、温度,并注明记录仪和集装箱号。7.5冷处理结果确认处理持续时间达到规定要求后,打印温度记录数据。按照温度记录判断,如果各探针温度记录均符合处理指标要求,则可以结束处理,再按规定的程序对探针校正。在温度记录符合要求的情况下,再按照校正结果判断,如处理结束时的探针校正结果与处理开始时的校正结果一致,则可认定为该处理有效。如果其探针的校正值(正数)比开始时的校正值高,则该探针(或多个探针)的记录读数应相应调整;调整后如温度记录仍符合处理指标要求,则判定处理有效,否则该处理将被判定为无效。7.6记录保存记录资料需妥善保存,以备溯源。3SN/T5398—2022学兔兔(资料性)主要进出口水果冷处理技术指标表A.1主要出口水果冷处理技术指标出口国家水果种类有害生物冷处理技术指标澳大利亚荔枝、龙眼实蝇Tephritidae、荔枝蒂蛀虫Conopomorphasinensis1℃或以下,持续15天;或1.39℃或以下,持续18天澳大利亚核果(油桃、桃、李、杏)番石榴果实蝇Bactroceracorrecta、桔小实蝇Bactroceradorsalis、斑翅果蝇Drosophilasuzukii产自澳大利亚认可的实蝇非疫区:3℃或以下,持续18天;产自澳大利亚认可的斑翅果蝇非疫区或3种有害生物共发区:0.99℃或以下,持续15天;1.38℃或以下,持续18天;1.67℃或以下,持续20天澳大利亚苹果、梨桔小实蝇Bactroceradorsalis3℃或以下,持续18天美国荔枝、龙眼桔小实蝇Bactroceradosalis、荔枝蒂蛀虫Conopomorphasinensis0.99℃或以下,持续17天;或1.38℃或以下,持续20天美国北纬33度以南砂梨实蝇Tephritidae0.99℃或以下,持续15天;或1.38℃或以下,持续18天美国鲜枣番石榴实蝇Bactroceracorrecta、瓜实蝇Bactroceracucurbitae、桔小实蝇Bactroceradorsalis、枣实蝇Carpomyiavesuviana0℃或以下,持续10天;0.56℃或以下,持续11天;1.11℃或以下,持续12天;1.67℃或以下,持续14天美国柑橘实蝇Tephritidae除蜜柚外,其他出口柑橘:0.56℃或以下,持续18天;1.11℃或以下,持续20天;1.67℃或以下,持续22天智利柑橘实蝇Tephritidae0℃或以下,持续10天;0.56℃或以下,持续11天;1.11℃或以下,持续12天;1.67℃或以下,持续14天;2.22℃或以下,持续16天秘鲁柑橘实蝇Tephritidae0℃或以下,持续10天;0.56℃或以下,持续11天;1.11℃或以下,持续12天;1.67℃或以下,持续14天;2.22℃或以下,持续16天墨西哥柑橘实蝇Tephritidae1.11℃或以下,持续14天;1.67℃或以下,持续16天;2.22℃或以下,持续18天智利鲜枣果实蝇属Bactroceraspp3℃或以下,持续18天智利猕猴桃桔小实蝇Bactroceradorsalis、瓜实蝇Bactroceracucurbitae3℃或以下,持续18天新西兰葡萄桔小实蝇Bactroceradorsalis0.99℃或以下,持续17天;1.38℃或以下,持续20天4SN/T5398—2022学兔兔主要进口水果冷处理技术指标出口国家水果种类有害生物冷处理技术指标阿根廷苹果、梨地中海实蝇Ceratitiscapitate、南美按实蝇Anastrephafraterculus1.11℃或以下,持续15天;或1.67℃或以下,持续17天阿根廷蓝莓地中海实蝇Ceratitiscapitate南美按实蝇Anastrephafraterculus1℃或以下,持续16天;2.1℃或以下,持续21天阿根廷樱桃地中海实蝇Ceratitiscapitata南美按实蝇Anastrephafraterculus1.11℃或以下,持续16天;1.67℃或以下,持续17天;2.22℃或以下,持续21天阿根廷葡萄地中海实蝇Ceratitiscapitata南美按实蝇Anastrephafraterculus1℃或以下,持续16天;2.1℃或以下,持续21天阿根廷柑橘地中海实蝇Ceratitiscapitata南美按实蝇Anastrephafraterculus葡萄柚:2.3℃或以下,持续21天;橙:2.2℃或以下,持续21天;柠檬:3℃或以下,持续24天;桔及其杂交种:1.1℃或以下,持续15天;1.67℃或以下,持续17天澳大利亚柑橘实蝇Tephritidae1℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续21天澳大利亚葡萄地中海实蝇Ceratitiscapitate、昆士兰实蝇Bactroceratryoni、褐肩果实蝇Bactroceraneohumeralis对来自地中海实蝇疫区的,或暂停非疫状态地区:1℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续21天;对来自昆士兰实蝇、褐肩果实蝇疫区,但为地中海实蝇非疫区:3℃或以下,持续18天澳大利亚樱桃地中海实蝇Ceratitiscapitate、昆士兰实蝇Bactroceratryoni对来自地中海实蝇疫区的,或非疫状态地区:1℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续21天;对来自昆士兰实蝇疫区(但为地中海实蝇非疫区)的,或暂停非疫状态地区:3℃或以下,持续18天澳大利亚核果(油桃、桃、李、杏)地中海实蝇Ceratitiscapitate、昆士兰实蝇Bactroceratryoni、褐肩果实蝇Bactroceraneohumeralis、扎氏果实蝇Bactrocerajarvisi对来自地中海实蝇疫区的,或暂停非疫状态地区:1℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续21天;对来自昆士兰实蝇、褐肩果实蝇和扎氏果实蝇疫区(但为地中海实蝇非疫区)的,或暂停以上3种果实蝇非疫状态地区:3℃或以下,持续18天巴基斯坦柑橘桔小实蝇Bactroceradorsalis、桃实蝇Bactrocerazonata1.67℃或以下,持续17天,或2.2℃或以下,持续21天法国猕猴桃地中海实蝇Ceratitiscapitata1.1℃或以下,持续14天;或1.7℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续18天美国梨地中海实蝇Ceratitiscapitata1℃或以下,持续16天;或2.1℃或以下,持续21天秘鲁葡萄地中海实蝇Ceratitiscapitata、南美按实蝇Anastrephafraterculus、西印度按实蝇Anastrephaoblique1.5℃或以下,持续19天5SN/T5398—2022学兔兔